emmabrewda.com

Sēņu ēdienu cienītāji zina, ka sēnes, neskatoties uz augu izcelsmi, ir olbaltumvielu, dzelzs, fosfora, kālija, cinka, kā arī vitamīnu E, PP un B avots. Tāpēc, ja vēlaties būt skaista un vesela, nedariet to atstājiet novārtā šos augļķermeņus.

Viena no labākajām iespējām organisma piesātināšanai ar vitamīniem ir salātu gatavošana ar sēnēm. Jāpiebilst, ka tās ir viegli izdarāmas un neprasa profesionālas iemaņas. Tas nozīmē, ka pat iesācējs pavārs tiks galā ar šo procesu. Piedāvātās sēņu salātu receptes jau ir izmēģinājušas un novērtējušas simtiem mājsaimnieču. Viena vai vairākas no jūsu iecienītākajām sēņu uzkodu ātrās pagatavošanas iespējām palīdzēs jums pārsteigt savus mīļos ar gardu un sātīgu maltīti. Turklāt šādi ēdieni izdaiļos pat svētku mielastu. Varat arī izmantot ziemai pagatavoto camelina salātu recepti.

Ņemiet vērā, ka salātus var pagatavot no svaigām, marinētām, sālītām, ceptām, vārītām un saldētām sēnēm. Viņu gaumes būs nedaudz atšķirīgas, taču tas tikai dažādo ēdienus ar to pikanci un daudzveidību.

Salātu gatavošana ar sālītām sēnēm: recepte ar fotoattēlu

Salātu ar sālītām sēnēm recepte ir pavisam vienkārša, jo sēnes jau ir gatavas ēšanai, tās vajadzētu tikai mērcēt. Ēdiens izrādās apmierinošs, bet tajā pašā laikā maigs un viegls. Tas dekorēs svētku maltīti vai papildinās gaļu.

• 300 g sālītu sēņu;
• 5 vistas olas;
• 3 sīpolu galviņas;
• 2 ķekars zaļo sīpolu;
• 2 saldie āboli;
• 5 ēd.k. l. majonēze;
• Augu eļļa cepšanai.

Šī soli pa solim sniegtā fotorecepte padara sālīto sēņu salātus neticami garšīgus, un to gatavošanas tehnika paliks ierakstīta jūsu kulinārijas žurnālā un papildinās jūsu ziemas diētu.

Sālītās sēnes nomazgājiet, pievienojiet ūdeni un atstājiet 30-40 minūtes, lai noņemtu lieko sāli.

Vēlreiz noskalo, liek uz papīra dvieļiem un kārtīgi nokāš.

Vāra olas 10 minūtes. sālītā ūdenī, ļauj atdzist un nomizo.

Sīpoliem un āboliem noņem mizu, sasmalcina: sīpolu kubiņos, ābolus plānās strēmelītēs.

Sīpolu kubiņus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sēnes sagriež šķēlēs, apvieno ar ceptiem sīpoliem un āboliem.

Pievienojiet sasmalcinātas olas, samaisiet, pievienojiet majonēzi un sasmalcinātus zaļos sīpolus.

Vēlreiz visu kārtīgi samaisa, liek dziļā salātu bļodā un pasniedz.

Sātīgi salāti ar sālītām sēnēm un vistu

Vēl viens sātīgs ēdiens, kas var iepriecināt jebkuru gardēdi, ir salāti ar sālītām sēnēm un vistu.

• 400 g sālītu sēņu;
• 1 vistas krūtiņa;
• 5 vistas olas;
• 3 svaigi gurķi;
• 3 sīpolu galviņas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Dārzeņu eļļa;
• 1 ķekars sasmalcinātu diļļu un/vai pētersīļu;
• 3 ēd.k. l. svaigi spiests citrons.

Camelina un vistas salāti tiek pagatavoti saskaņā ar soli pa solim aprakstu.

1. Vāra vistas krūtiņu līdz mīkstai un sagriež mazos kubiņos.
2. Pagatavojiet olas 10-12 minūtes, ielieciet tās aukstā ūdenī, ļaujiet tām atdzist un nomizojiet.
3. Smalki sasmalciniet ar nazi un apvienojiet ar vistu.
4. Gurķus sagriež plānās strēmelītēs, sēnes noskalo ūdenī un arī sagriež strēmelītēs.
5. Sagrieztus sīpolus apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno sēnēm.
6. Ķiplokus nomizo, trīs uz smalkas rīves, pievieno sēnēm.
7. Mēs apvienojam visus sagatavotos ēdienus, pievienojam sasmalcinātus zaļumus un pārlej ar citronu sulu.
8. Kārtīgi samaisa, liek salātu bļodā un liek uz galda. Ņemiet vērā, ka sālītas sēnes kombinācijā ar vistas gaļu radīs neparasti bagātīgu aromātu un garšu.

Salāti ar sālītām sēnēm un kartupeļiem

Salāti, kas pagatavoti ar sālītām sēnēm un kartupeļiem, var aizstāt pilnvērtīgu uzkodu mazām uzkodām.

• 300 g sālītas safrāna piena cepurītes;
• 4 kartupeļu bumbuļi;
• 2 sīpolu galviņas;
• 2 gurķi (svaigi);
• 4 ķiršu tomāti;
• 3 vistas olas;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. skābais krējums;
• 1 tējk sinepes;
• 2 tējk Sahāra;
• 2 ēd.k. l. sasmalcinātu zaļo baziliku.

Camelina salātus ar kartupeļiem ir viegli pagatavot, tikai jāievēro norādījumi.

1. Vāra kartupeļus un olas, ļauj atdzist un nomizo.
2. Sēnes iemērc aukstā ūdenī un sagriež šķēlēs.
3. Apvieno ar sasmalcinātiem kartupeļiem un olām, samaisa.
4. Gurķus sagriež strēmelītēs, tomātus pārgriež uz pusēm, sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos, visu apvieno
5. Saputo skābo krējumu ar augu eļļu, sinepēm, cukuru un baziliku.
6. Salātus pārlej ar iegūto skābā krējuma mērci, samaisa un atstāj uz 20-30 minūtēm ievilkties.

Salātu recepte ar ceptām sēnēm un papriku

Salātu ar ceptām sēnēm recepte izdaiļos svētku mielastu un dažādos jūsu ģimenes ikdienas ēdienkarti. Garšīgs, oriģināls un ēstgribu ēdiens pārsteigs pat gardēžus. Ceptu sēņu, svaigu un marinētu gurķu un paprikas kombinācija ēdienā noteikti iepriecinās viesus.

• 500 g safrāna piena cepurītes;
• 5 sīpolu galviņas;
• 2 gab. burkāni un paprika;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un malti pipari pēc garšas;
• 200 ml skāba krējuma;
• 3 marinēti gurķi;
• 2 svaigi gurķi;
• 2 ēd.k. l. sasmalcinātas dilles un pētersīļus.

Tālāk ir aprakstīta detalizēta salātu ar ceptām sēnēm sagatavošana.

1. Iepriekš nomizotās sēnes sagriež gabaliņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Sīpolus un burkānus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un apcep kopā, līdz tie ir mīksti.
3. Gurķus, papriku sagriež strēmelītēs, sēnes apvieno ar dārzeņiem un apmaisa.
4. Ielejiet skābo krējumu, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sāli un piparus.
5. Labi samaisiet, atstājiet 20 minūtes, lai ievilktos, un pasniedziet lielā salātu bļodā.

Salāti ar ceptām sēnēm, sieru un vistu

Ar ceptām sēnēm un vistu pagatavoti salāti lieliski papildinās ne tikai svētku mielastu, bet arī sātīgas mājas vakariņas.

• 1 vistas krūtiņa;
• 500 g safrāna piena cepurītes;
• 3 sīpolu galviņas;
• 150 g cietā siera;
• 5 vistas olas;
• 3 ēd.k. l. sasmalcināti valrieksti;
• 200 g konservētu zaļo zirnīšu;
• 4 pētersīļu zariņi;
• Sāls pēc garšas;
• Saulespuķu eļļa;
• 200 ml majonēzes.

Recepte ar sēņu salātu fotoattēlu detalizēti pastāstīs, kā pagatavot šo gardo ēdienu. Ja visas sastāvdaļas sagatavo iepriekš, tad var ātri pagatavot pašus salātus.

1. Gaļu vāra līdz mīkstai, sagriež kubiņos un liek lielā salātu bļodā.
2. Vāra olas 10-12 minūtes, pievieno aukstu ūdeni un pēc atdzesēšanas nomizo un sasmalcina.
3. Pēc mizošanas un mazgāšanas sēnes sagriež gabaliņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai (dažus gabaliņus atstāj veselus salātu dekorēšanai).
4. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, apcep līdz mīkstam.
5. Apvieno gaļu, olas, sēnes, sīpolus, pievieno valriekstus, konservētus zirņus.
6. Ielejiet majonēzi, sāli, samaisiet līdz gludai.
7. Virsū uzber plānu rīvēta siera kārtiņu, rotā ar pētersīļu zariņiem un veselām ceptām sēnēm.

Marinētu sēņu salāti ar kukurūzu: recepte ar fotoattēlu

Marinētu sēņu salāti joprojām ir ļoti iecienīti kulinārijas speciālistu vidū, jo tie tiek pagatavoti vienkārši un ātri, taču tie izrādās bagātīgi un garšīgi.

Vienkāršiem salātiem izmantojiet sēnes, olas, sīpolus un augu eļļu, vai, lai salāti būtu apmierinošāki, pievienojiet kartupeļus, vistu, kukurūzu un majonēzi.

• 400 g marinētu safrāna piena vāciņu;
• 5 cieti vārītas olas;
• 1 b. konservēta kukurūza;
• 3 gab. vārīti kartupeļi;
• 1 vistas krūtiņa;
• 2 ķekari zaļo sīpolu;
• 200 ml majonēzes;
• 100 ml skāba krējuma;
• 2 marinēti gurķi;
• Sāls pēc garšas.

Recepte ar fotoattēlu pastāstīs par salātu pagatavošanu ar marinētām sēnēm.

1. Vāra vistas krūtiņu, sagriež šķēlēs un liek salātu bļodā.
2. Pa virsu izklājam uz rīves sarīvētu marinētu gurķu slāni.
3. Sajauc majonēzi un skābo krējumu, uzliek gurķus un smērē pa virsu.
4. Vārītos kartupeļus sagriež kubiņos un veido no tā kārtiņu, iesmērē ar majonēzes-skābā krējuma mērci.
5. Marinētas sēnes sagriež kubiņos, atsevišķā kārtā izklāj uz kartupeļiem.
6. Nākamais slānis ir sadalīt konservēto kukurūzu un pārliet ar mērci.
7. Pārkaisa ar smalki sagrieztām olām, pārlej ar mērci, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un virsū dekorē ar veselām marinētām sēnēm.

Marinētu sēņu salātu vietā varat pagatavot svaigas kamelīnas salātus, pēc tam ēdienam pievienot vēl marinētus gurķus. Salāti izrādās ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

Svaigi Camelina salāti ar tomātiem un papriku ziemai

Kas gan var būt labāks par ziemai pagatavotiem Camelina sēņu salātiem? Šādu sagatavi ir viegli izdarīt, taču jūs varat to pasniegt jebkurā dienā, pat brīvdienā.

• 2 kg svaigu sēņu;
• 500 g burkānu un sīpolu;
• 1 kg paprikas un tomātu;
• 70 ml 9% etiķa;
• 5 ēd.k. l. Sahāra;
• 3-4 ēd.k. l. sāls;
• 300 ml augu eļļas.

Soli pa solim recepte camelina salātiem ziemai ar uzrādītajām fotogrāfijām palīdzēs jebkurai mājsaimniecei.

1. Sēnes šķiro, nomizo, nomazgā un sagriež gabaliņos.
2. Vāra 15 minūtes, liek caurdurī un ļauj notecēt.
3. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai un liek atsevišķā dziļā traukā.
4. Burkānus un sīpolus nomizo un sasmalcina: sīpolus sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē.
5. Atsevišķi apcep dārzeņus augu eļļā, līdz tie ir mīksti, ieliek sēnēs.
6. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlēs, nomizojiet papriku no sēklām, sagrieziet nūdelēs.
7. Ielieciet tomātus un papriku dziļā katliņā, ielejiet nedaudz augu eļļas.
8. Pievieno sāli, cukuru, etiķi, samaisa un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. uz lēnas uguns.
9. Pievieno sēnes, sīpolus, burkānus, samaisa, pievieno atlikušo eļļu un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
10. Izdaliet sterilās sausās burkās ar tilpumu 0,5 litri un aptiniet ar siltu segu.
11. Ļauj pilnībā atdzist un ievieto vēsā vietā ilgstošai uzglabāšanai.

Camelina salāti ar marinētiem gurķiem zem kažoka

Camelina salāti zem kažoka tiek pagatavoti pavisam vienkārši un ātri. Garšas un uzturvērtības īpašību ziņā šī oriģinālā uzkoda var konkurēt ar gaļas ēdieniem.

• 400 g safrāna piena cepurītes;
• 3 sīpolu galviņas;
• 7 olas;
• 4 vārīti kartupeļi;
• 3 burkāni;
• 4 ēd.k. l. sviests;
• 4 marinēti gurķi;
• 3 ēd.k. l. sasmalcināti valrieksti;
• 200 g cietā siera;
• 150 ml skābā krējuma un majonēzes;
• Sāls pēc garšas.

Salātu gatavošana ar sēnēm pēc receptes ar fotoattēlu palīdzēs visiem iesācēju pavāriem.

1. Sagatavotās sēnes novāra sālsūdenī, sagriež un nedaudz apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
2. Liek uz dziļas salātu bļodas dibena un pārlej ar skābā krējuma, majonēzes un smalki rīvēta siera maisījumu.
3. Burkānus un sīpolus nomizo, sasmalcina un apcep eļļā, līdz tie ir mīksti.
4. Uzlieciet sēnes un pievienojiet nedaudz sāls pēc garšas.
5. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un liek virsū burkāniem un sīpoliem, pārlej ar mērci un nedaudz sāli.
6. Virsū uzliek gabaliņos sagrieztu marinētu gurķu kārtu.
7. Sasmalcinātus valriekstus apvieno ar vārītām smalki sagrieztām olām, samaisa.
8. Pārlej ar virskārtu un apsmērē ar krējuma-majonēzes mērci.

Vārītu sēņu salāti ar tomātiem un āboliem

Par ļoti populāriem tiek uzskatīti salāti no vārītām sēnēm, pievienojot svaigus tomātus.

Šo ēdienu var pievienot piedevām vai izmantot kā atsevišķu uzkodu. Sagatavotā garduma saldskābā garša iekaros gardēdi jau no pirmās karotes.

• 500 g vārītas safrāna piena cepurītes;
• 3 saldskābi āboli;
• 10 ķiršu tomāti;
• 150 ml majonēzes;
• 3 marinēti gurķi;
• Sāls pēc garšas;
• 2 tējk Sahāra;
• 3 bazilika vai pētersīļu zariņi;
• 1 tējk saldā paprika.

Camelina salāti ar tomātiem jāsagatavo soli pa solim.

1. Vārītas sēnes sagriež strēmelītēs, ābolus nomizo un sagriež kubiņos.
2. Ķiršu tomātus sagriež 2 daļās, gurķus - kubiņos.
3. Visus produktus sajauc, pievieno cukuru, papriku, sāli pēc garšas un majonēzi.
4. Visu kārtīgi samaisa un izklāj dziļā salātu bļodā.

Salātu virspusi rotā ar zaļiem pētersīļu vai bazilika zariņiem.