emmabrewda.com

Dažas meža sēnes aug uz tik tievām kājām, ka tās var sabojāt ar mazāko pieskārienu. Savāc šādus trauslus augļķermeņus ļoti uzmanīgi, cenšoties nenolauzt vāciņu. Starp ēdamajām sēnēm uz plānām kājām var izdalīt dažādus sēņu veidus, starp kravām sastopami arī augļķermeņi ar līdzīgām pazīmēm.

Russula uz plānām kājām

Zaļā russula (Russula aeruginea).

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae)

Sezona: jūlija sākums - septembra beigas

Izaugsme: pa vienam un grupās

Apraksts:

Kāts ir cilindrisks, balts, ar rūsganbrūniem plankumiem.Ādu var viegli noņemt par 2/3 no vāciņa rādiusa.

Vāciņš ir zaļš, izliekts vai nospiests, lipīgs.

Mīkstums ir trausls, balts, ar rūgtenu garšu.Cepurītes mala rievota.Plāksnes biežas, pielipušas, baltas, pēc tam krēmīgi dzeltenīgas, dažkārt ar rūsganiem plankumiem.

Laba ēdama sēne, lietota svaigā (ieteicams vārīt, lai noņemtu rūgtumu) un sālīta. Jaunas sēnes labāk izvēlēties ar nolaistu malu.

Ekoloģija un izplatīšana:

Tas aug lapkoku, jauktos (ar bērzu), dažreiz skujkoku mežos, priežu-bērzu jaunaudzēs, smilšainās augsnēs, zālē, sūnās, malās, pie celiņiem.

Dzeltenā russula (Russula claroflava).

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae)

Sezona: jūlija vidus - septembra beigas

Izaugsme: pa vienam un mazās grupās

Apraksts:

Plāksnes ir lipīgas, biežas, dzeltenas.

Vāciņš ir spilgti dzeltens, sauss, izliekts vai plakans.

Kāja balta, gluda, ar vecumu pelēka.Āda labi noņemta tikai gar cepurītes malu.Mīkstums ir kokvilnas, balts, oranždzeltens zem ādas, uz griezuma kļūst tumšāks.

Šo tievo balto stublāju ēdamo sēņu izmanto svaigu (pēc vārīšanas) un sālītu. Vārot mīkstums kļūst tumšāks. Jaunas sēnes labāk izvēlēties ar nolaistu malu.

Ekoloģija un izplatīšana:

Aug mitros lapu koku (ar bērzu) un priežu-bērzu mežos, purvu nomalē, sūnās un mellenēs. Ar bērzu veido mikorizu.

Zili dzeltenā russula (Russula cyanoxantha).

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae)

Sezona: jūnija vidus - septembra beigas

Izaugsme: pa vienam un grupās

Apraksts:

Cepurīte ir sausa vai lipīga, centrā zaļgana vai brūngana, gar malu violeti pelēka, violeti violeta vai pelēcīgi zaļa.Ādu noņem 2/3 no vāciņa rādiusa.

Kāja vispirms ir blīva, tad doba, balta.

Mīkstums ir balts, dažreiz ar violetu nokrāsu, stiprs, nav ass.Plāksnes biežas, platas, dažreiz zarainas, zīdainas, baltas.Mīkstums kātā kokvilnai līdzīgs.

Labākais no Russulas. To lieto svaigu (pēc vārīšanas), sālītu un marinētu.

Ekoloģija un izplatīšana:

Aug lapkoku un jauktos mežos (ar bērzu, ​​ozolu, apsi).

Russula emetica.

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae)

Sezona: jūlija vidus - oktobris

Izaugsme: pa vienam un mazās grupās

Apraksts:

Cepure ir izliekta, izstiepta, nedaudz nospiesta, lipīga, spīdīga, sarkani toņi.Jauno sēņu cepurīte ir sfēriska.

Mīkstums ir trausls, balts, zem ādas sarkanīgs, ar dedzinošu garšu.Ādu var viegli noņemt.

Plāksnes ir vidējas frekvences, platas, pielipušas vai gandrīz brīvas.Kāja ir cilindriska, trausla, balta.

Šī mazā, tievo kātiņu sēne nav ēdama tās rūgtās garšas dēļ. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem tas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.

Ekoloģija un izplatīšana:

Aug lapkoku un skujkoku mežos, mitrās vietās, purvu tuvumā.

Žults russula (Russula fellea).

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae)

Sezona: jūnijs - septembris

Izaugsme: pa vienam un mazās grupās

Apraksts:

Vāciņš sākumā izliekts, tad pa pusei izplests, centrā iespiests, salmu dzeltens.Cepurītes mala sākumā gluda, tad svītraina.

Mīkstums ir dzeltenīgi balts, gaiši dzeltens, smeldzošs, rūgts, plāksnītes pielīp pie kāta, bieži, plānas, sākumā bālganas, pēc tam gaiši dzeltenas.

Kāja līdzena, vaļīga, ar iedobumu vecumā, apakšā bālgans, salmu dzeltens.Āda viegli noņemama tikai gar malām.

Informācija par ēdamo ir pretrunīga. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem to var lietot sālīti pēc ilgstošas ​​mērcēšanas.

Ekoloģija un izplatīšana:

Veido mikorizu ar dižskābaržu, retāk ar ozolu, egli un citām koku sugām. Tas aug dažāda veida mežos uz nosusinātām skābām augsnēm, bieži paugurainās un kalnainās vietās.

Rusula fragilis (Russula fragilis).

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae)

Sezona: augusta vidus - oktobris

Izaugsme: pa vienam un mazās grupās

Apraksts:

Plāksnes ir šauri pielipušas, samērā reti.Mīkstums balts, ļoti trausls, ar asu garšu.

Vāciņš ir purpursarkans vai purpursarkans, dažreiz olīvzaļš vai pat gaiši dzeltens, izliekts vai nospiests.

Kāja ir balta, trausla, nedaudz klapēta.

Informācija par ēdamo ir pretrunīga. Pēc pašmāju datiem to var lietot sālīti pēc vārīšanas ar novārījumu noteci. Rietumu avotos tas tiek uzskatīts par neēdamu.

Ekoloģija un izplatīšana:

Aug skujkoku un lapu koku (ar bērzu) mežos, mitrās vietās, mežmalās, krūmos.

Mayra's russula (Russula mairei), indīga.

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae).

Sezona: vasaras rudens

Izaugsme: grupās un pa vienam

Apraksts:

Mīkstums ir stingrs, trausls, balts, ar medus vai kokosriekstu smaržu.

Cepurīte ir spilgti koši, izliekta vai plakana, mitrā laikā lipīga.

Stublājs gluds, bālgans, nedaudz klavēts.Plāksnes samērā retas, trauslas, šauri pielipušas, baltas ar zilganu.

Indīgākā no russulas; izraisa kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.

Ekoloģija un izplatīšana:

Aug lapkoku un jauktos mežos uz kritušām lapām un pat sapuvušiem stumbriem, uz nosusinātas augsnes. Plaši izplatīts dižskābaržu mežos Eiropā un blakus esošajos Āzijas reģionos.

Bāli okera russula (Russula ochroleuca).

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae)

Sezona: augusta beigas - oktobris

Izaugsme: pa vienam un grupās

Apraksts:

Cepurīte ir gluda, okera-dzeltena, izliekta, tad noliekta.

Mīkstums ir blīvs, trausls, balts, griezumā nedaudz tumšāks, ar asu garšu.

Kāts mucveida, stiprs, bālgans, ar brūnu nokrāsu.Kulta pamatne ar vecumu kļūst pelēka.Plāksnes pielipušas,samērā biežas,baltas.

Nosacīti ēdama sēne. Lieto svaigu (pēc vārīšanās) un sālītu.

Ekoloģija un izplatīšana:

Šī sēne ar plānu kātu ar brūnu nokrāsu aug skujkoku (egļu) un mitros platlapju (ar bērzu, ​​ozolu) mežos, sūnās un uz pakaišiem. Biežāk sastopams meža zonas dienvidu reģionos.

Purva russula (Russula paludosa).

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae)

Sezona: jūlija vidus - oktobris

Izaugsme: pa vienam un grupās

Apraksts:

Cepurīte gaļīga, izliekta, centrā nedaudz nospiesta, ar neasu malu.Plāksnes ir vāji pielipušas, biežas, dažkārt zarainas, baltas vai pūkainas.

Cepures miza sausa, centrā tumši sarkana, gar malu spilgti rozā Mīkstums balts, jaunām sēnēm blīvs, tad irdens, ar augļu smaržu.

Kāts ir klavāts vai fusiforms, ciets, dažreiz dobs, sārts vai balts.

Ēdamā sēne. Lieto svaigu (pēc vārīšanās) un sālītu.

Ekoloģija un izplatīšana:

Tas aug skujkoku (ar priežu) un jauktos (priežu-bērzu) mežos, mitrās vietās, purvu nomalē, smilšainās-kūdras augsnēs, sūnās, mellenēs.

Jaunava russula (Russula puellaris).

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae)

Sezona: augusta vidus - oktobris

Izaugsme: grupās un pa vienam

Apraksts:

Mīkstums ir trausls, bālgans vai dzeltenīgs.Cepurīte sākumā izliekta,tad noliekta,dažreiz nedaudz nospiesta,dzeltenīgi vai brūngani pelēka.Cepures mala ir plāna,rievota.

Kāts ir nedaudz paplašināts pret pamatni, ciets, pēc tam dobs, trausls, bālgans vai dzeltenīgs.

Plāksnes ir biežas, plānas, lipīgas, baltas, pēc tam dzeltenas.

Ēdamā sēne. Lieto svaigu (pēc vārīšanās).

Ekoloģija un izplatīšana:

Aug skujkoku un retāk lapu koku mežos.

Turcijas russula (Russula turci).

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae)

Sezona: jūlijs-oktobris

Izaugsme: pa vienam un grupās

Apraksts:

Vāciņš vīna sarkans, melns vai oranžs, spīdīgs.Cepures forma sākumā ir puslodes, tad nospiesta.Plāksnes ir pielipušas, retas, baltas vai dzeltenīgas.

Kāja ir klapēta, balta.

Mīkstums ir trausls, balts ar augļu smaržu.

Ēdamā sēne.

Ekoloģija un izplatīšana:

Atrodas kalnainos skujkoku mežos Eiropā un Ziemeļamerikā. Veido mikorizu ar priedi un egli.

Pārtika russula (Russula vesca).

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae)

Sezona: jūlija vidus - septembra beigas

Izaugsme: pa vienam un mazās grupās

Apraksts:

Cepurīte plakani izliekta, sārta, sarkanīga, brūngana, nevienmērīgi krāsota.Plāksnes biežas, vienāda garuma, baltas vai dzeltenīgas.

Kāts, blīvs, sašaurināts pret pamatni, balts, āda nesasniedz 1–2 mm līdz cepures malai, noņem līdz pusei.

Mīkstums ir bālgans, blīvs, pēc garšas nav pikants vai nedaudz asas, šķīvji bieži, šauri salipuši, krēmbalti, dažreiz dakšveida zari.

Viena no garšīgākajām russulām. Lieto svaigu (pēc vārīšanās) otrajos ēdienos, sālītas, marinētas, kaltētas.

Ekoloģija un izplatīšana:

Aug lapkoku un platlapju (ar bērzu, ​​ozolu) mežos, retāk skujkokos, gaišās vietās, zālē.

Zaļgana russula (Russula virescens).

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae)

Sezona: jūlija vidus - oktobra vidus

Izaugsme: pa vienam un grupās

Apraksts:

Kāts ir balts, ar brūnganām zvīņām pie pamatnes.

Cepure ir gaļīga, matēta, dzeltena vai zili zaļa, jaunām sēnēm puslodes forma.Nobriedušām sēnēm cepurīte izplesta.Miza nenāk nost, bieži plaisā.

Mīkstums ir bālgans, blīvs, pēc garšas nav pikants vai nedaudz asas.Plātnes ir biežas, šauri salipušas, krēmbaltas, dažreiz dakšveida.

Viena no garšīgākajām russulām. Lieto svaigu (pēc vārīšanās), sālītu, marinētu, kaltētu.

Ekoloģija un izplatīšana:

Aug lapkoku, jauktos (ar bērzu, ​​ozolu) mežos, gaišās vietās. Izplatīts meža zonas dienvidu reģionos.

Brūna russula (Russula xerampelina).

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae)

Sezona: jūlija vidus - oktobris

Izaugsme: pa vienam un mazās grupās

Apraksts:

Vāciņš plats, bordo, brūns vai olīvu, centrā tumšāks.

Mīkstums ir balts, uz griezuma kļūst brūns, ar garneļu vai siļķu smaržu.Plāksnes ir lipīgas, baltas, ar vecumu kļūst brūnas.

Kāts balts, dažkārt ar sarkanīgu nokrāsu, ar vecumu kļūst okera vai brūngana.Jauno sēņu cepurītes ir puslodes formas.

Lieto sālītas, marinētas, dažreiz svaigas (pēc vārīšanas, lai noņemtu nepatīkamas smakas).

Ekoloģija un izplatīšana:

Aug skujkoku (priedes un egļu), lapu koku (bērzu un ozolu) mežos.

Citas sēnes ar plānām kājām

Balts podgruzdoks (Russula delica).

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae)

Sezona: jūlija vidus - oktobris

Izaugsme: grupās

Apraksts:

Vāciņš sākotnēji izliekts, balts, ar vecumu kļūst piltuvveida, dažkārt plaisā Plāksnes lejupejošas, šauras, baltas ar zilganzaļganu nokrāsu.

Kāja ir blīva, balta, nedaudz sašaurināta zemāk un nedaudz brūngana.

Mīkstums ir balts, blīvs, nav pikants.

Laba ēdamā sēne, lietota sālīta (pēc vārīšanas).

Ekoloģija un izplatīšana:

Šī sēne ar tievu garu kātu aug lapkoku un jauktos (ar bērzu, ​​apšu, ozolu) mežos, retāk skujkokos (ar eglēm). Ievērojama augļķermeņa dzīves cikla daļa notiek pazemē; uz virsmas ir redzami tikai bumbuļi.

Blackening podgruzdok (Russula nigricans).

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae)

Sezona: jūlija vidus - oktobris

Izaugsme: grupās

Apraksts:

Cepurīte centrā saspiesta, jaunībā pelēcīga, tad brūngana.Plāksnes ir retas, biezas, pielipušas, dzeltenīgas, tad brūnganas, vēlāk gandrīz melnas.

Mīkstums uz griezuma vispirms kļūst sarkans, pēc tam kļūst melns, smarža ir augļaina, garša ir asa.

Kāja ir stingra, sākumā gaiša, pēc tam kļūst brūna un melna.

Nosacīti ēdama sēne. Lieto sālīti pēc vārīšanas 20 minūtes. Sālīšanā tas kļūst melns.

Ekoloģija un izplatīšana:

Aug skujkoku (ar eglēm), jauktos, lapu koku un platlapju (ar bērzu, ​​ozolu) mežos

Valui (Russula foetens).

Ģimene: Russulaceae (Russulaceae)

Sezona: jūlija sākums - oktobris

Izaugsme: pa vienam un mazās grupās

Apraksts:

Jauno sēņu cepure gandrīz sfēriska, ar malu piespiestu pie kāta, gļotaina.Cepure izliekta, dažreiz noliekta un vidū nospiesta, bumbuļveida, ar malu, sausa vai nedaudz lipīga, brūna.Cepurīti bieži ēd. ar kukaiņiem un gliemežiem.dažreiz saplaisājuši.

Kāts ir uztūcis vai cilindrisks, bieži sašaurināts pret pamatni, pie pamatnes bālgans, dzeltenīgs, brūngans.Uz plāksnēm pēc nožūšanas bieži redzami caurspīdīga šķidruma pilieni un brūni plankumi.Plāksnes ir retas, šauras, bieži dakšveida lipīgs, dzeltenīgs.Jaunām sēnēm stublājs ir ciets, pēc tam iegūst šūnu struktūru.

Mīkstums blīvs, ciets, balts, pēc tam dzeltenīgs, nobriedušām sēnēm trausls, ar siļķu smaržu un rūgtu garšu.Nobriedušām sēnēm kātā veidojas sarūsējis iekšējais dobums.

Nosacīti ēdama sēne; Rietumos to uzskata par neēdamu. Parasti novāc jaunas sēnes ar neatvērtu cepuri, kuras diametrs nepārsniedz 6 cm.Mizas no Valuev noņem pēc 2-3 dienu mērcēšanas un 20-25 minūšu vārīšanas. sālīti, retāk marinēti.

Ekoloģija un izplatīšana:

Šī tievo stublāju sēne ar brūnu cepuri veido mikorizu gan ar skujkoku, gan lapu kokiem. Aug lapkoku, jauktos (ar bērzu) mežos, retāk skujkokos, meža malās, mežmalās, zālē un pakaišos. Dod priekšroku ēnainām, mitrām vietām. Izplatīts mežos Eirāzijā un Ziemeļamerikā, Krievijā visbiežāk sastopams Eiropas daļā, Kaukāzā, Rietumsibīrijā un Tālajos Austrumos.