emmabrewda.com

Ēdieni ar sēnēm kļūs daudz izsmalcinātāki, ja tie tiks pagatavoti ar vistas gaļu, kas ir tik maiga, mazkaloriju, diētiska. Šī lieliskā garšu un aromātu kombinācija iepriecinās pat visprasīgākos gardēžus. No produktiem var pagatavot gan vakariņas, gan ēdienu svētku galdam, un ir atļauts jebkurš garnīrs. Tas ir viegli pagatavojams un gards šedevrs, kam nav nepieciešams papildus piedeva.

Vistas gaļas gatavošana ar sēnēm pannā

Bagātīgais sēņu aromāts un garša lieliski papildina neizteikto vistas garšu. Kulinārijas pasaulē ir ļoti dažādas vistas gaļas ar sēnēm pagatavošanas receptes. Sāksim ar to, kas ir vismazāk laikietilpīgs un visvieglāk pagatavojams. Izmantojot to, jūs varat ātri un vienkārši pagatavot ēdienu, jums vienkārši jāiegādājas sēnes un filejas, un pārējās sastāvdaļas, iespējams, atradīsies ledusskapī:

• vistas fileja vai stilbiņi - 700 g;
• šampinjoni - 200 g;
• sīpols - 2 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sasmalcināti zaļumi - 2 ēd.k. l .;
• baltvīns, buljons vai krējums - ½ ēdamkarotes;
• sāls pipari.

Šī ir vistas gaļas gatavošanas metode ar sēnēm pannā.

Ir nepieciešams nomizot ķiplokus un sagriezt to gar daiviņu.

Putns jānomazgā un jāsagriež porcijās, jānoslauka ar papīra dvieli, vairākās vietās ar nazi jāsadursta, bedrēs jāieliek ķiploki.

Uzkarsē pannu, izlej gaļu, ļauj cepties 5 minūtes. visas puses pārmaiņus (apkure - vidēja). Samaziniet siltumu un vāriet 15-20 minūtes, aizveriet vāku, dažreiz apgrieziet.

Nākamais solis ceptas vistas gaļas gatavošanā ar sēnēm būs pašu sēņu sagatavošana. Tās jānomazgā, jānomizo un sēnes jāsagriež ceturtdaļās.

Cepšanai vistai pievienojiet sīpolu (sagrieztu uz pusēm no gredzena) kopā ar sēnēm. Cep vēl 5-7 minūtes,līdz sīpols kļūst caurspīdīgs,piekaisa ar garšvielām,kā patīk,lej vīnu vai buljonu,krējumu.Ļauj zem vāka ievilkties kādas 10-15 minūtes. Apkaisa ar zaļumiem.

Vistas gaļa ar meža sēnēm krējumā: kā pagatavot vistas ēdienu skābā krējuma mērcē

Ir līdzīga vienkārša un ātra recepte vistas gaļas pagatavošanai ar meža sēnēm skābā krējumā. Tas nodrošina:

• vistas krūtiņas - 1 gab .;
• 100 g sviesta, poddubnikova, sēnes utt .;
• dzeltenais sīpols - 1 gab .;
• skābs krējums - 1 mazs maisiņš.

1. Meža sēnes uz nakti iemērc aukstā ūdenī, tad sasmalcina un apcep kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem.
2. Sasmalcina krūtiņu, sagriež stieņos, apcep uz pannas ar biezu dibenu.
3. Vistas gaļai ieber sēnes, pievieno sāli un piparus pēc garšas, pievieno saldo krējumu, ik pa laikam apmaisot. Atstājiet zem vāka 10-15 minūtes ar zemu siltumu.
4. Skābā krējuma vietā varat pagatavot trauku ar skābā krējuma mērci. Tad sanāk garda vistas gaļa ar šampinjonu sēnēm skābā krējuma mērcē.

Jūs varat pagatavot tik garšīgu, izmantojot:

• vistas gaļa - 600 g;
• šampinjoni - 200 g;
• sīpols - 1 liels;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• ūdens - 100 ml;
• milti - 1 ēd.k. l .;
• sāls un pipari;
• saulespuķu eļļa (grauzdēšana).

1. Filejas sagriež rupji, apcep uz pannas ar spēcīgu karsēšanu līdz zeltaini brūnai, pārliek traukā.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep vistas taukos līdz gatavībai, pārnes.
3. Sagrieztās sēnes apcep vistas taukos, pārlej ar verdošu ūdeni un ieber gaļu.
4. Cep uz vidējas uguns, līdz ūdens iztvaiko. Pēc tam apkaisa ar miltiem un labi samaisa.
5. Pievieno sīpolu, ļauj apcepties vēl 1 minūti, apmaisa. Ielieciet saldo krējumu, samaziniet uguni līdz minimumam, atstājiet pāris minūtes, lai pagatavotu, aizveriet.

Vistas gaļa ar sēnēm un sieru cepeškrāsnī

Gandrīz tie paši produkti, kas iepriekšējā gadījumā, bet pagatavoti cepeškrāsnī, tiek pārveidoti un kļūst par jebkuru svētku neatņemamu sastāvdaļu. Lai iepriecinātu mīļotos ar gardu cepeškrāsnī pagatavotu vistas gaļu ar sēnēm, jāņem:

• vistas fileja - 2 gab. (liels);
• piena sēnes, austersēnes, austeru sēnes, sēnes uc - 200 g;
• cietais siers - 100 g;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls pipari;
• saulespuķu eļļa (grauzdēšana).

1. Šis kulinārijas šedevrs tiek gatavots kastroļa traukā. Bet, ja neizdevās dabūt, var paņemt dziļu cepešpannu, jebkuru karstumizturīgu pannu vai pat kūkas formu, pēc tam pārklājot to ar cepampapīru. Ieskaties, zemāk ir īsa fotorecepte vistas gaļas pagatavošanai ar sēnēm cepeškrāsnī.
2. Sagatavojiet visus produktus: noskalojiet filejas, nosusiniet un sagrieziet kvadrātos, kuru malas ir 5 cm, biezumā - ne vairāk kā pirkstu.
3. Nomizo sēnes un sīpolus, sarīvē sieru. Ietaukotā cepešpannā 1 kārtā liek filejas, sāli, cep cepeškrāsnī 15 minūtes. 200 ° temperatūrā.
4. Tajā pašā laikā sēnes sagriež kubiņos un apcep uz pannas 10 minūtes.
5. Ielejiet tiem sasmalcinātu sīpolu un apcepiet, līdz pēdējais ir caurspīdīgs, pēc saviem ieskatiem pievienojiet garšvielas.
6. Cepeškrāsnī izcepto vistas gaļu ņem ārā, virsū pārkaisa ar apceptām sēnēm un sīpoliem, iesmērē ar krējumu, samaļ ar sieru.
7. Nosūtiet uz cepeškrāsni vēl 10-15 minūtes, lai siers izkūst un iegūta skaista kastroļa virsma.

Lai ēdienu dažādotu, tajā var veidot dažādu dārzeņu kārtas: kartupeļus, cukini, burkānus, baklažānus, piparus.

Ja vārīti ar dārzeņiem, tad tie ir labi jānomazgā, jānomizo, sagriež šķēlēs un jāizklāj pirmajā kārtā. Pēc tam sāli un liek gaļu virsū, un tad veic iepriekš aprakstītās manipulācijas.

Cepeškrāsnī cepta franču gaļa ar vistu un sēnēm

Vēl viena iespēja cepeškrāsnī ātri un garšīgi pagatavotai vistas gaļai ir franču gaumē cepta gaļa ar vistu un sēnēm. Viņam jums vajadzētu ņemt:

• putna krūtiņa - 1 gab. (liels);
• 300 g šampinjonu;
• tomāti - 2 gab .;
• cietais siers - 200 g;
• 1 liels sīpols;
• sāls, pipari pēc garšas;
• Dilles.

Noskalojiet un atšķaidiet krūtiņu, sagrieziet gareniskos gabaliņos, kurus pēc tam nedaudz nosit. Sēnes noskalo un sagriež šķēlēs, apcep 7-10 minūtes. pannā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Tomātus sagriež šķēlēs, sasmalcina dilles. Liek vistu uz ietaukotas cepešpannas (pagaršo ar garšvielām pēc saviem ieskatiem), tad - sēnes ar sīpoliem, tomātu un pārkaisa ar dillēm. Virsū uzber rupji rīvētu sieru. Cep 180° 20 minūtes.

Vēl viena franču vistas ar sēnēm variācija ir šāda metode. Viņam jums vajadzētu iegādāties:

• 1 kg mājputnu filejas;
• 200 g neapstrādātu sēņu;
• 1 sīpols;
• 100 g siera;
• 4 ēd.k. l. majonēze;
• sojas mērce;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sīpolu nomizo, sagriež mazos gredzenos, vienmērīgi sadala uz ietaukotas cepešpannas. Noskalojiet fileju un noslaukiet, atsevišķi marinējiet sojas mērcē, pēc tam vienmērīgi uzklājiet uz sīpola. Vistas gaļai virsū liek nomazgātās, nomizotās, plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes. Sēnes sarīvē ar rīvētu sieru, pa virsu uzklāj majonēzes sietu. Cep 180° apmēram 40 minūtes.

"Franču gaļa": vistas fileja ar sēnēm un kausētu sieru

Gatavojot "franču gaļu" no vistas filejas un sēnēm, varat pagatavot gardu kausētā siera un garšvielu kārtu, kurai nepieciešams:

• 2 kausēti sieri;
• 2 ēd.k. l. majonēze vai skābs krējums;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls, pipari, čili, dilles, pētersīļi, baziliks un citas garšvielas.

Mīciet kausēto sieru ar ķiplokiem izlaistiem ķiplokiem, pārējām garšvielām, zaļumiem un majonēzi, līdz izveidojas pastveida konsistence. Ar šo masu ieziež vistas filejas kārtu. Virsū liek sēnes un sasmalcina ar sieru, beigās izveido majonēzes sietu.Šī ražošanas iespēja būs neparasta un neticami garšīga.

Vistas gaļas ēdiens ar sēnēm un tomātiem

Otrie vistas gaļas ēdieni ar mērci ar sēnēm un tomātiem ir lieliski. Lai pagatavotu šādu gardumu, būs jāiegādājas šādi produkti:

• 300 g mājputnu gaļas;
• 300 g šampinjonu;
• tomāti - 2 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• zaļumi, sāls, pipari;
• saulespuķu eļļa.

1. Vistas gaļu smalki sagriež, sasmalcina ar garšvielām, kā patīk, ļauj nostāvēties 10 minūtes.
2. Sēnes sagriež ripiņās, sīpolu sagriež gredzenos pusītēs, zaļumus smalki sakapā.
3. Tomātus blanšē, tad sagriež kubiņos.
4. Pannā uz vidējas uguns apcep sīpolus, pēc dažām minūtēm pievieno tiem sēnes, samaisa, pagaida 5-7 minūtes, tad apvieno ar tomātiem un vāra uz lēnas uguns uz vāka vēl 5 minūtes, kad tomāti ļauj nožūt. sula ārā.
5. Liek šķīvī.
6. Cepiet putnu gaļu līdz zeltaini brūnai, pievienojiet nedaudz ūdens un cepiet zem vāka, līdz tā iztvaiko.
7. Šeit pievienojiet mērci, samaisiet, atstājiet 3 minūtes.

Fotoattēlā skatiet, kā ēstgribu vistas gaļa ar sēnēm izskatās pēc šīs receptes:

Ikviens var viegli pagatavot tik garšīgu mājās. Tajā pašā laikā ne gatavošanas process, ne produkti nav nepieejami. Viss ir ļoti vienkārši. Pie piedevas var pagatavot jebkuru putru, un makaroni šķitīs dievīgi, ja pasniegsiet šādu ēdienu ar tiem.

Sēņu un vistas salāti

Svētku mielastā neiztikt arī bez salātiem ar sēnēm un vistu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 200 g šampinjonu;
• ½ kg putnu krūtiņu;
• 1-2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 4 olas;
• 100 g cietā siera;
• 100 ml majonēzes;
• sāls un pipari;
• saulespuķu eļļa (grauzdēšana).

Putnu gaļa jānoskalo un maigi jānoslauka ar salveti, jāpagatavo 20-25 minūtes. (pēc vārīšanās), tad atdzesēto sadrupina vidēja izmēra kubā. Cieti vārītas olas, smalki sakapā. Burkānus nomizo un sasmalcina uz rupjās rīves. Šampinjonus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet sīpolus, pēc tam apcepiet ½ sīpolu ar burkāniem līdz mīkstam, pievienojiet sāli. Atsevišķi apcep, sālīt, otru pusi ar sēnēm. Šādus salātus izklāj kārtās, iesmērē ar majonēzi, šādā secībā: šampinjoni, burkāni, gaļa, olas, siers. Sieru nav nepieciešams smērēt virsū ar majonēzi. Pirms pasniegšanas salātiem vismaz 2 stundas jāatrodas ledusskapī, lai slāņi izmirktu.

Uzskaitītie ēdieni būs lielisks papildinājums jūsu ikdienas ēdienkartei. Labu apetīti!