emmabrewda.com

Medus sēnes tiek uzskatītas par vienu no populārākajām augļu ķermeņiem Krievijā. Viņu produktivitāti var tikai apskaust, jo, atrodot tikai vienu celmu vai koku, uz kura aug sēnes, var savākt vairāk nekā vienu grozu. Taču daudzi par visvairāk savāktajām sēnēm uzskata rudens sēnes, kuras mēdz dēvēt par "Uspenskas" sēnēm. Viņi parasti beidz sēņu sezonu un ir pēdējie augļķermeņu pārstāvji mežā.

"Uspenskie" sēnes tiek sauktas tā masveida pieauguma dēļ vasaras beigās, proti, tikai pareizticīgo Vissvētākās Dievmātes aizmigšanas svētku svinēšanai. Šie svētki ir pazīstami ar to, ka šajā dienā Krievijas mežos un meža stādījumos sāk parādīties rudens sēnes. Pieredzējuši sēņotāji drosmīgi dodas uz mežu pēc pirmajām jaunajām sēnēm, kas no šīs dienas aug 2-3 nedēļas. Ir gadi, kad sausās un karstās vasaras dēļ Uspenskas sēņu savākšanas datumus var pārcelt par 2 nedēļām, taču tie ir ļoti reti gadījumi.

Kad savākt "Uspensky" un rudens sēnes?

Kad savākt "Uspensky" sēnes, jūs varat jautāt? Dažos Krievijas teritorijas reģionos ir daudz rudens sēņu. Ziemeļu puslodē var novērot 2 vai pat 3 augļu viļņus rudenī un "Uspensky" medus agariku. Atkarībā no konkrētā apgabala laika apstākļiem šīs sēnes var novākt gandrīz līdz oktobra beigām. Piedāvājam apskatīt mūsu mežos augošo "Uspensky" medus agariku fotoattēlus:

Rudens sēnes jeb "Uspensky" sēnes sāk parādīties vispirms uz bērziem vai bērzu celmiem. To izmērs atgādina adatas galviņu, kuru nevar izgriezt vai izbāzt ar nazi. Taču jau pēc 2-3 dienām, atgriežoties šajā vietā, varēs savākt lielu sēņu ražu. Kā aug "Uspensky" sēnes, skatiet fotoattēlu, kas palīdzēs tuvāk redzēt šos augļķermeņus:

Kā aug "Uspensky" sēnes un sēņu fotogrāfijas

Tā kā sēnes aug lielās kolonijās, to vākšana ir prieks. Atrodot sēņu vietu, atliek vien veikt vienmuļu darbu - nogriezt medus sēnes un salikt grozā. Turklāt "Uspensky" sēnes lieliski pārvadā jebkurā konteinerā. Galvenais, ka tie ātri jānogādā mājās, lai tie "neizdeg" un neizkaisīti plānā kārtā. Jūs būsiet pārsteigts, cik spēcīgas ir sēnes, jo transportēšanas laikā var saplīst tikai pārgatavojušās sēnes. Ja tie savākti lietainā laikā, tad transportēšanas laikā tie zaudē savu pievilcīgo izskatu, bet aromāts un garša paliek nemainīgi. No šīm medus sēnēm varēs pagatavot kaviāru, pastēti, cept vai vārīt un sasaldēt.

Iesācējiem sēņotājiem, kuri tikai gatavojas doties uz mežu "klusās medībās", mēs piedāvājam "Uspensky" sēņu fotoattēlu un aprakstu:

Patiešām, dažreiz šie augļķermeņi tiek sajaukti ar šīs sugas viltus pārstāvjiem, tāpēc ikvienam ir jāzina atšķirīgās iezīmes.

Galvenā atšķirība starp rudens medus sēnīti un viltus ir "svārki", kas izgatavoti no plēves uz kājas, kas atrodas sēņu cepurītes apakšējās malas līmenī. Jaunās medus agaricās vieta zem cepures vienmēr ir pārklāta ar baltu plēvi. Sēnes augšanas laikā "svārki" atraujas no cepurītes un paliek uz kāta, vienlaikus veidojot gredzenu. Ņemiet vērā, ka ne vienam vien viltus agariku veidam ir šāds gredzens. Rudens ēdamajām sēnēm jaunā vecumā ir puslodes cepure. Ar vecumu vāciņš kļūst lietussargs ar bumbuli un pēc tam pilnīgi plakans. Diametrs ir no 2 cm līdz 12 cm.Ēdamo sēņu cepures ir pārklātas ar mazām zvīņām, bet pieaugušā vecumā tās izzūd. Cepurīšu krāsa svārstās no krēmkrāsas līdz sarkanīgiem toņiem. Kājas ir no 2 līdz 17 cm garas un līdz 3 cm apkārtmērā.

Pieredzējuši sēņotāji iesaka vienmēr atcerēties vietas, kur atradāt celmus vai kritušos kokus ar "Uspensky" sēnēm. To turpmāko ražu vienmēr var novākt iepriekšējā savākšanas vietā, ja neviens to iepriekš nav atradis.

Speciālisti sēnes uzskata par bīstamu ienaidnieku mežiem. Šie augļķermeņi inficē novājinātus un slimus kokus, bet var apmesties arī uz veseliem. Medus sēnes izplatījās tajās meža daļās, kur tās nekad agrāk nav bijušas, īpaši, ja tur veikta ciršana bez profilakses.

Bet šī informācija maz interesē "kluso medību" cienītājus. Celms, uz kura aug daudz medus sēņu, ir Dieva dāvana jebkuram sēņotājam. Un, kas attiecas uz ēdiena gatavošanu, šeit viņam vienkārši nav līdzvērtīgu citu sugu vidū.

Lai gan "Uspensky" sēnes tiek vāktas no vasaras beigām līdz oktobrim, ražas novākšanas sezona atkarībā no laika apstākļiem var mainīties gan vienā, gan otrā virzienā. Tomēr raža ir septembrī un oktobra sākumā.

Tagad, apskatot "Uspensky" medus agaru fotogrāfijas un zinot, kā izskatās šie augļķermeņi, varat droši doties uz tuvāko mežu. Tomēr neaizmirstiet par drošības noteikumiem un neejiet uz mežu vienatnē, īpaši, ja šis mežs jums ir pavisam nepazīstams.