emmabrewda.com

Vienmēr priecājamies saņemt dāvanas no meža sēņu veidā. To vākšana ir patiess prieks mums un mūsu ģimenēm. Patiešām, kopā ar aizraujošām pastaigām dabā jūs varat iegūt labu sēņu ražu. Augļu ķermeņi ir universāls produkts, un tajā pašā laikā ļoti noderīgs. Tie satur dažādas uzturvielas un vitamīnus, lai uzturētu cilvēka ķermeni labā formā.

Starp milzīgo sēņu daudzveidību daudzi "kluso medību" cienītāji atšķir medus agariku. Savas garšas un derīgo īpašību dēļ šie augļu ķermeņi ir vieni no iekārojamākajiem uz galda. Tātad no medus agarikām var pagatavot daudz interesantu ēdienu, arī gardus sagataves ziemai. Medus sēnes tomātos ir uzkoda, kas iepriecinās ikvienu, kas to izmēģina.

Sekojošās medus sēņu receptes tomātos būs lielisks papildinājums svētku un ikdienas galdam.

Marinētas sēnes tomātos ziemai

Medus sēnes, kas marinētas ziemai tomātos, dažādos jūsu ēdienkarti ar oriģinālu uzkodu jebkurā dienā, neatkarīgi no tā, vai tas ir Jaunais gads, dzimšanas diena vai klusas ģimenes vakariņas. Šī ēdiena gatavošanā nav nekā sarežģīta, tāpēc mūsu recepte noteikti patiks iesācēju mājsaimniecēm.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Tomātu pasta - 220 g;
• Attīrīts ūdens - 220 ml;
• Etiķis 9% - 2 ēd.k l .;
• Saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l .;
• Sāls - 1 ēd.k l .;
• Cukurs - 2 ēd.k. l .;
• Lavrushka - 4 lapas;
• Melnie piparu graudi - 20 gab.

Recepte medus sēņu pagatavošanai tomātos ziemai ir sadalīta vairākos posmos:

Medus sēnes jānotīra no netīrumiem, lieli paraugi jāsagriež gabaliņos un pēc tam apmēram 20 minūtes jāvāra verdošā ūdenī, pievienojot 1 ēdamk. l. sāls. Caur caurduri izlejiet ūdeni un noskalojiet sēnes ar tekošu ūdeni.

Katliņā uzkarsē receptes ūdeni un atšķaida tajā tomātu pastu.

Samaisiet līdz gludai un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot augļu ķermeņus. Tā nu esam ieguvuši tomātu mērci, kurā sautēs medus sēnes.

Tātad, samaisiet mērci, līdz izšķīst sāls un cukura kristāli, un pēc tam pievienojiet sēnes. Nostājiet 5-7 minūtes, izslēdziet uguni un nolieciet malā.

Ielieciet maisījumu sagatavotās sterilizētās burkās, pārklājiet ar vākiem un lieciet uz lielas katla apakšas ar ūdeni turpmākai sterilizācijai.

0,5 l stikla burkas jāsterilizē vismaz pusstundu, bet 1 l - 15 minūtes ilgāk.

Sarullējiet, aptiniet ar segu, ļaujiet tai atdzist, un jūs varat nest apstrādājamo priekšmetu pagrabā vai pagrabā.

Medus sēnes tomātos un sīpolos: uzkodas recepte

Interesanta un oriģināla medus sēņu vārīšanas versija tomātos - ar sīpoliem. Šī uzkoda lieliski saskan ar vārītiem kartupeļiem, graudaugiem un makaroniem. Mēģiniet pagatavot šādu ēdienu, jums tas noteikti patiks.

• Vārītas sēnes - 2 kg;
• Attīrīts ūdens (var izmantot sēņu buljonu) - 120 ml;
• Tomātu mērce (jebkura) - 400 g;
• Sīpoli - 0,8 kg;
• Saulespuķu eļļa - 350-400 ml;
• Galda etiķis 9% - 2-3 ēd.k. l .;
• Lauru lapa - 6 gab .;
• Melnie pipari - 20 zirņi;
• Cukurs un sāls pēc garšas.

Kā saglabāt sēnes tomātu sēnēs, tiks parādītas šādas darbības.

Dziļā traukā ar biezu dibenu (sautēšanai) ielej ūdeni vai sēņu buljonu un pievieno eļļu.

Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep vairākas minūtes.

Tālāk mēs nosūtām sēnes un tomātu mērci, pēc tam sāli un cukuru pēc garšas. Mērci varat pagatavot pats, atšķaidot 300 g tomātu pastas ar glāzi ūdens un pievienojot iecienītākās garšvielas, piemēram, sāli, cukuru, maltu papriku maisījumu, apiņus-suneli, kariju, sauso adžiku un saspiestu ķiploku.

Atstājiet sēnes tomātos 40 minūtes, iestatot siltumu uz vidēju. Neaizmirstiet periodiski atvērt vāku un maisīt masu.

7-10 minūtes pirms procesa beigām pievieno piparus, lauru lapu un etiķi, samaisa.

Izklājam sterilizētās burkās un uztinam vākus.

Liek atdzist istabā, ietītu segā un iznesam vēsā vietā.

Medus sēņu ikri tomātos ziemai

Lieliska recepte, kas parāda, kā ziemai pagatavot medus sēnes tomātos. Tikai šajā gadījumā medus sēnes netiks saglabātas pilnībā, bet gan kaviāra veidā.

• Vārītas sēnes - 2 kg;
• Tomātu sula vai tomātu pasta, kas atšķaidīta ar ūdeni (1: 1) - 220 ml;
• Sīpoli un burkāni - katrs 0,7 kg;
• Ķiploki - 1 vidēja galva;
• Etiķis 6% - 2 ēd.k l .;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls, cukurs, melnie pipari (malti) - pēc garšas.

Gatavās sēnes izlaižam caur gaļas mašīnā 1 vai 2 reizes.

Katliņā vai jebkurā citā biezsienu traukā uzkarsējam eļļu un ieliekam tajā smalki sagrieztu sīpolu.

Apcep un pievieno smalki sarīvētu burkānu. Cep dārzeņus līdz gatavībai - apmēram 15 minūtes.

Tad izklājam sēnes un pievienojam tomātu. Tālāk pievienojiet garšvielas pēc garšas un izspiestu ķiploku.

Vāra masu uz lēnas uguns 35 minūtes, bez pārtraukuma maisot, lai tā nepiedeg. 5 minūtes pirms vārīšanas ielej etiķi.

Sagatavojuši tīras burkas, ielieciet tajās kaviāru, pārklājiet ar vākiem un lieciet sterilizēties 35 minūtes.

Satinam, ļaujam atdzist segā un tad sūtam uz pagrabu.