emmabrewda.com

Vienkāršs un ātrs vakariņu variants ir maigā skābā krējuma mērcē ar sēnēm ceptas aknas, kuru pagatavošana prasīs ne vairāk kā stundu un minimālu piepūli.

Kā galvenās sastāvdaļas varat izmantot šādas aknas:

• cālis;
• cūkgaļa;
• liellopu gaļa;
• tītara.

No sēnēm ieteicams dot priekšroku:

• šampinjoni;
• porcini sēnes;
• austeru sēnes;
• baravikas.

Šis ēdiens ir lēts, un to mīlēs visi ģimenes locekļi, pateicoties tā smalkajai un pikantajai garšai.

Vistas aknas ceptas ar sēnēm krēmīgā krējuma mērcē

Lai pagatavotu ar sēnēm ceptas vistas aknas krēmīgā krējuma mērcē, jums būs nepieciešams:

• 500 g atdzesētu aknu;
• 250 g vidēja izmēra sēņu;
• 1 gabals sīpola;
• 40 g kviešu miltu;
• 250 ml skāba krējuma ar 20% tauku saturu;
• 100 ml kulinārijas krējuma;
• daži garšaugu zariņi garšai;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• 4-5 ēdamkarotes augu eļļas (cepšanai).

Subprodukti jānoskalo ar aukstu ūdeni un jāsagriež 3-4 cm kubiņos.

Pannā ielej eļļu, ieliek aknas un cep 25 minūtes.

Pārbaudiet gatavību, nogriežot gabalu.

Ja ir dzidra sula, noņemiet no karstuma.

Kamēr subprodukti gatavojas, nomizojiet sīpolus un sēnes, pēc tam sagrieziet sloksnēs.

Pēc tam apcep uz pannas līdz gaiši zeltaini brūnai, pārkaisa ar miltiem (lai sabiezinātu mērci) un, maigi maisot, ielej saldo krējumu un krējumu, pievieno garšvielas pēc garšas.

Pievienojiet tur aknas un sautējiet 10 minūtes, beigās apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Cūkgaļas aknu recepte ar skābā krējuma mērcē sautētām sēnēm

Recepte cūkgaļas aknām ar sēnēm, kas sautētas skābā krējuma mērcē, ir ļoti vienkārša. Viņam būs nepieciešami šādi produkti:

• 400 g atdzesētu aknu;
• 200 g porcini sēņu;
• 1 mazs baltais sīpols;
• sāls, pipari pēc garšas;
• muskatrieksts pēc garšas;
• 3 zariņi dilles un zaļie sīpoli;
• 250 ml skāba krējuma ar 20% tauku saturu;
• 50 ml augu eļļas cepšanai;
• 20 g kviešu miltu.

Subproduktus noskalo, nomizo pleiru un sagriež kubiņos ar diametru 4 cm.Cep 25 minūtes uz mazas uguns. Otrajā pannā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu un sēnes. Pēc galīgās sagatavošanas šīs sastāvdaļas sajauc katliņā, apkaisa ar miltiem un pārlej ar skābo krējumu. Pievieno rīvētu muskatriekstu, sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes uz vidējas uguns, beigās pārkaisa ar zaļumiem.

Liellopu aknas ceptas ar sēnēm krējuma mērcē

Liellopu aknas, ceptas ar maigām sēnēm skābā krējuma mērcē, iepriecinās ne tikai mājsaimnieces, bet arī visas mājsaimniecības.

Tas pagatavojas ātri, un garša ir vienkārši unikāla. Ēdienu gatavošanai nepieciešams:

• 400-500 g atdzesētu aknu;
• 300 g austeru sēņu vai sēņu;
• 1 liels sīpols;
• sāls, garšvielas pēc garšas;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 40 g kviešu miltu;
• 300 ml 20% skāba krējuma;
• saulespuķu eļļa cepšanai;
• zaļumi pēc jūsu vēlmēm.

Noskalojiet subproduktus un noņemiet plēves, sagrieziet blokā vai vidējā kubā. Cepiet augu eļļā līdz mīkstam zem slēgta vāka uz vidējas uguns (25-30 minūtes). Sīpolu nomizo un sagriež strēmelītēs. Sēnes nomazgā, nomizo un sagriež strēmelītēs. Saspaida dārzeņus eļļā, līdz tie kļūst mīksti, pievieno tiem apceptās aknas. Visu liek katliņā vai cepeškrāsns traukā, pieber sāli un piparus, pievieno smalki sagrieztu ķiploku un zaļumus. Atsevišķā pannā viegli apcep miltus (miltu sautēšana), tad mazās porcijās, viegli maisot, pievieno saldo krējumu, uzvāra. Visas sastāvdaļas pārlej ar sagatavoto mērci un sautē cepeškrāsnī 15-20 minūtes uz mazas uguns.

Tītara aknas sautētas ar sēnēm krēmīgā krējuma mērcē

Ceptām tītara aknām ar sēnēm, sautētas krēmīgā skābā krējuma mērcē, ir ļoti maiga un izsmalcināta garša, pateicoties mīkstajai struktūrai, tās kūst mutē. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• 500 g atdzesētu aknu;
• 300 g šampinjonu vai cūku sēņu;
• 1 vidējs balts sīpols;
• 40 g rīvētas selerijas saknes;
• sāls, malti baltie pipari pēc garšas;
• zaļumi pēc garšas;
• 250 g skāba krējuma 20% tauku;
• 100 ml kulinārijas krējuma;
• 50 g kviešu miltu;
• saulespuķu eļļa (cepšanai).

Subproduktus noskalo vēsā tekošā ūdenī, sagriež 4-5 cm gabaliņos, apcep augu eļļā, līdz veidojas dzidra sula. Tas prasīs 20-25 minūtes. Pievienojiet garšvielas pēc personīgās izvēles. Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sēnes noskalo, nomizo un sagriež plāksnēs. Dārzeņus un selerijas sakni apcep eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai un liek uz aknām. Tīrā pannā apcep miltus dažās tējkarotēs eļļas (taukainie milti caurlaide), nepārtraukti maisot pamazām ielejot saldo krējumu un krējumu. Kad mērce uzvārījusies, pārlej ar to pārējām sastāvdaļām. Samaisiet, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Cienasts ir gatavs iepriecināt un pārsteigt ar savu neparasto aromātu un garšu.