emmabrewda.com

Kabaču ēdieni ar sēnēm ir ne tikai garšīgi un aromātiski, bet arī veselīgi. Dārzeņi un sēnes lieliski papildina viens otru, šādi ēdieni var ieņemt lepnumu uz svētku galda vai iekļauties ikdienas ēdienkartē. Vēl viena uzkodu, pirmo un otro ēdienu no šīm sastāvdaļām priekšrocība ir pagatavošanas ātrums un iespēja variēt ar dažādām garšvielām, lai ēdieniem piešķirtu pikantu garšu.

Grilēts cukini ar sēnēm un malto gaļu

• Nepieciešami 4 mazi cukini;
• 130 g šampinjonu;
• 130 g mazu tomātu;
• 250 g maltas liellopa vai teļa gaļas;
• 1 mazs sīpols, smalki sagriezts;
• 1 ēd.k. karote smalki sagriezta koriandra;
• 0,25 tējkarotes smalki sagrieztas ķimenes;
• šķipsniņa kajēnas piparu;
• 1 sakulta ola;
• sāls;
• pipari;
• eļļa dārzeņu mērcēšanai.

1. Kabačus sagriež plānās strēmelītēs, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, tad notecina atlikušo ūdeni.
2. Izmantojot tējkaroti, no katra gabala viena gala izgrieziet mīkstumu.
3. Tagad jums ir jāsagatavo maltā gaļa. Lai to izdarītu, sēņu kājas ir jāatdala no cepurēm, smalki sagriež kājas un jāievieto atsevišķā traukā.
4. Tomātus gatavo šādi: uzmanīgi nogriež galotnes, ar tējkaroti izņem sēklas.
5. Vidēja izmēra bļodā sajauc malto gaļu, sīpolu, koriandru, ķimenes, kajēnas piparus, olu un sasmalcinātas sēņu kājas.
6. Garšojiet malto gaļu ar sāli un pipariem.
7. Uzkarsē grilu līdz maksimālajai temperatūrai.
8. Ar iegūto gaļas maisījumu pilda cukini, tomātus un sēņu cepurītes un pārmaiņus saver uz iesmiem, lai tie cieši pieguļ viens otram.
9. Cukīni ar sēnēm un malto gaļu apslaka ar olīveļļu un grilē 10 minūtes no katras puses, pārliecinoties, ka trauks nepiedeg (ja nepieciešams, samazina temperatūru).
10. Atlikušo pildījumu var apcept un pasniegt ar kukurūzas čipsiem.

Pīrāgs ar sēnēm, cukini, sieru un skābo krējumu

• 200 g kārtainās mīklas
• 2 vidēja izmēra kabači (vai cukini)
• 1/2 tase smalki sagrieztu šampinjonu
• 1/2 tase smalki sagrieztu sīpolu
• 1/2 tase cietā rīvēta siera
• 1 glāze saldā krējuma
• 2 ēd.k. ēdamkarotes maizes drupatas
• 1/4 tējkarotes sāls
• augu eļļa - pēc garšas

Lai pagatavotu pīrāgu ar šampinjoniem, cukini, sieru un skābo krējumu, mīklu sarullē kārtā un liek zemā gofrētā formā 25-26 cm diametrā, ieziest ar augu eļļu un apliet ar ūdeni.

Mīklu uzmanīgi piespiež pie formas apakšas un malām un ar dakšiņu nedaudz iedur. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes 200°C.

Kabačus sagriež aprindās, liek vienā kārtā uz sagatavotās kūkas pamatnes, sāli un pārkaisa ar rīvmaizi.

Sīpolu smalki sagriež, sautē augu eļļā, pievieno sēnes, sāli un vēl nedaudz apcep.

Sēnes un sīpolus liek virsū kabačiem. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar saldo krējumu un liek virsū sēnēm. Sēņu pīrāgu, cukini, sieru un krējumu cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes vidējā temperatūrā.

Cepeškrāsnī cepts cukini ar sēnēm, sīpoliem un vistu

• 300 g vistas gaļas
• 100 g šampinjonu
• 1 dārzeņu smadzenes
• 30 g sīpolu
• 1 tējk sezams
• malti melnie pipari
• sāls
• dārzeņu eļļa

1. Cukini nomazgā, nomizo un sagriež platās plānās šķēlēs, šim nolūkam lieliski noder dārzeņu mizotājs.
2. Smalki sagrieziet sēnes un sīpolus. Vispirms apcep sīpolu 2 minūtes, tad pievieno sēnes un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts. Sāls un pipari.
3. Vistas gaļu sagriež nelielos kubiņos. Sasmalciniet pusi sēņu ar blenderi, apvienojiet ar atlikušo gaļu. Pievieno sēnes, sāli, piparus, samaisa.
4. Novietojiet pusi no cukini šķēlītēm ar lielu pārklāšanos uz plastmasas apvalka. Pusi pildījuma liek tuvāk vienai malai un veido rullīti.Ļoti uzmanīgi iesaiņojiet to plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 1 stundu. Tādā pašā veidā veido otro rulli.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Atbrīvojiet no plēves cukīni, vistas un šampinjonu tīteņus, lieciet ietaukotā formā, pārkaisiet ar sezama sēklām un cepiet 30–40 minūtes.
6. Cepeškrāsnī ceptu cukini ar šampinjoniem un vistu var pasniegt svētku galdam, jo ​​tas izceļas ar savu oriģinalitāti, smalko garšu un košo sēņu aromātu.

Kartupeļi ar sēnēm, cukini un sīpoliem pannā

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi 300 g
• Šampinjoni 100 g
• Baltais sīpols 1 gab.
• Cukini 2 gab.
• Augu eļļa 1 ēd.k. l
• Garšvielas

Ēdienu gatavošana.

1. Lai pannā pagatavotu sēnes ar cukini, kartupeļus nomizo, sagriež plānos apļos un apcep augu eļļā. Nomizo cukīni un sagriež mazos kubiņos. Sīpolu sagriež gredzenos, sēnes šķīvjos.
2. Apceptajiem kartupeļiem pievieno cukini, sēnes, sīpolu. Garšojiet trauku ar sāli un pipariem, pievienojiet garšvielas. Sēnes ar cukini un kartupeļiem apcep uz pannas 5 - 10 minūtes, tad pielej 1 glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai.

Kabaču ragū recepte ar sēnēm, tomātiem un papriku

• 1 vidējs cukini
• 150 g šampinjonu,
• 1-2 lieli tomāti,
• 2-3 saldie pipari,
• 1 sīpols
• 2-3 ķiploka daiviņas,
• 100 g cietā siera,
• 1 ēd.k. l. sviests,
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• dilles, pētersīļi,
• sāls,
• malti melnie pipari pēc garšas

Nomizo cukīni, vāra katliņā ar sālītu ūdeni. Kad tas kļūst mīksts, ņem ārā, ļauj atdzist, sagriež divās vienādās daļās, izņem sēklas. Sasmalciniet mīkstumu ar dakšiņu. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, tad liek aukstā ūdenī, nomizo un smalki sakapā. Pipari sagriež strēmelītēs, sēnes plānās šķēlītēs. Sīki sagrieztus sīpolus apcep sviestā caurspīdīgus, pievieno tomātus, sēnes, papriku un uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, sautē, līdz dārzeņi kļūst mīksti un caurspīdīgi. Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet dārzeņu masai kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem. Sieru sarīvē vai ļoti smalki sakapā, pusi pievieno dārzeņu masai un sajauc ar saspiestu cukini. Liek dārzeņu masu ieziestā formā ar augu eļļu, pārkaisa ar atlikušo sieru. Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-30 minūtes. Pasniedziet dārzeņu sautējumu ar cukini un sēnēm karstu.

Cepti cukini ar sēnēm un tomātiem krējuma mērcē

Sastāvdaļas:

• 250 g cukini,
• 150 g šampinjonu,
• 1 tomāts,
• 20 g sviesta
• 50 g skābā krējuma mērces,
• 2 ēdamkarotes miltu
• pētersīļi,
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana.

Nomazgājiet dārzeņus, sēnes un garšaugus. Cukini nomizo, sagriež plānos apļos, sāli, apviļā miltos un apcep karstā eļļā zeltaini brūnus. Nomizotās sēnes uz 2-3 minūtēm liek verdošā ūdenī, tad sagriež plānās šķēlītēs un vāra uz lēnas uguns ar krējuma mērci, līdz tās ir mīkstas. Tomātu pārgriež uz pusēm, sāli un piparus, vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam.

Pasniedzot cukini, apceptu ar sēnēm, liek uz šķīvja, uzliek sēnes, bet pa virsu ceptiem tomātiem un pārkaisa ar pētersīļiem.

Salāti ar cukini, sēnēm, vistu, marinētu gurķi un tomātu

Sastāvdaļas:

• 300 g cukini
• 100 g konservētu sēņu,
• 1-2 marinēti gurķi,
• 150 g vārītas vistas gaļas,
• 1 tomāts,
• 60 g majonēzes,
• 60 ml augu eļļas,
• 40 g miltu
• diļļu zaļumi
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana.

1. Cukini noskalo, nomizo, sagriež šķēlēs, ierīvē ar sāli un maltiem melnajiem pipariem, tad apviļā miltos un apcep augu eļļā.
2. Pārējās salātu sastāvdaļas izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno majonēzi un samaisa. Iegūto maisījumu ar karoti lieciet uz katra cukini apļa. Salātus ar cukini, sēnēm, vistu, marinētu gurķi un tomātu, izrotājiet ar dillēm.

Garšīgs cukini un šampinjonu sautējums lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 100 g,
• cukini - 1 gab.,
• tomāti - 2 gab.,
• burkāni - 1 gab.,
• sīpols - 1 gab.,
• ķiploki - 2 daiviņas,
• majonēze - 150 g,
• zaļumi (pētersīļi, selerijas),
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana.

Kabaci noskalo, nomizo, serdi, sagriež kubiņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolus nomizo, sagriež gredzenos, tomātus plānās šķēlītēs, sēnes platīnā. Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet garšaugus.

Lai pagatavotu gardu cukini un šampinjonu sautējumu, multivarkas pannas apakšā ielejiet augu eļļu, ielieciet cukīni, šampinjonus un sīpolus. Apcep "cepšanas" režīmā 10 minūtes. Kad laiks pagājis, pievieno tomātus, ķiplokus, zaļumus, sāli un piparus, visu kārtīgi samaisa, apcep vēl 5 minūtes, tad pievieno majonēzi, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Pēc tam ieslēdziet "sildīšanas" režīmu un vāriet trauku 5 minūtes. Tagad kabaču, sēņu, tomātu un burkānu sautējums ir pilnībā gatavs.

Sacepums ar makaroniem, sēnēm, cukini un burkāniem

• makaroni 200 g
• cukini 1 gab.
• šampinjoni 100 g
• burkāni 1 gab.
• sīpoli 1 gab.
• tomāti 2 gab.
• ķiploki 2 daiviņas
• olas 1 gab.
• skābs krējums 5 ēd.k. karotes
• 1 ķekars pētersīļu un dilles
• augu eļļa 4 ēd.k. karotes
• malti melnie pipari pēc garšas
• sāls pēc garšas

1. Šī ēdiena gatavošana jāsāk ar makaronu vārīšanu, pietiek ar to, lai tie būtu pusgatavi.
2. Kamēr makaroni vārās, varat sagatavot dārzeņus. Cukini sagriež plānās šķēlītēs, burkānu sarīvē uz rupjās rīves, šo maisījumu apcep 5 minūtes.
3. Sēnes un sīpolus nomizo, smalki sagriež, apcep 5 minūtes. Sagrieziet tomātus aprindās. Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet garšaugus.
4. Pēc tam visas trauka sastāvdaļas liek uz formas dibena kārtās šādā secībā: pirmā kārta - burkāni un cukini, otrā kārta - makaroni, trešā - ceptas sēnes un sīpoli, ceturtā kārta - tomāti.
5. Ielejiet trauku ar olu, kas sajaukta ar ķiplokiem un zaļumiem.
6. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
7. Makaronus ar sēnēm, cukini un burkāniem cep cepeškrāsnī 180 grādos 10 minūtes.

Zupa-biezenis, krēmzupa un citi pirmie šampinjonu un cukini ēdieni

Zupa-kartupeļu un sēņu biezeni.

• cukini - 2 gab.
• kartupeļi - 2 gab.
• sīpols - 1 gab.
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• šampinjoni - 200-300 g
• sviests - 100 g
• olīveļļa - 100 g
• krējums - 100 ml
• timiāns, sāls, pipari
• dārzeņu vai vistas buljons (vai vārīts ūdens) - 300 ml

Sagatavošana:

Pannā sajauciet olīveļļu un sviestu. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku, iemetiet eļļu maisījumā, apcepiet līdz pusgatavībai. Kartupeļus un cukini nomizo, smalki sakapā, iemet sīpolam, apcep, līdz tie mīksti. Neaizmirstiet sāli, piparus, sezonu ar timiānu. Apcep sagrieztas sēnes. Pusi nosūtiet uz ceptiem dārzeņiem, pārējo atlieciet atsevišķi.

Dārzeņus pārlej ar buljonu vai vārītu ūdeni, vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, līdz tie ir mīksti. Gatavos dārzeņus sasmalcina blenderī, lai iegūtu viendabīgu biezputru. Putru atšķaida ar šķidru krējumu, dekorē ar atlikušajām sēnēm un zaļumiem. Pasniedziet skvoša un šampinjonu zupu ar grauzdiņiem.

Krēmveida sēņu un cukini zupa.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 2 vidēji gabali.
• Sēnes (šampinjoni) - 8-10 gab.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Sīpoli sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Krējums 35% - 100-150 ml.
• Krēmveida siers - 50 gr.
• Olīvju eļļa
• Sviests
• Timiāns - 2 zariņi
• Pētersīļi - 1 ķekars
• Svaigi malti pipari
• Sāls
• Pētersīļi dekorēšanai (pēc izvēles)

1. Visus dārzeņus sagriež lielos kubiņos (6-8 cukini šķēles un 1-2 sēnes atstāj dekorēšanai) Ķiplokus sasmalcina. Sasmalciniet pētersīļus, timiānam vajag tikai lapas.
2. Katliņā uzkarsē olīveļļu, pievieno nedaudz sviesta. Pamazām pievienojiet pannā dārzeņus un zaļumus secībā: sīpolus, ķiplokus, cukini, kartupeļus, sēnes, timiānu, pētersīļus. Apcep 5 minūtes. Katliņā ielej 1-1,5 litrus karsta ūdens un ļauj vārīties 20-25 minūtes.
3. Pēc vārīšanas dārzeņus ar buljonu lej blenderī, pievieno krējumu un gabaliņos sagrieztu krēmsieru, sasmalcina līdz viendabīgai masai.
4. Sagatavoto masu atkal lej katliņā, pievieno sāli, piparus un nedaudz uzkarsē.
5. Ēdienu dekorēšanai sagriež gareniski šampinjonu, cukini sagriež gredzenos un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Šķīvī lej sēņu un cukini krēmzupu, dekorē ar cirtainiem pētersīļiem un grauzdiņiem.

Zupa ar sēnēm un cukini.

• 2 ēd.k. ēdamkarotes kaltētu šampinjonu,
• 300 g cukini
• 250 ml piena
• 2 ēd.k. karotes sasmalcinātu pētersīļu,
• 1 burkāns,
• 1 sīpols
• 4 ēd.k. karotes skābā krējuma,
• ūdens,
• sāls,
• pipari.

1. Burkānus un cukīni nomizo un sarīvē, sīpolu sasmalcina.
2. Vispirms iemērciet sēnes, pēc tam vāriet katliņā, divas reizes nomainot ūdeni. Buljonu izkāš, sēnes sagriež strēmelītēs.
3. Sēņu buljonā ielej pienu, pievieno sāli, piparus un kārtīgi samaisa. Pārliek katlā burkānus, sīpolus, cukīni un sasmalcinātus šampinjonus zupai. Pārlej ar piena-sēņu buljonu, pārkaisa ar saldo krējumu, pārkaisa ar sāli un pipariem, aizver vāku un liek mēreni sakarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
4. Pirms pasniegšanas pirmo kabaču, sēņu un burkānu ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar sēnēm un rīsiem pildīti cukini

• 1 kg cukini,
• 1 glāze rīsu
• 2 sīpoli
• 5 kg svaigu šampinjonu,
• 1-2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• 1 glāze svaigu tomātu biezeņa
• 1-2 tējk sasmalcinātas dilles un pētersīļus,
• 3-5 ēd.k. l. ābolu vai vīnogu etiķis, garšvielas, sāls pēc garšas.

Šis ēdiens ir jāsagatavo pa posmiem:

1. Rūpīgi nomazgātus rīsus novāra lielā sālsūdens daudzumā, liek caurdurī un noskalo.
2. Svaigas sēnes novāra verdošā ūdenī atsevišķi no rīsiem, sagriež strēmelītēs un viegli apcep augu eļļā.
3. Atsevišķi apcep sīpolus.
4. Apceptās sēnes apvieno ar sautētiem sīpoliem, sāli, pievieno tomātu biezeni, garšvielas un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta.
5. Sagatavotos dārzeņus un sēnes sajauc ar vārītiem rīsiem, sasmalcinātiem pikantiem garšaugiem, atdzesē.
6. Jaunus cukini, bez mizošanas, sagriež divās daļās. No katras pusītes noņemiet daļu mīkstuma. Iegūtos tukšumus aizpildiet ar atdzesētu malto gaļu.
7. Gatavos dārzeņus apcep augu eļļā no visām pusēm, tad liek katliņā un pārlej ar ābolu vai vīnogu etiķi.
8. Ar šampinjoniem pildītus cukīni vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, 30-40 minūtes.

Uzkodu recepte ar cukini, sēnēm, kukurūzu un desu

• 500 g cukini cukini,
• 125 g svaigu šampinjonu,
• 2 sīpoli
• 1 desa "Peperoni",
• 1 pāksts saldo sarkano piparu
• 210 g konservētas kukurūzas
• 4 šķēles Mocarella siera,
• 150 g šķiņķa
• tomātu pastas
• malti melnie pipari,
• sāls.

1. Kabačus nomazgā un sagriež šķēlēs. Rūpīgi nomazgājiet šampinjonus un smalki sasmalciniet bez mizošanas. Sīpolu sagriež kubiņos, desu ripiņās, sieru garās strēmelēs, šķiņķi kubiņos. Papriku nomizo no starpsienām un sēklām un smalki sagriež. Kukurūzas šķidrumu sajauc ar tomātu pastu (pēc garšas).
2. Cukini, sēnes, sīpolus, papriku un kukurūzu liek seklā traukā, pēc garšas pievieno sāli, apmaisa, pielej tomātu mērci, virsū liek sieru, desu un šķiņķi, pārkaisa ar pipariem.
3. Cep virs vidējas jaudas 10 minūtes.
4. Uzkodai ar cukini, sēnēm, kukurūzu un desu var pasniegt grauzdētu maizi, kas iesmērēta ar ķiploku sviestu.

Citi ēdieni no cukini ar sēnēm

Cukini ar sēnēm un kartupeļiem cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• 500 g cukini
• 100 g šampinjonu,
• 100 g saldētu frī kartupeļu,
• 2 ēdamkarotes majonēzes
• 100 ml augu eļļas
• 2 olas,
• sāls.

Gatavošanas metode.

Frī kartupeļus apcep augu eļļā, līdz tie ir mīksti. Cukini nomazgā, sagriež šķēlēs, cep cepeškrāsnī. Šampinjonus noskalo, nomizo, rupji sakapā. Katlā liek ēdienu kārtās: frī kartupeļi, cukini, sēnes. Sāliet katru slāni un eļļojiet ar majonēzi.Virsū uzliek sakultas olas. Liek katliņu uz 15 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C.

Kabaču un šampinjonu uzkoda skābajā krējumā.

Nepieciešams:

• 500 g cukini
• 300 g šampinjonu,
• 2 ēdamkarotes skābā krējuma
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 ēdamkarote majonēzes
• 1 ķekars pētersīļu,
• sāls pēc garšas.

Šai uzkodai ir divas gatavošanas iespējas.

1. Gatavošanas metode

Kabačus nomazgā, nomizo un sagriež strēmelītēs. Sēnes šķiro, nomazgā un sagriež šķēlēs. Nomazgājiet pētersīļus un sasmalciniet. Cukini un sēnes liek traukā, pārkaisa ar majonēzi, pārkaisa ar pētersīļiem un pasniedz.

2. Gatavošanas metode

Apvieno cukīni ar sēnēm, liek pannā, pievieno augu eļļu un apcep uz lielas uguns 3 minūtes. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam, ielejiet nedaudz ūdens, pievienojiet sāli, pievienojiet skābo krējumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.

Cukini kastrolis ar sēnēm.

• 800 g cukini,
• 200 g šampinjonu,
• 2 olas,
• 100 g rīvēta siera
• 1/2 tase kefīra (vai jogurta),
• 1/2 tase skābā krējuma
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• karijs,
• muskatrieksts,
• malti melnie pipari,
• sāls pēc garšas

Mērcei:

• 100 g desu,
• 200 g tomātu mērces
• 20 g sviesta
• 1 lauru lapa
• malti melnie pipari,
• sāls pēc garšas

1. Cukini sagriež mazos kvadrātiņos, apcep augu eļļā, liek ietaukotā formā.
2. Šampinjonus nomazgā, sagriež plānās šķēlītēs, liek virsū cukini, sāli un piparus.
3. Atsevišķā bļodā sakuļ saldo krējumu, kefīru un olas.
4. Sāliet maisījumu, pievienojiet rīvētu muskatriekstu, kariju, rūpīgi samaisiet.
5. Cukini ar sēnēm pārlej ar sagatavoto maisījumu un pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200°C. Cep 30 minūtes.
7. Mērci vajag pagatavot šādi: smalki sagriež desiņas, apcep sviestā, pievieno lauru lapu un tomātu mērci.
8. Turiet uz mazas uguns 8-10 minūtes, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Pasniedziet kastroli karstu ar vārītu mērci.

Plovs ar cukini un sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 400 g cukini,
• 300 g rīsu
• 1 sīpols
• 250 g šampinjonu,
• 100 g rīvēta siera
• 1 litrs karsta dārzeņu buljona
• 60 g sviesta
• Lauru lapa,
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana.

Nomazgājiet un nomizojiet kabačus, noskalojiet rīsus. Lielā pannā uz mazas uguns uzkarsē 40 g sviesta, pievieno kubiņos sagrieztus kabačus un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un pēc dažām minūtēm pievienojiet rīsus. Visu kārtīgi samaisa, liek sasmalcinātas sēnes, lauru lapu un pārlej ar 400 ml buljona. Pagatavojiet dārzeņu plovu ar cukini un sēnēm, līdz šķidrums iztvaiko.

Sautēti cukini ar sēnēm un tomātiem.

• Ko tev vajag:
• 600 g cukini,
• 300 g šampinjonu,
• 4 tomāti,
• 2 sīpoli
• 3 ēd.k. l. eļļas,
• pētersīļi,
• ½ ēd.k. skābais krējums,
• sāls

Lai pagatavotu cukīni ar sēnēm un tomātiem saskaņā ar šo recepti, jums ir nepieciešams apcep smalki sagrieztus sīpolus un sēnes, ielieciet tos kastroī. Atsevišķi apcep kubiņos sagrieztus kabačus, liek katliņā ar sēnēm, sāli, pielej nedaudz ūdens, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti. Sautētu cukīni pasniedz ar sēnēm, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Cukini, sēnes un tomātu omlete.

• šampinjoni (vārīti) - 2 gab.
• cukini - 3 apļi 1 cm biezi
• tomāts - 1 gab.
• vistas olu baltumi, kas atdalīti no dzeltenumiem - 2 gab.
• sāls - 1 šķipsniņa
• malti melnie pipari, ķiploki, dilles pēc garšas

Šo ēdienu var pagatavot, neizmantojot eļļu, izmantojot nepiedegošo pannu.

Cukini sagriež šķēlēs, tad kubiņos. Sēnes sagriež kubiņos. Apcep sēnes un cukīni uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Tomātus sagriež kubiņos, pievieno dārzeņiem. Tad to visu sajauc ar olu baltumiem, pievieno sāli un piparus. Cep līdz mīkstam.

Harmonijas salāti ar sēnēm un cukini.

Nepieciešams:

• 250 g vārītu svaigu šampinjonu,
• 100 g cukini,
• 6 olas
• 150 g baklažānu
• 1/4 tase augu eļļas
• 1 ēd.k. l. etiķis
• 1 daļa tējk malti melnie pipari,
• sāls.

Gatavošanas metode.

Nomizojiet cukini no mizas un sēklām, sagrieziet 1 cm kubiņos, ielieciet caurdurī un nolaidiet 2-3 minūtes. stāvā sāļā verdošā ūdenī. Baklažānus sagriež vienādos kubiņos, sāli, liek starp divām plāksnēm zem spiediena, lai rūgtums nāk ārā ar sulu. Tāpat kā cukini, ielieciet caurdurī un iemērciet sālītā verdošā ūdenī uz 5 minūtēm. Nomierinies. Sēnes un cieti vārītas olas sagriež lielās strēmelītēs, sajauc ar kaltētiem aukstajiem cukini un baklažāniem. Pārlej ar eļļas, etiķa un piparu mērci.

Apskatiet fotoattēlu izlasi sēņu ēdienu receptēm ar cukini: