Liesas sēņu kotletes: receptes ar griķiem, kartupeļiem, rīsiem un auzu pārslām

Gavēņa laikā katra saimniece domā, kā viņa varētu iepriecināt savus radiniekus, lai netiktu pārkāpti baznīcas ieteikumi. Kā izrādījās, ir receptes liesām sēņu kotletēm. To priekšrocība ir tā, ka garša var būt ļoti dažāda, atkarībā no pievienotajiem dārzeņiem, graudaugiem un garšvielām.

Liesās sēņu kotletes ar auzu pārslām

Ar auzu pārslām ir ļoti vienkārši pagatavot liesus sēņu pīrādziņus.

Sastāvdaļas:

1 ēd.k. auzu pārslas ("Hercules");
10 gab. šampinjoni;
2 gab. kartupeļi;
3 ķiploka daiviņas;
2 gab. sīpoli;
200 ml verdoša ūdens;
saulespuķu eļļa (cepšanai);
malti melnie pipari;
sāls pēc garšas.

Pārslas pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj un atstāj uz pusstundu.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sarīvē.

Tīros šampinjonus sagriež kubiņos un sasmalcina blenderī.

Sīpolu var smalki sagriezt ar nazi vai izmantot blenderi.

Bļodā sajauciet graudaugus, sīpolus un sēnes. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves un pievieno sēņu maltajai gaļai. Sāliet maisījumu pēc garšas, piparus, labi samaisiet.

Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, ar mitrām rokām veido apaļas kotletes (formu izvēlies pats) un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Liesus sēņu pīrādziņus var pasniegt karstus vai aukstus kopā ar salātiem.

Liesu sēņu kotlešu recepte ar fotoattēlu ieinteresēs iesācēju mājsaimnieces, jo to ir viegli pagatavot, bet tas izrādās ar izcilu garšu.

Liesas sēņu kotletes ar rīsiem

Sastāvdaļas:

0,5 kg šampinjonu;
1 ēd.k. apaļgraudu baltie rīsi;
2 gab. sīpoli;
1 ēd.k. maizes drupačas;
2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
šķipsniņa sāls un malti melnie pipari;
1 litrs filtrēta ūdens.

Ielejiet rīsus caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens. Ļaujiet šķidrumam notecēt un ielejiet verdoša ūdens katlā.

Apkaisa ar sāli un maisa ar koka lāpstiņu, lai nepiedeg. Pagatavojiet 40-45 minūtes, līdz graudaugi ir pilnībā gatavi, noņemiet no plīts un ļaujiet atdzist.

Sīpolu smalki sagriež ar nazi un lej uz pannas ar sviestu. Cep uz vidējas uguns līdz caurspīdīgai 5-7 minūtes.

Sēnes sagriež nelielos kubiņos un pārlej sīpolam. Vāra kopā 15 minūtes, līdz mitrums iztvaiko. Noņemiet no karstuma un ļaujiet dārzeņiem atdzist.

Rīsu putru sajauc ar sēnēm un sīpoliem, pārliek bļodā, sāli pēc garšas, pievieno piparus un samaisa.

Pārklāj traukus ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Šķīvī sagatavo rīvmaizi un izņem malto gaļu. Ar rokām veido kotletes, apviļā rīvmaizē un cep līdz zeltaini brūnai. Šīs kotletes vari pasniegt jebkurā diennakts laikā: brokastīs, pusdienās vai vakariņās.

Recepte liesām griķu kotletēm ar sēnēm

Liesās kotletes ar griķiem un sēnēm ir ļoti maigas un kraukšķīgas. Un, lai gan viņiem ir nepieciešams minimālais pārtikas komplekts, rezultāts ir pārsteidzošs.

Sastāvdaļas:

1 ēd.k. griķu graudaugi;
300 g šampinjonu;
1 sīpols;
1 vidējs burkāns;
150 g rudzu maizes;
3 ķiploka daiviņas;
sāls pēc garšas;
šķipsniņa maltu melno piparu;
garšvielas maltai gaļai (pēc izvēles);
maizes drupačas;
3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Griķu putraimus noskalo un iemet verdošā ūdenī. Ļaujiet tai vārīties un vāra uz vidējas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs, ļaujiet tai atdzist.

Šampinjonus nomazgā un smalki sagriež ne vairāk kā 1 cm lielumā.Liek pannā ar augu eļļu un cep līdz šķidrums iztvaiko.

Atsevišķi uz pannas apcep smalki sagrieztus sīpolus un burkānus, kas sarīvēti uz mazas rīves.

Dziļā bļodā apvienojiet griķu biezputru, sēnes, sīpolus un burkānus.

Izmērcē maizi ūdenī un pievieno sēņu maltai gaļai. Garšojiet ar pipariem, sāli, maltās gaļas garšvielām un labi samaisiet. Ja jums ir blenderis, varat to izmantot un sasmalcināt malto gaļu līdz gludai.

Veido maltās gaļas pīrādziņus un apviļā rīvmaizē.Cep eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Liesas griķu kotletes ar sēnēm var pasniegt ar tomātu mērci. Tas sēņu kotletēm piešķirs pikantu maigu garšu.

Liesas sēņu kotletes ar kartupeļiem

Mēs piedāvājam vēl vienu liesu sēņu kotlešu recepti ar soli pa solim gatavošanu ar fotoattēlu. Kotletes ar kartupeļiem būs interesantas pat svētku galdam.