emmabrewda.com

Gailenes tiek uzskatītas par vienu no visizplatītākajām sēnēm mūsu valstī. Tos aktīvi izmanto arī citu valstu kulinārijā visdažādāko ēdienu pagatavošanai. Gailenes var vārīt, cept, cept, sautēt un sasaldēt.

Ar sīpoliem ceptas gailenes tiek īpaši novērtētas to garšas dēļ, jo šī kombinācija tiek uzskatīta par visizdevīgāko.

Kā vislabāk pagatavot ceptas gailenes ar sīpoliem pēc piedāvātajām receptēm? Lai to izdarītu, jums jāievēro soli pa solim procesa apraksts, kas īpaši palīdzēs iesācēju mājsaimniecēm.

Gaileņu sēnes ceptas ar sīpoliem sviestā

Šī ar sīpoliem apceptu gaileņu sēņu gatavošanas recepte ir pavisam vienkārša un ātra, taču sanāk garšīga un aromātiska. Trauku var izmantot graudaugu un dārzeņu piedevām, kā arī kā neatkarīgu kārumu.

• 1 kg gaileņu;
• 100 g sviesta;
• 300 g sīpolu;
• ½ tējk oregano;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;

Nomizotas sēnes vāra 15 minūtes. sālsūdenī, izliek caurdurī un atstāj notecēt.

Tad sagriež šķēlēs un liek uzkarsētā pannā ar ½ daļu kausēta sviesta.

Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, pievieno sāli, piparus un pārkaisa ar oregano.

Sīpolu nomizo no virskārtas, sagriež pusgredzenos un apcep otrajā sviesta daļā līdz zeltaini brūnai.

Apvienojiet sēnes ar sīpoliem, apcepiet uz vidējas uguns 5 minūtes. un pasniedz galdā. Ja vēlaties, trauka dekorēšanai varat izmantot sasmalcinātas dilles vai pētersīļus.

Gailenes ceptas ar sīpoliem, krējumu un ķimenēm

Ar sīpoliem un skābo krējumu ceptas gailenes ir pārsteidzošs ēdiens, kas var pārsteigt ikvienu, kas to izmēģina. Krēmīgā augļu ķermeņu garša apvienojumā ar sīpoliem un skābo krējumu padarīs cienastu par īstu kulinārijas šedevru.

• 1 kg gaileņu;
• 500 g sīpolu;
• 300 ml skāba krējuma;
• Sāls pēc garšas;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• 100 g sviesta;
• Šķipsniņa ķimeņu.

1. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes jāvāra 15 minūtes. sālītā ūdenī.
2. Liek caurdurī, noskalo un ļauj notecināt.
3. Sagriež šķēlēs, lej uz pannas ar izkausētu sviestu.
4. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
5. Sīpolu nomizo no augšējās kārtas, sagriež plānos gredzenos un arī apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
6. Sēnes sajauc ar sīpoliem, sāli un pipariem, pievieno zirru un samaisa.
7. Ļaujiet nostāvēties uz lēnas uguns 5 minūtes. un ielej skābo krējumu.
8. Rūpīgi samaisa, uzliek vāku un vāra uz vidējas uguns 5-7 minūtes.

Lai sēnes būtu garšīgākas, saldajam krējumam var pievienot dažas kubiņos sagrieztas ķiploka daiviņas.

Ceptas gailenes ar sīpoliem un burkāniem tomātu mērcē

Ceptas gailenes ar sīpoliem un burkāniem var izmantot uzreiz pēc pagatavošanas kā patstāvīgu ēdienu vai kā piedevu vārītiem kartupeļiem un rīsiem.

• 1 kg gaileņu;
• 300 g sīpolu un burkānu;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Sāls pēc garšas;
• 200 ml tomātu mērces;
• 3 melnie un smaržīgo piparu zirņi.

Piedāvātā recepte ar fotoattēlu, kurā tiek gatavotas ceptas gailenes ar sīpoliem, palīdzēs jaunajām mājsaimniecēm viegli tikt galā ar šo procesu, galvenais ir neatkāpties no soli pa solim sniegtā apraksta.

1. Pēc tīrīšanas sēnes vāra 15 minūtes. un ieliek caurdurī notecināt.
2. Sagriež šķēlēs un apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu un apcep, līdz tas ir mīksts.
4. Burkānus nomizo, sasmalcina uz rīves, liek atsevišķā pannā un apcep, līdz tie ir mīksti.
5. Sēnes un sīpolus apvieno ar burkāniem, pārlej ar tomātu mērci, pievieno sāli pēc garšas, kā arī smaržīgos un melnos piparus.
6. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
7. Tad atver vāku un gailenes dzēš uz vidējas uguns vēl 10 minūtes.

Cepti gaileņu salāti ar sīpoliem ziemai

Ziemai var pagatavot ceptas gailenes ar sīpoliem, tad preparātu izmantot zupām un dārzeņu sautējumiem.

• 2 kg gaileņu;
• 1 kg sīpolu;
• 500 ml augu eļļas;
• Sāls pēc garšas;
• 10 melnie pipari;
• 2 gab. lauru lapa.

Kā pareizi pagatavot ceptas gailenes ar sīpoliem, lai ziemā iepriecinātu ģimeni ar gardiem un aromātiskiem ēdieniem?

1. Sēnes nomizo, nomazgā, nogriež stilbiņu galus un vāra 15 minūtes.
2. Liek caurdurī, noskalo un ļauj notecināt no liekā šķidruma.
3. Sagriež šķēlēs un liek karstā pannā ar augu eļļu.
4. Apcep līdz zeltaini brūnai, sāli un kārtīgi samaisa.
5. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un apcep atsevišķā pannā līdz zeltaini brūnai.
6. Sajauc ar sēnēm, sāli, ja nepieciešams, un pievieno lauru lapu.
7. Liek burkās, pārklāj ar vākiem un sterilizē 30 minūtes. verdošā ūdenī.
8. Sarullējiet, apgrieziet kannas otrādi un izolējiet.
9. Pēc pilnīgas atdzesēšanas nogādājiet vēsā pagrabā.