emmabrewda.com

Gaileņu sēnes ir interesants produkts ar visdažādākajām receptēm. Kāpostu vārīšana ar gailenēm tiek uzskatīta par vienu no iecienītākajām iespējām krievu virtuvē. Šādu vienkāršu ēdienu var pagatavot ziemai kā ķīvi, vai arī gatavot katru dienu, tādējādi dažādojot ikdienas mājas ēdienkarti.

Piedāvājam vairākas receptes gaileņu pagatavošanai ar kāpostiem, kas padarīs pusdienu un vakariņu organizēšanu savai ģimenei par prieku.

Gaileņu solyanka ar kāpostiem ziemai

Universāla recepte ēstgribu rosinošai un diezgan sātīgai gaileņu ar kāpostiem pagatavošanai ziemai ir tradicionālais ķekats.

• 2 kg ziemas kāpostu;
• 3 kg gaileņu;
• 1 kg sīpolu un burkānu;
• 300 g svaigu tomātu;
• 300 ml tomātu pastas;
• Ūdens;
• 5 ēd.k. l. sāls;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 500 ml augu eļļas;
• 8 ēd.k. l. 9% etiķis.

Zinot recepti kāpostu ar gailenēm pagatavošanai ziemai, var pagatavot gardu preparātu.

1. Gailenes rūpīgi sašķiro, nogriež stilbiņu galus un vāra 15 minūtes.
2. Liek caurdurī, nokāš, tad sagriež kubiņos.
3. Tad jāvāra kāposti – nomizo un sagriež strēmelītēs.
4. Svaigus tomātus pārgriež uz pusēm, izkāb un sagriež kubiņos.
5. Burkānus nomizo, noskalo aukstā ūdenī un sarīvē ar rupjo rīvi.
6. Sīpolam noņem virsējo slāni, nomazgā un sagriež pusgredzenos.
7. Katliņā ielej nedaudz eļļas, ļauj labi uzkarsēt, liek burkānus un sīpolus, apcep līdz mīkstam.
8. Pievieno sēnes, tomātu kubiņus, kāpostus un tomātu pastu, kas atšķaidīta ar 1 ēd.k. ūdens.
9. Sautē 10 minūtes, pievieno eļļu, sāli, pievieno cukuru, samaisa.
10. Uzliek nelielu uguni un vāra uz lēnas uguns 90 minūtes, nedaudz pārklājot ar vāku.
11. Dažas minūtes pirms etiķa ieliešanas samaisiet.
12. Ielieciet soļanku sterilās burkās, satiniet, apgrieziet.
13. Pārklāj ar segu un atstāj telpā, līdz tā pilnībā atdziest.

Ziemā hodgepodge izmanto, lai papildinātu ceptus vai vārītus kartupeļus, rīsus, spageti un citus makaronus.

Soli pa solim recepte štovētiem kāpostiem ar gailenēm

Štovēti kāposti ar gailenēm ir lielisks ēdiens veģetāriešiem un tiem, kas gavē. Un, ja kāds nevar atteikties no sulīga steika, tad šis ēdiens kalpos kā lielisks garnīrs.

• 1 kg kāpostu;
• 1 kg gaileņu;
• 100 ml tomātu pastas;
• 5 gab. sīpoli;
• 1 ēd.k. l. sāls (bez augšas);
• ½ tējk malti melnie pipari;
• 1 tējk malta saldā paprika;
• 100 ml augu eļļas;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• 3 melnie un smaržīgo piparu zirņi.

Ar gailenēm sautētu kāpostu vārīšana pēc receptes ar soli pa solim aprakstu.

Kāpostiem noņem augšējās lapas un smalki sakapā.

Dziļā katliņā uzkarsē daļu augu eļļas un izklāj kāpostus.

Cep apmēram 15 minūtes. uz lielas uguns, tad vēl 40 minūtes, bet uz lēnas uguns, bieži maisot, lai nepiedeg.

Pēc notīrīšanas sēnes vāra verdošā ūdenī 15 minūtes, ļauj notecināt, liek uz sieta, sagriež šķēlēs.

Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un apcep atsevišķā pannā līdz zeltaini brūnai.

Pievieno sēnes, apmaisa un cep uz vidējas uguns, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko, vienlaikus masu vairākas reizes apmaisot, lai tā vienmērīgi izceptos.

Sēnes apvieno ar kāpostiem, pievieno tomātu pastu, sāli, pievieno papriku, maltus piparus un piparu graudus.

Samaisa un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Pasniedzot galdā, ēdienu var izrotāt ar sasmalcinātiem sīpoliem.

Gailenes ar kāpostiem un malto gaļu

Kā pagatavot gailenes ar kāpostiem un malto gaļu, lai pagatavotu gardu un apetīti rosinošu ēdienu visai ģimenei?

• 1 kg kāpostu un vārītas gailenes;
• 2 burkāni un 2 sīpoli;
• 100 ml augu eļļas;
• 300 g maltas gaļas (jebkura);
• 5 ēd.k. l. tomātu pastas;
• 2 tējkSahāra;
• Sāls pēc garšas;
• Šķipsniņa malta koriandra;
• Dilles un pētersīļi.

Recepte ar kāpostu, sautētu ar gailenēm un malto gaļu, fotoattēlu ir īpaši izstrādāta iesācēju pavāriem, kuri vēlas redzēt visas ēdiena detaļas.

1. Vārītas gailenes sagriež strēmelītēs, liek katliņā un cep, līdz šķidrums iztvaiko.
2. Ielejiet augu eļļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
3. Burkānus un sīpolus nomizo, smalki sagriež un apcep atsevišķā pannā, līdz tie ir mīksti.
4. Kāpostus sagriež strēmelītēs, apcep eļļā 20 minūtes. uz vidējas uguns.
5. Cepiet malto gaļu nelielā eļļas daudzumā, līdz tā ir pilnībā gatava.
6. Apvienojiet kāpostus, sēnes, malto gaļu, burkānus un sīpolus, ievadiet ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu.
7. Samaisa, sāli, pievieno cukuru, koriandru un sasmalcinātus zaļumus.
8. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot ar koka lāpstiņu.

Gailene ar ziedkāpostiem un sīpoliem

Lai vakariņās pagatavotu vienkāršu, mazkaloriju maltīti, skatiet mūsu Ziedkāpostu gaileņu recepti.

• 1 kg gaileņu;
• 1 dakšiņas ziedkāpostu;
• 4 sīpolu galviņas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 400 ml skāba krējuma;
• Sāls pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• ½ tējk malti melnie pipari.

Gailenes ar ziedkāpostu gatavo saskaņā ar tālāk aprakstīto recepti.

1. Ziedkāpostu nomazgā un vāra apmēram 7 minūtes. Padoms: lai ziedkopas nezaudētu savu pievilcīgo krāsu, verdošam ūdenim var pievienot citronskābi.
2. Tos nekavējoties noņem, iegremdē aukstā ūdenī, sagriež vairākās daļās un izjauc ziedkopās.
3. Pēc iepriekšējas tīrīšanas gailenes vāra 15 minūtes, iemet caurdurī un pēc notecināšanas sagriež gabaliņos.
4. Cep eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno nelielos kubiņos sagrieztu ķiploku, sāli un maltus piparus.
5. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep līdz mīkstam.
6. Sīpolam izklājiet kāpostu ziedkopas, samaisiet un kopā sautējiet 5 minūtes.
7. Ievada gailenes, pievieno saldo krējumu, pievieno nedaudz sāls, pārklāj ar vāku un sautē uz lēnas uguns 20 minūtes.

Garšīgi kāposti cepti ar gailenēm

Cepti kāposti ar gailenēm ir garšīgs un sātīgs ēdiens, ko var izmantot kā piedevu sulīgām karbonādēm vai sasmalcinātām kotletēm.

• 1 kg gaileņu;
• 500 g kāpostu;
• 4 sīpolu galviņas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• Augu eļļa - 100 ml;
• Sviests - 50 g;
• Sāls pēc garšas;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• 4 ēd.k. l. Tomātu mērce;
• Bazilika zaļumi.

1. Gailenes kārtīgi nomazgājam, vāram 15 minūtes un pēc notecināšanas un atdzesēšanas sagriežam gabaliņos.
2. Sīpolu sagriež kubiņos, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
3. Pievieno sēnes un apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
4. Sasmalciniet kāpostus, apcepiet pannā ar augu eļļu, līdz tie kļūst mīksti.
5. Sajauc sēnes, sīpolus, kāpostus, pievieno sakapātus ķiplokus, pārkaisa ar maltiem pipariem.
6. Pārlej ar tomātu mērci, pievieno pēc garšas, pievieno sasmalcinātu baziliku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Lēnā plītē sautēti kāposti ar gailenēm un papriku

Lēnā plītē sautēti kāposti ar gailenēm ir daudzu sieviešu iecienīts liesais ēdiens. Taču visi ģimenes locekļi, arī bērni, to labprāt izmanto.

• 600 g vārītu gaileņu un kāpostu;
• 4 sīpolu galviņas;
• 3 saldie pipari;
• 200 ml tomātu sulas;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 3 burkāni;
• 2 ēd.k. l. sasmalcinātas dilles.

Kāpostus ar gailenēm lēnajā plītē gatavo pēc aprakstītās receptes.

1. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un izliek multivarkas bļodā.
2. Ielejiet nedaudz eļļas un 10 minūtes ieslēdz "Cepšanas" režīmu.
3. Pievieno gabaliņos sagrieztas gailenes un apcep režīmā "Fry" vēl 15 minūtes.
4. Pievieno uz rupjās rīves sarīvētus burkānus un nūdelēs sagrieztus piparus.
5. Eļļu ielej un cep 10 minūtes. līdz zeltaini brūnai.
6. Sasmalcinātus kāpostus, pievieno dārzeņiem un sēnēm, apcep 15 minūtes.
7. Ielej tomātu mērci, sālīt pēc garšas, tad pievieno sasmalcinātus zaļumus, samaisa.
8. Režīms "Ugunsdzēšana" ir ieslēgts uz 40 minūtēm. un gatavojas pīkstienam.