Liesa kāpostu zupa ar sēnēm, svaigiem kāpostiem un pupiņām: kā pagatavot kāpostu zupu bērēm un gavēņiem

Liesās kāpostu zupas ar sēnēm pagatavošana ir vienkārša, ja ievēro sastāvdaļu secību. Tātad, jebkura saimniece var pagatavot liesu kāpostu zupu ar kāpostiem un sēnēm.

Kā pagatavot liesu kāpostu zupu ar sēnēm un skābētiem kāpostiem

Mums vajag:

  • 200 g skābēti kāposti;
  • 5 kartupeļi;
  • 2,5 litri filtrēta ūdens;
  • 1 burkāns;
  • 2 sīpoli;
  • 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
  • 1,5 ēd.k. l. kviešu milti;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 2 lauru lapas;
  • melnie pipari (zirņi);
  • 0,5 tējk paprika;
  • ķekars jebkuru zaļumu;
  • šķipsniņa sāls.

Ar rokām izspiediet kāpostus no sulas, bet neizlejiet šķidrumu. Kāpostus ielej ar 1 litru ūdens, nosūta uz plīts un vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu.

Kartupeļus sagriež kubiņos un apvieno ar kāpostiem. Pievienojiet atlikušo ūdeni un vāriet līdz pusei.

Burkānus sarīvē un apcep uz pannas līdz mīkstam, tad nosūta uz kartupeļiem.

Pannā liek smalki sagrieztus sīpolus, pievieno saulespuķu eļļu, 50 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Miltus atšķaida ar 3 ēd.k. l. buljonu, sadala gabaliņus un ielej kāpostu zupā.

Sautētos sīpolus nosūtiet uz kastroli, pēc tam ieberiet papriku, sāli, piparus, kārtīgi samaisiet un ļaujiet vārīties 20 minūtes.

Ja skābums ir zems, pievienojiet sulu, kas palikusi no skābētiem kāpostiem, tieši katliņā. Ielieciet lauru lapu, smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, izslēdz plīti un ļauj kāpostu zupai uzvārīties.

Liesās kāpostu zupas ar sēnēm recepti var nedaudz mainīt, pievienojot 100 g tomātu pastas. Tas ēdienam piešķirs sarkanīgu krāsu un nedaudz mainīs tā garšu.

Liesās kāpostu zupas recepte ar sēnēm un svaigiem kāpostiem

Kāpostu zupu var pagatavot arī no svaigiem kāpostiem. Piedāvājam pagatavot liesu kāpostu zupu ar sēnēm un svaigiem kāpostiem:

  • 500 g svaigu balto kāpostu;
  • 300 g svaigu sēņu;
  • 1 burkāns;
  • 10 zaļo sīpolu zariņi;
  • 2,5 litri ūdens;
  • 1 citrons;
  • svaigi garšaugi dekorēšanai;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • sāls, pipari pēc garšas;
  • augu eļļa (cepšanai).

Svaigus kāpostus sasmalcina, nomizotus burkānus sagriež mazos kubiņos, sēnes sagriež šķēlītēs.

Dziļā pannā ielej eļļu, pievieno sasmalcinātus dārzeņus ar sēnēm un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Katliņā ielej ūdeni, ļauj uzvārīties un ieber tajā visus sautētos dārzeņus, vāra 10 minūtes.

Pievieno izspiestu citrona sulu, sasmalcinātus sīpolu zariņus, pēc garšas pievieno sāli un piparus, vāra 5 minūtes.

Izslēdziet plīti, kāpostu zupai pievienojiet smalki sagrieztu vai saspiestu ķiploku. Ievilkties 10 minūtes un droši var nogaršot, katru šķīvi garšojot ar zaļumiem.

Kā ātri pagatavot liesu kāpostu zupu ar sēnēm un pupiņām

Kā gan citādi pagatavot liesu kāpostu zupu ar sēnēm, lai tās būtu garšīgas un veselīgas? Šajā gadījumā daudzi cilvēki izmanto tādu produktu kā pupiņas. Un, ja ņemat konservētas pupiņas, tas ievērojami ietaupīs laiku un pūles.

Lai ātri pagatavotu liesu kāpostu zupu ar sēnēm un pupiņām, jums jāņem:

  • 5 gab. kartupeļi;
  • 1 bundža konservētu pupiņu;
  • 1 burkāns;
  • 2 sīpoli;
  • 1 selerijas kāts
  • 400 g svaigu šampinjonu;
  • 3,5 litri ūdens;
  • 5 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
  • 3 gab. melnie un smaržīgie pipari;
  • bazilika lapas;
  • sāls pēc garšas.

Nomizotus kartupeļus nomazgā, sagriež strēmelītēs, apcep uz pannas 15 minūtes.

Katliņā uzvāra ūdeni un liek tur apceptus kartupeļus, vāra 15 minūtes.

Sarīvē seleriju un burkānus, smalki sagriež sīpolu. Visus šos dārzeņus samaļ ar blenderi kartupeļu biezenī. Cepiet maisījumu pannā, kur kartupeļi tika cepti 10-15 minūtes. Visu iemet katliņā, arī sasmalcinātos šampinjonus, ļauj vārīties 10 minūtes.

Sasmalciniet 1/3 pupiņu kārbas kopā ar šķidrumu ar blenderi un pēc tam kopā ar atlikušajām pupiņām nosūtiet uz pannas, pievienojot sāli un piparus. Vāra 10 minūtes, nogriež uguni, pievieno bazilika lapiņas un ļauj dažas minūtes nostāvēties zem vāka.

Recepte liesai kāpostu zupai ar sēnēm un kāpostiem piemiņai

Ļoti bieži piemiņai tiek gatavota liesa kāpostu zupa ar sēnēm.

  • 400 g skābēti kāposti;
  • 10 gab. sausas sēnes;
  • 2 ēd.k. l. griķu graudaugi;
  • 2 gab. sīpoli;
  • 2 gab. kartupeļi;
  • 1 burkāns;
  • diļļu zaļumi;
  • 1 lauru lapa;
  • 4 ķiploka daiviņas;
  • 3 gab. smaržīgie pipari un melnie pipari;
  • 3 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
  • 0,5 tējk diļļu sēklas;
  • šķipsniņa koriandra;
  • sāls.

Sēnes nepieciešams iepriekš iemērc un no tām pagatavot 2 litrus buljona.

Ielieciet skābētus kāpostus māla traukā, piepildiet ar 500 ml verdoša ūdens un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 140 °, uz pusstundu. Pēc tam pārlejiet kāpostu buljonu citā bļodā.

Uz pannas eļļā pievieno dilles un koriandra sēklas, karsē 3-5 minūtes, bet necep. Atdzesējiet eļļu, izvēlieties garšvielas un izmetiet. Sajauc eļļu ar kāpostiem un sasmalcinātiem sīpoliem.

Karstajā buljonā ar sēnēm ielej griķus, mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus un burkānus, vāra 30 minūtes.

Kāpostus ar sviestu, sasmalcinātu ķiploku, sīpolu, lauru lapu, piparu graudiņiem, pievieno kāpostu zupai un vāra vēl 20 minūtes, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi. Šāda recepte liesai kāpostu zupai ar sēnēm piemiņai var cienīgi aizstāt jebkuru pirmo ēdienu.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found