emmabrewda.com

Zaļā rjadovka ir vēlais rudens "sveiks" sēņotājiem, jo ​​to var novākt līdz pirmajām salnām. Lai gan sēnes ir nosacīti ēdamas, ir daudz recepšu ēdienu pagatavošanai no zaļās rjadovkas.

Piedāvājam 3 vienkāršas zaļumu rindas pagatavošanas receptes, ar kurām var tikt galā pat iesācēja mājsaimniece.

Marinētas zaļas rindas

Kā pareizi pagatavot zaļo ryadovku (zaļo tēju), lai ziemā iepriecinātu mājsaimniecības locekļus un viesus pie vakariņām vai svētku galda? Sagatavojiet marinētas rindas lieliskai uzkodai visiem gadījumiem.

• 2 kg zaļžubītes;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 2 tējk Sahāra;
• 500 ml ūdens;
• 1 ēd.k. l. etiķis 9%;
• 2 g citronskābes;
• 5 melno un balto piparu zirņi;
• 6 ķiploka daiviņas.

Iepriekš notīrītas zaļžubītes vāra sālsūdenī 20 minūtes.

Tos pārlej verdošā ūdenī, kur jau ir ielikti melnie un baltie pipari, cukurs, sāls.

Vāra 15 minūtes, pievieno etiķi un mazos kubiņos sagrieztus ķiplokus.

Kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes, pievieno citronskābi.

Sēnes sadala sterilizētās burkās un pārlej ar karstu marinādi līdz pašai augšai.

Tos satin ar vākiem un pēc atdzišanas iznes vēsā un tumšā vietā.

Ja ziemā pēc burkas atvēršanas zaļžubītes šķiet skābas, tās nomazgā ar aukstu ūdeni, pievieno augu eļļu un nedaudz cukura.

Zaļās rindas, sālītas ar sinepēm

Sālīto zaļo ryadovki gatavošana ar sinepēm ir oriģināla recepte uzkodai, kas tiek pasniegta svētku galdā. Sēnes ir kraukšķīgas un pikantas, kas patiks ikvienam.

• 2 kg zaļžubītes;
• 2 ēd.k. l. diļļu sēklas;
• Ķiršu un upeņu lapas;
• 4 lietas. lauru lapas;
• 2 ēd.k. l. sausas sinepes;
• 2,5 ēd.k. l. sāls;
• 1,5 ēd.k. l. Sahāra;
• 5 melnie un smaržīgo piparu zirņi.

1. Iepriekš nomizotās un mazgātās sēnes vāra 30 minūtes. sālsūdenī, pievienojot nelielu daudzumu citronskābes. Šajā gadījumā jums ir pastāvīgi jānoņem putas no virsmas.
2. Novietojiet uz režģiem un pilnībā noteciniet un atdzesējiet.
3. Atdzesētās rindas ielieciet sterilizētās burkās, mainot jāņogas, ķiršus un lavrushka ar tīrām lapām.
4. Pievieno cukuru, sāli, piparu graudus un diļļu graudus 1 litram ūdens, ļauj vārīties un vāra 5-7 minūtes.
5. Ieber sausās sinepes, kārtīgi samaisa, nogriež uguni un ļauj nostāvēties uz plīts 7-10 minūtes.
6. Izkāš un sālījumu ielej sēņu burkās, aizver ar cieši noslēgtiem vākiem un pēc atdzesēšanas iznes vēsā un tumšā telpā.
7. Uzkoda būs gatava ēst pēc nedēļas.

Kā sagatavot zaļās rindas ziemai

Kā pagatavot zaļo rjadovku ziemai, vienkārši apcepot to augu eļļā? Šī opcija ir diezgan vienkārša, jo ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Tomēr uzkoda izrādīsies ļoti garšīga un aromātiska.

• 3 kg zaļā rinda;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un maltu piparu maisījums pēc garšas.

1. Tradicionāli iepriekš notīriet rindu ar zaļo: noskalojiet, nogrieziet kājas pie pamatnes un vāriet 30 minūtes.
2. Atstāj notecināt un atdzist, procesā izmantojot caurduri.
3. Pannā ielej daudz eļļas, pievieno sēnes un cep 40 minūtes. uz lēnas uguns.
4. Pēc garšas pievienojiet nedaudz vairāk sāls un apkaisa ar malto piparu maisījumu.
5. Kārtīgi samaisiet un turpiniet cept vēl 20 minūtes.
6. Izdaliet sterilās sausās burkās, piepildiet ar eļļu no pannas un aizveriet ar ciešiem neilona vākiem.
7. Nogādājiet tumšā, vēsā vietā vai uzglabājiet ledusskapī.