emmabrewda.com

Pelmēņus kā krievu tradicionālo ēdienu vienmēr gatavo ar gaļas pildījumu. Taču tradīcijas var nedaudz mainīt un ieviest eksotisku, jo eksperimentēt neviens neliegs. Mēģiniet pagatavot klimpas ar sēnēm un brīnieties, cik garšīgs ēdiens izrādīsies.

Pelmeņu ar sēnēm pagatavošanas receptes bagātinās jūsu kulinārijas zināšanas un ienesīs lielisku jaunumu ikdienas ēdienkartē.

Taču, lai pagatavotu sēņu klimpas, nepieciešama ne tikai vēlme, bet arī pietiekami daudz laika, it īpaši, ja ēdiens tiek gatavots pirmo reizi. Gatavā produkta izsmalcināto garšu novērtēs pat lutināti neparastu ēdienu cienītāji.

Camelina klimpu pagatavošanas recepte

Kā pašam pagatavot pelmeņus ar sēnēm ģimenes ikdienas maltītei? Vienkāršs ēdiens ar daudzpusīgu sēņu pildījumu patiks ikvienam, kurš to izmēģina. Īpaši par vakariņām iepriecinās veģetārieši un tie, kas seko savas figūras slaidumam.

Pildījums:

• Ryzhiki - 800 g;
• Sīpoli - 3 gab .;
• Olas - 2 gab .;
• Sviests - 3 ēd.k. l .;
• Kviešu milti - 1 sek. l .;
• Zaļie pētersīļi - 1 ķekars;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Mīkla:

1. Ūdens - 1 ēdamkarote;
2. Olas - 2 gab .;
3. Milti - cik tas nepieciešams.

Mēs iesakām izmantot soli pa solim sniegto Camelina klimpu pagatavošanas receptes aprakstu ar fotoattēlu.

Sēnes notīra un 15 minūtes vāra ūdenī, iemet caurdurī, ļaujot notecināt.

Smalki sakapā un liek karstā pannā, apcep uz vidējas uguns 10 minūtes, pievienojot nedaudz sviesta.

Sīpolus nomizo, sasmalcina un lej sēnēs, turpinot cept vēl 10 minūtes.

Ieber miltus, pievieno pārējo sviestu, sāli un piparus pēc garšas, samaisa un cep 5 minūtes.

Olas vāra 10 minūtes, aplej ar aukstu ūdeni, ļaujot atdzist, nomizo un sasmalcina ar nazi.

Pievienojiet sēnēm un nekavējoties pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.

Samaisiet un izslēdziet uguni, ļaujot pildījumam atdzist.

Sākam gatavot mīklu: ūdenim pievieno olas, sāli, samaisa un pievieno izsijātus miltus.

Mīciet cieto mīklu, pārklājiet ar dvieli un atstājiet uz galda 30 minūtes.

Mīklu izrullē plānā kārtā un ar glāzi izgriež apļus.

Virsū liek sēņu pildījumu un savieno klimpu malas.

Liek verdošā sālītā ūdenī un vāra 7-10 minūtes. līdz gatavs.

Ar rievotu karoti izņem pelmeņus dziļā bļodā, pārlej ar izkausētu sviestu un viegli samaisa.

Kā pagatavot klimpas ar sēnēm un bekonu

Cūku taukos ietilpst arahidonskābe, kas normalizē cilvēka sirds un asinsvadu un hormonālo sistēmu darbu.

Ja gatavojaties gatavot pelmeņus ar sēnēm, pievienojiet speķi. Šāda oriģināla recepte būs labs papildinājums tavam ikdienas uzturam un palīdzēs remdēt izsalkumu jebkurā laikā.

Mīkla:

• Ūdens - 1 ēdamkarote;
• Olas - 1 gab .;
• Milti - cik tas nepieciešams.

Pildījums:

• Sēnes - 800 g;
• Cūku tauki - 200 g;
• Milti - 1 ēd.k. l .;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa.

Receptes soli pa solim apraksts jums pateiks, kā pareizi pagatavot klimpas ar sēnēm un bekonu.

1. Mīklu gatavo parastajā veidā: visas sastāvdaļas sajauc un mīca ar rokām.
2. Kamēr mīkla sniedzas uz galda zem dvieļa, tiek gatavots pildījums pelmeņiem.
3. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes vāra 20 minūtes, izmet caurdurī un pēc notecināšanas sagriež kubiņos.
4. Liek pannā un apcep līdz zeltaini brūnai.
5. Sīpolu sasmalcina, pievieno sēnēm un apcep līdz mīkstam, ļauj atdzist.
6. Izlaidiet bekonu caur gaļas mašīnā, apvienojiet ar sēnēm un sīpoliem, samaisiet.
7. Pievieno miltus, saspiestu ķiploku, sāli un piparus, samaisa.
8. Kārto uz mīklas, veido klimpas un iemet verdošā ūdenī.
9. Vāra 7-10 minūtes, ar rievkaroti liek šķīvjos un pārlej ar sviestu vai skābo krējumu.

Pelmeņi ar sēnēm, safrāna piena cepurēm un malto gaļu (ar video)

Pelmeņus ar sēnēm var atšķaidīt ar tradicionālo malto gaļu, kas tikai bagātinās ēdienu ar gaļīgām notīm.

• Ryzhiki - 400 g;
• Maltā gaļa (jebkura) - 300 g;
• Sīpoli - 4 gab.;
• Dārzeņu eļļa;
• Malts koriandrs - 1/3 tējk;
• Sāls pēc garšas.

Mīkla:

• Ūdens - 1 ēdamkarote;
• Olas - 1 gab .;
• Milti.

Piedāvājam noskatīties video klimpu pagatavošanai ar sēnēm.

1. Mīklu gatavo katrai saimniecei ierastajā veidā: sajauc visus produktus un tad mīca līdz gludai.
2. Sēnes notīra, noskalo un vāra sālsūdenī 15-20 minūtes.
3. Nokāš, ļauj pilnībā atdzist, sasmalcina un apcep līdz zeltaini brūnai.
4. Sīpolam noņemam virsējo kārtu, sasmalcinām un pievienojam sēnēm, apcepam vēl 10 minūtes.
5. Pievieno koriandru, pievieno, samaisa un apvieno ar malto gaļu.
6. Rūpīgi samaisiet ar rokām un sāciet veidot klimpas.
7. Pelmeņus liekam verdošā ūdenī un vāram kādas 10-12 minūtes.
8. Izvēlieties ar rievotu karoti un ielieciet dziļā bļodā, uzlejot virsū izkausētu sviestu un sakratot.