emmabrewda.com

Sēņu rullīšu receptes galvenokārt tiek gatavotas svētku galdam. Šie oriģinālie ēdieni izskatās ļoti eleganti un ir ērti pasniegšanai, jo tiek gatavoti porcijās. Bet, ja jums ir pietiekami daudz laika sagatavošanās darbam un jums ir pietiekami daudz prasmju, varat pagatavot šādu ēdienu ģimenes pusdienām vai vakariņām - jūsu mīļie, bez šaubām, būs apmierināti.

Kā pagatavot vistas maizītes ar sēnēm un rukolu

Lai sāktu, iepazīstieties ar vistas rullīšu recepti un fotogrāfijām ar sēnēm un rukolu mērcē.

Sastāvdaļas:

• Šai receptei vistas rullīšiem ar sēnēm būs nepieciešamas 4 vistas filejas (katra 120g0, 200ml sausā baltvīna, 1 ķiploka daiviņa, sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas, 3 ēdamkarotes olīveļļas cepšanai.
• Pildījums: 100 g rukolas, 250 g šampinjonu, 1 ēd.k. l. sasmalcinātas dilles, sāls pēc garšas, 1 ēd.k. l. olīveļļa cepšanai. Garnējums: 2 burkāni, 50 g sviesta cepšanai.
• Mērce: 200 ml ūdens, 1 tējk. ciete.
• Papildus: kulinārijas pavediens, folija.

Sagatavošana:

Pirms vistas rullīšu gatavošanas krūtiņas jānomazgā un jāizžāvē, sagriež kārtās, nober ar virtuves āmuru, sāli un pipariem. Sēnes nomazgā, nosusina un nomizo, sagriež šķēlēs, apcep sausā pannā zem vāka. Pēc 5 minūtēm pievienojiet olīveļļu un sasmalcinātas dilles. Pārkaisa ar sāli, apcep vēl 5 minūtes.

Uz filejas liek rukolu un sēnes ar dillēm, sarullē rullīšus, sasien ar diegu. Olīveļļā apcep sasmalcinātus mizotus ķiplokus līdz zeltaini brūnai, izņem no pannas. Ielieciet ruļļus, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Ielej vīnu, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, apgriežot. Pārklājiet ruļļus ar foliju, ielieciet siltā vietā.

Pagatavo mērci: cieti atšķaida ar ūdeni, lej pannā, kur sautējās rullīši, ļauj vārīties 2-3 minūtes. Nomizotos burkānus sagriež kubiņos, sautē sviestā 15 minūtes.

Kā redzat fotoattēlā, vistas rullīšus ar sēnēm var pasniegt ar burkānu garnīru, pārkaisa ar mērci:

Cūkgaļas rullīši ar sēnēm un olām

Sastāvdaļas:

• 600 g cūkgaļas filejas, 20 g miltu panēšanai, 60 ml olīveļļas cepšanai.
• Pildījums: 200 g šampinjonu, 200 g sīpolu, 1 ola, sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas, 30 ml olīveļļas cepšanai.
• Iesniegšanai: daži zariņi diļļu un/vai pētersīļu.

Sagatavošana:

Pirmkārt, cūkgaļas rullīšiem ar sēnēm saskaņā ar šo recepti jums ir jāsagatavo pildījums. Vāra olu (7 minūtes pēc ūdens vārīšanas). Atdzesē, nomizo, smalki sagriež. Sēnes nomazgā, nosusina un nomizo, sagriež plānās šķēlītēs. Nomizotu sīpolu sagriež sloksnēs vai pusgredzenos. Uzkarsētā olīveļļā 2-3 minūtes apcep sīpolus un sēnes. Sajauc ar sakapātu olu, sāli un pipariem.

Nomazgājiet un nosusiniet jostasvietu, noņemiet visu nevajadzīgo. Sagriež šķēlēs, kārtīgi sakuļ, pārkaisa ar sāli un pipariem. Uz katras gaļas šķēles uzliek nedaudz pildījuma. Sarullē, apviļā miltos. Apcep olīveļļā no abām pusēm 1-2 minūtes.

Liek ruļļus gatavību cepeškrāsnī 180°C uz 3-5 minūtēm.

Pievērsiet uzmanību fotoattēlam - pasniedzot cūkgaļas rullīšus ar sēnēm, jums ir nepieciešams izrotāt ar zaļumiem:

Recepte tomātu rullīšiem ar sēnēm

Uzziniet, kā pagatavot sēņu ruļļus tomātu mērcē.

Sastāvdaļas:

• Mīkla: 300 g miltu, 170 ml auksta ūdens, 1 tējk. sāls, 1 ēd.k. l. olīvju eļļa.
• Pildījums: 400 g šampinjonu, 1 sīpols, 50 ml olīveļļas, muskatrieksts un sāls pēc garšas.
• Aizpildiet: 300 g tomātu savā sulā, 1 burkāns, 1-2 lauru lapas, ķekars dilles, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

Izsijā miltus un sāli, pārlej ar olīveļļu un ūdeni, mīca cietu mīklu. Apkaisa ar miltiem un noliek malā.

Sēnes nomazgā, nosusina un nomizo, smalki sagriež.Nomizoto sīpolu sagriež kubiņos un apcep olīveļļā 5 minūtes. Pievieno sēnes, apcep vēl 5 minūtes. Ielejiet muskatriekstu, sāli.

Uz miltiem apkaisītas virsmas mīklu izrullē apļa formā. Virsū smērē pildījumu, sarullē, mīklas malu apsmērē ar ūdeni. Rullīti sagriež 1-1,5 cm biezos gabaliņos, liek ugunsdrošā traukā.

Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Tomātus sasmalcina ar blenderi. Rullīti pārlej ar tomātu mērci, virsū liek burkānus, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm, sāli, pievieno lauru lapu. Cep līdz 170°C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.