emmabrewda.com

Baravikas garšas ziņā parasti ieņem godpilno trešo vietu aiz baravikas un baravikas. Ja baravikas aug blakus apsei, tās cepure, kā likums, būs tumši sarkana. Taču šīs meža veltes mīt arī zem citiem kokiem. Ja nezināt, kā izskatās baravikas sēne, kas aug blakus papelei, tad to var neatpazīt - tās cepurīte ir izbalējusi, ne īpaši līdzīga parastajai tumši sarkanai.

Šajā lapā jūs uzzināsit par baravikas sugām, to līdziniekiem, to izmantošanu kulinārijā un tradicionālajā medicīnā. Tāpat var iegūt informāciju par to, kur baravikas aug, kura apkaimē tā dod priekšroku, kā arī aplūkot fotogrāfiju un aprakstu, kā baravikas izskatās.

Parastā baravika un tās foto

Kategorija: ēdams.

Parastās baravikas (Leccinum aurantiacum) cepurīte (5-28 cm diametrā): brūns ar sarkaniem vai oranžiem toņiem. Tam ir puslodes forma, un to var viegli atdalīt no kājas. Mizu noņem ar grūtībām un tikai ar mīkstuma gabaliņiem.

Kāja (augstums 4-18 cm): vienkrāsains pelēks vai gandrīz balts. Baravikas kājas foto un apraksts ir līdzīgs ozola baravikas kājai - uz tās atrodas tie paši šķiedraini zvīņas, kas galu galā kļūst gandrīz melni.

Cauruļveida slānis: irdeni, balti, dzeltenīgi vai olīvzaļi. Vecām vai tārpainām sēnēm ir netīri pelēka vai brūngana krāsa.

Celuloze: gaļīga un blīva, elastīga jaunā sēnē un mīksta un irdena vecā sēnē. Uz griezuma tas uzreiz ir balts, pēc dažām minūtēm kļūst zilgans un vēlāk kļūst melns. Tam nav izteikta aromāta.

Dubultspēles: ēdamās dzeltenbrūnās baravikas (Leccinum versipelle) un krāsaino pēdu baravikas (Tylopilus chromapes). Dzelteni brūnajam ir gaišāks vāciņš un mīkstums, kas vispirms kļūst sārts, pēc tam uz griezuma kļūst zils, bet krāsainajam kājam ir dzeltenīga kāja.

Kad tas aug: no jūnija sākuma līdz oktobra vidum daudzās Eirāzijas valstīs, Kaukāzā, Tālajos Austrumos, Urālos un Rietumsibīrijā.

Kur es varu atrast: lapu koku un jauktos mežos. Dod priekšroku apsēm, kārkliem, bērziem, ozoliem un papelēm. Nekad neaug blakus skujkokiem. Reizēm to var atrast klajumos, netālu no apšu mežiem.

Ēšana: gandrīz jebkurā formā, tikai cepot, žāvējot un vārot stipri satumst.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā (dati nav apstiprināti un nav izturējuši klīniskos pētījumus!): Tinktūras veidā tas ir lielisks asins un ādas tīrīšanas līdzeklis un tiek uzskatīts par efektīvu pret pūtītēm.

Citi vārdi: krasnik, krasyuk, sarkanā sēne, rudmatis, apse.

Atkarībā no parādīšanās laika parasto baraviku tautā sauc par "vārpiņu" (ja tā ir agrā sēne), "rugāju" (tā dēvē vēlāko baraviku), sezonu noslēdz ar "lapkoku".

Kā izskatās ozola baravikas sēne?

Kategorija: ēdams.

Ozola baravikas (Leccinum quercinum) cepure (diametrs 6-16 cm): kastanis, brūns vai nedaudz oranžs, puslodes vai pietūkuša spilventiņa formā.

Kāja (augstums 8-15 cm): brūns vai brūns, bieži vien ar mazām zvīņām. Cilindrisks, pie pamatnes nedaudz sabiezināts.

Cauruļveida slānis: brūns, ar ļoti smalkām porām.

Celuloze: ļoti blīvs, balts, ar brūniem vai pelēcīgiem plankumiem. Griezuma vietā un mijiedarbojoties ar gaisu, tas kļūst melns.

Dubultspēles: prombūtnē.

Kad tas aug: no augusta sākuma līdz septembra beigām ziemeļu mērenās zonas valstīs.

Kur es varu atrast: visbiežāk ozolu mežos.

Ēšana: garšīgi gandrīz jebkurā formā.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: ozols rudmatis, ozola apmale.

Dzelteni brūnās baravikas apraksts

Kategorija: ēdams.

Šīs sugas baravikas sēnes fotoattēls un apraksts no citiem atšķiras ar cepurītes spilgtumu. Tās diametrs ir 4-17 cm, cepurīte visbiežāk ir dzeltenbrūna, brūngana vai oranža. Jaunajā Leccinum versipelle tai ir puslodes forma, citos tā atgādina pietūkušu spilventiņu. Jūtas sauss un nekad nav lipīgs vai slidens.

Kāja (augstums 6-25 cm): pelēcīgi, ar mazām zvīņām visā garumā, konusveida no apakšas uz augšu.

Cauruļveida slānis: ar mazām pelēkas vai olīvu krāsas porām.

Celuloze: ļoti blīvs, uzreiz balts griezuma vai lūzuma vietā, pakāpeniski mainās uz zaļganu stublāju, nedaudz rozā cepurītē un pēc tam zili violetu abās daļās.

Dubultspēles: baravikas radinieki, atšķiras ar cepurītes nokrāsām un kājas vai cepurītes izmēru.

Kad tas aug: no jūnija vidus līdz novembra sākumam Ziemeļeiropā un Tālajos Austrumos.

Kur es varu atrast: visu veidu mežu mitrās augsnēs, īpaši priežu un bērzu tuvumā.

Ēšana: garšīgas sēnes jebkurā formā.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: sarkanbrūnās baravikas, dažādas ādas baravikas.