emmabrewda.com

Jebkura sēne ir barojošs un mazkaloriju ēdiens, kas garšo lieliski. Visizdevīgākie augļķermeņi ir šampinjoni, kurus ne tikai novāc mežā, bet arī audzē pārdošanai visu gadu.

Jāteic, ka krāsnī ceptos šampinjonus īpaši iecienījuši saimnieces. No tiem tiek gatavoti gan silti ēdieni, gan aukstās uzkodas. Cepšanai nepieciešams ne vairāk kā 15-20 minūtes, tāpēc ēdiena pagatavošana neaizņems daudz jūsu dārgā laika.

Pieredzējuši pavāri zina, kā pildīt sēnes cepšanai, lai ēdiens izrādītos garšīgs, apmierinošs un aromātisks. Tāpēc viņi vēlas dalīties savā pieredzē ar iesācēju mājsaimniecēm.

Kā pareizi pildīt sēnes cepšanai cepeškrāsnī, mācieties no piedāvātajām receptēm, kas aprakstītas pa posmiem.

Kā cept veselas sēnes cepeškrāsnī, pievienojot sieru

Cepeškrāsnī, pievienojot sieru, ir pavisam vienkārši cept veselas sēnes, galvenais ir svaigu mazu sēņu paraugu un citu ēdienam nepieciešamo sastāvdaļu klātbūtne.

• 500 g tāda paša izmēra sēņu;
• 3 ēd.k. l. sviests;
• ½ daļa citrona;
• 150-200 g cietā siera;
• Sāls un malti pipari;
• Zaļumi pēc garšas.

Kā pareizi cept veselas sēnes cepeškrāsnī, soli pa solim aprakstīts receptē.

Sēnes nomizo (neskalo), nogriež stilbiņu galus.

Garšaugus smalki sagriež, pievieno sēnēm, uzspiež uz tām citrona sulu, sāli un piparus, viegli samaisa ar rokām.

Pārklājiet cepešpannu ar pārtikas foliju, izveidojiet malas, kārtīgi ieziediet foliju ar izkausētu sviestu.

Ielieciet sēnes ar cepurēm uz leju un sasmalciniet virsū ar rīvētu cieto sieru.

Virsū pārklāj ar foliju, malās piespiež vai saspiež un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Cep 15-20 minūtes. 180-190 ° C temperatūrā (atkarībā no izmēra).

Pie šāda ēdiena lieliski iederēsies jebkurš jūsu gatavotais garnīrs.

Kā pildīt sēņu cepurītes cepšanai cepeškrāsnī

Pilnīgi ceptu šampinjonu recepti var nedaudz mainīt un atsevišķi pildīt tikai cepurītes. Cepeškrāsnī ceptus šampinjonus ar sieru var pagatavot bez folijas.

• 500 g lielo šampinjonu cepurīšu;
• 2 sīpolu galviņas;
• 150 g cietā siera;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 50 g sviesta;
• 3 ēd.k. l. skābais krējums;
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Sīki aprakstīta ar sieru pildītu ceptu sēņu recepte.

1. Ātri noskalojiet cepures, noslaukiet ar papīra dvieli un katrā vāciņā ielieciet sviesta gabaliņu.
2. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā līdz patīkami zeltaini brūnai.
3. Ļaujiet sīpolam pilnībā atdzist, apvienojiet ar rīvētu sieru un skābo krējumu, samaisiet un piepildiet katru cepuri.
4. Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru, iesmērē ar augu eļļu un izklāj vāciņus vienu pie otra.
5. Cepamo lapu liek karstā cepeškrāsnī un cep 15 minūtes. 180°C temperatūrā.
6. Sēnes var pasniegt gan aukstas, gan karstas.

Ceptu šampinjonu ar sieru receptei noteikti jābūt jūsu piezīmju grāmatiņā, lai iepriecinātu savu mājsaimniecību ar gardu ēdienu.

Cepeškrāsnī cepti šampinjoni ar sieru un ķiplokiem

Ar sieru pildīti un cepeškrāsnī cepti šampinjoni ir lieliska uzkodu iespēja bufetes galdam. Un, ja sēnēm pievienosit ķiplokus, ēdiens izrādīsies pikants un aromātisks, kas priecēs viesus.

• 600-800 g vidēja izmēra sēņu;
• 2 sīpolu galviņas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1,5 ēd.k. l. maizes drupačas;
• 200 g cietā siera;
• 1 tējk Provansas garšaugi;
• Sviests;
• Sāls.

Iesācēju mājsaimniecēm īpaši noderēs cepeškrāsnī ceptu sēņu gatavošana ar sieru pēc receptes ar detalizētu aprakstu.

1. Nomizo šampinjonus un ar nazi noņem kājas no cepurītēm.
2. Cepešpannu ieziež ar sviestu, izklāj cepurītes un iekšā nedaudz sāli.
3. Kājas sakapā ar nazi, pagatavo arī ar mizotiem sīpoliem.
4. Uzkarsētā pannā liek sēnes un sīpolus, pievieno 1 ēd.k. l. sviestu un apcep 10 minūtes.
5. Pievieno sakapātus ķiplokus, Provansas garšaugus un rīvmaizes, kārtīgi samaisa.
6. Piepilda katru cepuri, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C uz 15 minūtēm.

Lēnā plītē cepti šampinjoni ar vistas fileju un sieru

Lēnā plītī cepti šampinjoni ir eleganta uzkoda viesu uzņemšanai. Vai arī to var pasniegt kopā ar kartupeļiem un vārītiem rīsiem ģimenes vakariņām.

• 10-15 šampinjoni;
• 200 g vārītas vistas filejas;
• 1 sīpola galva;
• 50 g cietā siera;
• 2 ēd.k. l. majonēze;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 50 ml ūdens;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• Sāls un melnie pipari.

1. Vistas fileju iepriekš vāra līdz mīkstai, buljonu nesālīt.
2. Ar nazi vai tējkaroti atdaliet nomizotās sēnes, pareizāk sakot, cepurītes no kājām.
3. Novietojiet cepures uz paplātes vai griešanas dēļa.
4. Sēņu stilbiņas un nomizotos sīpolus sasmalcina ar nazi un liek multivarkas bļodā, pielej eļļu un režīmā "Fry" apcep līdz zeltaini brūnai.
5. Pievienojiet kubiņos sagrieztu gaļu, pievienojiet majonēzi, sāli un piparus, samaisiet.
6. Vāra 5-7 minūtes, noņem pildījumu un ļauj atdzist.
7. Izskalo multivarkas bļodu, apslaka ar nedaudz eļļas un pievieno jau pildītās šampinjonu cepurītes.
8. Aizveriet multivarku, 20 minūtes iestatiet funkciju “Multipovar” ar temperatūru 150 ° C.
9. Sieru sarīvē, pēc signāla atver vāku, pārlej ar ūdeni un katrā vāciņā ieber rīvētu sieru.
10. Aizveriet vāku, ieslēdziet iepriekšējo funkciju ar tādu pašu temperatūru, bet iestatiet to uz 15 minūtēm.
11. Atveriet lēno plīti, pārlieciet cepures uz šķīvja, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pasniedziet.

Šampinjoni ar tomātiem un papriku, cepti cepeškrāsnī

Šampinjonus, kas pagatavoti ar tomātiem un cepti cepeškrāsnī, daudzas mājsaimnieces īpaši novērtē procesa vienkāršības un ātruma dēļ.

• 10-15 lielas sēnes;
• 1 burkāns un 1 sīpols;
• ½ bulgāru piparu;
• 3 tomāti;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l. sojas mērce;
• 3-4 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 100 g cietā siera;
• Sāls, baziliks pēc garšas.

1. Atdaliet vāciņus no kājām, noņemiet augšējo plēvi no vāciņiem.
2. Sakapā kājas, nomizo burkānus un sīpolus, pirmo sarīvē, otro smalki sakapā.
3. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar nazi, papriku un tomātus sasmalciniet pēc iespējas mazākus.
4. Uzkarsē eļļu, pievieno visus dārzeņus un sautē 7 minūtes. pār lielu siltumu.
5. Pievieno kājas, samaisa, sāli, pievieno baziliku un cep vēl 5-7 minūtes.
6. Cepures ierīvē ar saspiestu ķiploku un sojas mērci kopā.
7. Piepildiet vāciņus ar pildījumu, apkaisa ar rīvētu sieru un izklājiet ar pergamentu izklātā cepešpannā.
8. Uzkarsē broileru līdz 200 ° C, iestatiet laiku uz 15 minūtēm. un cep līdz mīkstam.

Šampinjoni cepti ar vistu, krējumu un sieru

Ar vistu un sieru cepti šampinjoni rotās jebkuru svētku maltīti. Neticami garšīgu un aromātisku ēdienu var pasniegt kā uzkodu vai kā neatkarīgu ēdienu.

• 700 g vistas gaļas;
• 1 kg šampinjonu;
• 2 sīpolu galviņas;
• Dārzeņu eļļa;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 200 ml skāba krējuma;
• 100 g cietā siera;
• Sāls un maltu piparu maisījums pēc garšas.

1. Sēnes nomizo, nomazgā un sagriež vidējās šķēlēs.
2. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos, ķiplokus smalki sagriež.
3. Gaļu vāra 15 minūtes. sālītā ūdenī un pēc atdzesēšanas sagriež strēmelītēs.
4. Cepamtrauku ieziež ar eļļu, vispirms izklāj nelielu gaļas daļu, iesmērē ar krējumu, pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Tālāk izklājiet sīpolu un sēņu kārtu, pievienojiet nedaudz, piparus un ieziediet ar skābo krējumu, apkaisa ar sieru.
6. Gaļu atkal izklāj, sāli, piparus un pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku.
7. Pa virsu smērē ar skābo krējumu un pārkaisa ar sieru, tad sēnēm un sīpoliem, kā arī pārsmērē ar krējumu un pārkaisa ar sieru.
8. Veidni ar sēnēm un gaļu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, nostāda 30 minūtes. un cep.

Šampinjoni ar ķiploku cepti folijā

Ja vēlaties pagatavot vienkāršu, bet garšīgu uzkodu viesu ierašanās brīdim, izmēģiniet recepti, kā pagatavot folijā ceptas maigas un nedaudz kraukšķīgas sēnes.

• 700 g sēņu;
• 200 g siera;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 100 ml skāba krējuma vai majonēzes;
• Sāls.

1. Viegli noskrūvējiet no sēnēm kājas, noskalojiet un nosusiniet visu uz virtuves dvieļa.
2. Sieru sarīvē, ķiplokus nomizo un smalki sarīvē.
3. Apvienojiet ar majonēzi, pievienojiet sāli, samaisiet un ar tējkaroti ielieciet pildījumu katrā vāciņā.
4. Sēņu kājas iedur pildījumā, katru šampinjonu uzmanīgi ietin folijā un liek uz cepešpannas.
5. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 15 minūtes. 200°C temperatūrā.

Šampinjoni, kas pagatavoti cepšanas piedurknē

Cepšanas piedurknē vārīti šampinjoni - ēdiens ar pārsteidzošu garšu un aromātu. Sēnes ir sulīgas, maigas, tāpēc jūsu ģimene un draugi būs apmierināti ar pusdienām vai vakariņām.

• 1,5 kg šampinjonu;
• 200 ml majonēzes;
• 1 kg vistas spārniņu;
• 2 ēd.k. l. sojas mērce;
• Sāls pēc garšas;
• 1 ēd.k. l. sēņu garšvielas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• 1 ēd.k. l. Itāļu garšaugi.

1. Noskalojiet nomizotās sēnes, noņemiet foliju no cepurēm un ielieciet dziļā bļodā.
2. Ķiplokus sagriež plānās šķēlēs un sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno sēnēm.
3. Nomazgājiet spārnus, ielieciet sēnes, sāli un piparus, pievienojiet itāļu garšaugus un sēņu garšvielas.
4. Ielejiet sojas mērci un majonēzi, ar rokām viegli samaisiet visu masu un ielieciet piedurknē.
5. Sasien no abām pusēm, uzliek uz cepešpannas, pa virsu ar zobu bakstāmo izdari vairākus caurdurumus.
6. Liek aukstā cepeškrāsnī, ieslēdz 180°C un cep 40-50 minūtes.

Šampinjonu cepurītes pildītas ar maltās gaļas pildījumu un ceptas cepeškrāsnī

Lai pārsteigtu ģimenes locekļus ar gardu karsto uzkodu, pagatavojiet ar malto gaļu pildītas un cepeškrāsnī ceptas sēnes.

• 15 lielas cepures;
• 100 g cietā siera;
• 300 g maltās gaļas (var izmantot vistu);
• Dārzeņu eļļa;
• 2 sīpoli;
• Sāls un melnie pipari.

Ērtības labad ir sīki aprakstīta cepeškrāsnī ceptu sēņu recepte, kas pildīta ar maltu gaļu.

1. Noņemiet foliju no cepurēm, ātri noskalojiet zem krāna un ielieciet uz pergamenta cepešpannā.
2. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai, apvienojiet ar malto gaļu.
3. Pievienojiet sāli un melnos piparus, mīciet ar rokām un piepildiet vāciņus ar pildījumu (salieciet to uz augšu).
4. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā, iestatiet laiku 30-40 minūtes. un liek sēnes cept.
5. 10 minūtēs. līdz gatavs noņemt cepešpannu, pārkaisa sēnes ar rīvētu sieru un cep vēlreiz.
6. Cepeškrāsnī izceptās sēnes ar pildījumu liek uz liela šķīvja un pasniedz.

Cepti šampinjoni ar avokado un papriku

Parasti, ja vajag pagatavot kaut ko garšīgu, palīgā nāk sēnes. Krāsnī cepti šampinjoni, pildīti ar avokado un pipariem, ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

• 10 lielas sēnes;
• 1 tomāts;
• ½ daļa avokado un sarkanās paprikas;
• 1 ēd.k. l. sojas mērce;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Par ½ tējk. sezama sēklas un zaļais cilantro.

Tālāk ir sīki aprakstīta cepeškrāsnī ceptu pildītu sēņu recepte.

1. Nomizotajām sēnēm izņem kājas, cepurītes noskalo zem tekoša ūdens un ļauj nožūt uz dvieļa.
2. Sagrieziet avokado un piparus mazos kubiņos un samaisiet.
3. Sezona ar sojas mērci, saspiestu ķiploku, samaisa un piepilda vāciņus.
4. Liek ietaukotā traukā, liek karstā cepeškrāsnī un cep 15 minūtes. 180°C temperatūrā.
5. Pirms pasniegšanas sēņu virsmu apkaisa ar sezama sēklām un sasmalcinātu cilantro.

Ko vēl jūs varat pildīt ar sēnēm cepšanai: sēnes ar ziedkāpostiem

Viegli pagatavojama, bet garšīga un apetīti rosinoša uzkoda no pildītiem un krāsnī ceptiem šampinjoniem papildinās Jūsu ikdienas ēdienkarti. To var novietot arī uz svētku galda, kas padarīs to gleznaināku.

Labākais variants ir recepte cepeškrāsnī ceptu sēņu pagatavošanai ar ziedkāpostiem. Ja jums ir sēnes, tad jautājums par pildījumu nekad nenonāks priekšā, jo visas sastāvdaļas vienmēr atrodas ledusskapī.

• 10 lielas sēnes;
• 150 g ziedkāpostu;
• 1 baltā sīpola galva;
• 70 g sviesta;
• 2 ēd.k. l. skābais krējums;
• 50-70 g cietā siera;
• 3 tomāti;
• Sāls un paprika pēc garšas;
• 3 zaļo diļļu zariņi.

Mēs iesakām izmantot recepti ar soli pa solim fotoattēlu, kurā tiek gatavotas krāsnī ceptas sēnes, kas pildītas ar ziedkāpostiem.

1. Uzmanīgi atdaliet kājas no cepurītēm (no tām varat pagatavot sēņu mērci).
2. Cepures liek verdošā sālītā ūdenī un vāra 5-7 minūtes.
3. Viegli novietojiet uz dvieļa ar rievām karoti un ļaujiet notecēt un atdzist.
4. Izjauciet kāpostus mazās ziedkopās, apvienojiet ar mizotiem un kubiņos sagrieztiem sīpoliem.
5. Apcep uz nelielas sviesta daļas līdz zeltaini brūnai, pārlej ar saldo krējumu, pievieno sāli un papriku, samaisa.
6. Sautē 5 minūtes. uz mazas uguns, liek uz šķīvja un ļauj atdzist.
7. Piepildiet sēņu cepurītes ar pildījumu, sadaliet uz cepešpannas.
8. Tomātus sagriež plānās šķēlītēs un liek uz katras cepures.
9. Pa virsu pārkaisa ar smalki rīvētu sieru un liek karstā cepeškrāsnī.
10. Cep 15 minūtes. 180°C, tad izņem no cepeškrāsns, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm, ļauj kādu brīdi nostāvēties un pasniedz.