emmabrewda.com

Austeru sēņu biezeņa zupa ir sevi pierādījusi kā garšīgu un barojošu pirmo ēdienu. Viņš varēs piesātināt, bet ne pievienot jūsu diētai papildu kalorijas. Austeru sēnes pašas par sevi ir ļoti noderīgs produkts, jo tās satur: augu proteīnu, kalciju, jodu, dzelzi, kāliju.

Austeru sēņu biezeņa zupu gatavo tikai no svaigām sēnēm – tas ir neaizstājams ēdiena gatavošanas nosacījums. Taču jāatceras, ka novecojuši augļu ķermeņi zupai savu aromātu un garšu nepiešķirs – ēdiens izrādīsies mīksts. Turklāt šāda veida sēnes materiālā ziņā ir lētas, tāpēc zupa no tām izrādīsies ekonomiska un budžeta ziņā izdevīga. Austeru sēnes vienmēr izskatās garšīgi, tās var pagatavot jebkuram gadījumam. Mēģiniet pārsteigt savu ģimeni ar oriģinālu pirmo ēdienu. Uztura dažādošanai piedāvājam vairākas gardas austeru sēņu biezeņu zupu receptes.

Maiga austeru sēņu biezeņa zupa

Šī biezzupas versija izceļas ar savu maigo garšu un ir labi piemērota ikdienas maltītēm visai ģimenei.

• austeru sēnes - 300 g;
• kartupeļi - 4 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• trekns skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• sviests - 2 ēd.k. l .;
• malti melnie pipari - 1 tējk;
• sāls;
• cilantro zaļumi pēc garšas.

Sēņu biezeņa austeru sēņu zupas receptē cietā pamatne nav jāizmet. To izmanto sēņu buljona uzlabošanai: to uzvāra kopā ar cepurēm un procesa beigās noņem.

Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež gabaliņos un vāra, līdz tie ir mīksti.

Sīpolu un sēnes sagriež kubiņos un tad apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļus sasmalciniet blenderī, apvienojiet ar sīpolu-sēņu maisījumu un vēlreiz sasmalciniet.

Ielej sēņu buljonu, atkarībā no porcijām, pievieno maltus piparus, sāli, saldo krējumu un ļauj vārīties.

Pasniedzot biezeņu zupu ar austeru sēnēm, pārkaisa ar sasmalcinātu kinzu.

Recepte austeru sēņu biezzupas pagatavošanai lēnajā plītē

Austeru sēņu biezzupas pagatavošanas recepte lēnajā plītī ir ļoti vienkārša, jo tā tiek pagatavota hermētiskā bļodā, saglabājot visus vitamīnus un minerālvielas. Turklāt jūsu mājsaimniecībai patiks tās maigā tekstūra.

• austeru sēnes - 300 g;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• piens ar augstu tauku saturu - 500 ml;
• ūdens - 600 ml;
• milti - 2 ēd.k. l .;
• olīvju eļļa;
• sāls;
• malti melnie pipari - ½ tējk;
• diļļu zaļumi.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.

Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē.

Multivarkas bļodā ielejiet eļļu, ielieciet visus sasmalcinātos dārzeņus un ieslēdziet "Cepšanas" režīmu.

Cep 20 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka karoti.

Sēnes nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež patvaļīgos gabaliņos.

Pievieno ceptajiem dārzeņiem, atkal 10 minūtes liec režīmā "Cepšana" un apcep, ik pa laikam apmaisot.

Bļodā ielej karstu ūdeni, pienu un pievieno sāli un maltus piparus.

Multivarkā 20 minūtes iestatiet režīmu "Gatavošana ar tvaiku".

Atsevišķā bļodā apvienojiet miltus un ūdeni, kārtīgi samaisiet, lai neveidojas kunkuļi, un pievienojiet zupas bļodā. Pagatavojiet vēl 5 minūtes režīmā "Gatavošana ar tvaiku".

Atstājiet vāku aizvērtu un ļaujiet nedaudz atdzist.

Izmantojiet rokas blenderi un sasmalciniet zupu.

Austeru sēņu biezeni lej bļodiņās un pasniedzot dekorē ar sasmalcinātām dillēm.

Šī multivarkas zupa jūs vienkārši iekaros ar savu garšu, meža sēņu aromātu un maigumu. Starp citu, pienu var aizstāt ar zema tauku satura krējumu, kas padarīs jūsu biezeņu zupu vēl sātīgāku un barojošāku.

Austeru sēņu zupa ar sieru

Apstrādāts biezpiens ir ideāls austeru sēņu zupai: zupa izrādīsies siera krēmīga.To var pagatavot jebkurā gadalaikā, bet īpaši noderīgi tas ir ziemā, kad nepietiek vitamīnu labam uzturam. Šis ēdiens tiek pagatavots tikpat vienkārši un ātri kā visas iepriekšējās zupu versijas.

Mēs iesakām izmantot austeru sēņu biezeņa zupas ar fotoattēlu soli pa solim recepti.

• sēnes - 400 g;
• kartupeļu bumbuļi - 4 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• burkāni (vidēji) - 2 gab .;
• ūdens - 1,5 l;
• kausētie sieri -4 gab.;
• sāls;
• dārzeņu eļļa;
• pētersīļi un dilles - 1 ķekars.

Austersēnes sagriež kubiņos un vāra sālsūdenī 10 minūtes.

Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež mazās un plānās šķēlītēs (var sagriezt kubiņos).

Apvienojiet kartupeļus ar sēnēm un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.

Burkānus un sīpolus sagriež kubiņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sēnēm pievieno dārzeņus, vāra 10 minūtes un pievieno uz rīves sarīvētu kausēto sieru.

Vāra visu kopā, līdz siers izkusis, un tad pārkaisa ar sāli.

Ļauj nedaudz atdzist un, izmantojot iegremdējamo blenderi, samaļ masu līdz gludai.

Pasniedzot galdā, katrā šķīvī ar austeru sēņu biezeņzupu pievieno sasmalcinātus zaļumus.

Austeru sēņu krēmzupas ar krējumu recepte

Es gribētu atzīmēt, ka šis ēdiens ir viens no garšīgākajiem un aromātiskākajiem. Tās krēmīgā tekstūra un ilgstošais sēņu aromāts iepriecinās visus jūsu viesus.

Mēs iesakām izmantot krēmveida austeru sēņu zupas ar krējumu recepti, lai pārsteigtu savus viesus un mīļos.

• sēnes - 400 g;
• kartupeļu bumbuļi - 5 gab .;
• sīpoli - 3 gab .;
• vistas buljons - 1,5 l;
• tauku krējums - 100 ml;
• ķiploku daiviņas - 5 gab .;
• olīvju eļļa;
• sāls;
• maltu piparu maisījums - 1 tējk;
• Provansas garšaugi - šķipsniņa.

Lai pagatavotu krēmīgu austeru sēņu zupu ar krējumu, nepieciešama dziļa panna vai sautējums.

Ielejiet olīveļļu (3 ēdamkarotes) traukā un uzkarsējiet.

Sīpolu sagriež pusgredzenos un pievieno sviestam, apcep līdz caurspīdīgai, pievieno nedaudz krējuma.

Nomizotās austeru sēnes sasmalcina un uzliek sīpolu, apcep 10 minūtes.

Sagrieziet ķiplokus kubiņos un pievienojiet arī sēnēm un sīpoliem.

Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, pievieno traukā, ļauj 10 minūtes ievilkties.

Pārkaisa ar sāli, pārkaisa ar maltu papriku maisījumu un pārlej ar vistas buljonu.

Vāra 15-20 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.

Izslēdziet plīti, pievienojiet Provansas garšaugus un ļaujiet zupai ievilkties 20 minūtes.

Pievienojiet atlikušo krējumu, vāriet zupu ar iegremdējamo blenderi un ļaujiet tai atkal vārīties 5 minūtes.

Austeru sēņu un šampinjonu biezzupa ar koriandru

Austeru sēņu un sēņu biezeņa zupa iegūta ar bagātīgu garšu. Un receptē esošais maltais koriandrs lieliski papildina maigo sēņu aromātu.

• austeru sēnes - 300 g;
• šampinjoni - 300 g;
• kartupeļi - 6 gab .;
• ūdens - 600 ml;
• sīpoli - 3 gab .;
• piens - 600 ml;
• krējums - 200 ml;
• ķiploku daiviņas - 6 gab .;
• olīvju eļļa;
• malts koriandrs - ¼ tējk;
• zaļo sīpolu spalvas;
• sāls.

Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, apcepiet eļļā.

Iepriekš nomizotās un nomazgātās sēnes sagriež kubiņos un pievieno pannai ar sīpoliem.

Pievieno sāli, koriandru un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Nomizotus kartupeļus sagrieziet mazos gabaliņos un nosūtiet uz sēnēm.

Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Pielej pienu, izmaisa un visu kopā lej katliņā.

Pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu dārzeņu maisījumu.

Vāra kartupeļus uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku, līdz tie ir mīksti.

Ļaujiet zupai atdzist un sautējiet ar blenderi līdz gludai.

Ielejiet karstu krējumu, pievienojiet koriandru, atkal ieslēdziet plīti un ļaujiet tai vārīties 3 minūtes.

Pasniedziet un izrotājiet zupu ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.