emmabrewda.com

Savu ēdienkarti vari dažādot ar kotletes, kas gatavotas no šampinjoniem. Parasti sēnes pievieno maltajai gaļai vai vistas gaļai, un, ja vēlaties iegūt diētisku ēdienu, tad mēģiniet pagatavot sēņu kotletes ar dārzeņiem un necepiet tās eļļā cepeškrāsnī, bet cepiet cepeškrāsnī. Lai pievienotu pikantu garšu, papildus var pagatavot siera vai krēmīgu mērci.

Kā pagatavot sēņu kotletes

Greznas kotletes no kaltētām sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 200 g šampinjonu
• 400 g kviešu maizes
• 4 ēdamkarotes piena
• 4 sīpoli
• 8 olas
• sviests
• milti
• maizes drupačas
• malti melnie pipari
• sāls

Mērcei:

• 1/2 ēdamkarotes sviesta
• 1/2 ēdamkarotes miltu
• 1 sīpols
• 1/2 l buljona
• 4 smaržīgo piparu zirņi
• 1 lauru lapa (maza)
• 2-3 kartupeļi
• 1/2 citrona
• 1/2 tējkarotes cukura
• sāls

Pirms šampinjonu kotlešu gatavošanas sēnes uzvāra nedaudz ūdens un pēc atdzesēšanas izlaiž cauri gaļas mašīnā ar pienā samērcētu un labi izspiestu maizi.

Pievieno sasmalcinātu un apceptu sīpolu, olas, piparus, sāli. Kārtīgi samīca un no šīs masas veido mazus plakanus pīrādziņus.

Panēta tos miltos, iemērc olā, panēta rīvmaizē un apcep. Pārlej ar kartupeļu mērci.

Kartupeļu mērce: sautē miltus eļļā. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, pārliecinoties, ka tas ir brūns. Pēc tam atšķaida ar buljonu, pievieno smaržīgos piparus un lauru lapu. Pēc 10 minūšu vārīšanas uz mazākās uguns mērci (tai jābūt šķidrai) izberž caur sietu, pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un turpina gatavot. Kad kartupeļi izvārījušies, mērci garšo ar citrona sulu, sāli pēc garšas, var arī saldināt.

Kā redzat fotoattēlā, sēņu šampinjonu kotletes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, izskatās ļoti ēstgribu:

Teļa gaļas kotletes ar sēnēm un sieru.

Sastāvdaļas:

• 1 kg teļa gaļas
• 3-4 lielas sēnes
• 100 g margarīna
• 300 g siera (jebkura)
• 2 olas
• 1 ēdamkarote piena
• malti krekeri
• nedaudz miltu (panēšanai)
• tauki (grauzdēšanai)
• zaļumi (jebkuri)
• pipari
• sāls

1. Muguras daļu sagriež gabaliņos tā, lai katrs būtu ar kauliņu, viegli piesit, pievieno sāli, pārkaisa ar pipariem, katru gabaliņu ar vienu pusi iemērc miltos, tad apkaisa ar rīvmaizi olās, kas sajauktas ar pienu un cepiet tikai no panētās puses. . Kotletes kārto uz ietaukotas cepešpannas ar apcepto pusi uz augšu.
2. Uz katras kotletes liek novārītas, smalki sagrieztas sēnes, kas sajauktas ar smalki sagrieztiem un taukos apceptiem sīpoliem, sasmalcinātiem zaļumiem (sāli un piparu sēnes pēc garšas). Pārklājiet kotletes ar siera šķēlītēm un ievietojiet cepeškrāsnī uz 15–20 minūtēm.

Kā piedevu sēņu kotletēm ar sieru var pasniegt marinētu gurķu un zaļo zirnīšu salātus.

Liellopu gaļas kotletes ar sēnēm, ceptas krējumā.

Sastāvdaļas:

• 500 g liellopu gaļas
• 120 g novecojušas baltmaizes
• 140 ml piena
• 200 g šampinjonu
• 60 g speķa
• 200 g griķu putraimi
• 40 g sviesta
• 500 g skāba krējuma
• 25 g siera (jebkura)
• krekeri
• garšvielas (jebkuri) pipari
• sāls

1. Lai pagatavotu liellopa gaļas pīrādziņus ar šampinjoniem pēc šīs receptes, gaļa jāsasmalcina gaļas mašīnā.
2. Tam pievieno novecojušu, pienā izmērcētu baltmaizi, sāli, piparus un labi samaisa.
3. Iegūto masu veido plakanu kūku formā, vidū liek sēņu malto gaļu un apviļā ar gaļas kūkas malām.
4. Izlīdziniet produktu ar nazi tā, lai tā būtu apaļa bumbiņa, apviļā rīvmaizē un apcep.
5. Maltā gaļa: vāra griķu putru. Smalki sagriež svaigas sēnes un apcep eļļā, sajauc ar sēnēm.
6. Ietaukotā pannā liek griķu putru, izveido tajā iedobi, kurā ieliek kotletes.
7. Visu pārlej ar skābo krējumu, pārkaisa ar rīvētu sieru.Cep cepeškrāsnī maltās liellopa gaļas pīrādziņus ar sēnēm.

Zivju un šampinjonu kotletes ar mērci.

Sastāvdaļas:

• 1 kg zivju (jebkura)
• 200 g šampinjoni (svaigi)
• 1 sīpols
• 1/2 tase augu eļļas
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
• pipari
• sāls

Mērcei:

• 2 ēdamkarotes dārzeņu speķa
• 0,25 glāzes vīnogu sulas (raudzēta)
• 1 ēdamkarote miltu
• 1/2 tase krējuma
• 3 dzeltenumi
• citronu sula

Atbrīvojiet zivis no kauliem un sagrieziet mazos iegarenos gabaliņos (pāri šķiedrām). Katru gabalu sasit uz slapja dēļa (viegli sit, uzmanoties, lai nesalauž gaļas šķiedras). Izlīdziniet zivju gabaliņu malas, pārkaisiet ar sāli un pipariem, katra vidū ielieciet malto gaļu un aptiniet malas no visām pusēm. Gatavās kotletes liek dziļā pannā ar apgriezto pusi uz leju, pārlej ar nedaudz zivju buljona, kas vārīts no galvas un kauliem, uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē, līdz tās kļūst mīkstas. Liek porcelāna bļodā, pārlej ar mērci un pasniedz.

Sēņu malta gaļa: augu eļļā apcep smalki sagrieztus šampinjonus kopā ar sasmalcinātiem pētersīļiem un sīpoliem. Pievieno sāli un piparus, pārlej 2-3 ēdamkarotes ūdens, samaisa.

Mērce: 1 ēdamkarote bekona un sāls miltu, saberž dziļā pannā, pamazām pārlej ar zivju buljonu, kas vārīts no galvas un kauliem, un uzvāra. Pievieno raudzētu vīnogu sulu un krējumu, tvaicē uz lēnas uguns, lai mērce nedaudz sabiezē. Atsevišķā katliņā samaļ 1 ēdamkaroti bekona, pa vienam ierīvē tajā trīs dzeltenumus, pamazām ielej gatavo mērci un tvaicē līdz biezam skābam krējumam. Pievienojiet citronu sulu pēc garšas.

Cepeškrāsnī ceptas vistas kotletes ar sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 100 g vistas filejas
• 15 g vistas aknas
• 10 g šampinjoni (marinēti)
• 25 g kviešu maizes (novecojusi)
• 25 g sviesta
• 0,25 olas
• 10 g piena

Lai pagatavotu vistas kotletes ar šampinjoniem pēc šīs receptes, no vistas gaļas un pienā mērcētas maizes jāsagatavo maltā gaļa, kurai pievieno apceptas vai sautētas, smalki sagrieztas aknas un smalki sagrieztas sēnes; To visu samīca un uzliek nomizotu, plāni sakultu vistas fileju, apviļā, iemērc sakultā olā, apviļā saberztā rīvmaizē un apcep eļļā. Pēc garozas izveidošanas liekam cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm. Pasniedz ar dažādiem dārzeņu garnīriem.

Šajos fotoattēlos redzamas sēņu kotletes, kas pagatavotas saskaņā ar iepriekš sniegtajām receptēm:

Tītara kotlešu gatavošana ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• Tītara gaļa - 450 g
• Vistas ola - 1 gab.
• Šampinjoni - 200 g.
• Dilles - pēc garšas
• Sīpoli sīpoli - 1 gab.
• Kviešu milti - pēc garšas
• Sāls pēc garšas
• Garšvielas pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai

1. Lai pagatavotu gardas tītara kotletes ar šampinjoniem, sēnes jānomazgā, jānomizo, jāsagriež plānās plāksnēs, jāliek pannā un jāapcep augu eļļā, lai tās kļūst mīkstas.
2. Sagatavojiet malto tītara gaļu, sasmalcinot to ar sīpoliem.
3. Maltajai gaļai pievieno sāli, olu, garšvielas, sēnes, zaļumus, tad kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa.
4. Ja maltā gaļa izrādās šķidra, tai var pievienot nedaudz maizes drupatas vai kviešu miltus.
5. Gatavo malto gaļu ar ēdamkaroti pārziež ar miltu šķīvi, apviļā miltos un veido kotletes.
6. Liek kotletes pannā ar sakarsētu augu eļļu, apcep no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.

Kotletes ar šampinjoniem un baklažāniem skābā krējuma mērcē

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 150 g
• Baklažāni - 100 g
• Ķiploki - 3 g
• Sāls - šķipsniņa
• Melnie pipari - šķipsniņa
• augu eļļa - 30 ml
• Milti - 20 g
• Vistas ola - 1 gab.
• Skābais krējums - 40 g
• Zaļie sīpoli - 10 g
• Pētersīļi pēc garšas
• Salāti pēc garšas

1. Šampinjonus noskalo, nomizo, sasmalcina. Baklažānu noskalo, nomizo, sarīvē, pievieno sēnēm.Šim maisījumam pievieno olu, miltus, sāli, garšvielas, samaisa. Liek kotletes pannā ar sakarsētu augu eļļu, apcep no abām pusēm uz vidējas uguns.
2. Mērces vārīšana.
3. Sasmalciniet zaļo sīpolu, sasmalciniet ķiploku, pievienojiet saldajam krējumam, samaisiet.
4. Gatavās kotletes ar šampinjoniem un baklažāniem pārlej ar skābā krējuma mērci.

Maltas vistas kotletes ar sēnēm un sieru, pagatavotas cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• 600 g vistas
• 200 g šampinjonu
• 100 g cietā siera
• 1 sīpols
• 80 g baltmaizes
• 1/2 tase piena
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1 ola
• maizes drupačas
• tauki (jebkuri)
• sāls

Lai pagatavotu maltas vistas kotletes ar šampinjoniem, vistas gaļa jāattīra no kauliem un ādas, divas reizes jāsamaļ, otrreiz - kopā ar sasmalcinātiem, eļļā apceptiem sīpoliem un sēnēm (sēnes var vārīt un izmantot mērces buljonam), izmērcē baltajā. piena maize bez garozas. Maltajai gaļai pievieno izkausētu sviestu, olu, sāli un visu samaisa. Vistas kotletes pārkaisa ar šampinjoniem ar sieru, liek uz cepešpannas un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.

Pasniedziet burgerus ar sēnēm un sieru, pagatavotus cepeškrāsnī, ar ceptiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni, skābo krējumu vai sēņu mērci, sautētiem burkāniem un zirņiem, svaigu dārzeņu salātiem.

Sēņu, siera un rīsu kotletes cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• 5-6 Art. l. šampinjoni
• 200 g rīsu
• 1 vidējs sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 2-3 diļļu zariņi
• 2-3 bazilika zariņi
• 2 ēd.k. l. priežu rieksti
• 100 g cietā siera
• 1 ola
• 100 ml baltvīna
• 4-5 Art. l. dārzeņu eļļa
• 3 ēd.k. l. milti
• sāls un garšvielas pēc garšas

Šampinjonus aplej ar karstu ūdeni, vāra 5 - 10 minūtes, noņem no uguns un ļauj nostāvēties 30 minūtes. Izkāš buljonu. Smalki sagrieziet sēnes. Sīpolu nomizo, smalki sagriež. Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē augu eļļu. Liek sīpolu, sasmalcinātus priežu riekstus, rīsus, apcep 5-7 minūtes. Ielejiet vīnu, pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet, līdz rīsi ir gatavi. Šķidrumam iztvaikojot, pievienojiet sēņu buljonu. Sakuļ olu ar šķipsniņu sāls. Atdzisušajai rīsu masai pievieno sēnes, sasmalcinātus zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus, olu, sāli, garšvielas, kārtīgi samaisa. Veido kotletītes, panētas miltos, liek uz ietaukotas cepešpannas, pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep kotletes ar sēnēm un rīsiem cepeškrāsnī 160 - 170 ° C 15 - 25 minūtes.

Pannā sasmalcinātas vistas kotletes ar sēnēm

• 500 g vistas filejas
• 5-6 lielas sēnes
• 1 jēla ola
• 1 ēdamkarote cietes
• 2 malta ķiploka daiviņas
• sāls un malti pipari pēc garšas
• augu eļļa cepšanai

1. Lai pagatavotu sasmalcinātas kotletes ar šampinjoniem, jums jāsagatavo vistas fileja: noskalojiet, nosusiniet, sagrieziet mazos gabaliņos. Ķiplokus sasmalcina, pievieno filejai, šeit cieti, sāli, piparus, kārtīgi samaisa.
2. Sagatavo šampinjonus: noskalo, nomizo, smalki sakapā.
3. Vistas gaļai pievieno olu, kārtīgi samaisa, iegūtajai maltajai gaļai pievieno sēnes.
4. Uzkarsē augu eļļu pannā. Pannā ielieciet malto vistas un sēņu gaļu mazās bumbiņās.
5. Cepiet sasmalcinātās vistas kotletes ar šampinjoniem no abām pusēm, līdz uz vidējas uguns parādās brūna garoziņa.

Šeit jūs varat redzēt vistas kotlešu fotoattēlu ar šampinjoniem, kas pagatavoti pēc šīs receptes:

Sastāvdaļas:

Maigas vistas krūtiņas kotletes ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 600 g
• Šampinjoni - 200 g
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Kviešu milti - 4 ēdamk. karotes
• Olas - 2 gab.
• Sīpoli sīpoli - 1 gab.
• augu eļļa - 50 ml
• Skābais krējums - 4 ēdamk. karotes
• Jūras sāls - 2 tējk
• Pipari pēc garšas
• Pētersīļi pēc garšas

Vistas krūtiņas fileju sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo, noskalo, sasmalcina. Šampinjonus noskalo, nomizo, sagriež plānās šķēlītēs. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno sakapātus šampinjonus un sīpolus.Vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, tad ielieciet vistas fileju, sasmalcinātus ķiplokus, divas jēlas, labi samaisītas olas, zaļumus. Maisījumam pievieno saldo krējumu, samaisa, pievieno miltus. Uzkarsē augu eļļu, ar ēdamkaroti ņem malto gaļu un liek pannā. Apcep kotletes no abām pusēm.

Sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes ar sēnēm ir maigas un garšīgas. Tie lieliski sader ar jebkuru piedevu pusdienām vai vakariņām.

Kartupeļu kotlešu vārīšana ar šampinjoniem

Kartupeļu kotletes ar sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 500 g šampinjonu
• 1,2 kg kartupeļu
• 160 g miltu
• 5 olas
• 250 g sīpolu
• 120 ml augu eļļas
• 1 ēd.k. karote sviesta
• sāls
• pipari pēc garšas

Mērcei:

• 120 g tomātu pastas
• 30 g miltu
• 100 g sviesta
• 200 g sīpolu

Lai pagatavotu ēdienu, kartupeļi ir rūpīgi jāizskalo, novāra mizā nedaudz sālītā ūdenī. Gatavos kartupeļus nomizo, sasmalcina, izberž caur sietu, iedur tajā jēlu olu, pievieno piparus, sāli, miltus, samaisa līdz gludai. Iegūto masu veido ovālu 5 cm biezumā, tad sagriež apaļos 1,5 cm biezos gabaliņos un nedaudz izrullē, lai sanāk plakana kūka.

Lai pagatavotu malto sēņu, sasmalcina nomazgātos un nomizotos šampinjonus, apcep tos pannā, līdz šķidrums iztvaiko. Pievienojiet tiem apceptus sīpolus un smalki sagrieztas cieti vārītas olas. Maltajai gaļai pievieno sāli, piparus, sviestu un labi samaisa (īpašai garšai maltajai gaļai var pievienot nedaudz rīvēta siera).

Kartupeļu plācenīšiem ar ēdamkaroti liek virsū malto gaļu, sasprauž tos un piešķir tiem iegarenu ovālu, tad apcep augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavās kartupeļu kotletes ar šampinjoniem var pārliet ar tomātu mērci.

Mērces pagatavošana: sīpolu nomizo, smalki sakapā, viegli apcep sviestā ar tomātu pastu. Sviestā apcep miltus līdz sarkanai krāsai. Pēc tam sajauc to ar sīpoliem, atšķaida ar sēņu buljonu, labi samaisa un vāra uz lēnas uguns 15–20 minūtes. Pēc tam mērcē ielieciet sāli, cukuru un sviestu.

Šampinjonu kotletes ar kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• 200 g šampinjonu
• 10 g sausiņu
• 20 g sviesta
• 60 g sīpolu
• 150 g kartupeļu
• sāls un garšvielas pēc garšas

Šampinjonus noskalo, nomizo, uzvāra, sasmalcina. Sīpolus apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno sēņu maltajai gaļai. Ielieciet tur olu, sāli, pievienojiet garšvielas. No maltās gaļas veido kotletes, apviļā rīvmaizē, apcep no abām pusēm. Kā garnējumu pasniedz vārītus kartupeļus ar sviestu.

Tālāk ir aprakstīts, kā vēl var pagatavot šampinjonu kotletes ar kartupeļiem.

Kā gan citādi var pagatavot kotletes ar šampinjoniem un kartupeļiem

Vistas kotletes ar sēnēm un kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• vistas liemenis (apmēram 2 kg) - 1 gab.
• kartupeļu bumbuļi - 2-3 gab.
• kviešu maize - 4 šķēles
• olas - 4-5 gab.
• sviests - 30 g
• skābs krējums - 250 g
• rozīnes - 40 g
• šampinjoni (sautēti vai vārīti) - 50 g
• maizes drupatas - 50 g
• tauki - 50 g
• milti - 30 g
• aromātisko sakņu komplekts
• rīvēta 1 citrona miziņa
• pētersīļi
• smaržīgie pipari malti pipari
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas

Vistas gaļu noskalo, sagriež plānos gabaliņos, vāra nedaudz sālītā ūdenī. Gatavo gaļu pārliek plašā bļodā. Kartupeļus sagriež kubiņos, ar aromātiskajām saknēm iemet atlikušajā buljonā, vāra, līdz tie ir mīksti. Mērcējiet maizi ūdenī. Smalki sagriež šampinjonus. Vistas gaļu apvieno ar vārītiem kartupeļiem, saknēm, maizi, malto gaļu.

Maltajā gaļā iecilā 2 olas, sēnes, kausētu sviestu, krējumu, sēnes, rozīnes, miziņu, garšvielas, sāli un kārtīgi samaisi. Malto gaļu apkaisa ar miltiem un atstāj uz pusstundu. Tad veido kotletes, samitrina tās olās, apviļā rīvmaizē un apcep taukos līdz zeltaini brūnai.

Gatavās kotletes liek uz trauka un pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Auzu pārslu kotletes ar sēnēm un kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• 200 g šampinjonu
• 1 glāze auzu pārslu
• 100 g kartupeļu
• 1 vidējs sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• zaļumi
• 1/3 tase augu eļļas
• milti
• sāls
• garšvielas pēc garšas

Auzu pārslas pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj un atstāj uz 30 - 40 minūtēm, lai uzbriest. Nomizo kartupeļus, sīpolus un ķiplokus. Smalki sarīvē kartupeļus, sasmalcina ķiplokus un sīpolus. Sēnes nomazgā, nomizo, smalki sagriež. Nomazgājiet zaļumus, sasmalciniet. No auzu pārslām notecina lieko šķidrumu, pievieno rīvētus kartupeļus, sīpolus, ķiplokus, sēnes, zaļumus, sāli, garšvielas, labi samaisa. Ja maisījums ir pārāk plāns, pievienojiet nedaudz miltu. Veido kotletes, apviļā miltos un liek sakarsētā augu eļļā. Cepiet no abām pusēm uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai, tad samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un apcepiet kotletes vēl 5-7 minūtes.

Cūkgaļas kotlešu gatavošana ar sēnēm

Cūkgaļas kotletes ar sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 300 g cūkgaļas (uz kauliem)
• 50 g šampinjonu
• 100 g sīpolu
• 10 g miltu
• 20 g maizes drupatas
• 30 g speķa
• 1 ola
• sāls un garšvielas pēc garšas

Šī ēdiena gatavošana sākas ar sēņu gatavošanu, kas jānomazgā, jānomizo, jāuzvāra, plānās šķēlēs sagriež šķīvjos un apcep ar sīpoliem uz pannas. Pēc tam ņem cūkgaļu, sakuļ nost, pilda ar sagatavotām sēnēm, ietin tūbiņā. Iegūtās kotletes no visām pusēm apviļā miltos un apcep speķos. Miltu vietā ir atļauts izmantot maizes drupatas. Kā garnīrs cūkgaļas kotletēm ar sēnēm ir piemēroti vārīti kartupeļi.

Cūkgaļas kotletes ar sēnēm.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 500 g
• gī - 60 g
• šampinjoni - 400 g
• sviests
• maize - 75 g
• piena mērce - 150 g
• sāls
• pipari

1. Sagatavo kotletes un apcep uz pannas. Sēnes apstrādā un noskalo, sagriež šķēlēs un sautē ar sviestu, tad pievieno piena mērci, sāli, piparus un vāra tajā 15 minūtes.
2. Apceptās cūkgaļas kotletes ar šampinjoniem liek uz maizes grauzdiņiem, pārlej ar mērci.
3. Jebkurus salātus var pasniegt atsevišķi.

Maltas cūkgaļas kotletes ar sēnēm un burkāniem.

Sastāvdaļas:

• 1 kg liesa cūkgaļa
• 200 g klaips
• 100 ml piena
• 200 g sīpolu
• 200 g tomātu
• 250 g šampinjonu
• 200 g burkānu
• 50 g maizes drupatas
• 50 g sviesta
• 50 ml augu eļļas
• 10 g pētersīļu un dilles
• 10 g zaļo sīpolu
• 3 g ķiploku
• sarkanie un melnie maltie pipari
• sāls

Sīpolus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Burkānus nomizo, nomazgā, sarīvē uz rupjās rīves.

Šampinjonus šķiro, noskalo, smalki sakapā, ar burkāniem un sīpoliem apcep sviestā. Garšojiet ar sāli un pipariem.

Nomazgājiet pētersīļus un dilles, nosusiniet, smalki sasmalciniet. Nomazgājiet zaļos sīpolus, smalki sagrieziet. Nomizo, nomazgā un sasmalcina ķiplokus. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet plānās šķēlēs.

Cūkgaļu noskalo, nosusina, rupji sakapā, sasmalcina kopā ar krējumā samērcētu kukulīti. Pievienojiet zaļos sīpolus un dažus zaļumus. Garšojiet ar sāli, pipariem un kārtīgi samaisiet.

No maltās gaļas veido tortiljas, liek katras pildījuma porcijas vidū. Veidojiet rīvmaizē panētus zrazy un apcepiet augu eļļā no abām pusēm līdz mīkstam.

Pirms pasniegšanas liek zrazy uz iepriekš uzkarsēta trauka un pārkaisa ar atlikušajām dillēm un pētersīļiem, dekorē ar tomātu šķēlītēm.