emmabrewda.com

Katra saimniece vēlas savai ģimenei pagatavot dažādus konservus ziemai, lai papildinātu ikdienas ēdienkarti ar gardiem ēdieniem. Marinētas medus sēnes ar etiķa pievienošanu pamatoti tiek uzskatītas par vissvarīgāko uzkodu ne tikai katru dienu, bet arī brīvdienās.

Marinētas sēnes, kas pagatavotas ziemai ar etiķi, dažādos jūsu uzturu un iepriecinās uzaicinātos draugus ar garšu. No šīs uzkodas vienkārši nebūs iespējams atteikties, jo tās pikantais aromāts izplatīsies pa visu māju. Tas lieliski papildinās svētku galdu kā neatkarīgs ēdiens. Un vīrieši noteikti novērtēs šo uzkodu, jo zem glāzes četrdesmit grādu marinētas medus sēnes noderēs. Un turklāt no šādiem augļu ķermeņiem jūs varat pagatavot jebkuru salātu un cepšanas pildījumu.

Ir daudz dažādu šādu sagatavju recepšu, tāpēc daudzus interesē jautājums: kā marinēt sēnes ar etiķi ziemai, lai pārsteigtu un iepriecinātu savu mājsaimniecību? Galu galā dažāda veida etiķis ir viens no labākajiem visu produktu "turētājiem", arī augļu ķermeņiem. Pateicoties viņam, konservācija tiks glabāta ilgu laiku un nepasliktināsies.

Piedāvājam 9 receptes marinētajām sēnēm, kas vārītas ar etiķi ziemai. Pārskatot tos, jūs noteikti izvēlēsities sev tīkamo un katru gadu pagatavosiet to savai ģimenei.

Marinētas sēnes ar 70% etiķi: kā pareizi marinēt sēnes

Marinētām sēnēm, kurām pievienots 70% etiķa, ir ilgs glabāšanas laiks un tās var nostāvēties 12 mēnešus, tas ir, līdz jaunai sēņu ražai. Tie tiek pasniegti kā piedeva gaļas un zivju ēdieniem, kā arī kā neatkarīga uzkoda.

• medus sēnes - 2 kg;
• ūdens - 1,5 l;
• sāls - 1,5 ēd.k. l .;
• cukurs - 2 ēdamk. l .;
• etiķis 70% - 2 ēd.k. l .;
• lauru lapa - 5 gab .;
• melnie pipari un baltie zirņi - 5 gab .;
• neļķe - 4 pumpuri.

Kā pareizi lietot 70% etiķi medus agariku kodināšanai, lai nepārskābinātu apstrādājamo priekšmetu?

1. Medus sēnes jānotīra un jāvāra 25-30 minūtes.
2. Izņem no ūdens un izklāj uz sieta, lai pilnībā notecētu.
3. Ielej 1,5 litrus jauna ūdens, ļauj uzvārīties un pievieno sāli, cukuru, krustnagliņas, zirņu un lauru lapu maisījumu.
4. Vāra 20 minūtes, uzmanīgi ielej etiķi, lai marināde neputotu, un vāra 15 minūtes. Etiķi labāk liet pa daļām un nogaršot pildījumu, lai nepārspīlētu.
5. Apstrādājamo priekšmetu sadala pa sterilizētām burkām, pārklāj ar plastmasas vākiem, pārklāj ar segu un ļauj atdzist.
6. Tos iznes uz tumšu un vēsu pagrabu.

Recepte marinētu medus sēņu pagatavošanai ar ābolu sidra etiķi

Ar ābolu sidra etiķi marinētu medus sēņu recepte ļaus uzkodai iegūt kraukšķīgu konsistenci. Mēģiniet vienu reizi pagatavot marinētas sēnes, un jums tās patiks visu ziemu. Šī uzkoda būs laba piedeva vārītiem jaunajiem kartupeļiem.

• medus sēnes - 1 kg;
• ūdens - 500 ml;
• ābolu sidra etiķis - 1,5 ēd.k. l .;
• lauru lapa un neļķes - 2 gab .;
• sāls - ½ ēdamkarotes. l .;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l .;
• smaržīgie pipari un melnie pipari - katrs 3 zirnīši.

Kā marinēt medus sēnes ar ābolu sidra etiķi, varat mācīties no soli pa solim.

1. Mēs iepriekš notīrām sēnes, noskalojiet un vāriet 25-30 minūtes.
2. No sēnēm notecinām ūdeni un ielejam citu, ļaujam vārīties.
3. Mēs piepildām visas garšvielas, izņemot ābolu sidra etiķi, vāra 20 minūtes.
4. Ielejiet etiķi un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.
5. Izplatām sterilizētās burkās, aizveram ar plastmasas vākiem un ļaujam atdzist.

Uzglabājiet sagatavi temperatūrā, kas nepārsniedz + 12 ° C, tumšā un vēsā vietā.

Vai ir iespējams ātri marinēt medus sēnes ar ābolu sidra etiķi un kā to izdarīt?

Vai medus sēnes var ātri marinēt ar ābolu sidra etiķi? Šī marinētu sēņu recepte ar aromātiskām garšvielām un garšaugiem kļūs par neaizstājamu ēdienu uz jūsu galda.

• medus sēnes - 2 kg;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 2,5 ēd.k. l .;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l .;
• ābolu sidra etiķis - 150 ml;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• kanēlis (malts) - ½ tējk;
• lauru lapa - 4 gab .;
• malti melnie pipari - 1 tējk.

Medus sēnes, kas ātri marinētas ar ābolu sidra etiķi, ietaupīs jūsu laiku dienā, kad saņemat negaidītus viesus.

1. Medus sēnes 1 stundu aplej ar aukstu ūdeni, notīra un nomazgā.
2. Vēlreiz ielej ūdeni, uzliek uguni un vāra 30 minūtes, nepārtraukti noņemot putas.
3. Izsmērē uz sieta, lai notecinātu lieko šķidrumu.
4. Ielejiet ūdeni no receptes, pārkaisiet ar lauru lapām, sasmalcinātu ķiploku, pipariem, kanēli, sāli un cukuru.
5. Vāra 20 minūtes uz mazas uguns un ielej ābolu sidra etiķi, vāra 5 minūtes un noņem no plīts.
6. Tos ar rievkaroti izklāj iepriekš sagatavotās burkās, pārlej ar marinādi un sarullē.
7. Tos ietin segā un ļauj pilnībā atdzist.
8. Liek ledusskapī vai izņem vēsā telpā.

Marinētas medus sēnes ar ābolu sidra etiķi var ēst pēc 2 nedēļām.

Medus sēnes marinētas ar balzamiko etiķi

Ar balzamiko etiķi marinētas medus sēnes patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem. Arī jūsu aicinātie viesi novērtēs sēņu uzkodu, jo īpaši tāpēc, ka, pievienojot balzamiko etiķi, medus sēnes būs gatavas 15 dienu laikā.

• medus sēnes - 1,5 kg;
• ūdens - 800 ml;
• sāls - 1 ēdamkarote. l .;
• cukurs - 2 ēdamk. l .;
• balzamiko etiķis - 170 ml;
• neļķe - 4 pumpuri;
• melnie piparu graudi - 5 gab .;
• rozmarīns - 2 zariņi;
• brūkleņu vai upeņu lapas.

1. Sēnes notīra no lapotņu un skuju paliekām, nogriež kājas apakšējo daļu.
2. Ielej aukstu ūdeni un vāra 30 minūtes uz vidējas uguns.
3. Ievadiet visas garšvielas no receptes un 4 ēd.k. l. etiķis, vāra 10 minūtes.
4. Uzmanīgi ielejiet atlikušo etiķi un ļaujiet marinādei vārīties 20 minūtes.
5. Sēnes marinādē nedaudz atdzesē un ar rievkaroti liek tīrās, sausās burkās.
6. Papildina ar marinādi (marinādi var notecināt), aizver ar plastmasas vākiem, ļauj atdzist un ņem uz pagrabu.

Medus sēnes marinētas bez etiķa, pievienojot citronskābi

Medus sēnes, marinētas bez etiķa, bet pievienojot citronskābi, var lietot pēc 5 dienām. Tomēr mājsaimniecēm jāievēro gatavošanas tehnoloģija un piedāvātā recepte.

• medus sēnes - 2 kg;
• sāls - 1 ēdamkarote. l .;
• cukurs - 2 ēdamk. l .;
• citronskābe - 10 g;
• ūdens - 500 ml;
• lauru lapa - 3 gab .;
• kanēlis - ½ nūja;
• smaržīgie pipari - 7 zirņi.

1. Sēnes veic primāro apstrādi, lai attīrītu meža atkritumus.
2. Pielej aukstu ūdeni, pievieno 1 ēd.k. l. sāli un ļaujiet tai vārīties 30 minūtes.
3. Ar rievkaroti izklāj caurdurī un atstāj uz brīdi, lai viss šķidrums izstiepjas.
4. Pielej jaunu ūdeni, ļauj vārīties un pievieno cukuru, sāli, sasmalcinātu kanēļa standziņu, lauru lapu, smaržīgos piparus, samaisa un ļauj sēnēm marinādē 20 minūtes vārīties.
5. Ielej citronskābi, uzvāra marinādi un uzreiz liek sterilizētās burkās.
6. Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet karstā ūdenī: 0,5 litru kannas - 30 minūtes, 1 litrs - 40 minūtes. Sterilizējiet uz lēnas uguns ar atvērtu pannas vāku.
7. Sarullē, aptin un ļauj pilnībā atdzist zem segas.
8. Iznesiet to pagrabā vai uzglabājiet ledusskapī.

Ar vīna etiķi marinētas medus sēnes (ar video)

Ar vīna etiķi marinētas medus sēnes nav grūti pagatavot. Tomēr uzkoda izrādās ēstgribu, aromātiska un garšīga.

• medus sēnes - 1 kg;
• vīna etiķis (balts vai sarkans) - 4 ēdamk. l .;
• cukurs - 1,5-2 ēdamk. l .;
• melnie un smaržīgie pipari - katrs 5 zirņi;
• neļķe - 4 pumpuri;
• sāls - ½ ēdamkarotes. l .;
• dilles - 3 zari;
• kanēlis - 1/3 tējk;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• lauru lapa - 4 gab .;
• mārrutku un upeņu lapas;
• ūdens - 800 ml.

1. Meža sēnes notīra un mazgā ūdenī, mazās atstāj neskartas, lielos īpatņus sagriež gabalos.
2. Ielejiet ūdeni un vāriet 20-30 minūtes, nepārtraukti noņemot uz virsmas izveidojušās putas.
3. Pievieno sāli, cukuru, lauru lapu, sasmalcinātu ķiploku, krustnagliņas, kanēli, piparu maisījumu un vīna etiķi.
4. Vāra 15 minūtes un noņem no plīts.
5. Ļauj nedaudz atdzist, un sagatavoto sterilizēto burciņu apakšā liek mārrutku lapas, upenes un dilles.
6. Pa virsu uzklāj medus sēnes, pārlej ar karstu marinādi un cieši aizver ar vākiem.
7. Tos ietin segā, ļauj šādā veidā atdzist un tad iznes uz pagrabu.

Medus sēnes varat izmēģināt 5-7 dienu laikā pēc konservēšanas.

Piedāvājam noskatīties video par marinētu sēņu pagatavošanu ar etiķi.

Marinētu medus sēņu ar ķiploku un etiķi recepte (ar video)

Recepte marinētu sēņu pagatavošanai ar etiķi un ķiplokiem ir lieliska izvēle ziemas ražas novākšanai. Šī uzkoda izrādās ļoti garšīga un pikanta. Pat uz svētku galda šis ēdiens ieņems savu īsto vietu.

• medus sēnes - 1 kg;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 3 tējk;
• cukurs - 5 ēdamk. l .;
• etiķis 9% - 50 ml;
• ķiploki - 7 krustnagliņas;
• lauru lapa - 4 gab .;
• diļļu sēklas - 1 tējk;
• baltie un melnie pipari - katrs 5 zirņi.

1. Medus sēnes ir tīras meža sēnes, kas nav pakļautas nopietnam piesārņojumam. Galvenais ir nogriezt kājas apakšējo daļu un tās noskalot.
2. Ielejiet ūdeni, ļaujiet tam vārīties un vāriet 20-25 minūtes uz vidējas uguns.
3. Pievieno sāli, cukuru, apmaisa, vāra 5 minūtes un pievieno visas garšvielas, izņemot etiķi.
4. Medus sēnes vāra marinādē 10 minūtes un pa daļām ielej etiķi, lai neveidotos putas.
5. Ļaujiet tai vārīties 10 minūtes un ar rievkaroti ielieciet sēnes sagatavotās tīrās burkās.
6. Pārlej ar karstu marinādi, aizver ar cieši plastmasas vākiem, ietin siltā segā un ļauj 2 dienas atdzist.
7. Pēc atdzesēšanas burkas ar medus agarikām nogādājiet aukstā un tumšā telpā.

Noskatieties vizuālu video, kā pagatavot marinētas sēnes ar ķiploku un etiķi.

Medus sēnes marinētas ar etiķi un kanēli

Piedāvājam recepti ar fotogrāfiju, kā pagatavot marinētas sēnes ar etiķi un kanēli. Šī opcija ļaus ne tikai uzkrāt sēnes ziemai, bet arī pagatavot neparasti garšīgu uzkodu, kas palīdzēs negaidītu viesu ierašanās dienā.

• medus sēnes - 2 kg;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 2 ēdamk. l .;
• sāls - 1 ēdamkarote. l .;
• etiķis 9% - 5 ēd.k. l .;
• kanēlis - 2 standziņas;
• smaržīgie pipari - 7 zirņi;
• lauru lapa - 5 gab.

Ar kanēli un etiķi marinētas medus sēnes gatavo šādi:

Medus sēnes, kas iepriekš notīrītas no zemes un lapām, noskalojiet zem krāna un pēc tam vāriet ūdenī 20-30 minūtes.

Nolejiet ūdeni un ievietojiet sēnes caurdurī, lai notecētu.

Ielieciet medus sēnes sterilizētās burkās un sāciet gatavot marinādi.

Sajauc sāli un cukuru ūdenī, samaisa un ļauj vārīties.

Salauž kanēļa standziņas un pievieno verdošam ūdenim.

Pievieno lauru lapu, smaržīgos piparus, pārlej ar etiķi, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Lēnām un uzmanīgi ielejiet medus sēnes burkās ar karstu marinādi un aizveriet ar plastmasas vākiem.

Pārklāj ar segu, atstāj šajā stāvoklī 1,5-2 dienas, līdz burkas ir pilnībā atdzisušas.

Tikai pēc atdzesēšanas marinētās sēnes ņem uz pagrabu vai atstāj ledusskapī.

Kā marinēt saldētas sēnes: recepte medus sēnēm, kas marinētas ar 9% etiķi

Saldētas sēnes tiek izmantotas arī marinētu sēņu receptēs ar 9% etiķi. Man jāsaka, ka šis konservants ir vispopulārākais daudzu mājsaimnieču vidū.

• saldētas sēnes - 1 kg;
• ūdens - 500 ml;
• sāls - 1 ēdamkarote. l .;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l .;
• etiķis 9% - 40 ml;
• baltie, melnie un smaržīgie pipari - 4 gab .;
• lauru lapa - 3 gab .;
• sasmalcināti ķiploki - 1 tējk;
• neļķe - 2 pumpuri.

Lai pareizi pagatavotu uzkodu, soli pa solim jāzina, kā marinēt saldētas sēnes ar etiķi. Lai to izdarītu, ievērojiet ieteiktās sagataves sagatavošanas darbības.

1. Pirmais solis ir sēņu atkausēšana: atstāj uz nakti ledusskapī dziļā bļodā. Ja sēnes bija sasaldētas svaigas, tad pēc atkausēšanas tās 20 minūtes jāvāra sālsūdenī. Ja sēnes pirms sasaldēšanas tika termiski apstrādātas, tad tās nedrīkst vārīt.
2. Medus sēnes pārlej ar ūdeni, ļauj uzvārīties un pievieno visas garšvielas un garšaugus, izņemot ķiplokus un etiķi.
3. Ļaujiet sēnēm ievilkties marinādē 15 minūtes un pievienojiet ķiplokus un etiķi.
4. Vāra visu kopā vēl 10 minūtes uz mazas uguns, kārto sterilizētās burkās un aizver ar plastmasas vākiem.
5. Ietin siltā segā uz dienu, līdz sēnes ir pilnībā atdzisušas.
6. Burkas var likt ledusskapī, un pēc 2 dienām pasniegt kā izcilu un aromātisku uzkodu. No šādas sagataves varat pagatavot gardus salātus.