emmabrewda.com

Liesas maltītes var būtiski mainīt jūsu ikdienas uzturu. Piedāvājam iepazīties ar receptēm gardu liesu pīrāgu ar sēnēm pagatavošanai.

Liesās kārtainās mīklas sēņu pīrāgs

Sastāvdaļas 5 porcijām:

• kārtainās mīklas izstrādājumi - 0,5 kg;
• šampinjoni - 0,3 kg;
• sīpoli - 2 galvas;
• saulespuķu eļļa - 50 g;
• milti - 1 ēd.k. (labāki zirņi);
• ķiploka daiviņas - 3 gab .;
• zaļumi;
• sāls.

Sēnes sasmalciniet pēc iespējas mazākas, apcepiet, līdz tās ir mīkstas.

Sīpolus sagriež mazos gredzenos un arī apcep. Apvienojiet ar sasmalcinātām sēnēm un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Apkaisa ar sāli, noņem no uguns, atdzesē un liek uz šķīvja.

Galda virsmu apkaisa ar miltiem, izrullē mīklu un kārtu liek cepamtraukā, veidojot no tā maliņas.

Auksto pildījumu vienmērīgi izklāj uz mīklas.

Piepildīt: sajauciet miltus, sāli un izspiestu ķiploku. Ielejiet tik daudz ūdens, lai izliešana izrādās bieza skābā krējuma konsistence.

Smalki sagrieztus zaļumus sajauc ar pildījumu un kārtīgi samaisa. Mīklā iepildiet sēņu pildījumu un ievietojiet veidni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Cep liesu pīrāgu ar sēnēm 25-30 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Liess pīrāgs ar kāpostiem un sēnēm no rauga mīklas

Liesu kāpostu un sēņu pīrāgs tiek uzskatīts par barojošu un veselīgu iespēju.

Svarīgi: liesiem pīrāgiem mīklu vienmēr sagatavo, neizmantojot olas, sviestu un pienu. Tam tiek ņemts ūdens, augu eļļa un sausais raugs.

• liesa rauga mīkla - 0,5 kg;
• svaigi kāposti - 150 g;
• skābēti kāposti - 100 g;
• austeru sēnes - 200 g;
• sīpols - 2 galvas;
• augu eļļa - 60 ml;
• kviešu milti - 1,5 ēd.k. l .;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Smalki sagrieztu sīpolu apcep eļļā līdz caurspīdīgam.

Smalki sagrieziet svaigus kāpostus, apvienojiet ar skābētiem kāpostiem un nosūtiet visu uz sīpoliem. Cep uz lēnas uguns 15 minūtes, neaizmirstot apmaisīt.

Sasmalciniet austersēnes, apcepiet eļļā līdz garozai un pievienojiet dārzeņiem. Ļaujiet ievilkties 10 minūtes, noņemiet no karstuma un atdzesējiet.

Mērcei: Sausā pannā ber miltus un apcep līdz krēmīgai konsistencei. Ielejiet 20 g saulespuķu eļļas (1 ēdamkarote) un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet 100 ml ūdens, samaisiet un visu maisījumu ielejiet pildījumā. Apkaisiet ar sāli, maltiem pipariem, samaisiet un ļaujiet atdzist.

No mīklas nogrieziet 100 g, lai vēlāk varētu dekorēt kūku. Pārējais ir sadalīts divās daļās: 2/3 un 1/3. Lielāko daļu izrullē un liek ietaukotā traukā, gar malu paceļot mīklas buferus.

Uzlejiet pildījumu uz mīklas un vienmērīgi izklājiet. Ar rullīti izrullē mazāku mīklas daļu un liek uz pildījuma, saspiežot apmales malas. Vidū atstāj nelielu caurumu, lai cepšanas laikā izplūstu tvaiki.

No iepriekš atstāta mīklas gabala ar nazi izveidojiet rotājumus lapu vai Ziemassvētku eglītes veidā, uzlieciet uz augšu, ieziežot ar melnās tējas šķīdumu ar cukuru.

Cep liesu pīrāgu ar kāpostiem un sēnēm līdz zeltaini brūnai 180-200 ° C temperatūrā.

Liess pīrāgs ar sēnēm, kartupeļiem un puraviem

Ļoti interesants variants tiem, kas gavē, ir gavēņa sēņu un kartupeļu pīrāgs.

To var pagatavot pat svētkos viesiem un viņi novērtēs garšu.

• liesa rauga mīkla - 400 g;
• šampinjoni - 400 g;
• puravi - 1 gab .;
• kartupeļu bumbuļi - 8 gab .;
• olīvju eļļa;
• muskatrieksts;
• sāls;
• malti melnie pipari.

Kartupeļus nomizo, sagriež nejauši un vāra, līdz tie ir mīksti.

Puravus sagriež gredzenos, apcep olīveļļā, līdz tie mīksti.

Sēnes sagriež mazos gabaliņos, pievieno sīpoliem un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Novārītos kartupeļus nokāš, pagatavo biezu biezeni un sajauc ar sēnēm. Ielej 2 ēd.k. l. olīveļļu, pievieno sāli, muskatriekstu, maltus piparus un labi samaisa.

Vienu pusi no izrullētās mīklas liek cepamtraukā, paceļ malas.

Uzklājiet pildījumu vienmērīgā kārtā un pārklājiet ar izrullēto mīklas otro pusi.

Krāsns 20-25 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Gribētos teikt, ka pagatavot sēņu liesu pīrāgu nepavisam nav grūti. Tā ir ļoti patīkama nodarbe, kas rada svētku noskaņu.

Liesu sēņu pīrāgs ar tomātiem

• rauga liesa mīkla - 0,5 kg;
• šampinjoni - 0,3 kg;
• tomāti - 2 gab .;
• sīpoli - 1 galva;
• purava baltā daļa;
• dilles un pētersīļi;
• augu eļļa cepšanai;
• pipari, sāls.

Sīpolus sagriež pusgredzenos, puravi gredzenos. Cep kopā augu eļļā līdz mīkstam.

Sēnes sagriež nelielos kubiņos, apvieno ar sīpoliem, sāli, pievieno piparus, zaļumus, sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.

Izrullēto mīklu liek veidnē, paceļot malas.

Pārklājiet kārtu ar atdzesētu pildījumu, pa virsu uzklājiet plānās šķēlītēs sagrieztus tomātus un pārklājiet ar otro mīklas kārtu. Ar dakšiņu izveidojiet dažus caurumus, lai izplūstu tvaiks.

Liek karstā cepeškrāsnī un cep 30-40 minūtes 180°C.