emmabrewda.com

Starp visdažādākajām sēņu ēdienu receptēm ir krievu virtuves klasika - kartupeļi ar sēnēm pannā. Lai pagatavotu tik gardu cienastu, nepieciešami visparastākie produkti, kuru garša neatstās vienaldzīgu nevienu. Bieži vien ar medus sēnēm uz pannas cepti kartupeļi spēlē "burvju nūjiņas" lomu, kad negaidīti ierodas viesi. Turklāt šāds ēdiens ir lielisks variants pilnvērtīgai sātīgai maltītei visai ģimenei.

Kā pareizi apcept sēnes ar kartupeļiem pannā, pastāstīs 4 pārbaudītas receptes ar soli pa solim sniegtu aprakstu.

Vienkārša recepte sēņu pagatavošanai medus agaricas ar kartupeļiem pannā

Vienkāršākā recepte medus sēņu pagatavošanai ar kartupeļiem pannā ir apcept katru sastāvdaļu atsevišķi un pēc tam apvienot. Lai kartupeļiem un sīpoliem iegūtu kraukšķīgu un zeltaini brūnu garoziņu, ielieciet ēdienu karstā pannā ar lielu daudzumu dārzeņu vai sviesta.

• 500 g medus agaricas;
• 700 g kartupeļu;
• 3 sīpolu galviņas;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;
• 150 ml augu eļļas;
• 1/3 tējk ķimenes;
• 2 ēd.k. l. sasmalcinātas dilles un pētersīļus.

Kā pareizi pannā apcept kartupeļus ar sēnēm, lai ēdiens būtu garšīgs un ēstgribu?

Sašķiro sēnes, nomizo, nomazgā un liek verdošā ūdenī.

Vāra 20 minūtes, nokāš caurdurī, uzliek virtuves dvieli un kārtīgi nokāš.

Kartupeļus un sīpolus nomizo, noskalo ar ūdeni un sagriež: kartupeļus strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos.

Pannā labi uzkarsē 50 ml eļļas, pievieno sēnes un apcep zeltaini brūnas.

Citā pannā uzkarsē 50 ml eļļas un liek sīpolu pusgredzenus, apcep līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļu cepšanai izmantojiet vēl 50 ml eļļas. Šajā gadījumā dārzeņus nevajadzētu bieži sajaukt, lai nesabojātu salmu formu.

Sajauc sēnes, sīpolus, kartupeļus, sāli un piparus pēc garšas, pievieno ķimenes, samaisa un, aizverot pannas vāku, sautē 10 minūtes. uz lēnas uguns.

Pasniedzot, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, lai rotātu ēdienu.

Kā pannā apcept kartupeļus ar medus agarikām un burkāniem

Cepti kartupeļi ar sēnēm pannā, pievienojot burkānus, ir sātīgs un veselīgs ēdiens, tāpēc to parasti gatavo sātīgām vakariņām. Burkāni piešķirs jūsu vakara kārumam saldenu garšu un patīkamu aromātu.

• 600 g medus sēņu;
• 500 g kartupeļu;
• 300 g burkānu un sīpolu;
• 5 ēd.k. l. majonēze;
• Sāls pēc garšas;
• ½ tējk malti citronpipari;
• Šķipsniņa oregano;
• Augu eļļa - cepšanai.

Pat saimniece, kurai nav kulinārijas pieredzes, var tikt galā ar ceptu kartupeļu ar sēnēm gatavošanas recepti pannā.

1. Sēnes iepriekš notīra, nomazgā, nogriež kāju galus un liek verdošā ūdenī.
2. Vāra 15-20 minūtes, nokāš un pēc notecināšanas izklāj uz iepriekš uzkarsētas sausas pannas.
3. Cep, līdz šķidrums iztvaiko, pievieno eļļu un turpina cept līdz zeltaini brūnai.
4. Kartupeļus, sīpolus un burkānus nomizo, noskalo ar aukstu ūdeni un sasmalcina. Bumbuļus sagriež gredzenos, sīpolus sagriež pusgredzenos, burkānus sagriež kubiņos.
5. Kartupeļus ar burkāniem ber labi sakarsētā pannā ar sviestu un apcep uz vidējas uguns. Saldie burkāni piešķir kartupeļiem skaistu sarkanīgu nokrāsu.
6. Dažas minūtes pirms zeltainas garozas veidošanās dārzeņiem pievienojiet sīpolu gredzenus un apcepiet, līdz tie kļūst mīksti.
7. Sēnes apvieno ar dārzeņiem, pievieno sālīti, piparus, oregano un majonēzi, sajauc.
8. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 5-8 minūtes.

Recepte ceptiem kartupeļiem ar sēnēm pannā skābā krējumā

Medus sēnes, apceptas ar kartupeļiem uz pannas, kombinācijā ar skābo krējumu, ir sātīgs mājās gatavots ēdiens, ko nav kauns likt pat uz svētku galda. Šajā opcijā varat izmantot ne tikai svaigas, bet arī saldētas sēnes.

• 700 g saldētu sēņu;
• 500 g kartupeļu;
• 300 g sīpolu;
• 200 ml skāba krējuma;
• Diļļu zaļumi;
• 3-4 ēd.k. l. karsts ūdens;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai.

Kā patstāvīgi uz pannas pagatavot medus sēnes ar kartupeļiem un skābo krējumu.

1. Ielieciet saldētās sēnes bļodā uz nakti un atstājiet uz galda.
2. Noskalo un, ja nepieciešams, sagriež mazos gabaliņos.
3. Liek labi sakarsētā pannā un cep, līdz šķidrums iztvaiko.
4. Ielejiet nedaudz eļļas un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
5. Kartupeļus un sīpolus nomizo, noskalo ar ūdeni un sagriež: kartupeļus sagriež strēmelītēs un sīpolus kubiņos.
6. Vispirms ar eļļu uzkarsētā pannā liek kartupeļus un cep 15 minūtes. uz vidējas uguns.
7. Tad pievieno sīpolu kubiņus, samaisa un cep, līdz kartupeļi mīksti.
8. Salieciet sēnes dārzeņiem, sāli, piparus un samaisiet.
9. Saldo krējumu sajauc ar sasmalcinātām dillēm un karstu ūdeni, nedaudz saputo ar putojamo slotiņu un pārlej sēnēm un dārzeņiem.
10. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Pannā cepti kartupeļi ar marinētām sēnēm

Lai izveidotu kulinārijas šedevru, var izmantot vienkāršus produktus, piemēram, kartupeļus, sēnes un sīpolus. Un, ja jūs aizstājat svaigas sēnes ar marinētām, ēdiens izrādās vienkārši pārsteidzošs. Pannā vārīti kartupeļi ar marinētām medus sēnēm ir oriģināls cienasts negaidītiem viesiem.

• 500 g marinētu medus sēņu;
• 300 g kartupeļu un sīpolu;
• Augu eļļa - cepšanai;
• ½ tējk malti sarkanie pipari;
• Sāls pēc garšas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l. sasmalcinātus pētersīļus un dilles.

Pannā ceptus kartupeļus ar medus agarikām gatavo šādi:

1. Marinētas sēnes nomazgā, ļauj notecināt, lielos īpatņus sagriež gabaliņos.
2. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež plānos gredzenos.
3. Augu eļļu ielej pannā un labi uzkarsē.
4. Izklājiet sīpolu gredzenus un, nepārtraukti maisot, sautējiet uz vidējas uguns 3-5 minūtes.
5. Sēnes izklāj uz sīpola un apcep 10 minūtes. uz vidējas uguns.
6. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un nomazgā lielā ūdens daudzumā.
7. Cep atsevišķā pannā augu eļļā līdz mīkstam un pievieno sasmalcinātu ķiploku.
8. Sajauc sēnes un dārzeņus, sāli, piparus, apkaisa ar zaļumiem un sautē 10 minūtes. uz lēnas uguns.