emmabrewda.com

Griķi ar ceptām sēnēm ir vienkāršs un visiem pazīstams ēdiens no bērnības. Šķiet, ka ēdiena gatavošanā nav noslēpumu. Šim nepatiesam viedoklim - šim ēdienam ir daudz iespēju. No šī raksta jūs uzzināsit par garšīgākajiem un interesantākajiem no tiem. Lasiet, iedvesmojieties un eksperimentējiet.

Klasiska griķu recepte ar sēnēm un sīpoliem

Lai pagatavotu šī ēdiena klasisko versiju, jums būs nepieciešams:

• Griķi - 0,3 kg.
• Šampinjoni - 0,3 kg.
• Sīpoli - 0,1 kg.
• Sāls pipari.
• Cepamā eļļa (labāks ir sviests, bet iespējama arī augu eļļa).

Skaidrības labad šī griķu ar sēnēm recepte tiek pasniegta ar fotoattēlu. Skatiet, kā soli pa solim visu pabeigt.

Pirmais solis ir pagatavot graudaugus. Par glāzi graudaugu - 2 glāzes šķidruma. Apkaisiet ar sāli un pārklājiet uz vidējas uguns.

Otrais posms ir sīpolu apcepšana līdz zeltaini brūnai. Ja jums patīk lieli gabali traukā, sagrieziet to pusgredzenos, nē - kubiņos.

Tālāk uz pannu tiek sūtītas sagrieztas sēnes. Šajā posmā nesālējiet, pretējā gadījumā tie sāks izdalīt šķidrumu un drīzāk vārīsies, nevis cepsies. Ir nepieciešams sasniegt zeltainu krāsu. Lai to izdarītu, izmantojiet nelielu daudzumu eļļas un vāriet uz lielas uguns.

Pēdējais posms ir kalpošana. Ja vēlaties, pievienojiet sviestu griķiem ar ceptām sēnēm un sīpoliem un pasniedziet karstu.

Griķi ar ceptām sēnēm krējuma mērcē

Šī recepte nav daudz sarežģītāka par klasisko, bet garša ir bagātāka un maigāka, pateicoties skābajam krējumam.

Lai pagatavotu šo ēdienu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• Griķi - 0,3 kg.
• Baltie sīpoli - 0,1 kg.
• Šampinjoni - 0,4 kg.
• Skābais krējums ar tauku saturu vismaz 20% - 0,4 kg.
• Sāls pipari.
• Cepamā eļļa.

Pirmais solis ir griķu vārīšana: uz 1 glāzi graudaugu ir 2 glāzes tīra ūdens. Pārkaisa ar sāli un vāra uz vidējas uguns, uzliekot vāku, līdz uzsūcas viss šķidrums.

Otrais posms griķu gatavošanā ar ceptām sēnēm un skābo krējumu ir mērce. Vispirms apcepiet sīpolu līdz zeltainam un nosūtiet uz to smalki sagrieztas sēnes. Kad masa ir dzēsta, samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet ar skābo krējumu. Vāra zem vāka vismaz 10 minūtes. Svarīgi arī mērci labi samaisīt 3-4 reizes, lai skābais krējums nesaritinātos un vienmērīgi iesūktos sastāvdaļas.

Kad gatava, pārlej putru ar saldā krējuma mērci un pasniedz karstu.

Sātīgi griķi ar vistu un sēnēm Redmondas lēnajā plītī

Šīs receptes priekšrocība ir tāda, ka jums nav jākontrolē griķu gatavošanas process ar vistu un sēnēm lēnajā plītī - vienkārši ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā, pagaidiet pusstundu - un esat pabeidzis. Turklāt ēdiens saskaņā ar šo recepti izrādās ļoti sulīgs un maigs, jo tas ir iemērc krējuma un gaļas buljonā.

Lai pagatavotu sātīgu maltīti, jums būs nepieciešams:

• Griķi - 1 glāze.
• Krējums ar tauku saturu vismaz 20% - 1 glāze.
• Vistas fileja bez kauliem un ādas - 100 g.
• Šampinjoni - 200 g.
• Sāls, pipari, zaļumi dekorēšanai.
• Filtrēts ūdens - 1 glāze.

Vispirms noskalojiet un sasmalciniet sēnes. Tie nav jātīra, labāk ir nogriezt kājas apakšējo daļu, jo uz tās vienmēr ir daudz augsnes.

Griķi ar vistu un sēnēm Redmondas lēnajā plītī gatavosies 30 minūtes. Tas ir diezgan īss laiks. Tāpēc, lai nodrošinātu visu sastāvdaļu pilnīgu gatavību, labāk to piepildīt ar karstu ūdeni. Šajā griķu gatavošanas posmā ar sēnēm un krējumu uzlieciet tējkannu un uzvāriet glāzi ūdens, bet krējuma glāzi nedaudz uzsildiet mikroviļņu krāsnī.

Sagrieziet vistu mazos kubiņos un nosūtiet uz bļodu ar sēnēm. Virsū ber griķus, sāli un piparus, pārlej ar glāzi verdoša ūdens un glāzi silta krējuma.

Tālāk iestatiet programmu "Griķi".Dažādās ierīcēs iestatītais laiks svārstās no 25 līdz 40 minūtēm. Bet, kā jau minēts iepriekš, griķi krējumā ar vistu un sēnēm lēnajā plītē gatavosies tieši pusstundu, ja tos pārlej ar karstu ūdeni. Tam nav jāiejaucas, tikai pašās beigās. Pēc 25 minūtēm atveriet vāku un skatieties: ja viss šķidrums ir pilnībā uzsūcis, pievienojiet vēl 100 ml karsta ūdens vai silta krējuma.

Griķi ar sēnēm sēnes Bechamel mērcē

Bešamels ir slavena krēmveida mērce uz piena bāzes, kas lēnas gatavošanas dēļ izrādās ļoti bieza un maiga. To ir viegli pagatavot, taču jums rūpīgi jāuzrauga pannas saturs un pastāvīgi jāmaisa. Taču rezultāts ir tā vērts – mērce ir garšīgāka par parasto krēmīgo vai skābo krējumu.

Šī gardo griķu ar sēnēm Bešamel mērcē recepte ir līdzīga klasiskajiem amerikāņu makaroniem ar siera mērci, tikai garša ir daudz interesantāka sēņu un putras dēļ.

Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• Sviests - 70 g.
• Milti - 100 g.
• Piens - 1 l.
• Cietais siers - 0,5 kg.
• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Griķi - 0,5 kg.
• Ūdens graudaugu vārīšanai - 1 litrs.
• Cepamā eļļa.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Vispirms liek putru vārīties. Par glāzi graudaugu - 2 glāzes tīra ūdens. Apkaisiet ar sāli, uzlieciet vāku un vāriet uz vidējas uguns 20 minūtes.

Tagad jūs varat pāriet uz sēnēm - rūpīgi nomazgājiet tās un sagrieziet daiviņās. Apcep ar mazu eļļu bez sāls un ļauj atdzist.

Tagad svarīgākais posms griķu gatavošanā ar sēnēm un mērci ir "Bešamels". Katliņā ar biezu dibenu uz lēnas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet miltus un labi samaisiet, lai izveidotu blīvu kunkuļu. Tagad pakāpeniski ielejiet aukstu pienu. Maisījums pastāvīgi jāmaisa. Pēc 5-7 minūtēm jūs redzēsiet, kā tas sāk sabiezēt.

Laiks pievienot pannā rīvētu sieru. Kārtīgi samaisiet, lai siers izkūst un vienmērīgi sadalītos mērcē. Kad siers pilnībā izšķīdis un mērce kļuvusi ļoti bieza, noņem no uguns, pievieno pannai ar griķiem un sēnēm, aplej ar 100 ml karsta ūdens un vāra vēl 5 minūtes, lai biezputra mērcē mērcētos. Griķi ar gardām ceptām sēnēm un Bešamel sieru un krējuma mērci jāpasniedz ļoti karsti, līdz siers ir sasalis.

Griķi ar sēnēm un garnelēm

Šo recepti var saukt par ātru, jo visas sastāvdaļas tiek pagatavotas burtiski pusstundas laikā. Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• Griķi - 0,3 kg.
• Šampinjoni - 0,3 kg.
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
• Sviests cepšanai.
• Nomizotas garneles - 0,2 kg.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Vispirms liek vārīties putru: uz 1 glāzi sausu graudaugu - 2 glāzes tīra ūdens. Apkaisiet ar sāli un vāriet uz vidējas uguns, pārklājot.

Griķiem ar ceptām sēnēm, šampinjoniem un jūras veltēm vajadzētu izrādīties ļoti maigiem, tieši tāpēc cepšanai jāizmanto sviests, jo vairāk, jo labāk. Cepiet plānās ķiploku šķēles, līdz tās ir mīkstas, pēc tam apmetiet tām smalki sagrieztas sēnes. Kad masa ir dzēsta, nosūtiet tur garneles, pārklājiet ar vāku un ļaujiet tai ievilkties 10-15 minūtes.

Kad gatava, sajauc putru ar mērci un pasniedz.

Griķu recepte ar pikantu vistu un sēnēm krējumā

Vēl viena ātra un apmierinoša recepte pazīstamai putrai. Līdz kraukšķīgai cepti vistas gabaliņi atšķaidīs putras garšu, bet smalkā mērce tai piešķirs izsmalcinātību.

Lai pagatavotu griķus ar sēnēm un pikantu vistu, jums būs nepieciešams:

• Putraimi - 0,5 kg.
• Vistas fileja - 0,3 kg.
• Čili pipari - 1 pāksts.
• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Krējums (20% tauku) - 1 glāze.
• Sāls.
• Cepamā eļļa.

Vispirms liek putru vārīties. Pēc tam uzkarsē pannu un apcep plānās strēmelītēs sagrieztu vistu kopā ar piparu gabaliņiem. Jācep uz lielas uguns, lai vista ātri satvertu garoziņu, bet iekšā paliek sulīga.

Pārliek vistu uz šķīvja un šajā eļļā apcep sēnes, līdz tās kļūst mīkstas.Pēc tam tos pārlej ar krējumu gatavošanai un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Griķi ar pikanto vistu un sēnēm krējumā ir gandrīz gatavi - atliek putru sajaukt ar mērci un fileju un pagatavot vēl 5 minūtes, lai sastāvdaļas nebūtu aukstas.

Griķi ar sēnēm un karamelizētiem sīpoliem

Ļoti neparasta recepte, kas patiks sīpolu zupas cienītājiem. Bet pat tad, ja jūs ne pārāk mīlat sīpolus, tad jums vajadzētu gatavot šo ēdienu sev, jo sīpoli šeit ir mīksti un saldi, un sēnes tos labi attīra.

Jums būs nepieciešams:

• Sīpoli (baltie, šalotes un sarkanie) - 1 kg.
• Griķi - 0,5 kg.
• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Sviests - 0,2 kg.

Pirmais solis, kā parasti, ir vārīt putru uz vidējas uguns, pārklāta ar vāku. Otrais solis šajā griķu receptē ar ceptām sēnēm un sīpoliem ir visgrūtākais: nomizojiet un sasmalciniet 1 kg sīpolu mazos kubiņos. Tas ir labāk, ja tas ir vairāku veidu maisījums, bet, ja jums ir tikai baltie vai šalotes, tas nav svarīgi.

Nākamais - sīpolu apcepšana sviestā. Tas jādara uz vidējas uguns zem vāka, laiku pa laikam apmaisot. Sīpoli karamelizēsies, kļūs saldi un maigi. Kad sīpols ir gatavs, nosūtiet uz to sasmalcinātās sēnes un apcepiet, līdz tās ir gatavas. Bet uguni vairs nekur nekur, citādi sīpols apdegs.

Kad gatava, sajauc putru ar pannas saturu un pasniedz. Pat bērni ēdīs tādu loku.

Griķu recepte ar gaļu un sēnēm tomātu mērcē

Griķi ar sēnēm un cūkgaļu tomātu mērcē ir ļoti apmierinošs ēdiens. Lai pabarotu pieaugušu vīrieti, pietiek ar vienu mazu porciju putras.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Maltā cūkgaļa - 0,5 kg.
• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Griķi - 0,5 kg.
• Cepam speķi.
• Loks - 1 liela galva.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas.
• Tomātu sula - 0,5 l.
• Sāls pipari.

Pirmais solis ir pagatavot putru. Tālāk jums vajadzētu pievērsties Boloņas mērcei. Sīpolu un ķiplokus apcep speķī. Ja nav tauku, izmantojiet augu eļļu, bet jūs zaudēsiet lielāko daļu garšas.

Maltajai gaļai šajā griķu ar cūkgaļu un sēnēm receptē jābūt visaugstākās kvalitātes. Ja iespējams, dariet to pats. No tā ir atkarīga visa garša. Kad sīpoli un ķiploki ir apcepti, nosūtiet tiem malto gaļu, tiklīdz tā sāk kļūt balta, piepildiet to ar tomātu sulu, sāli, pipariem un sautējiet zem vāka 10-15 minūtes.

Cepiet sēnes atsevišķā pannā. Kad viss gatavs, katliņā sajauc putru, sēnes un malto gaļu, vēlreiz uzkarsē un pasniedz.

Pikanti griķi ar vistu un sēnēm lēnajā plītē

Griķu biezputra, vistas fileja un sēnes ir ļoti veselīgi pārtikas produkti ar augstu olbaltumvielu un veselīgu ogļhidrātu saturu. Tātad šī griķu recepte ar vistu un sēnēm lēnajā plītī ir piemērota tiem, kuri uzrauga savu uzturu vai vienkārši nevar ēst treknus ēdienus.

Jums būs nepieciešams:

• Griķi - 0,3 kg.
• Vistas fileja - 0,2 kg.
• Šampinjoni - 0,3 kg.
• Sausie ķiploki, sāls, pipari.

Vispirms sagriež sēnes un fileju. Visu liek bļodā. Ielejiet graudaugus, sāli un piparus, pievienojiet sausu ķiploku un ielejiet 2,5 tases vārīta ūdens. Ielieciet multivarku uz programmu "Griķi" un līdz gatavošanas beigām neko netraucējiet, vāku labāk nevērt vaļā vispār, lai temperatūra nekristos. Dažādās vienībās griķu gatavošanas laiks ir iestatīts atšķirīgi, taču ar 30 minūtēm pietiks.

Saskaņā ar šo recepti griķi ar vistu un sēnēm lēnajā plītē izrādās ļoti garšīgi un sulīgi, jo tie tiek pagatavoti kopā ar gaļu un absorbē buljonu. Garšvielu ēdienam piešķir granulētie ķiploki.

Griķu kotletes ar konservētām sēnēm

Kad pa rokai ir konservētu sēņu kārba un nezināt, kur tās izmantot, pamēģiniet pagatavot griķu pīrādziņus.

Jums būs nepieciešams:

• Konservētas sēnes - 0,4 kg.
• Griķi - 0,4 kg.
• 3 olas.
• Maizes drupača.
• Piens - 0,1 l.
• Maizes drupačas.
• Sīpols - 1 galva.
• Sāls pipari.

Vispirms novāra putru un atdzesē līdz istabas temperatūrai.Tas būs maltās gaļas pamatā griķu kotletēm ar konservētām vai marinētām sēnēm.

Tālāk - pats "pildījums". Sajauc putru, 2 olas, smalki sagrieztu sīpolu un nelielu daudzumu pienā izmērcētas maizes drupatas. Tur pievienojiet plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes, apviļājiet rīvmaizē un olās, apcepiet pannā kā parastās kotletes.

Ja vēlas, "maltajai gaļai" var pievienot ķiplokus un miltus (gadījumam, ja izrādīsies ļoti šķidrs). Maltai gaļai nevajadzētu pievienot rīvētus kartupeļus - tas nepadarīs griķu kotletes garšīgākas.

Var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai ar dārzeņu vai kartupeļu piedevu.

Kā pagatavot griķus ar sēnēm un sieru

Ja esat izmēģinājis visas gatavošanas metodes un nezināt, kā citādi oriģinālā veidā pagatavot griķus ar sēnēm, izmēģiniet šo recepti putrai, kas cepta cepeškrāsnī krēmīgā mērcē zem siera garozas.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• Griķi - 0,3 kg.
• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Krējums ar tauku saturu vismaz 20% - 1 glāze.
• Piens 2-3% tauku - 1 glāze.
• Baltie sīpoli - 0,2 kg.
• Sviests cepšanai.
• Siers - 0,2 kg.
• Sāls pipari.

Pirmkārt, tradicionāli - putras vārīšana. Pēc tam - sēnes. Nomazgājiet tos, sagrieziet plānās šķēlēs un apcepiet ar smalki sagrieztiem sīpoliem sviestā. Nesālējiet tos, pretējā gadījumā tie ielaidīs daudz sulas.

Apvienojiet sēnes un putru ērtā cepamtraukā vai cepešpannā. Masai pārlej ar pienu sajaukto krējumu, sāli un pipariem, vēlreiz labi samaisa un bagātīgi pārkaisa ar sieru.

Griķi ar krējumu un šampinjoniem jācep cepeškrāsnī, līdz izveidojas ēstgribu siera garoziņa. Pasniedz galdā, lai katram tiek pa gabaliņam cepta siera.