emmabrewda.com

Lielisks veids, kā ātri un garšīgi pabarot visu ģimeni, ir pagatavot mājās gatavotu odziņu ar sēnēm un kāpostiem. Bagātīgā dārzeņu garša lieliski papildina jebkuru piedevu, un kā aukstā uzkoda vai salāti, ēdiens kļūs par biežu viesi visos svētku mielastos. Un hodgepodge sagatavošana prasīs nedaudz laika un pūļu. To var izmantot ne tikai kā piedevu galvenajiem ēdieniem, bet arī kā mērci zupām un borščam. Šajā gadījumā ir ērti uzkrāt šādus konservētus dārzeņus ziemai.

Kā pagatavot konservētu hodgepodge ar kāpostiem un porcini sēnēm

Lai aizkorķētu šādu produktu, nav nepieciešams daudz laika un pūļu. Pietiek zināt tā sterilizācijas pamatnoteikumus. Dārzeņu mērce, starp citu, būs vairāk nekā jebkad agrāk, kad nav pietiekami daudz noderīgu mikroelementu.

Lai pagatavotu mājās gatavotus konservētus kāpostus ar baltajiem kāpostiem un sēnēm, jums ir:

1. 500 g porcini sēņu.
2. 150 g kāpostu.
3. 1 sīpols.
4. 250 ml tomātu sulas ar mīkstumu.
5. 4 diļļu zariņi.
6. 2 bazilika zariņi;
7. 50 ml augu eļļas.
8. 50 ml etiķa.
9. 4 šķipsniņas sāls.

Sēnes nomazgā, nomizo un sagriež strēmelītēs.

Smalki sagrieziet kāpostus, sāli un atcerieties ar rokām, līdz parādās sula.

Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos.

Dziļā pannā uzkarsē eļļu un vispirms 5 minūtes apcep sīpolu, bet pēc tam 7-8 minūtes sēnes.

Pēc tam visu piepilda ar sulu, liek kāpostus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Tad pievieno sasmalcinātus garšaugus, sāli un etiķi, izkustina, vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes.

Pirms gatavojat hodgepodge ziemai ar sēnēm un svaigiem kāpostiem, parūpējieties par kārbām, savācot nelielas burciņas bez skaidām vai plaisām. Kamēr dārzeņi vārās pannā, sterilizējiet traukus un vākus ar tvaiku. Pēc tam gatavo maisījumu izklāj sagatavotos traukos un sarullē. Atcerieties, ka kārbās tiek tīts tikai karsts ēdiens – tieši no karstuma.

Solyanka ar sēnēm, kāpostiem un svaigiem tomātiem lēnajā plītē

Lai ietaupītu laiku un pūles, ir ļoti ērti gatavot šādu ēdienu, izmantojot parasto multivarku. Visus sagatavotos produktus liek bļodā, un tad tehnika visu izdarīs pati. Nav nepieciešamas nekādas pūles, tikai neliela vizuāla ierīces kontrole.

Lai multivarkā pagatavotu sēnes ar sēnēm un svaigiem baltajiem kāpostiem, jums ir:

1. 700 g šampinjonu.
2. 300 g kāpostu.
3. 2 sīpoli.
4. 1 burkāns.
5. 6 sarkani tomāti.
6. 3 bazilika zariņi.
7. 2 pētersīļu zariņi.
8. 0,5 tējkarotes sāls.
9. 70 ml olīveļļas.
10. Malti melnie pipari - pēc garšas.

Šāds džems tiek gatavots ne tikai ar sēnēm un kāpostiem, bet arī ar svaigiem tomātiem. Vispirms noskalojiet un nomizojiet sēnes, pēc tam sagrieziet mazos kubiņos. Pēc sīpolu un burkānu nomizošanas sagriež strēmelītēs. Sāliet sasmalcinātos kāpostus, atcerieties ar roku, lai iegūtu lielāku sulīgumu, un ievietojiet ierīces bļodā. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un aplej ar aukstu ūdeni, tiklīdz miza sāk lobīties, nomizo un sagriež kubiņos. Pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus, sēnes un burkānus. Pēc tam visu liek multivarkas bļodā, pievienojot tomātus, zaļumus un papriku. Samaisiet un ieslēdziet ierīci režīmā "Ugunsdzēšana". Pēc apmēram 40-50 minūtēm ēdiens būs gatavs.

Solyanka recepte ar skābētiem kāpostiem un svaigām sēnēm

Bagātīgākai garšai labs risinājums būtu kāpostu ar sēnēm receptē izmantot skābētus kāpostus. Papildus var pievienot sālītas vai marinētas sēnes.

Garšīgs otrais ēdiens ar vieglu skābenu pēcgaršu patiks ikvienam mājās. Lieliski piemērota kā uzkoda vai zupas mērce.

Lai pagatavotu kāpostu ar skābētiem kāpostiem un svaigām sēnēm, jums ir:

1. 800 g šampinjonu.
2. 400 g skābēti kāposti.
3. 1 sīpols.
4. 1 gabals burkānu.
5. 1-2 gabaliņi bulgāru piparu.
6. 1 litrs tomātu sulas.
7. 2 zaļā bazilika zariņi.
8. 3 diļļu zariņi.
9. 40 g sāls.
10. 50 ml rafinētas saulespuķu eļļas.

Kāpostus kārtīgi saspaida vai liek caurdurī, lai notecinātu visu sālījumu.Sēnes noskalo un sagriež šķēlēs. Nomizotos atlikušos dārzeņus (sīpolus, papriku un burkānus) sagriež strēmelītēs. Dziļā katliņā uzkarsē eļļu un vispirms liek sīpolus - 5 minūtes, tad sēnes - vēl 8-9 minūtes, tad - papriku un burkānus. Visai pasivācijai jābūt gaiši zeltainā nokrāsa. Nākamais solis ir vāra trauku uz lēnas uguns. Lai to izdarītu, jums ir jāpārvieto dārzeņu cepšana, tomāti, sāls, garšaugi un spiesti kāposti. Visu kārtīgi samaisa, vāra 20-25 minūtes, kamēr liekajam šķidrumam vajadzētu iztvaikot.

Solyanka ar skābētiem kāpostiem un austeru sēnēm

Vēl viena laba ēdiena gatavošanas recepte ir balstīta arī uz raudzētu sastāvdaļu izmantošanu, taču tai ir augsts kaloriju saturs un bagātīga garša.

Lai pagatavotu kāpostu ar skābiem (skābētiem) kāpostiem un svaigām sēnēm, jums būs nepieciešams:

1. 1 kg austeru sēņu.
2. 300 g skābēti kāposti.
3. 2 sīpoli.
4. 1 saldais pipars.
5. 1 burkāns.
6. 1 litrs tomātu sulas.
7. 40 g sāls.
8. 3 diļļu zariņi.
9. 4 ēdamkarotes speķa cepšanai.
10. 2 bazilika zariņi.

Austeru sēnes noskalo un sagriež ceturtdaļās (ja lielas sēnes, tad 6 daļās). Sīpolus, papriku un burkānus nomizo un sagriež plānās ceturtdaļās (ripiņās). Uzkarsē pannu un izklāj speķi, kad tas izkūst, pievieno sīpolus, pēc 3 minūtēm - sēnes un vēl pēc 5 minūtēm - papriku un burkānus. Sautē uz mazas uguns. Tiklīdz izveidojas zelta garoza, ievietojiet ēdienu māla traukos (ja nē, cepeškrāsns traukā). Tur nosūtiet no sālījuma izspiestus kāpostus, tomātu, zaļumus un sāli. Sautē cepeškrāsnī vismaz 20-30 minūtes.

Solyanka recepte ar gurķiem, marinētām sēnēm un kāpostiem

Šī ēdiena sākotnējā garša veidojas, apvienojot sālītas sēnes ar svaigiem dārzeņiem un marinētiem gurķiem. Lieliski piemērots sātīgām un barojošām vakariņām.

Lai pagatavotu kūku ar konservētiem gurķiem, marinētām sēnēm un svaigiem kāpostiem saskaņā ar piedāvāto recepti, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. 1 kg sālītu sēņu.
2. 2 marinēti gurķi.
3. 300 g kāpostu.
4. 2 sīpoli.
5. 200 g burkānu.
6. 70 ml saulespuķu eļļas.
7. 3 diļļu zariņi.
8. 2 pētersīļu zariņi.
9. 20 g sāls.
10. 50 g tomātu pastas.
11. 100 ml dzeramā ūdens.
12. Malti melnie pipari - pēc garšas.

Izņemiet sēnes un gurķus no sālījuma un nosusiniet ar papīra dvieli. Sīpolus un burkānus nomizo un sagriež pusgredzenos. Atbrīvojiet gurķus no mizas un sēklām, sagrieziet sloksnēs. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, pievienojot sāli un piparus. Pannā ar biezām sienām uzkarsē eļļu un apcep tajā sīpolus un burkānus. Tad liek tās cepeškrāsns traukā un tajā pašā pannā apbrūnina sēnes. Pēc tam cepamajā traukā pievieno sēnes, sasmalcinātus kāpostus, tomātu, gurķus, sāli un zaļumus. Liek cepeškrāsnī uz 1 stundu uz lēnas uguns sautēties. Ik pa laikam samaisiet un, ja nepieciešams, papildiniet ar ūdeni.

Solyanka ar sālītām sēnēm, skābētiem kāpostiem un vārītām pupiņām

Ja apvienojat sālītas sēnes un vārītas pupiņas, jūs iegūsit lielisku uzkodu svētku galdam vai vienkārši oriģinālus salātus.

Lai pagatavotu šādu kūku ar sālītām sēnēm un skābētiem kāpostiem, jums būs nepieciešams:

1. 500 g sālītu šampinjonu.
2. 150 g skābēti kāposti.
3. 100 g pupiņu vārītas līdz pusgatavībai.
4. 1 sīpols.
5. 1 gabals sarkano saldo piparu.
6. 70 ml augu eļļas.
7. 20 g sāls.
8. 200 ml tomātu sulas.
9. Malti melnie pipari - pēc garšas.

Solyanka ne tikai ar sēnēm un skābētiem kāpostiem, bet arī ar vārītām pupiņām ir ļoti barojošs un apmierinošs ēdiens, kas tiek pagatavots ātri un bez piepūles. Lai to izdarītu, ir nepieciešams iemest šampinjonus un kāpostus caurdurī, lai viss sālījums varētu notecināt. Nomizojiet un sagrieziet kubiņos sīpolu un piparus. Pannā sakarsē eļļu un apcep sīpolus un papriku līdz zeltaini brūnai.Sagatavotos dārzeņus pārliek keramikas katlā un tajā pašā eļļā apbrūnina ceturtdaļās vai šķēlēs sagrieztas sēnes. Pēc tam visas sastāvdaļas sajauc katlā, pievienojot tur pupiņas, tomātu, piparus, sāli un kāpostus. Liek cepeškrāsnī uz 1-1,5 stundām un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta.

Solyanka ar marinētām sēnēm un kolrābju kāpostiem

Ar marinētām sēnēm un svaigiem kolrābju kāpostiem pagatavota Soļanka iekaros ne tikai ar savu spilgto garšu, bet arī ar tās pagatavošanas vienkāršību.

Nepieciešamie produkti:

1. 500 g marinētu šampinjonu.
2. 350 g kolrābju.
3. 2 sīpoli.
4. 2 marinēti gurķi.
5. 30 g tomātu pastas.
6. 100 ml dzeramā ūdens.
7. 50 ml saulespuķu eļļas.
8. 3 pētersīļu zariņi.
9. 15 g sāls.
10. 20 g rīvētas selerijas saknes.

Izņemiet sēnes un gurķus no sālījuma un nosusiniet ar papīra dvieli un pēc tam sagrieziet šķēlēs. Smalki sasmalciniet kolrābjus un samaisiet ar rokām ar sāli, lai iegūtu vairāk sulas. Kubiņos sagrieztu sīpolu apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno tomātu pastu un ūdeni, maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis. Liek katliņā un apvieno ar kāpostiem, sēnēm, zaļumiem, seleriju un gurķiem. Cep 20-25 minūtes, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.

Soljankas sautējums ar kaltētām sēnēm un kāpostiem recepte

Lietojot parastās svaigās sēnes no veikala vai lielveikala, varat būt pārliecināti, ka tās ir ēdamas.

Bet ar mežā savāktajām vai sausajām produkta versijām jums jābūt pēc iespējas uzmanīgākam. Un labāk tos papildus pakļaut termiskai apstrādei pirms pievienošanas traukam saskaņā ar recepti.

Nepieciešamās sastāvdaļas dārzeņu sēņu receptei ar kaltētām sēnēm un svaigiem baltajiem kāpostiem:

1. 200 g sausu sēņu.
2. 200 g kāpostu.
3. 1 marinēts gurķis.
4. 1 sīpols.
5. 1 sarkanā paprika.
6. 100 ml tomātu biezeņa.
7. 100 g marinētu kaperu.
8. 50 ml rafinētas saulespuķu eļļas.
9. 4 bazilika zariņi.
10. 3 ķiploka daiviņas.
11. Šķipsniņa sāls.

Vispirms 3 stundas iepriekš iemērciet sēnes dzeramajā ūdenī, lai tās uzbriest. Pēc tam noteciniet šķidrumu, kurā tie stāvēja, un piepildiet to ar svaigu, 30 minūtes vāriet tik tikko sālītā ūdenī. Sīpolu pusgredzenos apcep eļļā 5-6 minūtes, tad pievieno tam piparus un strēmelītēs sagrieztas sēnes. Pēc zelta nokrāsas parādīšanās ieber tomātu, pievieno kaperus, zaļumus, saspiestu ķiploku, smalki sagrieztus kāpostus, sāli un kubiņos sagrieztu gurķi. Sautētu kāpostu ar baltajiem kāpostiem un sausām sēnēm vāra vismaz 40 minūtes uz lēnas uguns, lai konsistence būtu viendabīga un maiga.

Solyanka recepte ar meža sēnēm un svaigiem kāpostiem

Runājot par sēnēm, kas novāktas no meža, esiet uzmanīgi, lai pārliecinātos, ka tās ir ēdamas. Vislabāk izmantot baravikas, baravikas, zaļās lapas, baravikas vai gailenes.

Lai saskaņā ar piedāvāto recepti pagatavotu gardu sēņu sēnēm un svaigiem kāpostiem, jums ir:

1. 500 g eļļas
2. 200 g kāpostu.
3. 2 saldie pipari.
4. 1 sīpols.
5. ¼ tējkarotes maltu melno piparu.
6. 200 ml tomātu sulas.
7. 4 bazilika zariņi.
8. 20 g sāls.
9. 50 ml olīveļļas.

Pirms dārzeņu sēņu gatavošanas ar meža sēnēm un svaigiem kāpostiem vispirms jāsagatavo sviests, tos notīrot un 40 minūtes vārot sālsūdenī. Pēc tam sagriež kubiņos un sautē sviestā līdz zeltaini brūnai. Tajā pašā pannā apcep kubiņos sagrieztus sīpolus un papriku. Apceptās sastāvdaļas apvieno ar augļu dzērienu, sāli, smalki sagrieztiem kāpostiem, melnajiem pipariem un baziliku. Pēc maisīšanas vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Recepte, kā pagatavot sēņu zupu ar sēnēm un baltajiem kāpostiem

No visām pildījuma zupām solyanka ir bagātākā un spilgtākā garša.

Un, pievienojot dažādus gaļas produktus un sēnes, šāds cienasts kļūst ne tikai garšīgāks, bet arī apmierinošāks.

Lai saskaņā ar recepti pagatavotu sēņu zupu ar sēnēm un svaigiem kāpostiem, jums ir:

1. 400 g sēņu.
2. 150 g kāpostu.
3. 1 sīpols.
4. 8 gabaliņi konservētu olīvu.
5. 8 olīvu gabaliņi.
6. 40 g kaperu.
7. 4 citrona daiviņas.
8. 50 ml saulespuķu eļļas.
9. 1,5 litri vistas vai liellopa buljona.
10. 30 g tomātu pastas.
11. 40 g sāls.
12. 4 g maltu sarkano piparu.

Pirms vāra sēņu zupu ar sēnēm un baltajiem kāpostiem, parūpējieties par buljonu. Protams, var gatavot arī uz ūdens, bet tad nebūs tik spilgtas garšas. Vislabāk ir gatavot ar gaļas un kaulu buljonu un pēc vārīšanas izkāš šķidrumu no liekajiem taukiem un nelielām olbaltumvielu daļiņām.

Sēnes un sīpolus nomizo, sagriež kubiņos un pēc tam 15 minūtes sautē eļļā. Pievieno tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pēc tam uzvāra buljonu un vāra tajā smalki sagrieztus kāpostus un sautē 20 minūtes. Ielejiet tajā sasmalcinātās olīvas, olīvas un kaperus. Apkaisiet ar sāli un pipariem un dažas minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet citrona daiviņas.

Solyanka zupa ar ziedkāpostiem un svaigām sēnēm

Solyanka zupa ar ziedkāpostiem un svaigām sēnēm ir ļoti veselīgs ēdiens pat bērniem. Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. 1 litrs vistas buljona vai ūdens.
2. 200 g ziedkāpostu.
3. 200 g šampinjonu.
4. 1 sīpols.
5. 200 ml tomātu sulas.
6. 3 diļļu zariņi.
7. 3 pētersīļu zariņi.
8. 50 ml saulespuķu eļļas.
9. 1 burkāns.
10. 30 g sāls.
11. 1 sarkanā paprika.
12. Olīvas nav obligātas.

Veselīgas sēnes un ziedkāpostu pagatavošana neaizņems vairāk par vienu stundu. Lai to izdarītu, kāpostus atsevišķi vāra sālsūdenī 15 minūtes, noņem uz trauka un ļauj atdzist. Tikmēr nomizotās sēnes, burkānus un sīpolu sagriež strēmelītēs un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Ielejiet tomātu ceptajos dārzeņos un vāriet uz lēnas uguns 6-8 minūtes. Uzvāriet buljonu un pievienojiet tam sautējumu, "ziedkopās" sagrieztus kāpostus, zaļumus, sāli un piparus, olīvas. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Recepte, kā pagatavot odziņu ar sēnēm, kartupeļiem, olīvām un kāpostiem

Solyanka zupa ar sēnēm, kartupeļiem un svaigiem kāpostiem tiek pagatavota pēc vienkāršas receptes, un ēdienam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. 400 g šampinjonu.
2. 200 g kāpostu.
3. 300 g kartupeļu.
4. 1 sīpols.
5. 1 paprika.
6. 8-9 konservētas olīvas.
7. 3 citrona daiviņas.
8. 150 ml tomātu mērces.
9. 1 litrs ūdens vai izkāš buljona.
10. 40 g sāls.
11. 20 g sviesta.
12. Melnie pipari pēc garšas.
13. 4 zariņi diļļu, pētersīļu un zaļā bazilika.

Pirms gatavot sēņu zupu ar sēnēm, kartupeļiem un kāpostiem, kartupeļi, šampinjoni, sīpoli un pipari ir jānoskalo un jānomizo. Sagriež strēmelītēs un visu, izņemot kartupeļus, apcep eļļā 15-17 minūtes. Pievienojiet kartupeļus verdošam ūdenim un vāriet 20 minūtes. Tad pievienojiet sautējumu, mērci, zaļumus, sāli, piparus, olīvas un sasmalcinātus kāpostus. Vāra 10 minūtes, pasniedz ar citrona daiviņu.

Garšīgs hodgepodge ar gaļu, desām, sēnēm un kāpostiem

Īstiem gaļas ēdājiem vislabākais veids, kā pagatavot šādu sātīgu zupu, būtu gaļas, desu vai kūpinājumu pievienošana.

Soļankas zupai ar liellopu gaļu un desiņām, sēnēm un svaigiem kāpostiem ir bagātīga gaļas garša, un to ir ļoti viegli pagatavot.

Tas prasa:

1. 1,5 litri liellopa buljona.
2. 200 g vārītas liellopa gaļas (no buljona).
3. 200 g krēmveida desiņas.
4. 200 g šampinjonu.
5. 100 g kāpostu.
6. 5 kartupeļi.
7. 1 sīpols.
8. 40 g sāls.
9. 200 ml Krasnodaras tomātu mērces.
10. 10 konservētas olīvas.
11. 10 marinētas olīvas.
12. 50 ml saulespuķu eļļas.
13. 40 g kaperu.
14. 5 g sarkano maltu piparu.
15. 3 dilles un bazilika zariņi.

Garšīgas gaļas sēnes, desiņas un kāposti noslēpums slēpjas bagātīgā buljonā. Vislabāk to pagatavot no gaļas uz kaula, pievienojot smaržīgos piparus un lauru lapu, un pēc tam filtrēt no liekajiem taukiem.

Pēc buljona uzvārīšanas pievieno sāli un kartupeļus, sagriež blokā. Pagatavojiet 15-20 minūtes. Tikmēr nomizotos sīpolus un sēnes sagriež strēmelītēs, sautē sviestā līdz zeltaini brūnai un tad liek buljonā. Gaļu un desas sagriež strēmelītēs. Kad kartupeļi ir vārīti līdz mīksti, pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un mērci. Tālāk novietojiet zaļumus, papriku, gaļu, desiņas, olīvas, olīvas un kaperus. Pagatavojiet 5-10 minūtes

Sēņu virtuve: kā pagatavot sēņu zupu ar sēnēm, kūpinātu gaļu un kāpostiem

Sēņu soļankas zupa ar sēnēm, kūpinātu gaļu un svaigiem kāpostiem iekaros visas mājsaimniecības ar savu bagātīgo garšu un patīkamo kūpinātās gaļas aromātu.

Lai pagatavotu šo sēņu virtuves ēdienu, jums būs nepieciešams:

1. 1,5 l buljona.
2. 400 g kūpināta šķiņķa.
3. 150 g kūpinātas vistas desas "uz malkas".
4. 100 g kāpostu.
5. 250 g svaigu austeru sēņu.
6. 4 kartupeļi.
7. 100 g marinētu sēņu.
8. 1 gabals sīpola.
9. 1 paprika.
10. 40 g sāls.
11. 3 pētersīļu zariņi.
12. 40 g konservētu olīvu.
13. 50 ml saulespuķu eļļas.
14. Malti melnie pipari - pēc garšas.
15. 200 ml tomātu sulas.
16. Citrona daiviņas un skābais krējums - pēc izvēles pasniegšanai.

Pirms sēņu gatavošanas ar marinētām sēnēm, kūpinātu gaļu un kāpostiem sēnes jāizņem no sālījuma un jāizžāvē ar papīra dvieli un pēc tam sagriež ceturtdaļās, ja lielas sēnes, tad 6 gabalos. Un tad nomizotos un sasmalcinātos kartupeļus lej verdošā buljonā. Svaigas austeru sēnes noskalo, nomizo un sagriež šķēlēs. Sīpolu un piparus sagriež mazās strēmelītēs. Kamēr kartupeļi vārās, sviestā apcep sīpolu, tad austeru sēnes un piparus. Kad tas ir zeltaini brūns, buljonu ielej buljonā. Šķiņķi un desu sagriež strēmelītēs un sautē katliņā. Kad kartupeļi ir izvārījušies, varat pievienot pārējās sastāvdaļas: augļu dzērienu, sasmalcinātus kāpostus, zaļumus, piparus, sāli un olīvas. Pēc tam vāra 10 minūtes un pasniedz ar citrona daiviņu un skābo krējumu.

Lai atvieglotu žagaru gatavošanas procesu kā pirmo ēdienu ar sēnēm un kāpostiem, noskatieties zemāk esošo video, kurā viss process ir detalizēti aprakstīts.