emmabrewda.com

Šampinjoni vienmēr ir uzskatīti par pieejamākajām sēnēm, kas tiek audzētas rūpnieciskā mērogā un ir pieejamas veikalu plauktos visu gadu. Tāpēc šie augļķermeņi kļūst par pamatu visdažādākajām uzkodu un galveno ēdienu receptēm.

Cepeškrāsnī cepti pildīti šampinjoni ir īpaši iecienīti mājsaimnieču vidū. To pagatavošana aizņem ne vairāk kā 30 minūtes, jo sēņu priekšrocība ir tāda, ka tās netiek pakļautas ilgstošai termiskai apstrādei.

Cepeškrāsnī cepti šampinjoni, pildīti ar malto gaļu

Cepeškrāsnī ceptas sēnes, kas pildītas ar malto gaļu, ir lieliski piemērotas ģimenes vakariņām vai kārumam kādam īpašam gadījumam. Uzkoda tiek pasniegta tikai karsta, lai jūs varētu sagatavot ēdienu iepriekš un cept, kad nepieciešams.

• 15-20 lielas sēnes;
• 400 g maltas gaļas;
• 2 sīpolu galviņas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un melnie pipari.

Kā pareizi pagatavot sēnes, kas pildītas ar malto gaļu un ceptas cepeškrāsnī? Pieturieties pie receptes, un jums būs garšīgs cienasts.

Pannā ielej 2 ēd.k. l. augu eļļu, uzkarsē, liek malto gaļu, sāli un piparus pēc garšas, samaisa un cep uz vidējas uguns 15 minūtes. Cepot malto gaļu apmaisa pēc iespējas biežāk, lai tā nepiedeg.

Sadaliet no plēves nomizotās sēnes: uzmanīgi noskrūvējiet kājas un sagrieziet kubiņos.

Atsevišķi apcep sīpolu, sagriež mazos kubiņos, pievieno stilbiņas, samaisa un turpina cept 10 minūtes.

Apvienojiet visas sastāvdaļas, samaisiet, sāli, ja nepieciešams.

Cepamo paplāti pārklāj ar cepampapīru, iesmērē ar augu eļļu.

Izklājiet cepurītes, ielieciet tajās vairākus gabaliņus sasmalcinātu ķiploku.

Ar tējkaroti liek maltās gaļas, sīpolu un sēņu pildījumu, uzspiež uz leju.

Liek karstā cepeškrāsnī un cep 190°C 15 minūtes.

Šampinjoni pildīti ar vistas gaļu un cepti cepeškrāsnī

Ar gaļu pildīti un cepeškrāsnī cepti šampinjoni ir garšīga uzkoda jebkuram gadījumam.

Jebkura mājsaimniece var mainīt receptes sastāvdaļas un iegūt pilnīgi citu ēdienu pēc garšas. Pasniedziet ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem.

• 20 gab. lielas sēnes;
• 300 g vistas gaļas;
• 1 ēd.k. vistas buljons;
• 1 sīpola galva;
• 3 ēd.k. l. skābais krējums;
• 100 g cietā siera;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un maltu piparu maisījums pēc garšas.

1. Vāra gaļu (jebkuru daļu bez kauliem) sālsūdenī ar lauru lapām un dažiem melno piparu graudiņiem.
2. Ļaujiet tai atdzist buljonā, pēc tam novietojiet uz papīra dvieļa, lai glāze nožūtu.
3. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos, noņem stilbiņas no cepurītēm un arī smalki sakapā.
4. Sasmalciniet vistu ar nazi, apvienojiet ar sīpoliem un sēnēm, samaisiet un apcepiet eļļā līdz sārtumam.
5. Liek šķīvī, ļauj atdzist, pārlej ar saldo krējumu un pievieno nedaudz rīvētā siera, sāli un piparus, apmaisa.
6. Piepildiet sēņu cepurītes, ielieciet uz ietaukotas cepešpannas.
7. Cepešpannā ieber 1 ēd.k. vistas buljonu, liek karstā cepeškrāsnī un cep 15 minūtes. 180°C temperatūrā.
8. Noņemam cepešpannu, sēnēm virsū uzberam kārtiņu rīvēta siera un atkal liekam cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.

Šampinjoni pildīti ar sīpoliem un majonēzi

Ļoti interesanta būs ceptu šampinjonu sēņu recepte, kas pildīta ar sīpoliem majonēzē. Ir vērts teikt, ka pildītās sēnes tiks ceptas majonēzē, kas tām piešķirs noteiktu pikanci.

• 15-20 lielas sēņu cepurītes;
• 5 sīpolu galviņas;
• 300 ml majonēzes;
• 4 ķiploka daiviņas;
• Dārzeņu eļļa;
• 50 g sviesta;
• Sāls pēc garšas;
• 100 g cietā siera.

1. Nekavējoties sagatavojiet cepamo formu, ieziežot to ar sviestu.
2. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos.
3. Liek pannā ar 2 ēd.k. l. augu eļļu un apcep līdz viegli zeltaini brūnai.
4. Cepurēs ieliec nelielu gabaliņu sviesta, pilda ar sīpoliem, nospiež un pa virsu pārkaisa ar nelielu kārtiņu rīvēta siera.
5. Cepurītes liek veidnē, sajauc majonēzi ar sāli un saspiestu ķiploku, apmaisa un pārlej sēnēm.
6. Trauku liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes. 190°C temperatūrā.
7. Pasniedziet šo gardo našķi ar vārītiem jaunajiem kartupeļiem vai drupinātu rīsu putru.

Ar sieru pildīti šampinjoni

Izmantojot ar sieru pildītu ceptu sēņu recepti, jūs varat pagatavot oriģinālu ēdienu visai ģimenei vai draugiem, kas uzaicināti uz ballīti.

• 20 lielas sēnes;
• 70 ml skāba krējuma;
• 200 g cietā siera;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.
• Sviests.

1. Sēnēs uzmanīgi atdaliet kājas no cepurītēm, pagriežot tās ar pirkstiem.
2. Kājas sagriež mazos gabaliņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Ļauj atdzist, pievieno sāli un maltus piparus, rīvētu cieto sieru un skābo krējumu pēc garšas, samaisa.
4. Cepures liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar sviestu.
5. Piepildiet katru ar sieru un ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
6. Cep 15 minūtes. 190 ° C temperatūrā.

Ceptas sēnes pildītas ar dārzeņiem

Ceptu sēņu, kas pildītas ar dārzeņiem, recepte ir ļoti viegli sagatavojama un ietilpīga. Skaists, garšīgs un veselīgs ēdiens var izrotāt pat svētku mielastu.

• 15 lielas sēnes;
• 1-2 tomāti;
• ½ avokado;
• 1 sarkana un 1 dzeltena paprika;
• 1,5 ēd.k. l. sojas mērce;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 70 g sviesta;
• Svaigas cilantro un sezama sēklas pēc garšas.

1. Sēnes mazgā ūdenī, noņem plēvi, rūpīgi noņem kājas.
2. Tomātus sagriež kubiņos, avokado sasmalcina ar nazi, papriku arī sagriež mazos kubiņos.
3. Visus sasmalcinātos ēdienus apvieno, pievieno sojas mērci un saspiestu ķiploku un sajauc.
4. Katrā cepurē izklāj nelielu sviesta gabaliņu.
5. Sāc ar sagatavoto pildījumu un liek uz ietaukotas cepešpannas.
6. Tos liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 ° C, un cep 15 minūtes.
7. Pirms pasniegšanas trauku rotā ar sezama sēklām un sasmalcinātu cilantro.

Ar bekonu pildīti šampinjoni

Ja vismaz vienu reizi izmēģināsiet ceptu pildītu sēņu ar bekonu recepti, noteikti vēlēsities to ierakstīt savā pavārgrāmatā.

Ēdiens izrādās garšīgs, sātīgs, sulīgs un pikants, tāpēc tas noteikti patiks jūsu ģimenes locekļiem.

• 15 lielas sēnes;
• 200 g bekona;
• 1 sīpols;
• 200 g siera;
• 2 ēd.k. l. sviests;
• 2 rozmarīna zariņi.

1. Atdaliet vāciņus no kājām, uzmanīgi pagriežot tos ar rokām.
2. Ar nazi sakapā nomizoto sīpolu, bekonu un šampinjonu stilbiņas.
3. Vispirms sviestā apcep sīpolu, līdz tas ir mīksts, tad pievieno sēņu stilbiņas un turpina cept 10 minūtes.
4. Atsevišķi ielieciet rozmarīna zariņus sausā pannā, izklājiet un apcepiet sasmalcināto bekonu, vienlaikus noņemot izdalītos taukus.
5. Sīpolam pievieno bekonu, izņem rozmarīnu, pievieno sāli un samaisa.
6. Sagatavo cepešpannu, eļļojot to ar eļļu.
7. Cepurītes piepilda ar pildījumu, piespiež uz leju, pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru.
8. Liek līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes.