emmabrewda.com

Ir vērts teikt, ka visas ēdamo sēņu šķirnes sauc par kaņepēm. Īpaši tiek novērtētas rudens kaņepju sēnes, kuru ražas novākšanas sezona sākas augustā un ilgst līdz novembra vidum. Daudzi sēņu ēdienu cienītāji uzskata, ka marinētas kaņepju sēnes ir visgaršīgākās. Tos var pievienot salātiem, pagatavot picu un pīrāgu pildījumu, kā arī likt uz galda kā patstāvīgu ēdienu vai piedevu vārītiem kartupeļiem. Mēs iesakām apsvērt dažas populāras receptes marinētu kaņepju sēņu pagatavošanai mājās.

Vienkārša recepte marinētu kaņepju sēņu pagatavošanai

Šajā gadījumā marinētas kaņepju sēnes saskaņā ar recepti parasti gatavo no mazākajiem sēņu paraugiem. Salātos kā papildu sastāvdaļa tie izskatīsies ļoti izsmalcināti.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Etiķa esence - 1,5 tējk;
• Ūdens - 700 ml;
• Neļķe - 7 gab.;
• Melnie piparu graudi - 10 gab .;
• Sāls - 3 tējk;
• Cukurs - 4 tējk

Lai zinātu, kā marinēt kaņepju sēnes ar vienkāršu recepti, jums ir jāveic soli pa solim norādītās darbības.

1. Nomizotās sēnes vāra ūdenī, pievienojot sāli, 20 minūtes, vienlaikus noņemot putas no sēņu virsmas.
2. Sēnes izmetam uz sieta vai caurdurī, ļaujam labi notecināt, notecinām buljonu.
3. Vārītās sēnes izklājam katliņā, piepildām ar ūdeni un vāram 10 minūtes.
4. Pievieno sāli, cukuru, piparus, krustnagliņas, ļauj vārīties 15 minūtes.
5. Ielejiet etiķa esenci, samaisiet un ļaujiet tai vārīties 3 minūtes.
6. Noslēdz uguni, atstāj sēnes marinādē apmēram 15 minūtes atdzist.
7. Liekam sterilizētās burkās, uztinam vākus, ietinam segā un ļaujam atdzist.
8. Pēc pilnīgas atdzesēšanas kārbas izņemam pagrabā vai atstājam ledusskapī. Tad nav nepieciešams saritināt metāla vākus, vienkārši aizveriet ar cieši plastmasas vākiem.

Kā marinēt kaņepju sēnes ziemai bez sterilizācijas

Kā marinēt kaņepju sēnes ziemai bez sterilizācijas, tiks parādīta šāda gatavošanas iespēja. Ir vērts teikt, ka medus sēņu garša būs pilnībā atkarīga no garšvielām un garšvielām, kas tiek pievienotas marinādei. Tomēr marinētas kaņepju sēnes vienmēr izrādās garšīgas.

• Medus sēnes - 3 kg;
• Ūdens - 600 ml;
• Sāls - 1 ēd.k l .;
• Lauru lapa - 7 gab .;
• Cukurs - 2 ēd.k. l .;
• Etiķa esence - 20 ml;
• smaržīgie pipari un melnie zirņi - 7 gab .;
• Neļķe - 4 zari.

1. Medus sēnes jāizšķiro, jānogriež puse kājas, jānoskalo tekošā ūdenī un jāvāra 20 minūtes.
2. Iztukšojiet buljonu, izmetiet sēnes caurdurī un noteciniet.
3. Ūdenī sajauciet visas marinādes sastāvdaļas, izņemot etiķa esenci, un ļaujiet tai vārīties.
4. Novārītās sēnes pievieno marinādei, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. Noslēdz uguni, ļauj sēnēm nostāvēties 15 minūtes un tikai tad ielej etiķa esenci.
6. Ielieciet medus sēnes burkās, piepildot tās tikai 2/3 no tilpuma.
7. Papildiniet ar marinādi un aizveriet ar plastmasas vākiem.
8. Pēc pilnīgas atdzesēšanas burkas ar marinētām kaņepju sēnēm, kas sagatavotas ziemai, liek ledusskapī.

Kā pagatavot marinādi un marinēt kaņepju sēnes

Apvienojiet savu uzkodu ar neparastām garšvielām, piemēram, kanēli un krustnagliņām. Jums noteikti patiks šis smalkais aromāts un izsmalcinātā garša! Mēģiniet pagatavot marinētas kaņepju sēnes saskaņā ar zemāk esošo recepti ar fotoattēlu.

• Medus sēnes - 5 kg;
• Ūdens - 600 ml;
• Etiķis 6% - 100 ml;
• Sāls - 2 tējk;
• Cukurs - 1 ēd.k. l .;
• Neļķe - 3 zari;
• Kanēlis - ½ nūja;
• Lauru lapa - 4 gab .;
• Dārzeņu eļļa;
• Baltie un melnie pipari - 4 gab.

Kā marinēt kaņepju sēnes un pagatavot tām marinādi?

Medus sēnes notīra no piesārņojuma, nomazgā, aplej ar ūdeni un vāra 20-25 minūtes, līdz sēnes nogrimst pannas apakšā.

Buljonu nokāš, sēnes ber caurdurī vai lielā sietā, lai viss šķidrums būtu stikls.

Pagatavo marinādi: sajauc sāli, cukuru, visas garšvielas un garšaugus ūdenī, samaisa un ļauj vārīties 10 minūtes.

Ievada kaņepju sēnes, ļauj vārīties uz lēnas uguns 15 minūtes.

Atstājiet sēnes marinādē, līdz tās pilnībā atdziest.

Liek sterilizētās burkās kopā ar izkāstu aukstu marinādi.

Sveru ielej 2 ēd.k. l. kalcinēta augu eļļa.

Nosedziet ar sterilizētiem plastmasas vākiem un uzglabājiet ledusskapī.

Kannas var aizvērt ar cepampapīru un sasiet ar biezu auklu.

Kaņepju sēnes marinētas ar augu eļļu

Šī uzkoda iepriecinās pat kaprīzākos gardēžus. Un viesi noteikti lūgs padalīties ar ziemai novākto marinētu kaņepju medus sēņu recepti.

• Kaņepju sēnes - 3 kg;
• Sāls un cukurs - katrs 60 g;
• Etiķa esence - 3 tējk;
• augu eļļa - 70 ml;
• baltie un melnie pipari - 7 gab .;
• Muskatrieksts - uz naža gala;
• Ūdens - 700 ml.

1. No meža gružiem un micēlija paliekām attīrītās kaņepju sēnes nomazgājam un piepildām ar ūdeni, lai sēnes būtu pilnībā nosegtas.
2. Vāra sālītā ūdenī 20 minūtes, vienlaikus ar rievkaroti nepārtraukti noņemot uz virsmas izveidojušās putas.
3. Sēnes izklājam uz liela sieta, lai ūdens labi plūst.
4. Pagatavo marinādi: ūdenī izšķīdina sāli un cukuru, pievieno visas garšvielas un garšaugus (izņemot augu eļļu).
5. Ļaujiet tai vārīties, pievienojiet sēnes un vāriet marinādē uz lēnas uguns 40 minūtes.
6. Sēnes ar rievkaroti izņemam no pannas, liekam sterilizētās burkās un pildām ar marinādi.
7. Pēc pilnīgas atdzesēšanas katrā burkā ielej 2 ēd.k. l. kalcinēta augu eļļa. Tauku slānis novērsīs pelējuma veidošanos burkās un neļaus sagatavei sabojāt.
8. Aizveram ar blīviem plastmasas pārsegiem un vedam uz pagrabu.

Marinētas kaņepju medus sēnes: kā garšīgi marinēt sēnes ar sinepju sēklām

Mēs turpinām kombinēt uzkodas ar dažādām sastāvdaļām un brīnāmies par rezultātiem! Tāpēc, lai iegūtu garšīgas marinētas medus sēnes, iesakām iemācīties tās marinēt ar ābolu sidra etiķi un sinepju sēklām.

• Medus sēnes - 2 kg;
• Sāls - 1 ēd.k l .;
• Cukurs - 2 tējk;
• Ķiploki - 4 krustnagliņas;
• Ābolu sidra etiķis - 100 ml;
• Ūdens - 700 ml;
• Sinepju sēklas - 1 tējk;
• Lauru lapa - 5 gab .;
• Baltie pipari un saldie zirņi - 7 gab.

Kodināšanai nepieciešamas tikai veselas mazas sēnes ar blīvām un neskartām cepurītēm.

1. Kaņepju sēnes notīra no zāles, netīrumiem un smiltīm, vairākas reizes mazgā ūdenī
2. Ielejiet aukstu ūdeni, uzlieciet uz vidējas uguns un vāriet 20-25 minūtes.
3. Medus sēnes izvēlas ar rievkaroti sietiņā, pagaida, līdz notek ūdens, un tikmēr gatavo marinādi.
4. Receptē norādītās garšvielas un garšaugus sajauc ūdenī, marinādi ļauj vārīties 5-8 minūtes.
5. Ielejiet etiķi, samaisiet un ļaujiet nedaudz nostāvēties uz izslēgtas plīts.
6. Sēnes izklāj tīrās burkās, pārlej ar marinādi un pārklāj ar metāla vākiem.
7. Viņi ievieto burkas karstā ūdens katlā ar dvieli apakšā.
8. Sterilizējiet 30 minūtes uz lēnas uguns un sarullējiet.
9. Burkas apgriež otrādi, ietin un ļauj pilnībā atdzist.
10. Pēc atdzesēšanas tie tiek izvesti uz pagrabu ilgstošai uzglabāšanai.

Tagad, zinot, kā pareizi marinēt kaņepju sēnes, varat izvēlēties sev tīkamo recepti un ķerties pie darba. Jūsu mājsaimniecība būs tikai priecīga, ja viņiem pusdienās vai vakariņās tiks pasniegti jauni un garšīgi ēdieni.