emmabrewda.com

Neskatoties uz cēlo izcelsmi, baravikas ir gatavas samierināties ar mainīgajiem augšanas apstākļiem. Tāpēc cūku sēņu audzēšana valstī ir pieejama ikvienam dārzniekam, kuram ir pieredze citu meža dāvanu micēlija audzēšanā. Ja jums nav šādas prasmes, tad pirms cūku sēņu audzēšanas personīgajā zemes gabalā jums rūpīgi jāizpēta audzēšanas tehnoloģija un vēl labāk, pirmkārt, jāpraktizē sēņu audzēšana.

Baltā sēne jeb baravikas attiecas uz cauruļveida sēnēm. Tas aug smilšainās augsnēs, bet var augt arī auglīgā augsnē. Biežāk sastopams zem bērziem, retāk zem ozoliem, dod priekšroku pieaugušiem kokiem, kas vecāki par 20 gadiem. Tas apdzīvo mēreno un subarktisko zonu visā Eirāzijā. Augļi no jūnija līdz oktobrim.

Apskatiet šo materiālu un skatieties video par to, kā audzēt cūku sēnes atklātā laukā valstī. Pēc tam jūs varat sākt kultivēt.

Kā izskatās cūku sēnes

Sēņu cepurīte ir nokrāsota dažādās krāsās: dzeltena, brūna, brūna, sarkana, violeta, pelēkbrūna. Krāsa ir atkarīga no sēnītes augšanas vietas. Arī cepure var būt nevienmērīgā krāsā: bieži vien malās tā ir daudz gaišāka nekā centrā. Cepurīte ir cauruļveida, spilvenveida, tā izaug līdz 20 cm diametrā.

Kanāliņi sākumā ir balti, pēc tam kļūst dzeltenīgi zaļgani vai dzeltenīgi olīvu. Kāja bieza, apakšā sabiezināta, ar sietveida rakstu. Dažreiz tas atrodas tikai kājas augšdaļā. Parasti tā krāsa sakrīt ar vāciņa krāsu, tikai nedaudz gaišāka. Augļķermeņa mīkstums ir balts, blīvs, bez smaržas un ar riekstu garšu. Griezuma vietā krāsa nemainās.

Apskatiet, kā izskatās cūku sēnes šajos fotoattēlos:

Baltā sēne tiek novērtēta ne tikai tās garšas dēļ. Tas spēj arī stimulēt gremošanas sulas sekrēciju. Jāpiebilst, ka baravikas barības vielu satura ziņā manāmi atšķiras no citām sēnēm. Neskatoties uz visām pozitīvajām īpašībām, olbaltumvielu klātbūtnē tas ir ievērojami zemāks par baraviku, bet mikroelementu, piemēram, fosfora un kālija, saturā ir gailenes un gailenes. Jāņem vērā arī tas, ka olbaltumvielu asimilācija pēc cūku sēņu žāvēšanas palielinās par 80%. Žāvētām sēnēm ir savs īpašs aromāts, tāpēc tās pulveri bieži izmanto kā garšvielu dažādiem ēdieniem.

Porcini sēnei ir arī citas noderīgas īpašības: tonizējoša, pretinfekcijas, brūču dzīšanas, pretaudzēju. Pateicoties sēnē esošajam lecitīnam, tā ir noderīga mazasinības un aterosklerozes, aknu un nieru slimību, acu patoloģiju gadījumā. Tas pozitīvi ietekmē imūnsistēmu, palīdz noārdīt glikogēnus un taukus, kā arī izvadīt no organisma lieko holesterīnu.

Šīm sēnēm, kas aug zem dažādiem kokiem, ir dažādas cepures krāsas. Tumšākās baravikas aug zem egles, un tiem, kas aug zem priedes, ir skaista sarkanbrūna cepurīte.

Tālāk ir sīki aprakstīts, kā audzēt cūku sēnes vasarnīcā.

Kā audzēt cūku sēnes: sagatavošana atklātā zemē

Baravikas vienmēr ir uzskatītas par visu sēņu karali. Pirms cūku sēņu audzēšanas valstī jāatceras, ka tās pieder mikorizu grupai, tas ir, aug simbiozē ar koku saknēm. Tāpēc cūku sēņu audzēšanas apstākļiem jābūt līdzīgiem apstākļiem, kādos tās dzīvo savvaļā.

Sēnes aug tikai zem bērza, apses, egles, dižskābarža, ozola. Viņiem patīk mēreni mitras un vieglas pļavas, bet ne zem atklātiem saules stariem. Tumšās vietās baravikas neaugs. Arī cūku sēne nepanes apkārtni ar dažiem garšaugiem, piemēram, papardes un pārnadžu.Visi šie faktori jāņem vērā, izvēloties vietu konkrētās sēnes audzēšanai.

Ja jūsu dārzā ir atbilstoši koki, tad ir diezgan viegli izveidot cūku sēņu audzēšanu rūpnieciskā mērogā. Mākslīgos apstākļos, bez kokiem, šo sēni vēl nevienam nav izdevies izaudzēt.

Lai sēnes audzētu brīvā dabā, jāparūpējas par dobju sagatavošanu. Lai to izdarītu, izvēlētajā vietā tiek izrakta 2 m plata un 30 cm dziļa bedre, kas ir piepildīta ar īpašu maisījumu, kas tiek sagatavots iepriekš. Nokritušās ozola lapas novāc pavasarī un sajauc ar sapuvušu ozola koksni un tīriem zirgu mēsliem. Lapām jāpievieno gan ozola koksne, gan zirgu mēsli proporcijā 5% no to tilpuma. Vispirms lapas ieliek apmēram 20 cm slānī, ielej nedaudz zirgu kūtsmēslu un sapuvušas koksnes un dzirdina ar 1% amonija nitrāta šķīdumu. Pēc tam tiek likts tieši tāds pats jaunais slānis. Tādā veidā tiek veikti vairāki slāņi. Pēc 7-10 dienām maisījumam jāsasilda līdz 40 ° C. Šajā brīdī tas ir jāsamaisa, lai tas kļūtu par viendabīgu masu. Pēc mēneša maisījums ir gatavs un to 10–12 cm biezu kārtu veidā liek bedrē.Saskaņā ar pareizu cūku sēņu audzēšanas tehnoloģiju katru maisījuma kārtu pārkaisa ar dārza augsni 6–8. cm biezs.Viss gultnes biezums ap 50cm.Vidus taisa augstāk,lai ūdens ripo nost.

Tālāk ir aprakstīts, kā valstī audzēt cūku sēņu micēliju.

Micēlija sēšana un cūku sēņu kopšana

Ir vairāki veidi, kā audzēt cūku micēliju. Pirmajā paņēmienā pārgatavojušās baravikas savāc un koka traukā aplej ar lietus ūdeni. Šo maisījumu atstāj uz dienu. Pēc tam labi samaisa un filtrē caur retu drānu. Šīs procedūras rezultātā ūdenī paliek daudz balto sēņu sporu. Viņi nogrimst apakšā. Lai tie dīgtu, ūdenim var pievienot nedaudz maizes rauga. Pēc tam uzmanīgi ar karoti noņemiet putas un nolejiet caurspīdīgā šķidruma augšējo daļu, bet pārējo šķīdumu ar sporām novietojiet gaismā. Atlikušos šķidrumus no dažādiem traukiem varat izliet vienā. Pēc nedēļas caurspīdīgā šķidruma augšējo daļu rūpīgi notecina, un nosēdušos suspensiju ielej pudelēs un uzglabā ledusskapī. Šo suspensiju var lietot visu gadu, taču labāk to lietot pirmajā mēnesī, jo tieši šajā laikā sporas saglabā savu dzīvotspēju. Ar šo maisījumu pārlej sagatavoto gultni, un vispirms noņem augšējo augsnes slāni. Varat arī apkaisīt ar maisījumu ap atlasītajiem kokiem. Pirms porcini sēņu micēlijas audzēšanas vispirms rūpīgi jānoņem augsnes slānis, nesabojājot koku saknes. Tas tiek darīts, lai atklātu koku saknes. Tad pārlej tos ar vircu un vēlreiz apber ar zemi. Suspensiju ielej ar ātrumu 400 g uz katriem 30 cm.Pēc tam augsni bagātīgi aplaista ar 4–5 spaiņiem ūdens.

Šis video detalizēti stāsta par cūku sēņu micēlija audzēšanu pirmajā veidā:

Otrajā paņēmienā micēliju novāc vietās, kur aug cūku sēnes. Šim nolūkam ap sēnēm izgriež augsnes kārtas ar izmēriem 20 X 30 cm un biezumu 10-15 cm, pēc tam tās sagriež vairākās daļās un stāda dārza dobē vai izvēlētā vietā, lai būtu virs tiem 5-7 cm biezs zemes slānis.nedaudz samitriniet un pārklājiet ar lapām un vairogiem, lai tie vienmēr būtu mitri.

Ceps jāsēj zem tiem pašiem kokiem, zem kuriem tika ņemts stādāmais materiāls. Ir novērots, ka baravikas labāk aug zem kokiem, kas ir 15–25 gadus veci.

Jūs varat sēt micēliju citā veidā. Šim nolūkam pārgatavojušās cūku sēņu cepurītes sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar nelielu daudzumu augsnes. Pēc tam nedaudz samitriniet to. Var sēt arī nedaudz kaltētas sēņu cepurītes. Tos izklāj uz dārza gultas un dzirdina ar ūdeni.Pēc 5–6 dienām tos izņem - sporas jau ir iekļuvušas augsnē kopā ar ūdeni.Cepurītes gabaliņus var likt zem augsnes virskārtas. Micēlija sēšana vislabāk ir septembrī.

Šis video parāda, kā audzēt cūku sēnes otrajā veidā:

Dodoties prom, micēliju nedrīkst pārāk daudz apliet ar ūdeni, tas var aiziet bojā; bet sausā rudenī to vajadzētu samitrināt ar lejkannu vai smidzinātāju. Micēlija audzēšana un kopšana ir periodiska laistīšana sausās vasarās. Laistīšana ir vēlama agri no rīta. Nav nepieciešams lietot minerālmēslus. Atsevišķas sēnes parādās nākamajā gadā pēc stādīšanas, un laba raža tiek noņemta 2 gadus pēc sēšanas. Zem viena koka var dabūt spaini ar labību. Savācot sēnes, tās rūpīgi jānogriež, atstājot kājas paliekas, lai nesabojātu micēliju.