emmabrewda.com

Ja esat pārāk slinks, lai sajauktos ar maziem pīrāgiem, sagatavojiet maizes izstrādājumus turpmākai porciju sadalīšanai. Mēs runājam par pīrāgiem ar rīsiem un sēnēm - lielisks veids, kā dažādot ģimenes vakariņas vai pārsteigt viesus ar svētku vakariņām. Pildījumam var pievienot vistas olas, gaļu, garšaugus un citas sastāvdaļas atbilstoši savām garšas vēlmēm.

Rīsu, sēņu un olu pīrāga recepte

Pārbaudei:

• milti - plastmasas mīklai
• 1 glāze saldā krējuma vai kefīra
• 2 olas
• 200 g margarīna
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 tējkarote cukura
• 1 tējkarote sāls

Pildījumam:

• 500 g liellopa gaļas mīkstuma
• 1 glāze rīsu
• 150 g vārītas sēnes (jebkuras)
• 3-4 cieti vārītas olas
• 200 g sviesta
• tiesa - pēc garšas
• augu eļļa un sāls - pēc garšas

Lai pagatavotu pīrāgu ar rīsiem, sēnēm un olām, sajauciet skābo krējumu (kefīru), olas, margarīnu, sāli, cukuru un cepamo pulveri. Ielejiet tik daudz miltu, lai izveidotu plastmasas mīklu. Ievietojiet to ledusskapī uz 30 minūtēm.

Gatavo mīklu sadaliet 2 nevienādās daļās un izrullējiet kārtās. Ar augu eļļu ieziestā veidnē liek lielu kārtu, veidojot malas. Virsū liek pusi rīsu. Tad liek apcepto gaļu, vārītas sēnes (iepriekš sasmalcinātas), tad pārpalikušos rīsus un pārkaisa ar sakapātām olām.

Vienmērīgi sadaliet tiesu pār viņiem. Visu pārlej ar izkausētu sviestu un pārklāj ar atlikušo mīklas rulli. Uzmanīgi saspiediet malas. Cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes, līdz 180 ° C temperatūrā.

Rīsu un sālītu sēņu pīrāga recepte

Pārbaudei:

• 1 kg miltu
• 1-2 tējkarotes rauga
• 1 glāze piena
• 1 ola
• 100 ml augu eļļas
• sāls pēc garšas

Pildījumam:

• 1 kg siera (fetas siers vai suluguni siers)
• 1 glāze rīsu
• 100 g sālītas sēnes
• 200 g sviesta
• sāls pēc garšas

Pildījumam sieru samaļ (nedaudz atstājot apkaisīšanai), pievieno mīkstinātu sviestu un, ja nepieciešams, sāli. Iegūto masu rūpīgi samaisa. Sēnes sagriež strēmelītēs. Vāra rīsus un noskalo.

Testam izšķīdina raugu siltā pienā un ļauj uzrūgt. Apvienojiet miltus, sagatavoto raugu, augu eļļu, sāli un mīciet mīklu. Novietojiet to siltā vietā uz 1 stundu un ļaujiet uzrūgt. Gatavo mīklu sadaliet 2 daļās un katru izrullējiet kūkas formā. Tortiljas vidū liek rīsus, rīsiem virsū sēnes un sēnēm sieru, virsū pārklāj ar otru tortilju. Centrā izveido nelielu caurumu 1 cm diametrā un apsmērē ar rīvētu sieru, kas sajaukts ar sakultu olu. Rīsu kūku ar marinētām sēnēm cep cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes līdz zeltaini brūnai vidējā siltumā.

Kā cepeškrāsnī izcept rīsu un sēņu pīrāgu

Nepieciešams: 500 g miltu, 1 glāze kefīra, 300 g sviesta, 1/2 tējk. sāls, 1 ola.

Pildījumam: 500 g maltās gaļas, 1 glāze rīsu, 200 g šampinjonu, 2 vārītas olas, karija mērce, sāls.

Gatavošanas metode. Pagatavojiet kārtainās mīklas recepti bez rauga. Pildījuma pagatavošanai rīsus izšķiro, noskalo un 1 stundu aplej ar siltu ūdeni. Pēc tam pagatavojiet rīsus 30 minūtes, līdz tie ir gatavi. Sautējiet malto gaļu mērcē un pievienojiet ķiplokus. Pēc tam vārītos rīsus sajauc ar gaļu. Vāra sēnes, sagriež sloksnēs.

Pirms pīrāga ar rīsiem un sēnēm cepšanas cepeškrāsnī sadaliet mīklu divās daļās, ļaujiet tām nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam katru daļu izrullējiet 3 mm biezas kūkas formā, vienu kārtu lieciet uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Uz mīklas liek rīsus ar gaļu, sēnēm, sasmalcinātām olām, otru plakanu kūku. Labi saspiediet malas. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes. Gatavo pīrāgu ieziež ar sviestu un pārklāj ar salveti uz 10 - 15 minūtēm.

Pīrāgs ar vistu, rīsiem un ceptām sēnēm

Pārbaudei: margarīns - 125 g, skābs krējums - 1/2 tase, ūdens - 1/2 tase, cukurs - 1 ēd.k. karote, sāls, soda uz naža gala

Pildījums: vista - 300 g, rīsi - 1 sauja, svaigas sēnes - 100 g, sīpoli, burkāni, ķiploki, garšvielas, sviests

Sasmalciniet margarīnu ar miltiem, pievienojiet pārējās sastāvdaļas, mīciet mīklu. Sadaliet 2 daļās un atdzesējiet.

Pildījumam vistas gaļu smalki sakapā, pārkaisa ar sāli, pipariem un apcep augu eļļā. Vāra rīsus. Apcep sīpolus, burkānus. Sēnes noskalo, sasmalcina un apcep augu eļļā. Gaļu sajauc ar rīsiem un sīpoliem ar burkāniem, pievieno visas garšvielas un ķiplokus. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.

Vienu mīklas daļu liek veidnē, malas atstāj, lai tās izliekas. Tad liek rīsus ar gaļu, virsū liek apceptās sēnes. Var pievienot sviestu (dažus mazus gabaliņus), lai kūka būtu sausa. Pārklājiet ar otro mīklas daļu. Saspiediet malas, izgrieziet nelielu apli centrā. Cep pīrāgu + ceptas sēnes un rīsus 200 grādos līdz zeltaini brūnai.

Kā cept pīrāgu ar rīsiem, vistu un sēnēm

Nepieciešams: 200 g sviesta, 400 g augstas kvalitātes miltu, 1 glāze kefīra, 1 ola, 1/2 tējk. sāls.

Pildījumam: 1 vista, 1 glāze rīsu, 6 olas, 200 g svaigu sēņu, pētersīļi, dilles.

Šai receptei pagatavojiet bezrauga kārtaino mīklu atbilstoši šai receptei rīsu, sēņu un vistas pīrāgam. Vāra vistu, atdala gaļu no kauliem un smalki sakapā. Nomazgājiet sēnes, apcepiet eļļā. Šķiro rīsus, noskalo, aplej ar siltu ūdeni un nostādina 1 stundu. Pēc tam uzvāra rīsus, atdzesē, pievieno smalki sagrieztas olas un zaļumus. Rīsus, vistu un sēnes atsevišķi garšo ar vārītu mērci.

Gatavo kārtaino mīklu sadaliet divās nevienādās daļās. Katru izrullējiet 2 mm biezā kārtā. Uz cepešpannas, kas aplieta ar aukstu ūdeni, liek lielu mīklas kārtu tā, lai malas būtu pārklātas ar mīklu. Izklājiet pildījumu vienmērīgi pa visu virsmu kārtās: vistas gaļa, sēnes, rīsi utt. Pēc tam pārklājiet pildījumu ar citu mīklas daļu un saspiediet malas. Pīrāga virspusi apsmērē ar olas dzeltenumu un liek uz 30 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī.

Gatavo pīrāgu ar rīsiem, vistu un sēnēm ieziež ar sviestu un uz 10 minūtēm pārklāj ar salveti, lai pīrāgs sniedzas.

Noskatieties video, kā cepeškrāsnī cept pīrāgus ar sēnēm un rīsiem: