emmabrewda.com

Ēdienu gatavošanā šampinjonus bieži izmanto kā daudzu garšīgu ēdienu galveno vai papildu sastāvdaļu. Garneles ar šampinjoniem ir ļoti laba kombinācija, kas ir pamatā pirmajam un otrajam ēdienam, kā arī dažādām uzkodām.

Garneļu un šampinjonu recepte krēmīgā mērcē

Garneles ar šampinjoniem krēmīgā mērcē var pagatavot vairākos veidos. Krēmveida mērce lieliski sader ar ķiplokiem, tai raksturīga pikanta garša un aromāts. Lai pagatavotu šādu ēdienu, izmantojiet šo recepti garnelēm ar sēnēm krēmīgā ķiploku mērcē.

Sastāvdaļas divām porcijām:

• mizotas garneles - 400 grami;
• šampinjoni - 300 g;
• krējums 15% - 250 ml;
• sviests - 50 g;
• 4 ķiploka daiviņas;
• pētersīļi.

Gatavošanas process:

1. Sēnes nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, atkausē jūras veltes, smalki sakapā pētersīļus, nomizo un sarīvē ķiplokus.

2. Karstā pannā izkausē sviestu un apcep ķiplokus uz tā divas minūtes.

3. Īsā laikā ielieciet jūras veltes un apcepiet eļļā 5 minūtes.

4. Eļļā un ķiplokos apceptās garneles liek bļodā.

5. Sēnes liek pannā, apcep no visām pusēm dažas minūtes, tad pārlej ar krējumu. Pievienojiet sēnēm jūras veltes un visas sastāvdaļas sautējiet kopā 3 minūtes.

6. Sēnes ar jūras veltēm ar ķiploku-krējuma mērci kārto bļodiņās, virsū uzber sakapātus pētersīļus.

Kā pagatavot garneļu un šampinjonu siera zupu

Zupa ar garnelēm un šampinjoniem izrādās ļoti maiga, garšīga un apmierinoša, un to nav grūti pagatavot.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• 1-1, 2 litri ūdens;
• kausēts siers - 200 g;
• 500 g šampinjonu - svaigi vai saldēti;
• 0,5 kg nomizotu garneļu;
• 350 ml krējuma - 20-25%;
• 4 ķiploka daiviņas;
• Dilles.

Sēņu zupas vārīšana ar jūras veltēm:

1. Smalki sagrieziet sēnes un apcepiet uz pannas, līdz tās ir mīkstas, viegli sāliet.

2. Garneles atkausē un sagriež vairākos gabalosja tie ir ļoti mazi, labāk tos negriezt.

3. Katliņā lej aukstu ūdeni un pievieno kausēto sieru. Ja izmanto biezpienu, sagriež tos gabaliņos, ja siers ir kastītē, ar karoti liek katliņā. Izmantojot blenderi vai mikseri, sakuliet sieru un ūdeni līdz gludai.

4. Katliņš ar masu, kas sastāv no ūdens un siera, uzliek uz plīts un uzvāra. Ielej krējumu, uzvāra.

5,3 ēd.k. l. Izšķīdiniet miltus nedaudz ūdens un ielej katliņā, labi samaisa. Apkaisiet ar sāli pēc garšas un vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes.

6. Siera buljonā liek jūras veltes un sēnes, ļaujiet tai ievilkties 5 minūtes, pievienojiet sāli un piparus, ja nepieciešams.

7. Saspiediet ķiplokus katliņā un noņemiet no plīts.

Šķīvēs lej siera zupu ar garnelēm un šampinjoniem un pa virsu rotā ar zaļumiem.

Garneļu un šampinjonu salāti: recepte

Salātus ar garnelēm un šampinjoniem var pagatavot gan savai mājai, gan svētku galdam.

Sastāvdaļas:

• svaigi šampinjoni - 400 g;
• vārītas vistas olas - 3 gabali;
• nomizotas vārītas garneles - 150 g;
• marinēti ananāsi - 150 g;
• Parmezāna siers - 40 g;
• 140 g majonēzes;
• 45 ml saulespuķu eļļas;
• šķipsniņa sāls.

Gatavošanas process:

1. Sēnes jānomizo, sagriež nelielos kubiņos un apcep uzkarsētā pannā augu eļļā līdz mīkstam.

2. Konservēti ananāsi jāliek caurdurī, lai notecinātu sulu, tad sagriež kubiņos.

3. Parmezānu vajadzētu sarīvēt uz vidējas rīves.

4. Salātus vajadzētu izklāt kārtās šādā secībā: ceptas sēnes, rīvētas olas, jūras veltes un ananāsi. Augšējā kārta būs rīvēta parmezāna.Katrs slānis jāieeļļo ar majonēzi. Gatavos salātus vēlams uz vairākām stundām ievietot ledusskapī, lai tie būtu labi piesātināti.

Eksotiski salāti ar avokado, garnelēm un sēnēm

• Šie salāti ar avokado, garnelēm un sēnēm noteikti patiks visiem eksotisku ēdienu cienītājiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  garneles - 300 grami;

• šampinjoni - 250 g;
• avokado - 1 gabals;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 3 ēd.k. l. skābais krējums;
• 2, 5 Art. l. vīna etiķis;
• pētersīļi un salāti - katrs 1 ķekars;
• sāls, melnie pipari - pa šķipsniņai.

Pagatavojiet salātus šādi:

1. Vāra garneles, izmetiet tos caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt. Gatavās jūras veltes nomizo no čaumalas, sajauc ar skābo krējumu, sāli un pipariem.

2. Sēnes nepieciešams nomizot un likt katliņā verdošā ūdenī. Sāliet ūdeni un vāriet tajā sēnes, līdz tās kļūst mīkstas. Gatavās sēnes iemet caurdurī.

3. Tikmēr no sēnēm tek ūdens un tās atdziest, vajag nomizot avokado, sadalīt divās daļās, izņemt kauliņus un sagriezt mazos kubiņos.

4. Apvieno avokado ar sēnēm, sasmalcinātiem pētersīļiem, pievieno vīna etiķi, olīveļļu, sāli un piparus, visas šīs sastāvdaļas labi samaisa.

5. Paņemiet lielu trauku un pārklājiet to ar salātu lapām, pa vidu slaidā izklāj garneles, gar malām - gatavus sēņu salātus.

Sēņu salāti ar garnelēm un skvošu

Sastāvdaļas:

• 300 g nomizotu garneļu;
• kartupeļi - 2 gab .;
• skvošs - 150 g;
• konservētas sēnes - 250 g;
• viena vārīta ola;
• 130 g majonēzes;
• 1 ēd.k. l. citronu sula;
• 20 g svaigu garšaugu;
• cukurs un sāls - pa šķipsniņai.

Pēc šīs receptes pagatavojiet šādus salātus ar garnelēm un šampinjoniem:

1. Vāra garneles viegli sālītā ūdenī uz 2-3 minūtēm ieliek caurdurī un apslaka ar citrona sulu.

2. Vāra kartupeļus mizās, nomizo un sagriež mazās šķēlēs. Arī skvošu sagriež šķēlēs.

3. No konservētām sēnēm notecina marinādi un sagriež tās lielos gabalos.

4. Sajauc visas sastāvdaļas maisīšanas traukā., pievieno sāli, piparus, pievieno majonēzi un kārtīgi samaisa.

5. Gatavos salātus liek glītā slaidā uz trauka. Vārītās olas sagriež ripiņās un ar tām rotā salātus, pārmaiņus ar zaļumu zariņiem.

Šo salātu gatavošanas laikā pievieno cukuru, jo konservētas sēnes piešķir skābu garšu. Ja jums tas patīk, varat izlaist cukuru.

Ar garnelēm un sieru pildītu sēņu recepte

Bieži uz svētku galda var redzēt ar garnelēm pildītus šampinjonus – ļoti garšīga un ēstgribu uzkoda. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 4 gabaliņi lielo šampinjonu;
• 100 g vārītu saldētu mizotu garneļu;
• zaļie sīpoli;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l .;
• sarkanie ikri - 1 ēdamkarote l .;
• 1 ēd.k. l. rīvēts cietais siers;
• sviests - 40 g;
• augu eļļa - cepšanai;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ar garnelēm un sieru pildītu sēņu gatavošanas process izskatās šādi:

1. Nomazgājiet šampinjonus, uzmanīgi noņemiet kātu, noņemiet ādu no vāciņa.

2. Sasmalciniet šampinjonu kājas, zaļos sīpolus un jūras veltes.

3. Ielieciet pannā sasmalcinātas šampinjonu stilbiņas, un apcep tos dārzeņu un sviesta maisījumā uz lielas uguns. Pievienojiet zaļos sīpolus, apcepiet vēl minūti un ievietojiet sēnes un garšaugus bļodā.

4. Apvienojiet sēnes un sīpolus ar garnelēm un skābo krējumu, sāli un pipariem, labi samaisiet.

5. Piepildi sēņu cepurītes ar šo pildījumu, uzliek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 15 minūtēm.

Gatavās sēnes, kas pildītas ar jūras veltēm, pārkaisa ar sarkanajiem ikriem un rīvētu sieru.

Ar garnelēm un sieru pildītu sēņu gatavošana cepeškrāsnī

Ar garnelēm pildītas sēnes var pagatavot cepeškrāsnī pēc citas receptes. Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 50 g sviesta;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 6 lielas garneles;
• 6 sēnes bez kājām;
• 2 ēd.k. l.rīvēts siers - mocarella vai Šveices.

Sagatavošana:

1. Pannā uzkarsē sviestu, viegli apcep rīvētu ķiploku, līdz sviests sāk vārīties.

2. Pievienojiet garneles un vāriet, līdz tās kļūst sārtas, apmēram 3 minūtes.

3. Sēņu cepurītes liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.

4. Ceptās garneles liek šampinjonu cepurē, virsū uzliek ķiploku sviestu, pārkaisa ar rīvētu sieru.

5. Cep sēnes, kas pildītas ar jūras veltēm ar ķiploku, līdz sēnes ir mīkstas un siers ir burbuļojošs. Ar garnelēm un sieru pildītu sēņu aptuvenais cepšanas laiks cepeškrāsnī ir 10-15 minūtes.

Šampinjoni ar garnelēm un sieru ar krējuma mērci

Šampinjoni ar garnelēm un sieru lieliski sader ar skābā krējuma mērci.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 250 g nomizotu vārītu garneļu;
• 10 lielas sēnes;
• 0, 5 ēd.k. maizes drupačas;
• 0, 5 ēd.k. rīvēts parmezāns;
• 3 lielas ķiploka daiviņas;
• baziliks, pētersīļi;
• 2 ēd.k. l. trekns skābs krējums;
• ½ tējk sasmalcināts rozmarīns;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa.

Gatavojiet pildītās sēnes cepeškrāsnī šādi:

1. Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Sarīvē ķiploku.

2. Ielieciet pannā sviestu, labi uzkarsē un pievieno sīpolu, ķiploku, sasmalcinātu baziliku un pētersīļus.

3. Cepiet šos komponentus uz vidējas ugunsnepārtraukti maisot. Pārlej bļodā un samaisa ar garnelēm, rīvmaizi un rīvētu sieru. Garšojiet pildījumu ar sāli un pipariem pēc garšas.

4. Sēnes nomazgā, nomizo, izņem stilbiņas un piepilda tās ar sagatavoto pildījumu.

5. Uzlieciet pildītās sēņu cepurītes uz cepešpannas.izklāj ar cepampapīru un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cep 10-15 minūtes, pasniedz karstu vai siltu.