emmabrewda.com

Sulīga vistas gaļa, mežā ceptu sēņu aromāts - tas viss maigā krēmīgā mērcē un zem biezas kausētā siera kārtas. Mājas julienne ar vistu un sēnēm ar krējumu ir pavisam vienkārša.

Sēņu julienne ar vistu, sviestu un krējumu

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 400 g;
• sēnes (baraviku) - 400 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• cietais siers - 200 g;
• krējums - 300 g;
• sviests - 30 g;
• milti - 2 ēd.k. l .;
• augu eļļa - cepšanai;
• sāls pēc garšas;
• melnie un citronu malti pipari - pa 1/3 tējk.

Gaļu uzvāra, izņem no ūdens, nokāš un sagriež šķēlēs.

Sēnes vāra 20 minūtes, ļauj atdzist un sagriež plānās nūdelēs.

Sīpolu smalki sagriež, apcep augu eļļā līdz mīkstam.

Apvienojiet sviestu ar sīpoliem un apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Sēņu maisījumam pievieno gaļas gabalus, 15 g sviesta un ļauj 5 minūtes ievilkties.

Apvienojiet krējumu, atlikušo sviestu, miltus un samaisiet ar dakšiņu līdz gludai.

Pievienojiet mērci sēnēm un gaļai, iemetiet sāls un piparu maisījumu, labi samaisiet, ļaujiet sautēties 10 minūtes.

Žuljēnu kārto veidnēs, pa virsu sarīvē siera kārtu un liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm 190°C temperatūrā.

Julienne ar vistu cepeškrāsnī ar krējumu ar savu aromātu ātri liks jūsu mājsaimniecību pie galda.

Pikantā julienne ar vistu, sēnēm un krējumu

Vēl viena vienkārša žuljēna recepte ar vistu, sēnēm un krējumu, bet ar citām garšvielām patiks tiem, kas mīl asus ēdienus.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 300 g;
• austeru sēnes (vārītas) - 300 g;
• krējums - 200 g;
• sīpols - 3 galviņas;
• milti - 2 ēd.k. l .;
• rafinēta eļļa;
• Holandes siers - 200 g;
• malti sarkanie pipari - 1/3 tējk;
• sausa adžika (garšvielas) - 1 tējkarote;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls.

Šajā receptē ir garšviela, ko tai piešķir jaunas sastāvdaļas. Tomēr žuljēna gatavošanas process ar vistu un krējumu paliek nemainīgs, un garša iegūst jaunu pikantu nokrāsu.

Vāra krūtiņu sālsūdenī, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.

Sīpolu sagriež kubiņos ar sēnēm un kopā apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

Sēnēm pievieno krūtiņas gabaliņus un sautē 10 minūtes.

Sēņu maisījumā ieber sausu adžiku, piparus, sāli un plānās šķēlītēs sagrieztas ķiploka daiviņas, samaisa un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Atsevišķi pagatavojiet mērci: samaisiet krējumu un miltus, kārtīgi sadaliet gabaliņus.

Apvienojiet gaļu un dārzeņus ar mērci, ļaujiet sautēties 10 minūtes.

Lej žuljēnu veidnēs vai smalkmaizītes, virsū uzber rīvētu sieru.

Liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm, līdz uz žuljēna parādās zeltaina garoziņa.

Klasisks vistas julienne ar sēnēm un krējumu

Vispieejamākās sēnes ziemā ir šampinjoni, kurus var iegādāties veikalā vai tirgū. Tāpēc mēs iesakām pagatavot klasisku vistas julienne ar sēnēm un krējumu.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 1 gab .;
• šampinjoni - 300 g;
• ziedkāposti - 200 g;
• Parmezāna siers - 100 g;
• krējums - 250 g;
• sviests - 30 g;
• milti - 2 ēd.k. l .;
• puravi - 3 gab .;
• paprika - 1 tējk;
• dārzeņu eļļa;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• sāls;
• bazilika zaļumi (dekorēšanai).

Vāra krūtiņas gaļu, atdzesē un sagriež kubiņos.

Sīpolu sagriež mazās šķēlēs, apvieno ar sasmalcinātām sēņu šķēlītēm un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Izjauciet ziedkāpostu ziedkopās un vāriet sālsūdenī 10 minūtes.

Vienā pannā apvienojiet gaļu, sīpolu ar sēnēm un kāpostiem, vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

Mērcei sajauc krējumu, sviestu un miltus, samaisa ar dakšiņu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Apvienojiet mērci ar dārzeņu un gaļas maisījumu, pievienojiet papriku un sāli, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes uz vidējas uguns.

Beigās pievieno sakapātus zaļos sīpolus, samaisa, liek kokteiļu veidotājos.

Pa virsu sarīvē parmezānu un liek cepeškrāsnī. Cep 25-30 minūtes 180°C.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar bazilika zaļumiem.

Oriģināls julienne ar vistu, sēnēm un krējumu

Dažreiz gribas pagatavot nevis parastu, bet oriģinālu ēdienu. Šajā gadījumā mēs piedāvājam jums žuljēnu ar vistu, sēnēm un krējumu lielos čaumalas makaronos. Katrai mājsaimniecei tādiem makaroniem jābūt pa rokai, jo tos var pildīt ne tikai ar žuljēnu.

• liela čaumalu makaroni - 1 iepakojums;
• šampinjoni - 300 g;
• vistas fileja - 300 g;
• krējums - 200 g;
• sviests - 70 g;
• siers - 200 g;
• sīpols - 2 galvas;
• skābs krējums - 150 g;
• milti - 2 ēd.k. l .;
• sāls;
• malti baltie pipari - 1/3 tējk;
• rukolas lapas - mērcei.

Sīpolu sasmalcina, sajauc ar miltiem un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sasmalciniet sēnes, apvienojiet ar sīpoliem un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

Izvārīto vistas fileju smalki sagriež gabaliņos, pievieno sēnēm un sīpoliem un sautē vēl 5 minūtes.

Pievieno sāli, baltos piparus un skābo krējumu, vāra uz vidējas uguns 10-15 minūtes.

Vāra čaumalas līdz pusei, izņem un ļauj ūdenim notecēt.

Pilda ar žuljēnu, pa virsu pārkaisa ar smalki rīvētu sieru. Liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm un cep 160°C.

Mērces pagatavošana: apcep miltus līdz krēmīgai konsistencei, pārlej ar krējumu un vāra 3 minūtes.

Noņem no plīts un katrā porcijas šķīvī ieber 2-3 ēdamkarotes, pārkaisa ar rukolas zaļumiem.

Mērcei virsū uzliek dažas čaulas un pasniedz.

Romantiskām vakariņām pie sarkanvīna labi izskatīsies žuljēns ar vistu un sēnēm ar krējumu čaumalās makaronos.

Julienne recepte ar krējumu, vistu, sēnēm un riekstiem

Vēl viena interesanta iespēja ir julienna recepte ar krējumu, vistu un sēnēm, kā arī ar biezpiena un valriekstu pievienošanu.

• vistas fileja - 200 g;
• šampinjoni - 200 g;
• biezpiena siers - 150 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• cietais siers - 250 g;
• krējums - 200 g;
• valriekstu kodoli - 100 g;
• sāls.

Sasmalciniet šampinjonus kopā ar sīpoliem un nosūtiet tos uz pannas cepšanai 15 minūtes.

Sagatavoto fileju smalki sagriež kubiņos, apvieno ar sēnēm un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Apvienojiet biezpienu ar krējumu, sasmalcinātiem valriekstiem, sāli un uz lēnas uguns sautējiet 10 minūtes.

Apvienojiet ar sēnēm, fileju un labi samaisiet.

Sakārto veidnēs, sarīvē cieto sieru un cep cepeškrāsnī 25 minūtes.

Izmēģiniet julienne ar vistu un sēnēm un krējumu. Šīs receptes patiks gan jūsu mājām, gan uzaicinātajiem viesiem.