Šampinjoni ar sīpoliem: receptes, kā pagatavot sēnes cepeškrāsnī, pannā un lēnajā plītī

Sēņu un sīpolu ēdienus iecienījuši lielākā daļa mājsaimnieču, jo galvenie produkti ir pieejami visu gadu. Ir daudz dažādu recepšu sēņu pagatavošanai ar sīpoliem, un tās visas labi izskatīsies uz galda.

Kā pareizi pagatavot šampinjonus ar sīpoliem, lai pabarotu ģimeni vai viesus ar gardu ēdienu? Lai to izdarītu, jums jāzina daži vienkārši noteikumi, kas būs noderīgi visām mājsaimniecēm.

Jāteic, ka šampinjonu sīpoli ir lielisks papildinājums. Turklāt ēdiens ir bagātināts ar citiem produktiem - burkāniem, kartupeļiem, papriku, svaigiem tomātiem un gaļu.

Sēnes ar sīpoliem burkā: recepte ātrai uzkodai

Ja vēlies ko jaunu un garšīgu kā uzkodu, burciņā pagatavo šampinjonus ar sīpoliem. Ēdiens tiek pagatavots pavisam vienkārši, ātri un vienmēr būs pa rokai.

  • Svaigas sēnes - 1 kg;
  • Saldie sarkanie pipari - 2 gab .;
  • Sīpoli - 3 gab .;
  • Ūdens - 700 ml;
  • Sāls un cukurs - katra pa 1 ēdamkarotei l .;
  • Etiķis 9% - 100 ml;
  • Melnie piparu graudi - 15 gab .;
  • Smaļie pipari - 5-7 gab .;
  • Sinepju sēklas - 1 tējk;
  • Lauru lapas - 3 gab .;
  • Krustnagliņas - 2 gab.;
  • Provansas garšaugi - ½ tējk;
  • augu eļļa - 50 ml.

Vienkārša recepte šampinjonu pagatavošanai ar sīpoliem ir aprakstīta pa posmiem, lai gan to var nedaudz pārveidot, pievienojot vai noņemot kādu garšvielu vai garšvielu.

  1. Sēnes nomazgā, nogriež piesārņotos kājiņu galus, piepilda ar ūdeni un vāra 15 minūtes. pievienojot nelielu daudzumu sāls.
  2. Tos ieliek caurdurī un atstāj, lai notecētu no liekā šķidruma.
  3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, nedaudz piespiež ar rokām, lai izplūstu sula, un pārlej ar etiķi.
  4. Piparus notīra no sēklām un kātiem, sagriež strēmelītēs.
  5. Sāli un cukuru sajauc ūdenī, izklāj visas atlikušās garšvielas un piparu salmiņu.
  6. Marinādi vāra 5 minūtes, pievieno sēnes un sīpolus ar etiķi.
  7. Tiklīdz marināde uzvārās, plīts izslēdzas, sēnes un dārzeņus liek sterilizētās burkās.
  8. Tos pārlej ar marinādi, aizver ar neilona vākiem un pēc atdzesēšanas ievieto ledusskapī. Dienas laikā uzkoda ir gatava lietošanai.

Recepte šampinjonu pagatavošanai ar sīpoliem un skābo krējumu

Šampinjonu pagatavošanas recepti ar sīpoliem un skābo krējumu var saukt par vienu no vienkāršākajām, taču gala rezultāts vienmēr ir izcils. Smalkas sēnes lieliski sader ar jebkuru garnīru, kuru vēlaties pagatavot.

  • Sēnes - 700 g;
  • Sīpoli - 2 galviņas;
  • Skābais krējums - 250 ml;
  • Sāls;
  • Dārzeņu eļļa;
  • ½ tējk malti melnie pipari.

Ja pieturaties pie pakāpeniskas gatavošanas, varat pagatavot pārsteidzoši gardas sēnes ar sīpoliem un skābo krējumu.

Sēnes sagriež ripiņās, liek sakarsētā eļļā un cep, līdz šķidrums iztvaiko.

Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos vai pusgredzenos (kā vēlaties).

Pievieno sēnēm, visu masu apcep līdz zeltaini brūnai.

Sāls pēc garšas, pipari, samaisiet un ielejiet skābo krējumu.

Tiklīdz skābais krējums sāk vārīties, pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Varat vārīt uz lēnas uguns ilgāk, lai mērce uzvārītos, vai arī varat to atstāt kā mērci makaroniem vai rīsiem.

Šampinjoni sautēti ar sīpoliem, burkāniem un ķiplokiem

Šampinjoni, sautēti ar sīpoliem un burkāniem, ir katras ģimenes ikdienas ēdienkartes neatņemama sastāvdaļa. Šāds ēdiens ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī ļoti veselīgs.

  • Sēnes - 1 kg;
  • Sīpols - 2 galviņas;
  • Burkāni - 3 gab .;
  • Dārzeņu eļļa;
  • Ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • Sāls un melnie pipari;
  • Zaļumi pēc garšas.

Šampinjonu gatavošana ar sīpoliem un burkāniem saskaņā ar piedāvāto recepti ar detalizētu aprakstu.

  1. Ja sēnes ir sasaldētas – atkausē, svaigas – nomizo, sagriež gabaliņos.
  2. Vāra sālītā ūdenī 10 minūtes, ar rievkaroti liek uz virtuves dvieļa un notecina.
  3. Kamēr sēnes tek uz leju, nomizo burkānus, ķiplokus un sīpolus, sagriež: burkānus plānās strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, ķiplokus sakapā ar nazi.
  4. Vispirms eļļā 5-7 minūtes apcep sīpolu, pievieno burkānus un visu kopā apcep 15 minūtes.
  5. Pievieno sēnes, sāli un piparus, apmaisa un cep 15 minūtes. uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot.
  6. Pievieno ķiplokus, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, samaisa un zem slēgta vāka uz lēnas uguns sautē 5-7 minūtes.

Šampinjoni, sautēti ar sīpoliem, burkāniem un skābo krējumu: soli pa solim apraksts

Nākamais ēdiens - šampinjoni ar sīpoliem un burkāniem skābā krējumā - iepriecinās visus gardēžus. Sēņu garša un aromāts ar dārzeņiem nevienu neatstās vienaldzīgu.

  • Svaigas sēnes - 1 kg;
  • Burkāni un sīpoli - 2 gab .;
  • Skābais krējums - 500 ml;
  • Augu eļļa - cepšanai;
  • Krustnagliņas - 2 gab.;
  • Lauru lapa - 1 gab .;
  • Sāls;
  • Pētersīļu vai diļļu zaļumi - 2 ēd.k. l.

Šampinjonus gatavosim ar sīpoliem, burkāniem un skābo krējumu, ievērojot soli pa solim procesa aprakstu.

  1. Sēnes noskalo, notīra no netīrumiem, ja ir, liek verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes.
  2. Izņem ar rievām karoti un izklāj uz dvieļa, lai atdzesē un glazē.
  3. Sagriež vidējos kubiņos, liek pannā karstā eļļā un cep uz vidējas uguns 15 minūtes.
  4. Dārzeņus nomizo, sasmalcina: burkānus mazos kubiņos, sīpolus ceturtdaļās.
  5. Atsevišķā pannā vispirms eļļā apcep sīpolus, līdz tie kļūst mīksti, tad pievieno burkānus un cep 15 minūtes.
  6. Apvienojiet dārzeņus ar sēnēm, sāli pēc garšas, pievienojiet lauru lapas un krustnagliņas.
  7. Ielejiet skābo krējumu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. bez seguma.
  8. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, izņemiet un izmetiet lauru lapu.
  9. Maisiet maisījumu un vāriet 10 minūtes zem slēgta vāka. uz lēnas uguns.

Šampinjoni ar sīpoliem un sieru: recepte ar detalizētu aprakstu

Šo ēdienu vislabāk var pagatavot cepeškrāsnī, sieru cepot zeltaini brūnā garozā. Cepeškrāsnī ceptas sēnes ar sīpoliem un sieru pamatoti ieņems pirmo vietu jūsu pavārgrāmatā. Karstu uzkodu var pagatavot no šampinjonu cepurītēm, kas pildītas ar sīpoliem un sieru.

  • Lielās sēnes - 15 gab .;
  • Sīpoli - 5 gab .;
  • Cietais siers - 200 g;
  • Dārzeņu eļļa;
  • Sviests - 1 ēd.k. l .;
  • Sāls un melnie pipari.

Mēs gatavojam šampinjonus ar sīpoliem un sieru pēc receptes ar detalizētu aprakstu.

  1. Noņemiet plēvi no sēņu cepurēm, uzmanīgi noskrūvējiet kājas (neizmetiet).
  2. Kājas sagriež mazos gabaliņos, sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.
  3. Nelielā daudzumā augu eļļas apcep sīpolu ar stilbiņiem, līdz tas kļūst brūns.
  4. Pieber sāli pēc garšas, piparus un liek uz šķīvja atdzist.
  5. Cepures liek ietaukotā formā, pilda ar sīpoliem ar sēņu kājām.
  6. Katrai cepurei virsū uzkaisa kārtiņu rīvēta siera un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
  7. Cep 20 minūtes. 180 ° C temperatūrā.

Kā pagatavot šampinjonus ar sīpoliem un vistu: sātīga ēdiena recepte

Šampinjonus varat pagatavot ar sīpoliem un vistu, kas padarīs ēdienu sātīgāku, īpaši, ja tas ir vīriešiem. Šādu cienastu var likt uz svētku galda, un, esiet droši, tas patiks ikvienam.

  • Vistas fileja - 500 g;
  • Sēnes - 700 g;
  • Sīpols - 2 galviņas;
  • Skābais krējums - 400 ml;
  • Dārzeņu eļļa;
  • Sāls un garšvielas pēc garšas.

Šampinjonus ar vistu un sīpoliem gatavo pannā saskaņā ar tālāk aprakstīto recepti vairākos posmos.

  1. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež plānos pusgredzenos.
  2. To izklāj pannā ar labi uzkarsētu augu eļļu un apcep līdz mīkstam.
  3. Vistas fileju nomazgā ūdenī, nosusina ar papīra dvieli un sagriež nelielos kubiņos.
  4. Pārkaisa ar sāli un garšvielām pēc garšas, liek sausā pannā un cep līdz zeltaini brūnai.
  5. Sēnes nomizo, sagriež strēmelītēs, izliek sīpolus un apcep 15 minūtes.
  6. Ielej skābo krējumu, samaisa un pievieno vistas fileju.
  7. Vēlreiz samaisiet, pievienojiet sāli, ja nepieciešams pēc garšas, vāriet 15 minūtes uz lēnas uguns.ar aizvērtu vāku.
  8. Ēdienu pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, kartupeļu biezeni vai rīsiem.

Kā sautēt šampinjonus ar papriku un puravi

Tāds ēdiens kā šampinjoni ar puraviem un papriku nav parasts garnīrs, bet ļoti garšīgs. To var pasniegt ar ceptu vistu, kartupeļu biezeni vai griķiem.

  • Sēnes - 600 g;
  • Puravi - 3 gab.;
  • Sarkanā un dzeltenā paprika - 1 gab .;
  • Dārzeņu eļļa;
  • Sviests - 3 ēd.k. l .;
  • Balzamiko etiķis - 2 ēd.k. l .;
  • Dārzeņu buljons - 150 ml;
  • Sāls, cukurs un melnie pipari pēc garšas.

Mēģiniet pagatavot sēnes ar pipariem un puraviem ģimenes vakariņām - jūs to nenožēlosit.

  1. Sēnes nomizo, noskalo un sagriež lielos gabaliņos, apcep nelielā daudzumā augu eļļas līdz zeltaini brūnai.
  2. Sīpolu nomizo no sausiem kātiem, nogriež galus, sīpolu pārgriež uz pusēm, kārtīgi noskalo.
  3. Sagriež nelielos gabaliņos, liek caurdurī un blanšē verdošā ūdenī 2 minūtes.
  4. Piparu sēklas, sagrieztas nūdelēs (sloksnēs) vai kubiņos.
  5. Katliņā izkausē nelielu daļu sviesta, pievieno sēnes, pārlej ar buljonu un uz lēnas uguns vāra 5 minūtes.
  6. Ielejiet etiķi, pievienojiet sāli, piparus un cukuru pēc garšas, samaisiet.
  7. Pievieno piparus un puravi, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. uz minimāla siltuma.
  8. Pievienojiet atlikušo sviestu, samaisiet un pasniedziet.

Šampinjoni cepti ar sīpoliem majonēzē un baltvīnā

Majonēzē ar sīpoliem cepti šampinjoni ir viegli pagatavojams ēdiens, ko pratīs pat jauns pavārs. Šāda garda delikatese papildinās makaronu vai kartupeļu garnīru.

  • Sēnes - 1 kg;
  • Sīpoli - 3 galviņas;
  • Majonēze - 150 ml;
  • Sausais baltvīns - 50 ml;
  • Dārzeņu eļļa;
  • Sāls un malti melnie pipari pēc garšas;
  • Ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • Pētersīļu zaļumi - pēc izvēles.

Kā pannā pareizi pagatavot šampinjonus ar sīpoliem majonēzē, uzziniet no detalizētā receptes apraksta.

  1. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos, liek uz pannas karstā eļļā un apcep, līdz mīksts.
  2. Sēnes nomizo, sagriež šķēlēs, pievieno sīpoliem un apcep 15 minūtes. uz lēnas uguns.
  3. Ielejiet sauso baltvīnu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
  4. Sajauc majonēzi ar saspiestu ķiploku, sakuļ ar putojamo slotiņu.
  5. Ielejiet sēnēs un sīpolos, sāli un piparus pēc garšas, samaisiet, vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
  6. Pasniedzot katru porcijas šķīvi izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Recepte šampinjonu pagatavošanai ar sīpoliem un krējumu

Ar sīpoliem un krējumu vārīti šampinjoni ir garšīgi garšīgs un aromātisks cienasts viesiem. Ēdienu var pagatavot sātīgām ģimenes pusdienām kombinācijā ar gaļu, bet vakariņām ar piedevu ar vārītiem kartupeļiem.

  • Sēnes - 700 g;
  • Sīpoli - 3 galviņas;
  • Krējums - 300 ml;
  • Izkausēts sviests - 5 ēd.k. l .;
  • Malti melnie pipari un sāls - pēc garšas;
  • Svaigi diļļu zaļumi - pēc izvēles.

Zemāk ir aprakstīta šampinjonu ar sīpoliem un krējumu pagatavošanas recepte pa posmiem, kas būs saprotami pat iesācējam virtuvē.

  1. Sēnes noskalo, notīra no netīrumiem, nogriež stilbiņu galus un vāra 10 minūtes.
  2. Liek caurdurī, ļauj notecināt, sagriež strēmelītēs.
  3. Sīpolu nomizo, sagriež plānos gredzenos, liek karstā pannā, pievieno izkausētu sviestu un apcep brūnus.
  4. Pievienojiet sēnes, samaisiet, apcepiet uz lēnas uguns 10 minūtes.
  5. Apkaisa ar sāli, pipariem, pievieno krējumu, samaisa, uzvāra (nevāra) un noņem no uguns.
  6. Pievienojiet sasmalcinātas svaigas dilles un nekavējoties pasniedziet.

Šampinjoni, sautēti ar zaļajiem sīpoliem un sezama sēklām

Šampinjoni, sautēti ar zaļajiem sīpoliem, ir garšīgs ēdiens, kas lieliski papildina vārītus kartupeļus, makaronus vai graudaugus. Šis cienasts padarīs jūsu vakariņas vai pusdienas pilnvērtīgas. Un, ja vēlaties uzcept pīrāgu vai pagatavot picu, tad šim nav labāka pildījuma.

  • Sēnes - 1 kg;
  • Zaļie sīpoli - 4 ķekari;
  • Olīveļļa - 3 ēdamk. l .;
  • Ķiploki - 5 krustnagliņas;
  • Skābais krējums - 3 ēd.k. l .;
  • Sezama sēklas - 3 tējkl .;
  • ¼ h. L. malti melnie pipari;
  • Sāls pēc garšas.

Šampinjonus, kas sautēti ar sīpoliem, gatavo saskaņā ar tālāk aprakstīto recepti.

  1. Sēnes nomizo, noskalo ūdenī, nokāš uz virtuves dvieļa un sagriež šķēlēs.
  2. Pannā labi uzkarsē olīveļļu, pievieno sēnes un cep uz maksimālās uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
  3. Pievieno sāli, piparus, saldo krējumu, kārtīgi samaisa un uz lēnas uguns sautē 5-7 minūtes.
  4. Sausā pannā apcep sezama sēklas, saberž javā.
  5. Noskalojiet zaļos sīpolus, nosusiniet ar papīra dvieli un sasmalciniet ar nazi.
  6. Sajauc sezama sēklas un sīpolus ar sēnēm, saspiestu ķiploku, apmaisa un pasniedz uz sakarsēta trauka.

Žāvēti šampinjoni, kas sautēti lēnajā plītī ar sīpoliem un kartupeļiem

Šajā receptē galvenie produkti ir šampinjoni, sīpoli un kartupeļi, kurus var iegādāties jebkurā lielveikalā. Sēnes var ņemt svaigas, konservētas, žāvētas vai saldētas. Mūsu gadījumā tiks izmantotas žāvētas sēnes.

Lēnā plītī sautēti šampinjoni ar sīpoliem un kartupeļiem ir gards ēdiens, ko gatavo sātīgām ģimenes vakariņām.

  • Žāvētas sēnes - 100 g;
  • Kartupeļi - 500 g;
  • Sīpoli - 5 galviņas;
  • augu eļļa - 50 ml;
  • Ūdens - 50 ml;
  • Skābais krējums - 100 ml;
  • Diļļu zaļumi - 1 ķekars;
  • Zaļo sīpolu kāti - 3 gab .;
  • Sāls un melnie pipari pēc garšas.

Atklāsim noslēpumu, kā lēnajā plītī sautēt šampinjonus ar sīpoliem un kartupeļiem, soli pa solim aprakstot procesu.

  1. Ielejiet sēnes ar ūdeni, atstājiet vairākas stundas vai labāk uz nakti.
  2. Noskalo aukstā ūdenī, vāra 20 minūtes, nokāš un sagriež strēmelēs vai šķēlēs.
  3. Kartupeļus un sīpolus nomizo no virskārtas, sasmalcina: kartupeļus strēmelītēs, sīpolus kubiņos.
  4. Ieslēdziet multivarku režīmā "Cepšana", ielejiet bļodā augu eļļu un ielieciet sīpolu.
  5. Cep, nepārtraukti maisot, 7 minūtes, pievieno kartupeļus, aizver multivarkas vāku un cep 20 minūtes. Šajā laikā kartupeļus apmaisa 2-3 reizes.
  6. Pievieno sēnes, sāli un piparus, apmaisa un ar atvērtu vāku cep 15 minūtes.
  7. Ielejiet ūdeni un skābo krējumu, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, aizveriet vāku, ieslēdziet multivarku režīmā "Sautējums" uz 10 minūtēm.
  8. Pēc signāla atstājiet multivarkas vāku aizvērtu, lai trauks tiktu uzliets.
  9. Šis gardums lieliski sader ar skābētiem kāpostiem vai konservētiem dārzeņiem.