emmabrewda.com

Atvedot no meža daudz sēņu, jāizdomā, kā tās sagatavot ziemai. Daži no tiem tiks marinēti un sālīti, bet pārējos var izmantot hodgepodge pagatavošanai. Dārzeņu hodgepodge ar camelina piedevu nodrošinās jums un jūsu mīļajiem lielisku uzkodu visai ziemai. Receptes, kā pagatavot safrāna piena cepurītes ziemai, ir labs variants preparātiem, kas palīdzēs dažādot ģimenes uzturu un ietaupīt budžetu.

Lai gan hodgepodge parasti gatavo ar kāpostiem, ir receptes, to nepievienojot. Sēnes noteikti ir vārītas un dažos gadījumos pat ceptas, kas padara gatavā produkta garšu interesantāku. Ir vērts atzīmēt, ka, lai pagatavotu safrāna piena cepurītes, varat ņemt salauztus vai ļoti lielus paraugus, kas nemaz nesabojās ēdiena garšu.

Kā pagatavot safrāna piena cepurītes: klasiska recepte

Recepte sēņu sēņu pagatavošanai klasiskajā versijā iepriecinās jūs ar savu garšu. Šī kāpostu, sēņu un tomātu pastas kombinācija ar garšvielām kā uzkoda rotās jebkuru svētku galdu.

• 1,5 kg kāpostu;
• 1,5 kg safrāna piena cepurītes;
• 200 g sīpolu;
• 3 gab. burkāni;
• 150 ml tomātu pastas;
• 2 sek. l. etiķis 9%;
• 5 melnie un smaržīgo piparu zirņi;
• 1,5-2 ēd.k. l. topless sāls;
• 1,5 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 neļķes;
• 1 ēd.k. ūdens;
• 1,5 ēd.k. dārzeņu eļļa.

Soli pa solim instrukcijas parādīs, kā klasiskā veidā pagatavot safrāna piena vāciņu kūku.

Sēnes nomizo, noskalo un vāra 10 minūtes. verdošā ūdenī, tad apcep līdz zeltaini brūnai.

Nomizojiet visus dārzeņus un pēc tam sagrieziet: burkānus sagrieziet kubiņos, kāpostus sagrieziet pēc iespējas mazākus, sīpolus sagrieziet pusgredzenos.

Burkānus un sīpolus apcep eļļā un liek atsevišķā traukā.

Kāpostus liek emaljētā katlā, pielej ūdeni un uzvāra.

Pievieno dārzeņus un sēnes, apmaisa, uz lēnas uguns sautē un pārlej ar etiķi.

Pievienojiet tomātu pastu, pievienojot nedaudz ūdens, un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes.

Apkaisiet ar sāli, pievienojiet cukuru un visas atlikušās garšvielas, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.

Karsto hodgepodge izklāj sterilizētās burkās, satin un iesaiņo.

Ļauj atdzist un tikai tad ņem uz pagrabu.

Kamelīnas solyanka ar ziedkāpostiem ziemai

Šī oriģinālā sēņu ar kāpostiem recepte ir pārsteidzoši garšīgs un aromātisks ēdiens.

Ziedkāposti ar sēnēm ir pārsteidzoša hodgepodge interpretācija, kas pēc izskata būs ļoti reprezentabla. Lai piepildītu 10 kannas ar ietilpību 0,5 litri, mums ir nepieciešams:

• 2,5 kg sēņu;
• 1,5 kg ziedkāpostu;
• 700 g burkānu un sīpolu;
• 300-400 ml augu eļļas;
• Sāls pēc garšas;
• 200 ml tomātu mērces;
• 4 neļķes;
• ¼ h. L. maltais koriandrs;
• 2 gab. lauru lapa;
• 1 ķekars diļļu un/vai pētersīļu.

Camelina solyanka ar kāpostiem tiek pagatavota ziemai šādi:

1. Sēnes notīra, nomazgā, 15 minūtes vāra verdošā ūdenī.
2. Izklāj caurdurī, nokāš un sagriež gabaliņos.
3. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un burkānus: sīpolus - kubiņos, burkānus - uz rupjās rīves.
4. Apcep nelielā eļļas daudzumā un liek bļodā ar biezu dibenu, kurā notiks sautēšana.
5. Kāpostus vāra 5 minūtes sālītā ūdenī un izjauc ziedkopās, ieber sīpolos ar burkāniem un pārlej atlikušo eļļu.
6. Sautē 30 minūtes uz lēnas uguns un pievieno vārītas sēnes.
7. Sautējumu turpina 10 minūtes, pievieno tomātu mērci, visas garšvielas un zaļumus kopā ar sasmalcinātiem garšaugiem.
8. Samaisiet līdz gludai un turpiniet vārīt uz lēnas uguns 20 minūtes, nepārtraukti maisot, lai nepiedegtu.
9. Iepakots sterilizētās burkās, izņemiet lauru lapu un izmetiet, satiniet un izolējiet, līdz tā atdziest.
10. Tos izved vēsā pagrabā un uzglabā ne ilgāk kā 6 mēnešus.

Sēņu sēnes ar tomātiem ziemai: soli pa solim instrukcijas

Kāposti sēņu sēnēs ir klasisks krievu virtuves žanrs, tomēr pat bez šī dārzeņa jūs varat pagatavot sagatavi. Camelina solyanka, kas pagatavota ar tomātiem, iegūst jaunas garšas, kas nekādā gadījumā nepadara uzkodu mazāk barojošu un aromātisku.

• 3 kg safrāna piena vāciņu;
• 2 kg svaigu tomātu;
• 1 kg sīpolu;
• 2 ēd.k. l. sāls un cukurs;
• 400 ml augu eļļas;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• 4 ēd.k. l. etiķis 9%;
• 3 neļķes.

Sēņu hodgepodge ziemai tiek pagatavota no safrāna piena vāciņiem saskaņā ar tālāk aprakstītajiem soli pa solim norādījumiem.

1. Pēc pirmapstrādes sēnes sagriež un vāra verdošā ūdenī 15 minūtes.
2. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep nelielā eļļā.
3. Tomātus nomazgā, sasmalcina caur gaļas mašīnā, pievieno sīpolam un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
4. Pievieno sēnes, pievieno sāli, cukuru, maltus piparus, krustnagliņas.
5. Ielejiet atlikušo eļļu, vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes. uz lēnas uguns.
6. Ielejiet etiķi, vēlreiz vāriet 10 minūtes. un sadaliet sterilizētās burkās.
7. Sarullē, siltināt līdz atdziest un vest uz pagrabu.

Kā pagatavot safrāna piena cepurītes ziemai ar papriku

Kā ziemai pagatavot safrāna piena cepurītes, lai ziemā iepriecinātu savus mīļos ar gardu ēdienu un dažādotu ikdienas ēdienkarti? Izmantojiet recepti džemperim ar papriku, kāpostiem un sēnēm.

Šī uzkoda vienmēr palīdzēs, ja viesi negaidīti ieradīsies.

• 2 kg safrāna piena vāciņu;
• 1 kg kāpostu (vēlās šķirnes);
• 500 g sīpolu;
• 1 kg bulgāru piparu;
• 200-300 ml augu eļļas;
• Sāls pēc garšas;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 50 ml 9% etiķa;
• 300 ml tomātu pastas;
• 2 ēd.k. ūdens.

Kā pareizi pagatavot safrāna piena cepurītes, var atrast oriģinālās receptes soli pa solim sniegtajos norādījumos.

1. Nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet visus dārzeņus: smalki sagrieziet kāpostus, sagrieziet sīpolus kubiņos, sasmalciniet papriku nūdelēs.
2. Pēc mizošanas sēnes vāra 20 minūtes, ļauj atdzist un sagriež gabaliņos.
3. Cepiet līdz mīkstam, pievienojiet dārzeņus, izņemot kāpostus, un turpiniet cept 15 minūtes.
4. Sēnes, dārzeņus un sasmalcinātus kāpostus apvieno, sāli, pievieno cukuru, ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
5. Ielejiet etiķi, samaisiet, turpiniet sautēt vēl 20 minūtes.
6. Izdaliet hodgepodge sterilizētos stikla traukos un sarullējiet.
7. Pēc pilnīgas atdzesēšanas ielieciet vēsā telpā.