emmabrewda.com

Sēnes, tāpat kā gaļa, satur daudz olbaltumvielu. Tāpēc sautēti kartupeļi ar gaļu un sēnēm ir ļoti apmierinošs ēdiens, kas piemērots augstas kaloritātes “vīriešu pusdienām”. Ja dod priekšroku vieglākam ēdienam, kā gaļas sastāvdaļu labāk izmantot tītara vai vistas krūtiņu, bet pusi no receptēs norādītās kartupeļu masas aizstāt ar kabačiem.

Pannā ar gaļu un sēnēm sautēti kartupeļi

Sautēti kartupeļi ar gaļu un sēnēm pēc šīs receptes ir lieliski piemēroti rudens vakariņām - tas ir sātīgs, garšīgs un sildošs ēdiens.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 5-6 gab.
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sēnes - 200 g
• gaļa (teļa vai vistas gaļa) ​​- 350 g
• buljons vai ūdens - 750 ml
• lauru lapa - 1-2 gab.
• sāls, pipari - pēc garšas
• augu eļļa - cepšanai

1. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Šampinjonus sagriež četrās daļās vai plānās šķēlītēs.

2. Nomazgājiet gaļu un sagrieziet mazos gabaliņos ..

3. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep gaļu 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot.

4. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un dārzeņus, apcepiet 1-2 minūtes.

5. Ielejiet karstu buljonutā, lai tas pilnībā pārklātu dārzeņus, un pievienojiet garšvielas.

6. Samaziniet siltumu, pārklāj pannu ar vāku un apmēram pusstundu sautē kartupeļus ar gaļu un sēnēm.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm un gaļu katliņā

Lai pagatavotu sautētus kartupeļus ar sēnēm, mums ir nepieciešams:

• 1,5-2 kg kartupeļu
• 300 g cūkgaļas
• 300 g šampinjonu
• sāls
• saulespuķu eļļa
• 1 liels burkāns
• 2 sīpoli
• malti melnie pipari
• melnie piparu graudi
• garšvielas kartupeļiem
• garšvielas Torchin 10 dārzeņi
• Lauru lapa

Gaļu nomazgā un sagriež mazos gabaliņos, nomizo 1 sīpolu un arī smalki sakapā.

Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un apcep gaļu, kad tā nedaudz apbrūnējusi, liek tai sīpolus un arī apcep.

Sēnes nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un apcep saulespuķu eļļā.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Otro sīpolu nomizo un smalki sagriež, burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē.

Kartupeļus sajauciet ar gaļu, sēnēm, sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem, sāli un pipariem, pievienojiet iecienītākās garšvielas (piemēram, Torchin 10 dārzeņi), garšvielas kartupeļiem, 2 lauru lapas, 2-3 melno piparu graudus.

Kartupeļus lej katliņā (vai labāk katlā), pārlej ar ūdeni (tam vajadzētu nedaudz pārklāt kartupeļus).

Ļaujiet kartupeļiem vārīties, samaziniet gāzi un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Kartupeļiem vajadzētu vārīties un ūdenim pilnībā vārīties. Vāra kartupeļus 30 minūtes.

Ir ļoti garšīgi ēst šādus kartupeļus ar marinētiem vai konservētiem tomātiem vai gurķiem.

Sautēti kartupeļi ar kaltētām sēnēm, kāpostiem un gaļu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• 0,4 kg gaļas;
• 5-6 kartupeļi;
• 300 grami kaltētu sēņu;
• sīpoli, burkāni;
• 0,6 kg kāpostu;
• 5 tomāti;
• garšvielas, eļļa.

Sagatavošana:

1. Gaļu sagriež kubiņos vai kubiņos, pārkaisa ar garšvielām, sāli, samaisa un atstāj marinēties pusstundu. Jūs varat ļaut tam nostāvēties ilgāk. Samērcē kaltētās sēnes un ļauj nostāvēties. Sēnes sagriež strēmelītēs.

2. Tālāk, lai pagatavotu kartupeļu sautējumu ar kaltētām sēnēm, gaļu un kāpostiem nomizo visus dārzeņus. Burkānus ar kāpostiem un sīpoliem sagriež strēmelītēs, kartupeļus kubiņos vai stienīšos.

3. Tomātus applaucē verdošā ūdenī, pēc tam ielieciet aukstā ūdenī un noņemiet ādu. Sagriež kubiņos.

4. Ieeļļojiet katlu vai veidni no iekšpuses ar eļļu, labāk ir paņemt šķēli krēmīgu. Ielieciet garšvielās marinētu gaļu.

5. Tagad ielieciet sīpolus un burkānus, tad virsū kartupeļu gabaliņi, sēnes, kāposti un tad tomāti. Katrs slānis ir viegli pārkaisa ar garšvielām. Uzlieciet tomātiem lauru lapu un 2-3 melnos piparus. Jums nav nepieciešams tos iegremdēt.

6.Nosedziet ar vāku vai izstiepiet foliju, liekam cepeškrāsnī 180°C uz 70-80 minūtēm. Pasniedzot sautētus kartupeļus ar gaļu, sēnēm un kāpostiem, pārkaisa trauku ar zaļumiem.

Sautēti kartupeļi ar gaļu, sausām sēnēm un jogurtu

Sastāvdaļas:

• 1 liels kartupelis
• 50 g sausu sēņu,
• 200 g gaļas (pēc jūsu gaumes),
• 2 tējk citronu sula
• 1 ēd.k. karote dabīgā jogurta ar zemu tauku saturu,
• pētersīļi,
• sāls,
• malti melnie pipari.

Sausās sēnes izmērcē un sautē. Gaļu sagriež mazos kubiņos, pievieno sēnēm, vāra uz lēnas uguns min 10. Kartupeļus sagriež mazās šķēlītēs un pievieno pannai. Sajauc visas sastāvdaļas un liek ar sautētiem kartupeļiem, ļauj ievilkties vēl 15 min.

Lēnā plītē ar gaļu un meža sēnēm sautēti kartupeļi

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 500 grami;
• cūkgaļas fileja - 300 grami;
• meža sēnes - 200 grami;
• skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
• sīpols - 1 gab.

Smalki sagriež sīpolu. Meža sēnes labi noskalo, austersēnes nomizo no kātiem, šampinjoniem noņem miziņu no cepurītes. Ievietojiet sīpolus un sēnes multivarkas traukā. Izvēlieties režīmu "Cepšana". Cepšanas laiks 10 minūtes.

Kad sēnes un sīpoli apcepušies, pievieno gaļu. Vislabāk ir izmantot cūkgaļas fileju vai lāpstiņu. Šim ēdienam varat ņemt arī liellopu gaļu. Gaļu apcep vēl 10 minūtes kopā ar sēnēm un sīpoliem.

Kartupeļus notīrām un sagriežam lielos gabaliņos. Mēs ieliekam kartupeļus ar gaļu ar sēnēm.

Mēs aizveram multivarkas vāku un ieslēdzam sarkano "Sautējums". Vāra kartupeļus ar sēnēm un gaļu lēnajā plītē 20 minūtes.

Pievieno saldo krējumu, garšvielas pēc garšas. Lauru lapa, melnie pipari, sāls. Vēlreiz izvēlieties dzēšanas režīmu. Kartupeļu, kas sautēti ar gaļu un meža sēnēm, gatavošanas laiks ir 35-40 minūtes. Šajā laikā jūs varat maisīt sastāvdaļas vienu vai divas reizes.

Sautētu kartupeļu recepte ar gaļu, sēnēm un skābo krējumu

Vispirms pagatavojiet šādus ēdienus:

• 300 g šampinjonu;
• cepšanai vajag nedaudz saulespuķu eļļas;
• 300 g cūkgaļas - fileja;
• 10 kartupeļi;
• piparu un sāls maisījums pēc garšas;
• viens gabals burkāna un viens sīpols;
• 3 ēd.k. karotes skābā krējuma.

Gatavošanas process:

1. Gatavosim gaļu. Sautētu kartupeļu ar gaļu gatavošanu sākam ar tiešu cūkgaļas gatavošanu, šī ir ēdiena galvenā sastāvdaļa. Sagriežam mazos gabaliņos, uzreiz sāli, garšojam ar paprikas maisījumu un ievietojam ledusskapī uz pusstundu marinēties.

2. Sagatavojam visas pārējās pārtikas preču sastāvdaļas. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, kā arī jāpievieno nedaudz sāls. Visas sastāvdaļas vispirms jāievieto atsevišķos traukos. Tagad nomazgājiet un nomizojiet sēnes, pēc tam sagrieziet ceturtdaļās. Tos arī nedaudz sāli. Sīpolu sagriež gredzenos un sagatavotos tīros burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

3. Gaļas un sēņu cepšana. Marinētu gaļu un sasmalcinātas sēnes vajadzētu apcept atsevišķi pannā.

4. Sautētu kartupeļu ar sēnēm gatavošanai un gaļas cepeškrāsnī visas sagatavotās sastāvdaļas liek katlā. Vispirms katla dibenā liek apcepto gaļu, tad tai virsū kārtiņā liek sēnes un pašās beigās izklāj kartupeļus. Šajā kartupeļu gatavošanas posmā ar gaļu un sēnēm katlā ielej nedaudz vārīta ūdens, kartupeļiem jābūt gandrīz pilnībā pārklātiem ar ūdeni. Tagad var likt virsū burkānus un sīpolus un visus produktus pārklāt ar skābā krējuma kārtu.

5. Trauku sautēšanas process. Ielieciet katlu ar trauku līdz 150 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un periodiski pārbaudiet tā gatavību. Ja katli ir mazi, tad gatavo ēdienu nevar izklāt uz šķīvjiem, bet gan likt uz galda tāpat vien. Pekinas kāpostu salāti ir lieliski piemēroti šim kartupeļu sautējumam ar gaļu, sēnēm un skābo krējumu.

Sautēti kartupeļi ar gaļu, kāpostiem un marinētām sēnēm

Sastāvdaļas:

• 500 grami kāpostu;
• 1 burciņa marinētu sēņu;
• 500 grami kartupeļu;
• 400 grami gaļas;
• eļļa, garšvielas;
• spuldze;
• 3 karotes tomātu.

Sagatavošana:

1.Gaļu sagriež garenos salmiņus un apcep ar sviestu katlā līdz zeltaini brūnai.

2. Pievienojiet tai pusgredzenos sagrieztu sīpolu, apcep minūti un izklāj sasmalcinātus kāpostus.

3. Nekavējoties ielieciet kartupeļu šķēles, samaisiet un pārklājiet.

4. Vāriet savā sulā 15 minūtes.

5.Nolejiet sālījumu no šampinjoniem vai citām marinētām sēnēm, sagriež šķēlēs vai kubiņos.

6. Sajauc sēnes ar tomātu pastu, pievieno 100 ml ūdens, sāli, piparus un ielej katlā.

7. Trauku uzliek vāku un vēlreiz sautē līdz beigām. Mēs koncentrējamies uz kartupeļu mīkstumu, jo tomātu skābes ietekmē tie vārās ilgāk nekā pārējās sastāvdaļas.

Sautēti kartupeļi ar zaķi un sēnēm

Sastāvdaļas:

• 4 kg zaķa (labāka mugura),
• 200 g speķa,
• 500 g skāba krējuma
• 200 g ceptu sēņu,
• 3 ēd.k. karotes vīna etiķa,
• 1 glāze sausa sarkanvīna
• 1 ēd.k. karote cukura
• 1 dators. saldie sarkanie pipari,
• 3 ēd.k. ēdamkarotes kviešu miltu,
• 2 sīpoli,
• 2 burkāni,
• 3 gab. neļķes,
• 3 lauru lapas,
• 4 lietas. smaržīgie pipari,
• 1 litrs ūdens
• 2-3 ķiploku galviņas,
• 200 g cūkgaļas
• 200 g cukini cukini.

Pagatavo marinādi: Ūdeni sajauc ar vīna etiķi, pievieno lauru lapu, melnos piparus, sāli, cukuru, uzvāra un atdzesē.

Zaķi miesnieks. Sasmalciniet sīpolus, sasmalciniet ķiplokus. Gaļu sajauc ar sīpolu un ķiploku, pārlej ar marinādi un atstāj uz 12-24 stundām. Cūkgaļas buljonu uzvāra 1 litrā ūdens. Marinēto gaļu pilda ar bekonu, apviļā miltos un apcep karstā pannā eļļā līdz zeltaini brūnai. Sēnes, cukini (cukini) un papriku sagriež šķēlēs, burkānus šķēlēs. Gailī liek gaļu, virsū kārtām liek sasmalcinātas sēnes, burkānus, papriku, cukini. Sajauc saldo krējumu ar miltiem un ar šo maisījumu pārlej gaiļa saturu. Tad pievieno cūkgaļas buljonu, pievieno garšvielas: smaržīgos piparus, krustnagliņas un kaltētus garšaugus, pārlej ar vīnu un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts.