emmabrewda.com

Pareizā cepeškrāsnī ceptu kartupeļu pīrāga recepte var atšķirties atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām. Tas ir jāņem vērā, izvēloties. Visas šajā lapā piedāvātās sēņu un kartupeļu pīrāgu receptes ir izmēģinātas un pārbaudītas. Būtībā visi ēdienu izkārtojumi un gatavošanas instrukcijas ir pareizi. Bet katra gaumes izvēles ir atšķirīgas, un arī tas ir jāņem vērā. Atkarībā no personīgās izvēles varat pagatavot pīrāgu ar kartupeļiem un sēnēm, pievienojot citas sastāvdaļas. Tas var būt gaļa vai vistas gaļa, siers vai krējums, svaigi garšaugi vai sīpoli lielos daudzumos. Visas kartupeļu pīrāga ar sēnēm receptes ar fotogrāfijām un detalizētām instrukcijām soli pa solim gatavot. Apskatiet pīrāgu ar kartupeļiem un sēnēm fotoattēlu: tiek parādītas mīklas griešanas un dekorēšanas iespējas.

Kā pagatavot sēņu kartupeļu pīrāgu

Pārbaudei:

• 500 g rudzu miltu
• 200 ml silta piena
• 20 g rauga
• 1 ēd.k. karote sviesta (izkausēta),
• sāls.

Pildījumam:

• 300 g kartupeļu
• 200 g vārītu sēņu (var izmantot austeru sēnes vai šampinjonus),
• 1 sīpola galva,
• 20 g sviesta
• 1 ola,
• sāls.

Pirms kartupeļu pīrāga ar sēnēm gatavošanas jums jāieliek miltu, silta piena un rauga mīkla. Kad mīkla uzrūgst, pievieno izkausētu sviestu, nedaudz sāli un tik daudz rudzu miltu, lai sanāktu izrullējama mīkla. Mīklu izsit ar lāpstiņu un ļauj vēlreiz uzrūgt. Pēc tam izrullē 2 tortiljas, vienu liek uz cepešpannas, uzliek daļu kartupeļu biezenī, kas sajaukta ar ceptiem sīpoliem un sviestu, kartupeļu biezenim liek virsū eļļā apceptas sēnes, uz sēnēm atkal kartupeļu biezeni. Un kūku pārklāj ar otru plātsmaizi virsū. Cep cepeškrāsnī, iesmērē ar olu.

Pīrāgs ar kartupeļiem, sieru un sēnēm

Lai pagatavotu pīrāgu ar kartupeļiem, sieru un sēnēm, jums būs jāņem:

• 1 1/2 glāzes miltu
• 300 g šampinjonu,
• 1 paciņa cepamā pulvera
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 olas,
• 10 g pētersīļu,
• 60 ml augu eļļas,
• 125 ml piena
• sāls, melnie pipari,
• 100 g cietā siera.

Miltus sajauc ar cepamo pulveri, iecilā olas, sakuļ ar putojamo slotiņu. Putošanas procesā mīklai pakāpeniski pievieno sviestu, uzsildītu pienu, rīvētu sieru, sāli un piparus.

Sēnes nomizo, nomazgā, sagriež lielās šķēlēs un apcep uz pannas ar eļļu.

Ķiplokus nomizo un smalki sasmalcina ar nazi.

Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet.

Vāra kartupeļus līdz pusei gatavi. Kartupeļus sagriež šķēlēs.

Pievienojiet mīklai sēnes un samaisiet līdz gludai.

Eļļotajā multivarkas bļodā vienmērīgi liek kartupeļus un pārlej ar sēnēm mīklu, vāra režīmā "Cepšana" 1 stundu.

Gatavo pīrāgu atstājiet lēnajā plītē 10-15 minūtes. Tad liek uz trauka, sagriež un pasniedz. Virsū var uzliet skābo krējumu un dekorēt ar zaļumiem.

Sālīto sēņu un kartupeļu pīrāga recepte

Pildījumam:

• 2 sīpoli
• 200 g vārītas liellopa gaļas,
• 3 gab kartupeļu (iepriekš vārīti),
• 100 g sālīti šampinjoni,
• augu eļļa cepšanai,
• sviests cepšanai.

Pārbaudei:

• 2/3 glāzes kviešu miltu
• 2 tējk cepamais pulveris,
• 250 g skābā krējuma
• 2 olas,
• sāls, pipari - pēc garšas.

Šī sālīto sēņu un kartupeļu pīrāga recepte ir nediētiska un liesa. Lai pagatavotu pīrāgu ar sālītām sēnēm un kartupeļiem, jums jāveic šādas darbības:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet "Cepšanas" režīmā līdz zeltaini brūnai. Izslēdziet multivarku.
2. Sīpolu liek bļodā. Kartupeļus, liellopu gaļu un sēnes sagriežam mazos gabaliņos, apceptajiem sīpoliem pievieno gaļu un sēnes, samaisa pildījumu.
3. Sakuļ olas ar sāli, pievieno saldo krējumu, samaisa, turpina kult.
4. Izsijā miltus ar cepamo pulveri, pievieno olām ar skābo krējumu. Turpina putot, līdz izveidojas biezs, plūstošs viendabīgs maisījums. Ļaujiet mīklai nostāvēties 20 minūtes.
5. Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu. Ielejiet apmēram 2/3 mīklas. Uzmanīgi sadaliet kartupeļus, piepildiet ar gaļu virsū, pārlejiet ar atlikušo mīklu.
6. Iestatiet taimeri režīmam "Cepšana" uz 60 minūtēm.
7. Pēc signāla atveriet multivarkas vāku, ļaujiet kūkai nedaudz atdzist.

Garšīgs pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm

Pildījumam:

• 3 sīpoli,
• 4 gabaliņi neapstrādātu kartupeļu,
• 100 g svaigu (vārītu) sēņu,
• 4 vārītas olas
• augu eļļa cepšanai,
• sviests cepšanai.

Pārbaudei:

• 1 glāze kviešu miltu
• 2 tējk cepamais pulveris,
• 200 g majonēzes,
• 2 olas,
• sāls, pipari - pēc garšas.

Šo gardo kartupeļu un sēņu pīrāgu ir ļoti vienkārši pagatavot:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet "Cepšanas" režīmā līdz zeltaini brūnai. Sīpolam pievieno sasmalcinātas sēnes un apcep. Izslēdziet multivarku. Kartupeļus sagriež šķēlēs.
2. Ielieciet sīpolu un sēnes bļodā. Sasmalcina vārītas olas, sarīvē sieru, pievieno kopā ar neapstrādātiem kartupeļiem ceptām sēnēm un sīpoliem, samaisa pildījumu.
3. Sakuļ olas ar sāli, pievieno majonēzi, samaisa, turpina kult. Izsijā miltus ar cepamo pulveri, pievieno olām ar majonēzi. Turpina putot, līdz izveidojas biezs, plūstošs viendabīgs maisījums.
4. Ļaujiet mīklai nostāvēties 20 minūtes.
5. Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu. Ielejiet apmēram 2/3 mīklas. Viegli sadaliet pildījumu, pārlejiet pāri atlikušajai mīklai.
6. Iestatiet taimeri režīmam "Cepšana" uz 60 minūtēm. Pēc signāla atveriet multivarkas vāku, ļaujiet kūkai nedaudz atdzist.

Pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm cepeškrāsnī

Sastāvdaļas pīrāgam ar kartupeļiem un sēnēm cepeškrāsnī ir šādas:

• 500 g kārtainās mīklas
• 300 g šampinjonu,
• 2-3 kartupeļi,
• 2 sīpoli,
• 2-3 st. l. izkausēts sviests
• 0,5 tējk Sahāra,
• 1 tējk sāls,
• 0,5 tējk malti melnie pipari.

Sagatavošana:

Sēnes novāra, sasmalcina, kā patīk, pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu, pārkaisa ar sāli, pipariem, labi samaisa. Atstāj marinēties 30 minūtes. Kartupeļus nomizo, sagriež plānās pusapaļās šķēlēs, nedaudz sāli un piparus.

Izrullējiet mīklu divās kārtās: vienu daudz lielāku par otru. Lielāku kārtu liek veidnē vai uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļotu pergamentu, veido lielas malas.

Izdaliet pildījumu: vispirms ielieciet kartupeļus, pa virsu - sēnes.

Mīklas malas noliec pāri pildījumam un nedaudz samitrina ar ūdeni.

Pārklāj ar otro mīklas kārtu, nesaspiež malas, bet vienkārši ļauj kūkai nostāvēties 2-3 minūtes, lai malas salīp kopā. Uz virsmas izveidojiet caurumus, lai tvaiks varētu izplūst.

Cep kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 ° C, 15-20 minūtes. Pēc tam formu pārklāj ar foliju un cep vēl 15–20 minūtes. Gatavo kūku ieziež ar izkausētu sviestu.

Saputots kartupeļu pīrāgs ar sēnēm

Sastāvs:

• 250-300 g gatavas bezrauga kārtainās mīklas,
• 500 g kartupeļu biezeni
• 300 g vārītu sēņu,
• 200-250 g siera
• 6-8 olas
• sāls.

Ātra kartupeļu pīrāga ar sēnēm pagatavošana ietver šādas darbības:

Mīklu izrullē 2 kārtās, vienu liek veidnē vai uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļotu pergamentu, veido lielas malas. Virspusi pārkaisa ar rīvētu sieru, uz kartupeļu biezeni liek kartupeļu biezeni, sēnes.

Virsū lej olas – uzmanīgi salauž, lai nesabojātu dzeltenumu. Sāls. Pārklājiet ar otro mīklas daļu. Bet nespiediet. Cep līdz 200-220°C sakarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes. Pēc tam samazini temperatūru līdz 180°C un cep vēl 30 minūtes – līdz mīklas virsma ir brūna

Pīrāgs ar sēnēm un kartupeļu biezeni

Sastāvs:

• mīklas;
• sēnes - 0,5 kg,
• vārīti kartupeļi - 500 g,
• milti - 2 ēd.k. karotes,
• sīpoli - 5 gab.,
• sāls,
• dārzeņu eļļa.

Mēs sākam gatavot pīrāgu ar kartupeļu biezeni un sēnēm ar pildījumu un mīklu. Sēnes nomizo, apcep eļļā ar sīpoliem.Uz mīklas kārtas liek vārītu kartupeļu biezeni, apceptas sēnes un gredzenos sagrieztu sīpolu. Pārklājiet pildījumu ar 5–7 mm biezu mīklas kārtu, saduriet ar dakšiņu. Pīrāgs var būt kvadrātveida vai laivas formas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 ° C un uzliek cepešpannu. Cep apmēram 40 minūtes.

Kartupeļu sēņu pīrāgs bez rauga

Bezrauga kartupeļu un sēņu pīrāga mīkla:

• 6 glāzes miltu 400 g
• margarīns,
• 3 olas,
• 120 g skābā krējuma
• 1 ēd.k. karote sāls

Pildījumam:

• 5 kg svaigu medus sēņu,
• 4 gab kartupeļu,
• 300 g vistas filejas,
• 300 g augu eļļas
• 50 g skābā krējuma
• sāls,
• pipari

Pildījuma pagatavošana. Nomazgātās un nomizotās sēnes rupji sakapā, nosusina uz dvielīša, sāli, piparus, liek uz karstas dziļas pannas ar verdošu augu eļļu, liek sakarsētā cepeškrāsnī, lai sēnes, vārot lielā daudzumā augu eļļas, labi sanāk. cepti, sausi un kraukšķīgi kā krekeri... Vāra vistas fileju un sagriež strēmelītēs. Kartupeļus sagriež kārtās. Kad pīrāga vāka iegriezumos ielej sālītu skābo krējumu, karstās sēnes to uzņems sevī, un pildījums izrādīsies ļoti sulīgs, ar koncentrētu sēņu aromātu.

Sasmalciniet margarīnu un miltus ar nazi, lai izveidotu mazas drupatas. Sajauc saldo krējumu ar olām un sāli un ielej miltu un margarīna maisījumā. Mīklu samīca, sadala uz pusēm, liek ledusskapī uz 30 minūtēm, tad sarullē divās kārtās, vienu no tām liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, uz mīklas liek kartupeļus, uz tās sēnes, gaļu un pārklāj ar otro kārtu, savukārt augšējās malas aptiniet slāni zem apakšējās malām. Mīklu ieziež ar olu, virsējo kārtu (kūkas vāku) pa diagonāli ar nazi sagriež 2 cm platās strēmelēs.Kūku cep labi sakarsētā cepeškrāsnī, izņem uz dēlīša un uzmanīgi caur iegriezumiem ielej nedaudz sālītu skābo krējumu. kūkas vāku karstā kūkas pildījumā. Pārklājiet kūku ar celofānu vai pergamentu, pēc tam ar dvieli un ļaujiet nostāvēties, lai skābais krējums iesūktos pildījumā. Pasniedziet kūku siltu.

Pīrāgs pildīts ar sēnēm un kartupeļiem

Pildījumam:

• 3 sīpoli,
• 250 g vārītu kartupeļu,
• 100 g marinētu sēņu,
• augu eļļa cepšanai,
• sviests cepšanai.

Pārbaudei:

• 1 glāze kviešu miltu
• 2 tējk cepamais pulveris,
• 200 g majonēzes,
• 2 olas,
• sāls,
• pipari pēc garšas.

Lai pagatavotu pīrāgu, kas pildīts ar sēnēm un kartupeļiem, rīkojieties šādi:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet "Cepšanas" režīmā līdz zeltaini brūnai. Izslēdziet multivarku.
2. Sīpolu liek bļodā. Kartupeļus un sēnes sagriežam mazos gabaliņos, sarīvējam sieru, pievienojam apceptajiem sīpoliem, samaisām pildījumu.
3. Sakuļ olas ar sāli, pievieno majonēzi, samaisa, turpina kult.
4. Izsijā miltus ar cepamo pulveri, pievieno olām ar majonēzi. Turpina putot, līdz izveidojas biezs, plūstošs viendabīgs maisījums.
5. Ļaujiet mīklai nostāvēties 20 minūtes.
6. Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu. Ielejiet apmēram 2/3 mīklas. Viegli sadaliet pildījumu, pārlejiet pāri atlikušajai mīklai.
7. Iestatiet taimeri režīmam "Cepšana" uz 60 minūtēm. Pēc signāla atveriet multivarkas vāku, ļaujiet kūkai nedaudz atdzist.

Cepeškrāsns kartupeļu sēņu pīrāga recepte

Sēņu kartupeļu pīrāga recepte iesaka lietot šādas sastāvdaļas

• Skābais krējums - 4 ēdamk. l.
• Sviests - 100 g
• Kviešu milti (stikls = 200ml) - 1,5 kaudze.
• Soda - 1/2 tējk.
• Sāls - 1/2 ēd.k l.
• Kartupeļi (vidēji) - 2 gab
• Sēnes (ceptas ar sīpoliem - man ir austeru sēnes) - 7-8 ēd.k. l.
• Cietais siers (man ir mocarella) - 80-100 g
• Muskatrieksts - 1/2 tējk

1. Lai cepeškrāsnī pagatavotu kartupeļu pīrāgu ar sēnēm, sarīvējiet sviestu, sajauciet ar miltiem.
2. Pievieno saldo krējumu (es pievienoju biezu jogurtu), dzeramo sodu un sāli.
3. Mīcīt mīklu.
4. Ja nepieciešams, iepriekš apcepiet (sautējiet) sēnes ar sasmalcinātiem sīpoliem un atdzesējiet. Man tas jau bija sagatavots.
5. Kartupeļus nomizo un sagriež ļoti plāni – var izmantot dārzeņu mizotāju.
6. Sarīvē sieru.

Sadaliet mīklu 2 daļās: 1 daļa, lai pagatavotu vairāk.

Ielieciet mīklu cepšanas traukā, veidojot malas, un pēc tam pildījumu:

• 1 sl. Sēnes
• 2 sl. Sasmalciniet neapstrādātus kartupeļus un viegli apkaisa ar sāli un muskatriekstu.
• 3 sl. Siers

Pārklājiet pildījumu ar mazāku mīklas daļu, aizveriet malas.

Cep kūku temp. apmēram 180 grādi. C (bet labāk pielāgot savai cepeškrāsnij)

Kartupeļu pīrāgs ar sēnēm un vistu

Šo sēņu un vistas kartupeļu pīrāgu var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Viņa garša ir lieliska jebkurā formā.

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums margarīna vai 250 grami sviesta,
• pusglāze saldā krējuma,
• pusi tējkarotes cepamās sodas,
• tāds pats sāls daudzums
• 2-2,5 glāzes miltu
• 400 grami vistas filejas,
• 2 sīpoli
• 3-4 vidēji kartupeļi,
• 200 g austeru sēņu,
• pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode.

Ar dakšiņu sasmalcina saldo krējumu un sviestu, pievieno dzeramo sodu, sāli un vienu glāzi miltu. Mīciet mīklu, pakāpeniski pievienojot tai atlikušos miltus. Gatavā mīkla nedrīkst pielipt pie rokām. Mīklu sarullē bumbiņā, aptin ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz pusstundu.

Gaļu, kartupeļus un sīpolus noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Sēnes novāra un smalki sagriež.

Izņem mīklu no ledusskapja, sadali divās vienādās daļās. Pirmo daļu vienmērīgi izrullējiet pa cepešpannas formu, sasmalciniet ar dakšiņu vairākās vietās un izklājiet pildījumu šādā secībā: gaļa, kartupeļi, sēnes, sīpoli, paprika un sāls. Pa virsu bagātīgi apkaisa ar sviestu, kas sarīvēts uz rupjās rīves. Aptiniet pīrāga malas uz iekšu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz četrdesmit līdz sešdesmit minūtēm. Gatavo kūku izņem no cepeškrāsns un atstāj uz piecpadsmit minūtēm.