emmabrewda.com

Visā pasaulē mikologi sēnes uzskata par pastāvīgām "galvassāpēm". Speciālisti ar apskaužamu regularitāti, šķirojot visu veidu šos augļķermeņus, atrod 2 un reizēm 3 veidu medus agakas ar jaunām raksturīgām iezīmēm. Tā ir likumsakarība, jo sēnes ir tik nepretenciozas un amorfas, ka ir diezgan grūti noteikt noplūdes starp sugām.

Biezkoku medus sēnītes (armillaria lutea) apraksts

Medus sēne no latīņu valodas nozīmē "aproce", un tas nav pārsteidzoši, jo šo sēņu augšanas formai ap kaņepēm vai kokiem ir sava veida gredzens. Bet biezkājainās sēnes aug pēc pavisam cita principa.

Piemēram, biezkājainā medussēne vienmēr ir uzskatīta par rudens sugu. Tomēr tas bija līdz brīdim, kad eksperti pamanīja dažas atšķirīgās iezīmes no rudens sēnēm. Pirmā pazīme ir augšanas sezona, bet otrā ir biotops, tas ir, kur aug rudens biezkājains medus sēne. Ir novērots, ka šī sēne nekad neaug uz dzīva koka koksnes. Resnkājainā sēne var noklāt lielas meža platības ar dzeltenu segu, kas rudens mežā ar savām krāsām ir uzreiz pamanāma.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanību detalizētam Armillaria lutea aprakstam.

Latīņu nosaukums:Armillaria lutea;

Ģimene: Physalacriaceae;

Ģints: Medus sēne ir biezkājaina;

Cepure: diametrā no 2 līdz 10 cm, jaunā vecumā ir plaša koniska forma ar krokainajām malām. Tad tas izvēršas kā dadzis un nolaiž malas. Jauno īpatņu vāciņu krāsa svārstās no tumši brūnas līdz gaiši brūnai vai pat rozā. Malas dažreiz ir baltas, pēc tam kļūst dzeltenas un pat kļūst brūnas. Cepures centrā ir pelēkas vai gaiši brūnas koniskas zvīņas. Tuvojoties vāciņa malai, svari kļūst vientuļi un atrodas guļus stāvoklī. Pieaugušajiem svari tiek saglabāti tikai tuvāk centram.

Plāksnes: biezas ēdamas sēnei ir ļoti biežas plāksnes, kas nolaižas uz kājas. Jaunām sēnēm ir baltas plāksnes, augšanas procesā tās iegūst brūnganu nokrāsu.

Celuloze: ir bālgana krāsa un vāja siera smarža ar savelkošu garšu.

Kāja: sēnei ir cilindrisks, nūjveida vai sīpolveida kāts ar sabiezinātu pamatni. Kājai ir "svārki" tikai jaunām medus agarikām, pieaugušiem īpatņiem redzamas tikai gultas pārklāja paliekas. Pats gredzens no plēves ir šķiedrains, balts, dažkārt gar malu ir brūnas zvīņas.

Biezkoku medus sēne, kuras fotoattēlu var redzēt zemāk, tiek uzskatīta par saprofītu:

Tai ļoti patīk augt uz trūdošiem zaļumiem vai trūdošiem celmiem. Retāk šāda veida sēnītes parazitē uz mirstošiem kokiem.

Kur aug taukkāju sēnes

Resnkājains medus agarics sāk augt augustā. Savākšanas laiks vidēji ilgst līdz novembra vidum. Tas aug uz sapuvušiem kokiem, tieši uz zemes, dažreiz to var atrast egļu skuju dobē. Nekad neinficē dzīvos un veselus kokus. Lai arī aug lielās grupās, ķekaros nevācas, kā parastās rudens sēnes.

Sēņu savācēji atzīmē, ka sēnes vislabāk aug mērenā klimatā. Tad šīs sugas ģimeņu lielums var pārsteigt pat pieredzējušus "kluso medību" cienītājus. Papildus tam, ka biezkājainā medus agarika ir ļoti auglīga, tā patīkami pārsteidz ar savu noturību. Ja atrodat šādu sēņu koloniju, nāciet uz šo vietu vairākus gadus pēc kārtas. Jūs redzēsiet: jūs novāksiet vairāk nekā iepriekšējos gados.

Vēlos atzīmēt, ka resnās pēdas medussēnei nav viltus vai indīgu radinieku, kas pēc izskata būtu līdzīgi. Pat zinoši sēņotāji tās ļoti bieži jauc ar rudens sēnēm un uzskata tās par vienu sugu. Šīs sēnes ir gandrīz nepārtrauktas uz meža grīdas virsmas.Augļķermeņu datu vākšanas maksimums ir oktobrī un novembra sākumā, kas tos atšķir no parastajām rudens sēnēm, kuras savāc septembrī.

Kulinārijas speciālistiem medus sēnes tiek uzskatītas par vienu no gardākajām sēnēm. Viņi pat pielāgojās to audzēšanai ne tikai mājās, bet arī rūpnieciskā mērogā. Ņemiet vērā, ka šīs sēnes ir piemērotas tādiem pašiem pirmapstrādes procesiem kā rudens sēnes. No tiem tiek gatavoti visdažādākie ēdieni: zupas, julienne, cepetis, salāti. Tie ir marinēti, sālīti, žāvēti, saldēti un pat raudzēti.

Tagad, uzzinot aprakstu un apskatot biezsēnes fotoattēlu, varat droši doties mežā un savākt šo pārsteidzoši garšīgo un veselīgo sēni.