emmabrewda.com

Multivarka ir neaizstājams palīgs virtuvē. Tie, kuriem kaut reizi bija iespēja izmantot šo elektroierīci, varēja novērtēt gardāko ēdienu gatavošanas augsto kvalitāti un ātrumu. Un zupas ar šampinjoniem, kas vārītas lēnajā plītē, nav izņēmums: sātīgas, aromātiskas, sātīgas, tās vienmēr garšo ikvienam, kas tās ir izmēģinājis.

Gardas šampinjonu zupas: receptes multivarkam

Liellopa filejas zupa ar sēnēm.

1. Gaļu noskalo, sagriež plānās šķēlēs. Ķiplokus nomizo, nomazgā, sasmalcina. Nomazgājiet pētersīļus, sasmalciniet.
2. Noskalojiet sēnes, smalki sagrieziet, ievietojiet multivarkas traukā ar augu eļļu.
3. Cep režīmā "Cepšana" līdz pusgatavībai.
4. Pievienojiet gaļu, ķiplokus, cukuru un zaļumus, sāli un piparus, samaisiet, atstājiet 1 stundu režīmā "Iesildīt". Ielej 2 litrus ūdens, vāra režīmā "Sautējums" 1 stundu.
5. Pievienojiet miltus, kas atšķaidīti ar nedaudz ūdens.
6. Vāra šampinjonu zupu lēnajā plītī režīmā "Gatavošana" 10 minūtes.

Šampinjonu zupa ar cukini.

1. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet kubiņos kartupeļus, cukini un burkānus. Sēnes noskalo un smalki sagriež. Nomazgājiet dilles, smalki sasmalciniet.
2. Multivarkas bļodā ielej 1,5 litrus ūdens, pievieno kartupeļus, burkānus, cukini un sēnes, sāli. Vāra režīmā "Sautējums" 1 stundu.
3. Pasniedzot, katrā šķīvī liek dilles.

Šampinjonu zupa ar kartupeļiem un sieru

Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet kartupeļus un burkānus. Sēnes noskalo, smalki sagriež. Nomazgājiet pētersīļus, smalki sasmalciniet. Sieru sasmalcina kubiņos.

Multivarkas bļodā ielej 1,5 litrus ūdens, pievieno kartupeļus, burkānus un sēnes, sāli, vāra režīmā "Sautējums" 1 stundu.

Pasniedzot, katrā šķīvī ielieciet pētersīļus un sieru ar lēnajā plītē vārītu sēņu zupu.

Šampinjonu zupa ar zaļajiem zirnīšiem.

1. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos.
2. Šampinjonus noskalo, sagriež šķēlēs. Multivarkas bļodā ielej 1,5 litrus ūdens, pievieno kartupeļus, sēnes un sāli. Vāra uz lēnas uguns 1 stundu, pievieno zaļos zirnīšus un atstāj uz 15 minūtēm uzkarsēšanas režīmā.

Pikanta vistas zupa ar sēnēm

• 300 g vistas filejas,
• 1 burkāns,
• 100 g šampinjonu,
• 1 tējkarote karstas tomātu mērces,
• 3 ķiploka daiviņas,
• 5 melnie piparu graudi,
• malti sarkanie pipari,
• svaigi garšaugi,
• sāls

Vistas gaļu kārtīgi noskalojiet, ielieciet lēnajā plīts, piepildiet ar siltu ūdeni un vāriet režīmā "Sautējums" apmēram 30 minūtes. Izņem vistu, sagriež mazos gabaliņos un liek atpakaļ buljonā. Burkānus nomizo un sagriež kubiņos vai šķēlēs. Sēnes noskalo zem tekoša ūdens, nomizo un sagriež gabaliņos, ieliek buljonā. Tad pievieno melnos piparus, burkānus, tomātu mērci, sāli un piparus pēc garšas un vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu. Pirms pasniegšanas sēņu zupai, kas vārīta lēnajā plītī saskaņā ar šo recepti, pievienojiet ķiplokus un dažus svaigus garšaugus: dilles, cilantro vai baziliku.

Zupa ar šampinjoniem "Svētki" mājās.

• 300 g vistas krūtiņas
• 300 g pētersīļu un selerijas sakņu,
• 300 g balto kāpostu,
• 1 zaļo piparu pāksts
• 2 ēd.k. karotes rīsu
• 1 ēd.k. karote konservētu zaļo zirnīšu,
• 1 ēd.k. karote konservētu, sasmalcinātu šampinjonu,
• 1 ēd.k. karote vermicelli,
• 1 tējkarote tomātu biezeņa,
• 1/2 ziedkāpostu
• 1 ķiploka daiviņa, sāls

1. Ielieciet vistas krūtiņas lēnajā plīts, pārklājiet ar siltu ūdeni, sāli un vāriet uz lēnas uguns 50 minūtes.
2. Pētersīļu un selerijas, kā arī kāpostu saknes nomizo un sasmalcina, rīsus noskalo, pievieno buljonam kopā ar sēnēm, sasmalcinātiem pipariem un zirņiem un vāra uz lēnas uguns vēl 1,5 stundu.
3. Atsevišķi pagatavojiet vermicelli un noskalojiet.
4. Pirms pasniegšanas zupai pievieno vermicelli un sasmalcinātus ķiplokus.
5. Šķīvī ar sēņu šampinjonu zupu, kas vārīta lēnajā plītī saskaņā ar šo recepti, ielieciet vārītu vistas gaļu, sagrieztu gabaliņos.

Liellopa filejas zupa ar sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 300 g liellopa filejas
• 300 g svaigu šampinjonu,
• 2 ķiploka daiviņas
• 60 ml augu eļļas,
• 20 g miltu
• 5 g cukura
• 1 ķekars pētersīļu,
• pipari, sāls.

Gatavošanas metode:

Gaļu noskalo, sagriež plānās šķēlēs. Ķiplokus nomizo, nomazgā, sasmalcina. Nomazgājiet pētersīļus, sasmalciniet.

Sēnes noskalo, smalki sagriež, liek bļodā ar augu eļļu, cep režīmā "Cepšana". Pievienojiet gaļu, ķiplokus, cukuru un zaļumus, sāli, piparus, samaisiet, atstājiet 1 stundu režīmā "Karsēšana", ielejiet 2 litrus ūdens, vāra režīmā "Sautējums" 1 stundu. Pievienojiet miltus, kas atšķaidīti ar nelielu ūdens daudzumu, vāra režīmā "Steam" 10 minūtes.

Ja vēlaties, gardu zupu, kas pagatavota no svaigiem šampinjoniem, kas vārīta lēnajā plītē, atstājiet režīmā "Apkure".

Siera zupa ar svaigām sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 400 g svaigu šampinjonu,
• 100 g kausēta siera
• 3 kartupeļu bumbuļi,
• katrs 1 burkāns,
• sīpolu galva,
• lauru lapa
• ķekars zaļumu
• 30 ml olīveļļas
• sāls,
• 300 ml vārīta ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet, nomizojiet dārzeņus un garšaugus.
2. Sīpolu sagriež gredzenos, burkānus sasmalcina.
3. Sēnes un kartupeļus sagriež vidēja izmēra šķēlēs.
4. Sildiet eļļu multivarkas bļodā režīmā "Cepšana".
5. Liek burkānus un sīpolus, sautē 5 minūtes.
6. Pievieno sēnes, apcep vēl 5 minūtes, izklāj kartupeļus.

Samaisa, vāra vēl 10 minūtes, tad pievieno sieru. Sāls, samaisa. Ielejiet ūdeni, pievienojiet lauru lapu, vāriet šampinjonu zupu ar kartupeļiem lēnajā plītī režīmā "Sautējums" 1 stundu.

Šampinjonu zupa lēnajā plītē.

• neapstrādātas sēnes - 500 g;
• dzeramais ūdens - 2,5 litri;
• kartupeļu bumbuļi - 6-8 gab .;
• sauja griķu;
• svaigi burkāni;
• sīpoli un zaļie sīpoli;
• dilles, pētersīļi;
• augu eļļa (vai sviests);
• pipari, šķipsniņa sāls.

1. Lai pagatavotu šampinjonu zupu lēnajā plītē, sēnes jānomazgā un sagriež mazos kubiņos. Ieslēdziet multivarkas režīmu "Cepšana", ielejiet augu eļļu, uzkarsējiet.
2. Liek sēnes lēnajā plīts, vāra 30 minūtes, nepārtraukti maisot. Sēnēm pievieno nomizotus, nomazgātus, sasmalcinātus sīpolus un kubiņos sagrieztus burkānus.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos. Noskalo griķus. Kartupeļus liek lēnajā plītī kopā ar pārējiem dārzeņiem un sēnēm, sāli un pipariem, apcep 2 minūtes.
4. Ielejiet zupas bļodā nepieciešamo daudzumu verdoša ūdens, ieslēdziet programmu "Sautējums", iestatot 1 stundu. 15 minūtes pirms gatavības pārējām sastāvdaļām pievieno griķus, samaisa. Gatavā traukā ielieciet zaļumus.

Siera zupa ar svaigām sēnēm.

Sastāvdaļas

• 250 g kausēta siera
• 150 g svaigu šampinjonu
• 1 sīpols
• 3 kartupeļu bumbuļi
• 1 burkāns
• 10 garneles
• Ūdens
• garšvielas
• sāls

1. Smalki sagrieziet nomizotos burkānus un sīpolus un apcepiet eļļā multivarkā režīmā "Cepšana" 15 minūtes.
2. Sagrieziet kartupeļus kubiņos un pievienojiet tos kopā ar garnelēm un sēnēm burkāniem un sīpoliem. Pārlej ar verdošu ūdeni.
3. Pēc tam zupai pievieno kubiņos sagrieztu kausēto sieru. (Pirms sagriešanas to varat dažas minūtes turēt saldētavā.) Pievieno sāli un garšvielas.
4. Vāra režīmā "Cutēšana" 1 stundu.
5. Siera zupu lej šķīvjos, kārtīgi samaisa un pasniedz.
6. Receptes sēņu biezeņu zupu pagatavošanai ar šampinjoniem lēnajā plītē

Vistas biezeņa zupa ar rīsiem un sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 200 g vistas filejas,
• 50 g rīsu
• 150 g šampinjonu,
• 2 kartupeļu bumbuļi,
• 1 burkāns,
• 1 selerijas sakne,
• 100 g skābā krējuma
• pipari,
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Burkānus, kartupeļus un selerijas sakni nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs.
2. Sēnes noskalo, sagriež šķēlēs. Fileju noskalo, liek bļodā, aplej ar 1,5 litriem ūdens, 1 stundu vāra režīmā "Sautējums".
3. Izņemiet gaļu, sasmalciniet to.Buljonu izkāš, lej atpakaļ bļodā, pievieno kartupeļus, burkānus, selerijas sakni, rīsus, sēnes, gaļu, sāli un piparus, vāra režīmā "Sautējums" 1 stundu.
4. Sasmalciniet zupu ar blenderi, ielejiet to atpakaļ bļodā, vāriet režīmā "Tvaiks" 5 minūtes.
5. Zupa-biezenis no šampinjoniem, vārīts lēnajā plītī, lej šķīvjos, garšo ar skābo krējumu.

Zupa-biezenis no šampinjoniem un kartupeļiem ar krējumu.

• Svaigas sēnes: 800 g.
• Rafinēta augu eļļa: 2 ēd.k. l.
• Krējums 15–20% tauku: 1 glāze.
• Mazie kartupeļi: 6-7 gab.
• Baltmaize: 6 šķēles.
• Sīpoli: 2 gab.
• Pētersīļi: 1-2 ēdamk. l.
• Vistas buljons vai ūdens: 3 glāzes.
• Sāls: ⅓ tējk

Kā gatavot:

• Sēnes noskalo un sasmalcina.
• Smalki sagrieziet sīpolu.
• Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
• Bļodā ielej augu eļļu.
• Cepšanas režīmā apcep sīpolus 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
• Pievienojiet sēnes un kartupeļus.
• Pievieno sāli.
• Cep režīmā "Cept" 10 minūtes
• Ielejiet buljonu tā, lai tas tik tikko nosegtu sēnes un kartupeļus.
• Vāra zupu 40 minūtes.
• Atdzesē līdz silts, liek blenderī, pārlej ar sasildītu krējumu.
• Sasmalciniet zupu līdz biezenim.
• Ielejiet multivarkas bļodā, 20 minūtes aptumšojiet režīmā "Sautējums".
• Maizes šķēles sagriež kubiņos un dažas minūtes žāvē līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
• Smalki sagrieztus zaļumus un grauzdiņus pasniedziet ar šampinjonu zupu, kas pagatavota pēc šīs receptes lēnajā plītē.

Gardas šampinjonu zupas ar krējumu

Krēmveida sēņu zupa ar krējumu.

Sastāvdaļas:

• 2 litri ūdens;
• 0,5 l krējuma (22%);
• 400 g šampinjonu;
• 200 g spinātu;
• 1 sīpola galva;
• 1-2 vidēji kartupeļi;
• 1/4 tējkarotes muskatrieksta (rīvēta);
• 1/2 ēd.k. ēdamkarotes sāls;
• 3 ēd.k. ēdamkarotes siera (jebkura cieta veida);
• 1-2 krūtiņas šķēles (sasmalcinātas).

Ēdienu gatavošana.

1. Lai lēnajā plītē pagatavotu šampinjonu zupu ar krējumu, traukā liek sēnes, nomizotus un kubiņos sagrieztus sīpolus, kartupeļus, burkānus un spinātus, pārlej ar ūdeni. Apkaisiet ar sāli un pārklājiet. Vāra uz augsta spiediena 6 minūtes.
2. Atveriet vāku un sajauciet atsevišķā traukā ar blenderi līdz gludai.
3. Ielej katlā zupu un ieslēdz Keep Hot. Pievieno krējumu, rīvētu sieru un muskatriekstu. Ļaujiet zupai nedaudz nostāvēties.
4. Pirms pasniegšanas gardajai sēņu zupai, kas pagatavota no lēnajā plītē vārītiem šampinjoniem, pievieno dažas plānas apceptas krūtiņas šķēles un maltus piparus.

Biezenzupa ar kartupeļiem un sēnēm.

• 600 g kartupeļu
• 300 g šampinjonu,
• 200 g sīpolu
• 500 ml krējuma
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• malti pipari un sāls pēc garšas

Kartupeļus nomizo, rupji sakapā, vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Gatavos kartupeļus sasmalcina blenderī. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, sēnes sakapā. Sīpolus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sīpolam pievieno sēnes, nedaudz sāli un apcep, līdz viss šķidrums iztvaikojis. Sēnes un sīpolus samaļ blenderī. Kartupeļiem pievieno sēnes un sīpolus, pārlej ar karstu krējumu, pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pārliek uz lēnas plīts un vāra 10 minūtes.

Krēmīga sēņu krēmzupa ar kartupeļiem un sīpoliem lēnajā plītē

Lai pagatavotu krēmīgu šampinjonu zupu lēnajā plītī, jums būs nepieciešams:

• svaigi šampinjoni - 500 gr;
• kartupeļi - 5-6 gab.;
• ūdens - 2,5 ēdamkarotes;
• sīpoli - 1 gab;
• krējums - 200 ml;
• zaļumi;
• sāls un pipari pēc garšas.

1. Lai pagatavotu krēmzupu lēnajā plītī saskaņā ar šo recepti, sēnes ir jānomizo, jānoskalo un smalki jāsagriež.
2. Nomizojiet un noskalojiet kartupeļus un sīpolus. Kartupeļus sagriež mazos kvadrātiņos, sīpolu smalki sagriež gabaliņos.
3. Sagatavotās sastāvdaļas krēmīgai šampinjonu krēmzupai nosūta multivarkas traukā, pārlej ar ūdeni.
4. Aizveriet ierīci ar vāku, iestatiet režīmu "Zupa".
5. Programmas beigās atveriet multivarku un ielejiet bļodas saturu atsevišķā katliņā.
6. Zupai pievieno piena krējumu, sāli, piparus vai citas garšvielas pēc izvēles.
7. Izmantojot blenderi, sakuliet trauku līdz gludai.

Gatavo sēņu krēmzupu no šampinjoniem, kas vārīta lēnajā plītē, lej šķīvjos, dekorē ar ceptu sēņu šķēlītēm.