emmabrewda.com

Brīvdienās lielākā daļa mājsaimnieču cenšas pagatavot dažādus ēdienus un pacienāt savus viesus. Un dažreiz viņi vienkārši vēlas dažādot savu ikdienas ēdienkarti, palutinot sevi un savu ģimeni ar kādiem gardiem salātiem. Taču tiem, kas stingri ievēro gavēni vai seko figūrai, šādus gardumus nākas sev liegt. Taču sarūgtināt nevajag, jo tradicionālos gaļas salātus nomaina liesie salāti ar sēnēm. Man jāsaka, ka šis produkts ir arī garšīgs un barojošs, tāpēc to uzskata par lielisku gaļas aizstājēju. Turklāt ir ļoti daudz recepšu liesiem salātiem ar sēnēm.

Zemāk jūs atradīsit 8 labākās soli pa solim receptes liesu sēņu salātiem + fotogrāfijas.

Sēņu salāti: liesa recepte

Šī liesās sēņu recepte ir lieliska alternatīva tradicionālajiem un iemīļotajiem gaļas salātiem.

Sastāvdaļas (2 porcijām):

• 4 lietas. kartupeļi vārīti to formas tērpos;
• 1 vidēji vārīts burkāns;
• 2 mazi sīpoli;
• 100 g konservētu sēņu;
• 100 g sparģeļu pupiņas;
• ½ kārbas zaļo zirnīšu;
• zema tauku satura majonēze vai skābs krējums;
• 4 ēdamkarotes etiķis 9%;
• 4 ēdamkarotes filtrēts ūdens;
• 1,5 ēd.k Sahāra;
• sāls, pipari (pēc garšas);
• svaigi garšaugi (pēc izvēles).

Sagatavošana:

Vārītos kartupeļus ar burkāniem atdzesē, nomizo un kopējā traukā sagriež 0,5 cm kubiņos.

Kamēr dārzeņus sagriež, vajag uzvārīt sparģeļu pupiņas ar šķipsniņu galda sāls. Pupiņas jāvāra ne vairāk kā 3 minūtes pēc vārīšanas. Nokāš, atdzesē, sagriež kubiņos un nosūta uz pārējiem dārzeņiem.

Sīpolu nomizo, sasmalcina un 15 minūtes iemērc šķīdumā (etiķis + ūdens + cukurs), pēc tam izspiediet to ar rokām. Pa to laiku sagrieziet marinētās sēnes kubiņos un kopā ar sīpoliem nosūtiet uz kopējo ēdienu.

Visas sastāvdaļas lieso sēņu salātiem ir gatavas, atliek vien tos garšot ar zema tauku satura majonēzi, sāli un pipariem.

Kārtīgi samaisiet un atstājiet ledusskapī uz vairākām stundām. Ja vēlaties, kopējo masu vai katru šķīvi dekorējiet ar salātiem ar svaigiem zaļumiem.

Droši vien visi piekritīs, ka Olivjē ir vispopulārākais Jaungada ēdiens. Šajā gadījumā liesu salātu ar sēnēm recepte ļaus nepārkāpt tradīcijas un likt galdā pilnvērtīgu garšīgu ēdienu, nebaidoties no gaļas trūkuma tajā.

Liesie salāti ar sēnēm un jūraszālēm

Zemāk ir liesu salātu ar sēnēm un jūraszālēm receptes fotoattēls, kas ir ieteicams ne tikai tiem, kas stingri ievēro gavēni, bet arī tiem, kas cieš no joda trūkuma. Galu galā ir zināms, ka jūraszāles ir galvenais joda avots cilvēka ķermenim.

Produktu saraksts 3 porcijām:

• 2,5 ēd.k. vārīti neiesaiņoti rīsi;
• 200 g korejiešu jūraszāļu;
• 300 g marinētu sēņu;
• 1 liels burkāns;
• 1 dators. sīpoli;
• dārzeņu eļļa;
• sāls pipari.

Burkānus nomizo, sarīvē uz "korejiešu" rīves un nedaudz apcep saulespuķu eļļā.

Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos, nosūta uz pannu ar burkāniem. Pēc tam ielieciet marinētas sēnes un apcepiet, līdz tās ir mīkstas.

Sastāvdaļas apvieno pannā ar vārītiem rīsiem, sāli un pipariem un pievieno smalki sagrieztas jūraszāles. Ja vēlaties, lieso ēdienu var dekorēt ar pētersīļiem un jauno sīpolu spalvām.

Lieso salātu ar austeru sēnēm recepte piemiņai

Bieži vien šo lieso salātu ar sēnēm recepti izmanto bērēs, jo tā pagatavošana aizņem maz laika – tikai 15 minūtes.

3-4 porcijām jāņem šādi produkti:

• 400 g svaigu austeru sēņu;
• 4 svaigi gurķi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 aisberga salātu galva
• 2 mazi sīpoli;
• olīvju eļļa;
• sula no 1 citrona;
• sāls pipari.

Nomizojiet sīpolus, ķiplokus un gurķus.

Sēnes nomazgā, sagriež lielos gabaliņos un noliek malā.

Tikmēr uzkarsē pannā 2 ēdamkarotes. olīveļļu un apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu un uz tā sēnes.

Minūti pirms gatavības izspiediet ķiploka daiviņas caur presi. Noņem no uguns un ļauj sīpolu-sēņu masai nedaudz atdzist.

Salātu lapas saplēš gabalos vai sagriež strēmelītēs. Gurķus var sagriezt tāpat.

Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sāli, piparus, citrona sulu un atlikušo eļļu, visu samaisa.

Brīnišķīgi liesās sēņu salāti: minimālas sastāvdaļas, maksimālas priekšrocības.

Liesās salāti ar konservētām sēnēm

Šī recepte ir viena no visvienkāršāk pagatavojamajām, tomēr ar to var cienīgi izrotāt pat svētku mielastu.

• 300 g konservētu sēņu;
• 0,5 kg kartupeļu;
• 4 marinēti gurķi;
• ķekars zaļo sīpolu;
• olīvu vai augu eļļa;
• sāls pipari.

Vāra kartupeļus mizās un nomizo, no sēnēm noņem šķidrumu.

Visus dārzeņus sagriež kubiņos un apvieno vienā bļodā, samaisa, apkaisa ar eļļu un garšvielām.

Kā redzat, vienkāršus liesus salātus ar sēnēm ir viegli un ātri pagatavot, un tie garšo vienkārši pārsteidzoši.

Vinaigrette ar sēnēm

Šis slavenais ēdiens pats par sevi ir liess, taču, ja tā sastāvs tiek daudzveidīgs vai mainīts, tas izrādīsies ļoti garšīgs un neparasts. Piemēram, skābētus kāpostus varat aizstāt ar marinētām sēnēm. Man arī jāsaka, ka šo lēto un vienkāršāko lieso salātu ar sēnēm variantu bieži gatavo piemiņai.

4-6 porcijām:

• 0,5 kg kartupeļu;
• 0,3 kg burkānu;
• 0,3 kg biešu;
• ½ kārbas marinētu sēņu;
• 4-5 gab. marinēti gurķi;
• 2 vidēji sīpoli;
• 5 ēd.k dārzeņu eļļa;
• sāls, melnie pipari.

Vāra kartupeļus, bietes un burkānus, līdz tie mīksti, nomizo un atdzesē.

Sīpolu smalki sagriež, sēnes sagriež 4 daļās.

Novārītos dārzeņus kopā ar gurķiem sagriež kubiņos, pievieno sīpolus, apkaisa ar eļļu, sāli un pipariem.

Lieso sēņu salāti "Tsarsky"

Šos liesos sēņu salātus (recepte ar fotoattēlu) var attiecināt uz izsmalcinātākiem ēdieniem. Sēņu salātu "Tsarskoe" sastāvā ietilpst šādi produkti:

• 1,5 ēd.k. vārīti rīsi;
• 300 marinētu šampinjonu (vai jebkuru citu konservētu šampinjonu);
• 300 g krabju nūjiņas;
• 1 svaigs gurķis;
• 1 kārba konservētas saldās kukurūzas
• 1 vidējs sīpols;
• mazkaloriju majonēze;
• sāls.

Vārītos rīsus atdzesē un pārnes dziļā traukā.

Krabju nūjiņas, sīpolu, gurķi un sēnes sagriež kubiņos vai strēmelītēs.

Iztukšojiet šķidrumu no kukurūzas un nosūtiet to uz rīsiem. Pievienojiet tur pārējās sastāvdaļas, pievienojiet majonēzi, sāli un samaisiet. Liek ledusskapī uz 2 stundām un pasniedz.

Ja vēlaties, majonēzi varat aizstāt ar beztauku skābo krējumu vai citronu sulu.

Vienkārši un ekonomiski liesu sēņu salāti

Nākamā liesās sēņu ēdiena versija atšķiras no iepriekšējās ar savu vienkāršību un ekonomiju. Un, ja pie jums ir jāierodas viesiem, un ēdiena gatavošanai ir atlikušas tikai dažas minūtes, varat droši izmantot šo recepti. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• 1 vidēja Ķīnas kāposta galva;
• 300 g tomātu;
• 200 g konservētu sēņu;
• 1 sarkanā paprika;
• 1 dzeltenā paprika;
• 2 svaigi gurķi;
• augu eļļa vai beztauku majonēze;
• sāls.

Lai pagatavotu liesu sēņu salātus, skatiet tālāk sniegtās soli pa solim receptes fotoattēlu.

Tātad, nomazgājiet kāpostus un sasmalciniet tos sloksnēs. Veiciet to pašu procedūru ar gurķiem un marinētām sēnēm.

Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos mazos kubiņos. Šajā gadījumā labāk ir ņemt rozā tomātu šķirni, jo tie ir aromātiskāki. Tomēr arī parastie sarkanie tomāti ir labi.

No sēklām nomizotos papriku sagriež 0,5 cm kubiņos.

Sajauc visas sastāvdaļas vienā dziļā bļodā, sāli, sezonu ar eļļu vai majonēzi. Liesās salāti ar sēnēm "Steigā" ir gatavi!

Liesie salāti ar ceptām sēnēm

Arī šie salāti ir ātri un vienkārši pagatavojami, bet pēc garšas - vienkārši laiziet pirkstus!

• 300 g sēņu (šampinjoni, baravikas, baltās, medus agaricas);
• 2 vidēji sīpoli;
• 250 g korejiešu burkānu;
• zaļo sīpolu spalvas;
• eļļa (cepšanai).

Sēnes noskalo un pārgriež katru uz pusēm, tad apcep uz karstas pannas eļļā. Pārkaisa ar sāli un pipariem, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes. Pēc tam atveriet vāku un ļaujiet šķidrumam iztvaikot.

Atsevišķi apcepiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai, noņemiet no plīts un ļaujiet atdzist.

Sasmalciniet zaļos sīpolus, apvienojiet ar ceptiem un pievienojiet burkānus.

Sēnes lej traukā pēdējās un maigi apmaisa, lai nesabojātu sēņu skaisto formu.