emmabrewda.com

Cepti, sautēti vai cepti šampinjoni jau paši par sevi ir ļoti garšīgi, un, pievienojot tiem saldo krējumu, garša būs vienkārši pārsteidzoša. Skābajā krējumā vārītus šampinjonus var uzskatīt par pilnvērtīgu pamatēdienu vai piedevu citiem gardumiem.

Ir ļoti dažādas receptes šampinjonu pagatavošanai skābā krējumā. Tas ļauj noorganizēt pilnvērtīgu maltīti vai ģimenes vakariņas, oriģinālas ballītes uzkodas vai vieglas uzkodas.

Kā pareizi pagatavot šampinjonus skābajā krējumā, lai ne tikai pārsteigtu, bet arī iepriecinātu ģimenes locekļus un draugus ar gardiem un sātīgiem ēdieniem? Piedāvājam vairākas sēņu pagatavošanas receptes - skābā krējumā pannā, cepeškrāsnī un lēnajā plītē.

Vienkārša recepte šampinjoniem skābā krējumā uz pannas

Sēņu ēdiens skābā krējumā, kas pagatavots pannā, ir kļuvis par tradicionālu ēdienu daudzām ģimenēm. Šāds produktu tandēms radīs pārsteidzoši bagātīgu un harmonisku garšu, kas nevienu neatstās vienaldzīgu.

• 500 g sēņu;
• 200 ml skāba krējuma;
• Dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. l. sviests;
• Sāls un garšaugi pēc garšas;
• ¼ h. L. malti melnie pipari.

Šo vienkāršo recepti šampinjonu pagatavošanai skābā krējumā pannā noteikti vajadzētu ierakstīt savā pavārgrāmatā.

Sēnes nomizo, noskalo un sagriež vidēja izmēra kubiņos.

Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes. l. augu eļļu, pievieno sēnes un apcep 15 minūtes. uz vidējas uguns.

Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.

Pievieno sviestu un skābo krējumu, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Sasmalciniet garšaugus, kas jums patīk vislabāk un apkaisa gatavo ēdienu.

Izslēdziet plīti un atstājiet sēnes pannā zem vāka uz 5 minūtēm, lai ievilktos.

Šādu kārumu var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem.

Kā pagatavot šampinjonus skābā krējuma pannā ar sīpoliem

Skābajā krējumā sautēti šampinjoni ar sīpolu piedevu tiek apēsti ļoti ātri, jo ēdienam ir patīkama garša un neaizmirstams aromāts.

• 700 g sēņu;
• 3 sīpolu galviņas;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. l. sviests;
• 300 ml skāba krējuma;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;
• 1 ēd.k. l. sasmalcināti pētersīļi.

Kā pannā pagatavot garšīgas sēnes, kas sautētas skābā krējumā, uzziniet no receptes ar detalizētu aprakstu.

1. Sēnes nomizo, nomazgā, sagriež šķēlēs un liek sausā pannā.
2. Cep 5-7 minūtes. uz lielas uguns pārlej ar augu eļļu un turpina cept, līdz veidojas zeltains sārtums.
3. Atsevišķā pannā izkausē sviestu, pievieno plānās ceturtdaļās sagrieztus sīpolus un apcep, līdz tie mīksti.
4. Ielieciet sēnēs, samaisiet, pievienojiet sāli un piparus, vēlreiz samaisiet.
5. Ielejiet skābo krējumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. Ielejiet garšaugus, samaisiet, noslēdziet uguni un atstājiet trauku pannā ar aizvērtu vāku uz 5 minūtēm.

Skābajā krējumā cepti šampinjoni ar gaļu

Skābajā krējumā cepti šampinjoni ar gaļas piedevu lieliski papildinās jebkuru piedevu. Tik garšīgu un aromātisku ēdienu var lepni likt uz svētku galda viesu priekšā.

• 600 g cūkgaļas;
• 2 sīpolu galviņas;
• 400 g sēņu;
• 400 ml skāba krējuma;
• 1 ēd.k. l. milti;
• Vārīts ūdens;
• Zaļumi pēc garšas (var žāvēt);
• Sāls un melnie pipari.

Piedāvātā recepte ar fotoattēlu palīdzēs pannā pagatavot sēnes skābā krējumā.

1. Cūkgaļu labi noskalo, nosusina uz dvielīša un sagriež strēmelītēs.
2. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas un pievieno gaļu.
3. Cepiet uz maksimālās uguns, līdz gabaliņi kļūst gaiši, pēc tam nekavējoties samaziniet siltumu līdz minimumam.
4. Ielej 50 ml ūdens, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. (uzpildiet, ja ūdens iztvaiko).
5. Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un apcep nelielā eļļā 10 minūtes.
6. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes, samaisiet ar sīpolu un sautējiet zem slēgta vāka 15 minūtes.
7. Saldo krējumu sajauc ar miltiem, sakuļ ar putojamo slotiņu, lej sēnēs un pievieno 1 ēd.k. verdošs ūdens, samaisa.
8. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej gaļai, apmaisa, 20 minūtes vāra uz lēnas uguns, regulāri maisot.
9. Pievienojiet zaļumus, sāli pēc garšas un maltus piparus, samaisiet un atstājiet uz izslēgtas plīts zem slēgta vāka 5-7 minūtes.

Skābajā krējumā sautēti šampinjoni ar kartupeļiem

Skābajā krējumā sautētas šampinjonu sēnes ar kartupeļiem ir ēdiens, kas nav jāiepazīstina, jo katrs zina, cik tas ir ēstgribu un garšīgs.

1. 700 g kartupeļu;
2. 500 g sēņu;
3. 2 sīpoli;
4. 300 ml skāba krējuma;
5. Dārzeņu eļļa;
6. Sāls pēc garšas un melnie pipari;
7. 2 ķiploka daiviņas.

Receptes apraksts ar fotoattēlu palīdzēs pagatavot šampinjonus skābā krējuma ar kartupeļiem.

1. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež plānās šķēlēs un vēlreiz noskalo.
2. Ielieciet dziļā šķīvī, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, samaisiet.
3. Nomizotos šampinjonus sagriež strēmelītēs, liek pannā ar sviestu un apcep, līdz tie ir mīksti, beigās neaizmirstot pēc garšas sāli.
4. Atsevišķā pannā apcep kartupeļus eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Nomizoto sīpolu sagriež kubiņos un pievieno kartupeļiem, apmaisa un apcep 10 minūtes.
6. Ielieciet sēnes, ielejiet saldo krējumu un pievienojiet saspiestu ķiploku, samaisiet.
7. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Cepeškrāsnī krējumā cepti šampinjoni

Cepeškrāsnī krējumā cepti šampinjoni ir ēdiens, kuru vērts ieņemt svētku galdā. Ja pavārgrāmatā ir šāda recepte, jums nav jāuztraucas par to, ko pagatavot viesu ierašanās brīdim.

• 700 g sēņu;
• 300 ml skāba krējuma;
• 3 galvas;
• Dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. l. sviests;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Sāls un garšaugi pēc garšas.

Sēņu vārīšana cepeškrāsnī ar skābo krējumu saskaņā ar šādu aprakstu:

1. Sēnes nomizo no plēves, sagriež jebkuras formas gabaliņos.
2. Pievieno verdošam ūdenim un vāra 10 minūtes, notecina ūdeni, izklāj sēnes uz virtuves dvieļa, lai notecina un nožūst.
3. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un pievieno sēnes, apcep 5 minūtes.
4. Pievieno sasmalcinātus sīpolu gredzenus, samaisa un turpina cept 5 minūtes, sāli pēc garšas.
5. Pannu ieziež ar sviestu, liek pannā apcepto masu.
6. Sajauc saldo krējumu ar saspiestu ķiploku, pārlej sēnēm un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C.
7. Cep 25-30 minūtes, pirms pasniegšanas pārkaisa ar pēc garšas sakapātiem zaļumiem.

Šampinjoni skābā krējumā ar sīpoliem un burkāniem

Šampinjoni skābā krējumā ar sīpoliem un burkāniem noteikti iepriecinās visu jūsu mājsaimniecību bez izņēmuma. Ceptas sēnes ar dārzeņiem un skābo krējumu lieliski dažādos jūsu ģimenes ikdienas uzturu.

• 700 g sēņu;
• 300 g burkānu sīpolu;
• 400 ml skāba krējuma;
• Sviests;
• Sāls un garšaugi pēc garšas;
• ½ tējk malti melnie pipari.

Skābajā krējumā ceptus šampinjonus vislabāk pagatavot saskaņā ar piedāvāto recepti ar soli pa solim aprakstu.

1. Sēnes, sīpolus un burkānus nomizo, sagriež: sēnes un burkānus sloksnēs, sīpolus kubiņos.
2. Atsevišķā pannā izkausē 1 ēd.k. l. sviestu un izklāj sēnes.
3. Apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno sāli un nedaudz piparus.
4. Atsevišķi apcep sīpolus, tad pievieno burkānus un apcep, līdz tie mīksti.
5. Sajauc ar sēnēm, liek veidnē, virsmu pārlej ar skābo krējumu, vienmērīgi sadala ar karoti.
6. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes. 180 ° C temperatūrā.
7. Izņem formu, pa virsu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Šampinjonu gatavošana ar sieru un skābo krējumu cepeškrāsnī

Nav nekā garšīgāka un aromātiskāka par saldajā krējumā ceptiem šampinjoniem ar sieru. Šo ēdienu var pagatavot kokteiļu gatavotājos vai keramikas traukos. Siera garoza un pēc garšas maigas sēnes skābā krējuma mērcē nevienu neatstās vienaldzīgu.

• 1 kg sēņu;
• 3 sīpolu galviņas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 200 g cietā siera;
• 300 ml skāba krējuma;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un melnie pipari;
• Pētersīļu zaļumi.

Šampinjonu gatavošana ar sieru un skābo krējumu cepeškrāsnī saskaņā ar piedāvāto soli pa solim aprakstu.

1. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos, liek eļļā karstā pannā un apcep, līdz parādās viegls sārtums.
2. Nomizotās sēnes sagriež strēmelītēs, sāli, piparus un samaisa.
3. Cep nedaudz augu eļļas līdz zeltaini brūnai.
4. Sajauc ar sīpolu, pārlej ar skābo krējumu, kārtīgi samaisa un sadala podos.
5. Pa virsu pārkaisa sasmalcinātus ķiploku kubiņus un pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Pārklājiet un ievietojiet aukstā cepeškrāsnī.
7. Ieslēdziet cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā un iestatiet to 40 minūtes.
8. 10 minūtēs. pirms laika beigām atveriet vākus, lai siers iznāktu ar garoza.
9. Pirms pasniegšanas katrā katlā apkaisa nedaudz sasmalcinātu pētersīļu.

Gardi šampinjoni, kas vārīti skābā krējumā ar gaļu

Šī recepte šampinjonu gatavošanai cepeškrāsnī skābā krējumā ietver sulīgas cūkgaļas pievienošanu, kas noteikti iepriecinās vīriešu pusi. Šo ēdienu var likt uz galda kā atsevišķu ēdienu, vai arī kā piedevu varat pievienot kartupeļu biezeni, kas padarīs cienastu daudz apmierinošāku.

• 700 g cūkgaļas;
• 500 g sēņu;
• 3 sīpolu galviņas;
• 300 ml skāba krējuma;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un Provansas garšaugi pēc garšas;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• 2 ēd.k. l. citronu sula.

Garšīgie šampinjoni, kas pagatavoti skābā krējumā ar gaļu, iekaros ikvienu, kurš tos vismaz reizi nogaršo. Tāpēc iesakām pierakstīt recepti, lai ik pa laikam palutinātu savu mājsaimniecību ar šo kārumu.

1. Gaļu rūpīgi noskalo, nosusina uz virtuves dvieļa, sagriež šķēlēs pāri šķiedrām.
2. Viegli noberiet abas puses ar āmuru, pipariem un sāli.
3. Cepiet gaļu pannā no katras puses, līdz tā kļūst brūna.
4. Sīpolu nomizo, sagriež plānos gredzenos vai pusgredzenos.
5. Pēc mizošanas sēnes sagriež strēmelītēs un apcep eļļā ar Provansas garšaugiem, līdz tās kļūst mīkstas (sēnēm jākļūst zeltaini brūnām).
6. Gaļas gabalus izklāj ietaukotā formā, tad liek kārtiņu sēņu un sīpolu, pievieno sāli, apslaka ar citrona sulu.
7. Ielej saldo krējumu, ar ēdamkaroti izlīdzina pa visu virsmu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
8. Cep 40 minūtes. 190 ° C temperatūrā.

Šampinjoni vārīti ar skābo krējumu lēnajā plītē

Šampinjoni, kas vārīti ar skābo krējumu lēnajā plītī, ir garšīga ēdiena recepte visai ģimenei. Smalkas un aromātiskas sēnes, kas sautētas skābā krējuma mērcē un pēc tam izklātas uz kartupeļu biezeni, kļūs par neaizstājamu iespēju, ja vēlaties kaut ko vienkāršu un tajā pašā laikā garšīgu.

• 700 g sēņu;
• 250 ml skāba krējuma;
• 3 sīpolu galviņas;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• Sāls un maltu piparu maisījums pēc garšas.

1. Sēnes nomizo, noskalo un sagriež mazos gabaliņos.
2. Ieslēdziet multivarku, ielejiet bļodā augu eļļu un uz paneļa iestatiet režīmu "Cepšana".
3. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu un apcepiet 7-10 minūtes. līdz zeltaini brūnai.
4. Sīpolam pievieno sēnes, sāli un piparus ar paprikas maisījumu, samaisa.
5. Apcep 10 minūtes, pārlej ar skābo krējumu, iestata režīmu "Sautējums" un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
6. Sagatavojiet jebkuru garnīru, piemēram, vārītus kartupeļus, pēc pīkstiena izņemiet sēnes no multivarkas un pasniedziet ēdienu galdā.

Sēņu vārīšana skābā krējumā ar dārzeņiem

Šampinjonu gatavošana skābā krējumā, pievienojot dārzeņus, neaizņems daudz jūsu laika, jo īpaši tāpēc, ka mājas palīgs uzņemsies visu galveno darbu. Jums būs jāievēro soli pa solim gatavošanas procesa apraksts un jāpievieno sastāvdaļas multivarkas bļodā.

Ir vērts atzīmēt, ka dārzeņus ar šampinjoniem skābā krējumā var pagatavot multivarkā gan režīmā "Sautējums", gan "Cep". Jebkura iespēja, izmantojot piedāvātās sastāvdaļas, padarīs jūsu pusdienas sātīgas un ēstgribas.

• 700 g sēņu;
• 200 g sīpolu, burkānu un kartupeļu;
• 2 ēd.k.skābais krējums;
• Vārīts ūdens;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• Par ½ tējk. malti melnie pipari un sēņu garšvielas;
• Pētersīļu vai diļļu zaļumi.

1. Šampinjonus nomizo no plēves, nomazgā un sagriež nelielos kubiņos.
2. Sīpolus, burkānus un kartupeļus nomizo no virskārtas, nomazgā ūdenī un sagriež ceturtdaļās sīpolus, burkānus strēmelītēs, kartupeļus kubiņos.
3. Multivarka tiek ieslēgta režīmā "Cepšana" un iestatīta uz 40 minūtēm.
4. Bļodā ielej nedaudz augu eļļas, izlej kartupeļus un burkānus, apcep 15 minūtes.
5. Pievieno sīpolu, sajauc ar dārzeņiem un apcep vēl 5-7 minūtes.
6. Ievada sasmalcinātus šampinjonus, apcep 10 minūtes. ar atvērtu multivarkas vāku (ja bļodā ir maz augu eļļas, tad pievienojiet nedaudz).
7. Skābo krējumu sajauc ar 100 ml ūdens, lej multivarkas bļodā, visu pievieno, piparo un pieliek sēņu garšvielu.
8. Tas tiek maisīts, programma "Quenching" tiek iestatīta uz multivarkas paneļa 20 minūtes.
9. Pēc skaņas signāla atver vāku, saturu pārkaisa ar sasmalcinātiem augiem un atkal aizver.
10. Trauku atstāj multivarkā 10 minūtes. režīmā "Apkure".
11. Tik gardu un pilnīgi nesarežģītu ēdienu var pasniegt ar vārītu vai ceptu gaļu.