Viltus sēnes sērdzeltenās sēnes: ēdamās vai indīgās sēnes sērdzeltenās sēnes?
Medus sēnes tā dēvē, jo tās aug uz celmiem, kritušiem kokiem, kā arī uz sapuvušas vai nokaltušas lapu koku koksnes. Tikai pļavu medus neaug mežā, bet zālaugu platībās: meža klajumos, laukos, dārzos vai ceļmalās. Lai gan medus agariku sugu ir ap trīsdesmit, sēņotāji tās iedala vasaras, rudens un ziemas grupās. Lielāko daļu medus agakas var droši ēst.
Der teikt, ka medus sēnei bez ēdamajiem un nosacīti ēdamajiem "radiniekiem" ir arī indīgs viltus dvīnis - sērdzeltenā medus sēne. Ja pārtikā izmanto nosacīti ēdamos, tad tos iepriekš izmērcē, pēc tam uzvāra un tikai tad no tiem gatavo ēdienus. Tomēr indīgi viltus kolēģi var apdraudēt veselību. Piedāvājam apskatīt sērdzeltenās medus sēnes fotogrāfiju un salīdzināt to ar īstām sēnēm.
Daži iesācēju sēņu lasītāji bieži uzdod jautājumu: vai sērdzeltenā medus sēne ir ēdama? Uzreiz atbildēsim – nē, lai gan ļoti līdzinās īstai vasaras medus agarikai. Turklāt viltus medus sēnītes auglis ir tāds pats kā tās vasaras "radiniecei". Tie aug arī uz celmiem un atmirušajām koksnēm lielās ģimenēs, galvenokārt lapu koku mežos.
Kā izskatās sērdzeltenā sēne?
Lai uzzinātu, kā šī sēne izskatās, iepazīstieties ar sērdzeltenās viltus sēnes aprakstu ar fotoattēlu.
Latīņu nosaukums:Hipholoma fasciculare;
Ģints: Hipholoma;
Ģimene: Strophariaceat;
Cepure: diametrs ir no 2 līdz 7 cm, jaunībā atgādina zvaniņu, pēc tam izlīdzinās, kļūst brūns vai pelēcīgi dzeltens. Malas ir gaišākas, un centrs ir tumšs vai sarkanbrūns. Ar vecumu vāciņu centrā parādās izciļņi, un paši vāciņi kļūst sausi un gludi.
Kāja: garums ir aptuveni 10 cm, diametrs no 0,2 līdz 0,5 cm, doba, vienmērīga, gaiši dzeltena, šķiedraina.
Celuloze: ir rūgta garša, nepatīkama smaka, gaiši dzeltena vai bālgana krāsa.
Plāksnes: pielipis pie kātiņa, ļoti bieži un tievs. Sporas ir gludas un elipsoidālas; sporu pulveris ir šokolādes brūns. Jaunībā sēnītes plāksnes ir sērdzeltenas, vēlāk zaļas vai melni olīvas, pat sasniedzot tumši violeti brūnu krāsu.
Ēdamība: medus sēne ir indīga, lietojot pēc 1,5 - 5 stundām vemšana, rodas slikta dūša, cilvēks zaudē samaņu. Pat ilgstoši termiski apstrādājot, sēņu indes netiek iznīcinātas, un, ilgstoši uzglabājot konservēšanas laikā, indes daudzums tikai palielinās.
Kolekcijas sezona: No jūlija līdz novembrim, maksimums augustā - septembrī.
Kategorija: indīga sēne.
Izplatīšanās: praktiski visā Krievijā, izņemot mūžīgā sasaluma reģionus. Tas aug lielos ķekaros uz celmiem vai kokiem, kas pārklāti ar sūnām, dažreiz pie mirušu vai pat dzīvu koku pamatnes. Dod priekšroku gan lapkoku, gan skujkoku mežiem. Bieži var atrast uz guļošiem koku stumbriem.
Atšķirības starp pelēkdzeltenas krāsas viltus sēnēm no ēdamajām
Viltus medus sēnīte ir sērdzeltena jaunā vecumā ir "plīvurs" gredzena formā uz kājas. Tomēr laika gaitā tas pazūd, un lupatas paliek zirnekļtīkla bārkstis gar vāciņa malu. Turklāt pelēkdzeltenajām neīstajām sēnēm nekad nav zvīņu uz ēdamo sēņu kājas un cepurītes.
Vēlos atzīmēt, ka sērdzeltenajām medus agaric neīstajām sēnēm ir ļoti noturīga nepatīkama smaka. Lai arī šīs sēnes ir indīgas, tomēr tās nav tik bīstamas kā citas viltus sēnes – galerīni, kuru inde ir līdzīga bālajam krupjiņam.
Visas iepriekš uzskaitītās metodes, kā atšķirt ēdamās sēnes no sēnēm no viltus sērdzeltenām, ir jāizmanto ļoti uzmanīgi. Vissvarīgākā pazīme ir "svārku" klātbūtne uz kājas ēdamajās sēnēs un tā trūkums viltus sēnēs.Taču arī šajā gadījumā, ja sēņotājs nav pārliecināts par sēni, tad labāk to neņemt.
