emmabrewda.com

Ikviens zina, ka jebkurš ēdiens būs daudz garšīgāks, izsmalcinātāks un izsmalcinātāks ar pareizo mērci. Nevajadzētu to atstāt novārtā, ja kulinārijas centienu mērķis ir radīt nepārspējamu šedevru ar maigu garšu un patīkamu aromātu. Viena no daudzpusīgākajām interpretācijām ir ar sēnēm uzlietā siera mērce.

Tās galvenās priekšrocības ir šādās niansēs:

• viegli pagatavojams, neprasot pūles vai ievērojamu kulinārijas pieredzi;
• nevainojama garša, kas ir ideāli apvienota ar daudziem pamatēdieniem, piešķirot tiem pikantu "garumu" un maigumu;
• neprasa greznas sastāvdaļas, kuras parastos veikalos būtu grūti atrast;
• jūs varat to pagatavot burtiski dažu minūšu laikā, kas ir ļoti svarīgi daudzām mūsdienu mājsaimniecēm.

Šāds papildinājums sēņu veidā ar vieglu siera mērci spageti, rīsus, kartupeļus vai gaļu no parasta ēdiena pārvērtīs par harmonisku un vienlaikus ļoti garšīgu svētku cienastu.

Siera mērce ar svaigām sēnēm

Mūsdienās ir daudz dažādu mērču, kas izceļas ar neparastām sastāvdaļām, garšas oriģinalitāti un sarežģītām kulinārijas procedūrām.

Bet līdzās ekstravagantajiem un ekskluzīvajiem meistaru darbiem ir tādi, kas iemieso parasto mājsaimnieču svarīgākās prasības:

pagatavošanas vieglums un ātrums, kopīgas sastāvdaļas un izcila garša.

Šī recepte siera mērces pagatavošanai ar svaigām sēnēm ir ieteikta zemāk.:

Sasmalciniet 500 g šampinjonu un sasmalciniet 2 sīpolus, pēc tam apcepiet sastāvdaļas līdz pusgatavībai augu eļļā apmēram 5-7 minūtes.

Sīpolu-sēņu maisījumā uzmanīgi ielej 400 g krējuma ar 10-20% tauku saturu, nepārtraukti maisot sastāvdaļas, lai izvairītos no masas neviendabīguma.

2 ēdamkarotes miltu atšķaida ar 20 ml ūdens un pievieno pusfabrikātam, nepārtraucot maisīšanu.

Uz smalkās rīves sarīvē 50 g cietā siera un pievieno pannai, iegūto masu kārtīgi apmaisot. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 5-7 minūtes.

Apskatiet soli pa solim fotoattēlus, un piedāvātā recepte siera mērces pagatavošanai ar sēnēm kļūs daudz skaidrāka un vienkāršāka. Detalizēti un vizuāli norādījumi ļaus aprēķināt laiku, kas būs nepieciešams šī kulinārijas šedevra izveidei, neliekot viesiem un ģimenes locekļiem gaidīt pie galda.

Šīs vienkāršās un, pats galvenais, ātrās darbības ļauj jebkuram garnīram vai gaļai pievienot bagātīgumu un patīkamu aromātu. Kā papildinājumu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem vai dillēm. Šis pieskāriens papildinās ēdienu ar pikantu piesitienu, padarīs to izteiksmīgāku un košāku.

Klasiskā krēmīgā siera mērce ar sēnēm

Klasiskajās krēmveida siera mērces receptēs ar sēņu pievienošanu kulinārijas speciālisti iekļauj šādu iespēju:

1. Noskalo un sasmalcina 450 g šampinjonus, sasmalcina vienu sīpolu. Visu kopā apcep 2 ēdamkarotes augu eļļas uz lēnas uguns ne ilgāk kā 2 minūtes.
2. Dziļā traukā 150 g kausēta siera pievieno 100 ml verdoša ūdens un rūpīgi samaisa ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
3. Sēnēm pievieno siera masu un uzvāra, tad samazina uguni līdz minimumam, ielej 100 g krējuma ar 22% tauku saturu un zem vāka sautē vēl 5-7 minūtes.

Viegla un maiga "garšviela" pamatēdieniem ir gatava. Katru reizi izveidot kaut ko īpašu un oriģinālu nav nemaz tik grūti, un jūsu mājsaimniecība būs jums par to pateicīga!

Krēmveida siera mērce ar sautētām sēnēm spageti

Spageti daudziem ir viens no iecienītākajiem gardumiem.

Tomēr pagariniet tos ar papildu piedevām, sastāvdaļām, mērcēm, un šis itāļu ēdiens būs daudz svinīgāks un sulīgāks.

Līdzās tomātu mērcēm to sierīgās interpretācijas lieliski sader ar svaigu sēņu pievienošanu.

Ātrs veids, kā pagatavot gardu krēmīgu siera mērci ar sautētām sēnēm spageti, sastāv no šādām kulinārijas procedūrām:

1. Noskalo, nosusina un sagriež 300 g svaigos šampinjonos. Uzkarsētā pannā ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas vāra uz lēnas uguns līdz pusei gatavas.
2. Sasmalciniet vienu sīpolu un pievienojiet sēnēm. Maisot, visas sastāvdaļas uzvāra, līdz tās kļūst mīkstas - 7-10 minūtes.
3. Visas sastāvdaļas viegli apkaisa ar vienu deserta karoti miltu un ielej 400 g bieza krējuma, pēc tam ātri samaisa, lai iegūtu viendabīgu konsistenci.
4. Garšojiet maisījumu ar sāli un pipariem pēc garšas un pievienojiet 100 g jebkura sasmalcināta cietā siera vai parmezāna siera. Pēc pāris minūtēm noslēdz uguni un pasniedz kopā ar pagatavotajiem spageti.

Pat īsti itāļi var apskaust šādu ēdienu, jo gan aromāts, gan garša būs pārsteidzoša!

Siera mērces variants ar sēņu piedevu

Alternatīvu visgaršīgākās un maigākās siera mērces versiju ar sēņu pievienošanu vārītiem spageti var izveidot saskaņā ar šādu recepti:

1. Katliņā izkausē 70 g sviesta un tajā apcep sasmalcinātas 250 g svaigu sēņu. Šādas procedūras ilgums ir ne vairāk kā 2 minūtes.
2. Sēnēm pievieno 150 g bieza krējuma, sasmalcinātu ķiploka daiviņu, sāli, piparus un citas garšvielas pēc garšas. Visas šīs sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.
3. Ielejiet 150 g rīvēta cietā siera, samaisiet un zem slēgta vāka ļaujiet tam vārīties vēl apmēram 5 minūtes.
4. Pasniedziet mērci kopā ar vārītiem spageti. Lai padarītu lietas garšīgākas, apkaisa visu ar 50 g smalkām parmezāna skaidām.

Eksperimenti šīs mērces pagatavošanas laikā ir tikai ieteicami. Tas var būt visu veidu garšvielas, garšaugi, dārzeņu sastāvdaļas. Galu galā ēdiena gatavošana ir maģija, kas ļauj katrai mājsaimniecei justies kā īstai burvei un radīt savus unikālus, oriģinālus un neticami garšīgus našķus.