emmabrewda.com

Smilšu mīklas pīrāgs ar sēnēm ir iecienīts ēdiens gan svētkos, gan ikdienas ēdienkartē.

Smilšu mīklas pagatavošanas metode

Ja pirmo reizi saskaraties ar šādu recepti, mēs iesakām vispirms iepazīties ar universālo smilšu mīklas gatavošanas metodi.

• Sviests vai margarīns (no saldētavas) - 220 g;
• Milti (kvieši) - 2 ēdamkarotes;
• Vistas olas - 1 gab .;
• Cukurs - 1 ēd.k. l .;
• Sāls - šķipsniņa;
• Soda - ½ tējk;
• Etiķis - 1 tējk

Sviestu sarīvē uz rupjās rīves un pievieno miltiem. Tad masu sasmalcinām ar rokām, lai sanāk drupača.

Pievieno sodu, kas apslāpēta ar etiķi, cukuru un sāli.

Ieduriet olu miltu maisījumā un mīciet mīklu - 5-7 minūtes.

Iegūto mīklu sarullējam bumbiņā, liekam dziļā bļodā un pārklājam ar pārtikas plēvi.

Liekam ledusskapī uz 1 stundu, un tikmēr rosāmies ar pildījumu.

Zemāk ir 4 sēņu smilšu kūku pīrāgu receptes, kuru pagatavošana var pārsteigt jūsu māju un viesus.

Smilšu pīrāgs ar sēnēm: klasiska recepte

Aicinām iepazīties ar klasisko smilšu kūkas ar sēnēm recepti.

• smilšu mīkla - 500 g;
• Sēnes (pirktas vai meža) - 400 g;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Krējums vai majonēze - 4 ēdamk l .;
• Sāls, pipari - pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa;
• Pētersīļi - 4-5 zari.

Ja veikalā iegādājāties gatavu mīklu vai pats to mīcījāt, ir pienācis laiks sākt pildīt.

Sēnes sagriež mazos gabaliņos un liek pannā ar augu eļļu. Ja izmantojat meža augļu ķermeņus, vāriet tos sālītā ūdenī 15 minūtes un ļaujiet notecēt.

Pēc 5 minūšu sēņu cepšanas pievienojiet sīpolu, kas sagriezts plānos pusgredzenos.

Vēl pēc 10-15 minūtēm sāli, piparus un pievieno krējumu, samaisi.

Masai iesūtiet smalki sagrieztus pētersīļus, vēlreiz samaisiet un ļaujiet atdzist, izslēdzot uguni.

Izrullējiet mīklas garoziņu un ielieciet to cepamajā traukā, veidojot malas. Kūku var cept atsevišķi 15 minūtes un pēc tam izklāt pildījumu vai arī visu uzreiz. Šajā gadījumā trauku cep 190 ° C temperatūrā 40-45 minūtes.

Garda smilšu kūka ar sēnēm un vistu

Vistas un sēņu sviestmaizes pīrāgs izrādās ļoti garšīgs un aromātisks.

Jūsu vīrieši to novērtēs, jo sēnes un gaļa ir viena no viņu iecienītākajām kombinācijām.

• Smilšu kūkas mīkla - 600 g;
• Šampinjonu sēnes - 300 g;
• Vistas fileja (vārīta) - 300 g;
• Vistas olas (vārītas) - 3 gab .;
• Krējums - 100 ml;
• Loks - 1 galva;
• Burkāni - 1 vidējs gabals;
• Sāls pipari;
• Dārzeņu eļļa.

Kad ir sagatavota smilšu kūkas mīkla vistas un sēņu pīrāgam, varat sākt pildīt. Atgādiniet, ka mīklas recepti varat atrast mūsu raksta sākumā.

Nelielā daudzumā augu eļļas vispirms apcep fileju, sagrieztu kubiņos, un tad olas, kas sagrieztas tāpat.

Atsevišķi apcep smalki sagrieztu sīpolu un burkānus, tad pievieno sēnes, sāli un piparus. Masu nepieciešams cept, līdz iztvaiko no sēnēm iegūtais šķidrums.

Tagad jāņem mīklu un jāizrullē kūka, jāliek uz cepešpannas un jāizveido skaistas maliņas.

Izklājiet pildījumu kārtās: vispirms olas, tad vistas un tad sēnes. To visu pārlej ar krējumu un, ja paliek mīklas gabaliņi, tos var skaisti izklāt pa virsu pildījumam.

Cep 190-200°C līdz zeltaini brūnai.

Sēņu un siera kūkas recepte

Interesants daudzfunkcionāls ēdiens, ko var droši pasniegt pat svētkos.

Arī piknikiem brīvā dabā ir ērti paņemt līdzi smilšu pīrāgu ar sēnēm un sieru, jo tas ir ļoti apmierinošs, kas nozīmē, ka lieliski remdēs izsalkumu.

• Smilšu kūkas mīkla - 0,6 kg;
• Šampinjoni vai austeru sēnes - 0,5 kg;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Sāls, augu eļļa.

Piepildīt:

• Siers (cietās šķirnes) - 150 g;
• Vistas olas - 3 gab .;
• Krējums - 150 ml;
• Svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi) - katrs 7-10 zari;
• Sāls, melnie pipari;
• Muskatrieksts - uz naža gala.

Pēc smilšu kūkas mīklas mīcīšanas ielieciet to uz pusstundu ledusskapī.

Notīriet sēnes no netīrumiem, noskalojiet ūdenī un sagrieziet plānās plāksnēs.

Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

Pannā ielej pāris ēdamkarotes augu eļļas un apcep tajā sīpolus un sēnes. Cepiet masu, līdz redzat, ka šķidrums no augļu ķermeņiem ir iztvaikojis. Apkaisiet ar sāli, pievienojiet maltiem pipariem, samaisiet un izslēdziet uguni, lai nedaudz atdziest.

Pildījuma pagatavošanai ņem jēlas olas, sakuļ tās atsevišķā bļodā un pievieno sāli un piparus, viegli sakuļ.

Ielejiet krējumu un pēc tam pievienojiet rīvētu sieru.

Svaigos garšaugus noskalo zem ūdens, smalki sakapā un tikai pusi pievieno pildījumam, samaisa.

Izņem no ledusskapja smilšu kūkas mīklu, sarullē pankūkā un skaisti izklāj uz trauka, kurā cepsi kārumu. Noformējiet malas gar trauka malām un izklājiet pildījumu.

Pildījumu vienmērīgi izklāj uz pildījuma un dekorē, pārkaisot ar atlikušajiem sasmalcinātajiem zaļumiem.

Cepiet šo gardumu 35 minūtes 190 ° C temperatūrā.

Oriģinālā smilšu kūka ar sēnēm un kartupeļiem

Garda un oriģināla recepte smilšu kūkai ar kartupeļiem un sēnēm dažādos jūsu ikdienas ēdienkarti un, protams, gardu ēdienu.

• smilšu mīkla - 0,6 kg;
• Sēnes (jebkuras) - 300 g;
• Jakas kartupeļi - 4 gab.;
• Krējums - 5 ēd.k l .;
• Zaļās sīpolu spalvas - 10 gab .;
• Dilles, pētersīļi - 1 ķekars;
• Olīvju eļļa;
• Sāls, piparu maisījums.

Kartupeļus sagriež 5 mm kubiņos, sēnes sagriež šķēlēs.

Sēnes apcep, līdz šķidrums iztvaiko, un procesa vidū pievieno sasmalcinātus zaļumus. Sāli, piparus, samaisiet, noņemiet no plīts, ļaujiet atdzist.

Sēņu masu sajauc ar kartupeļiem un, ja nepieciešams, pievieno sāli.

Mīklu izrullē kārtā un vienmērīgi izklāj veidnē, veidojot malas.

Mēs izklājam pildījumu un sadalām krēmu, un virsū mēs dekorējam kūku ar atlikušajām mīklas sloksnēm.

Cep līdz zeltaini brūnai uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 190°C.