emmabrewda.com

Atvedot no meža daudz sēņu, vienmēr rodas jautājums: kā tās vislabāk pagatavot? Piemēram, sēnes var cept krējumā, bet reizēm ļoti gribas ko jaunu. Vēlos pārsteigt savu ģimeni un draugus ar neparastu un tajā pašā laikā vienkāršu sēņu ēdienu. Tātad no miltos ceptām sēnēm var pagatavot gardu uzkodu. Šāds izsmalcināts ēdiens patiks ikvienam, jo ​​cepšana ir vienkāršs sēņu pagatavošanas veids. Apgūstot šo procesu, jūs varat pagatavot gardas uzkodas lieliem uzņēmumiem un svētku dzīrēm.

Ir daudz recepšu miltos ceptu sēņu pagatavošanai. Katra saimniece, pat pieredzējusi, var ņemt vērā dažus no tiem. Bet pirms paša procesa uzsākšanas jums jāzina, kā pareizi veikt augļu ķermeņu primāro apstrādi.

• Izšķirojiet sēnes un atgrūdiet tārpainās, salūzušās un sapuvušās.
• No cepurēm noņem meža gružus, nogriež aizzīmogotos kāju galus un kārtīgi noskalo ar lielu daudzumu ūdens, 5-7 minūtes maisot ar rokām.
• Noķer ar caurduri un liek uz dvieļa, lai notecina. Turklāt jūs varat veikt vārīšanu, ja to prasa recepte.

Sēņu gatavošanas metode, veselas ceptas miltos no abām pusēm

Šī sēņu gatavošanas metode, kas cepta miltos no abām pusēm, ir diezgan vienkārša. Bet jūs varat būt pārliecināti, ka gala rezultāts jūs pārsteigs ar savu garšu un aromātu.

• 800 g safrāna piena cepurītes;
• 200 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Sāls pēc garšas.

Lai pagatavotu gardas sēnes, kas ceptas pilnos miltos, izmantojiet padomu: nemērciet katru sēni miltos. Camelina cepures jāieliek plastmasas maisiņā ar miltiem un enerģiski jāsakrata.

Pēc sēņu notīrīšanas un mazgāšanas pilnībā jānogriež kāts, lai augļķermeņi labi apceptos no abām pusēm.

Ielieciet cepures maisiņā, nedaudz sakratiet, lai pašas sēnes apviļātos miltos.

Pannā uzkarsē augu eļļu un uzliek cepurītes vienā pusē vienā kārtā, bet tā, lai tās nesaskartos.

Apcep līdz zeltaini brūnai un viegli pagriež ar dakšiņu.

Cepiet līdz zeltaini brūnai un uzlieciet uz papīra dvieļa, lai glāzē ir liekā eļļa, un pēc tam pievienojiet nedaudz sāls pēc garšas.

Šādas sēnes var ēst ne tikai karstas, bet arī aukstas.

Kā pareizi cept sēnes miltos

Ceptas meža sēnes tiek uzskatītas par īstu krievu delikatesi. Taču, ja tos apcep miltos, tas nedaudz mainīs garšu, padarīs produktu aromātiskāku, ar kraukšķīgu garoziņu. Kā sēnes apviļāt miltos un pēc tam apcept uz pannas, lai pārsteigtu savus mīļos un viesus ar gardu sēņu ēdienu?

• 1 kg safrāna piena vāciņu;
• 200 g miltu;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• 2 tējk smalka sāls;
• Augu eļļa - cepšanai.

Kā pareizi apcept sēnes miltos, lai tās būtu garšīgas?

1. Nomizotās un nomazgātās sēnes (labāk ņemt lielus paraugus) sagriež vismaz 0,5 cm biezās šķēlēs.
2. Ielieciet lielā bļodā, pievienojiet labi un piparus.
3. Atstājam uz 7-10 minūtēm, lai sēnes izlaiž sulu (tas palīdzēs augļķermeņus ripinot miltos).
4. Pēc tam katru gabalu iemērciet miltos un nekavējoties ievietojiet to pannā ar karstu eļļu. Sēnēm vajadzētu peldēt eļļā un nekavējoties apcept no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. Apceptās sēnes ar rievkaroti izņemam no eļļas un liekam uz papīra dvieļa vai salvetēm. Šis process palīdzēs sēnēm atbrīvoties no liekajiem taukiem. Ja sēnes ir nesālītas, tās var apkaisīt ar smalku sāli, kamēr tās ir karstas uz dvieļa.

Šīs sēnes var pasniegt arī ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem vai griķiem. Turklāt šis produkts lieliski sader ar alu.

Kā miltos apcept camelina kotletes

Izrādās, ka gardas un sulīgas kotletes var pagatavot ne tikai no gaļas, bet arī no sēnēm.

Produkta saistīšanai izmanto olas, rīsus, maizi un mannu.

• 1 kg safrāna piena vāciņu;
• 4 olas;
• 1 sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;
• 100 g baltmaizes;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Kviešu milti - kotlešu ripināšanai.

Kā pareizi apcept sēnes miltos, kas pagatavotas kotlešu veidā, tiks parādīts soli pa solim receptes apraksts.

1. Pēc tam, kad sēnes ir nomizotas un nomazgātas, apcep uz sausas pannas līdz zeltaini brūnai.
2. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un sasmalciniet ar blenderi līdz gludai.
3. Ielieciet lielā bļodā un sāciet cept sīpolus.
4. Pēc tam, kad sīpols ir apcepts, lieciet to virsū sasmalcinātajām sēnēm un samaisiet.
5. Pēc garšas pievienojiet sāli un maltus melnos piparus
6. Pievieno ūdenī vai pienā izmērcētu baltmaizi, olas un sadrupinātus maurlokus.
7. Visu kārtīgi samaisiet ar rokām, lai iegūtu viendabīgu masu, un atstājiet 3-5 minūtes.
8. Veidotās kotletes no ceptām sēnēm apviļā miltos.
9. Nekavējoties ielieciet karstā augu eļļā un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
10. Karstās kotletes izklājam uz papīra salvetēm vai virtuves dvieļa un ļaujam nedaudz notecināt lieko eļļu.

Daudzi saka, ka šādas kotletes absolūti nav zemākas par tradicionālajām gaļas kotletēm.

Karbonādes no sēnēm, kas apceptas miltos

Ceptu sēņu recepte miltos karbonādes veidā ir kulinārijas šedevrs. Lai gan sēnes tiek uzskatītas par trauslām sēnēm, tās ir diezgan viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, augļu ķermeņi vispirms 15 minūtes jāvāra sālsūdenī.

• 600 g liela izmēra sēņu;
• smalka sāls - pēc garšas;
• Milti - ripināšanai;
• Augu eļļa - cepšanai.

Detalizēts receptes apraksts parādīs, kā pareizi pagatavot ceptas sēnes miltos.

1. Iepriekš nomizotajām un nomazgātajām sēnēm nogriež kājas.
2. Cepures liek verdošā, sālītā ūdenī un vāra 15 minūtes, noņemot putas no virsmas.
3. Sēnes izklāj uz sieta un notecina.
4. Apkaisiet sāli no abām pusēm, ielieciet katru cepuri plastmasas maisiņā un viegli sasitiet ar koka āmuru.
5. Seklā šķīvī ieber kviešu miltus un apveltīt vāciņus katrā pusē.
6. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
7. Nekavējoties pasniedziet karbonādes ar sagatavoto garnējumu.

Lai gan sēņu karbonādes miltos ir aromātiskas un garšīgas, ēdienu var uzlabot. Sēnes kārtām liek cepešpannā, pārlej ar zema tauku satura skābo krējumu, pārkaisa ar uz rupjās rīves sarīvētu sieru un cep cepeškrāsnī, līdz tās kļūst mīkstas.

Kā pagatavot miltos ceptas sēnes ar sīpoliem

Ceptas sēnes ir garšīgs un barojošs ēdiens, ko var pasniegt kā neatkarīgu uzkodu vai kā piedevu zivīm, gaļai vai kartupeļiem. Zinot, kā pareizi pagatavot sēnes miltos, pievienojot sīpolus, jūs iegūsit lielisku sēņu ēdienu, par prieku saviem mīļajiem.

• 1 kg sēņu;
• 300 g sīpolu;
• 3 ēd.k. l. milti;
• Sāls pēc garšas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• Augu eļļa - cepšanai.

Detalizēts receptes apraksts parādīs, kā pareizi cept sēnes miltos.

1. Pēc tīrīšanas sēnes sagriež kubiņos, sajauc ar sāli, sasmalcinātu ķiploku un miltiem.
2. Labi samaisa un liek karstā pannā ar karstu eļļu.
3. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep nelielā eļļā līdz zeltaini brūnai un apvieno ar sēnēm.
5. Kopā apcep 3-5 minūtes un liek uz lielas šķīvja.

Piparkūkas miltos, ceptas eļļā ar rozmarīnu

Sēnes miltos, apceptas eļļā ar rozmarīnu - garšīgs un aromātisks sēņu ēdiens.

Recepte ir vienkārši pagatavojama, taču tā sanāk sulīga, kraukšķīga un barojoša.

• 1,5 kg safrāna piena cepurītes;
• 2 rozmarīna zariņi;
• Sāls;
• Dārzeņu eļļa;
• Milti.

1. Sēnes novāra, sagriež šķēlēs, sāli, pārkaisa ar miltiem un liek karstā pannā ar augu eļļu.
2. Pievieno rozmarīna zariņus un cep 20 minūtes uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu.
3. Izmetiet zarus, salieciet sēnes porcijās un pasniedziet.