emmabrewda.com

Salāti ar sēnēm būs lieliska uzkoda uz svētku galda un ikdienas maltītē. Pagatavot gardus salātus ar sēnēm ir ļoti vienkārši – atliek tikai izvēlēties piemērotu recepti. Par pamatu var ņemt žāvētas un marinētas, ziemai ceptas un sālītas baravikas, lai pagatavotu ar svaigām sēnēm. Par to, kā pagatavot salātus ar cūkas sēnēm, pievienojot vistu, gaļu, kartupeļus un citus dārzeņus, varat lasīt šajā lapā. Šeit ir receptes salātiem ar sēnēm ar fotogrāfijām, kas ilustrē ēdiena gatavošanu soli pa solim un tā pasniegšanas iespējas galdā. Izvēlieties pareizo ēdiena sastāvu un pagatavošanas metodi. Esiet radošs un iekļaujiet receptē jaunas sastāvdaļas. Izveidojiet savā virtuvē un dalieties ar sava darba rezultātiem.

Vienkārši salāti ar porcini sēnēm

Sastāvdaļas:

• 200-250 g svaigu, kaltētu vai konservētu cūkasēņu
• 2-3 olas
• 1 sīpola galva
• 150 ml augu eļļas
• 2 ēd.k. l. etiķis
• tauki sēņu cepšanai
• puravi un diļļu ķekars

1. Saskaņā ar šo vienkāršu salātu ar sēnēm recepti gatavo baravikas un apcep pannā, kas pārlieta ar taukiem.
2. Olas cieti novāra, sasmalcina.
3. Pēc tam sīpolu sagriež gredzenos, visu liek kopā - sēnes, sīpolus, olas, pārlej ar augu eļļu un pievieno etiķi.
4. Vēlreiz visu labi samaisa, liek salātu bļodā un dekorē ar zaļumiem.

Salāti ar marinētām porcini sēnēm

Lai pagatavotu salātus ar marinētām sēnēm, nepieciešams šāds produkta sastāvs:

• 250-300 g konservētu cūku sēņu
• 1/2 vidēja sīpola
• olu
• dārzeņu eļļa
• etiķis (var izmantot majonēzi).

Smalki sagrieziet sīpolu. Vāra cieti vārītu olu, sasmalcina. Samaisiet ar sēnēm, pievienojiet augu eļļu, 1 ēd.k. l. etiķis.

Eļļas un etiķa vietā varat izmantot majonēzi. Ja vēlaties, pievienojiet svaigus zaļos sīpolus vai melnos piparus.

Salāti ar kaltētām porcini sēnēm

Sastāvs:

• 2 glāzes kaltētu cūku sēņu
• 1 vidējs sīpols
• dārzeņu eļļa
• svaigi garšaugi
• 4 ēd.k. l. skābais krējums
• sāls

Sēnes iemērc ūdenī 8 stundas, vāra nedaudz ūdens un izlaiž cauri gaļas mašīnā.

Smalki sagrieziet sīpolu un saglabājiet sviestā.

Apvienojiet sēnes, sīpolus un smalki sagrieztus garšaugus.

Sāls salāti ar kaltētām sēnēm, var pievienot nedaudz skābo krējumu.

Recepte viegliem garšīgiem salātiem ar sēnēm

Šo vieglo, garšīgo salātu ar sēnēm sastāvdaļas ir šādas:

• 700 g porcini sēņu
• 100 g sīpolu
• 1 glāze saldā krējuma
• dilles
• sāls

Sēnes nomazgā, novāra, sagriež strēmelītēs vai kubiņos, sīpolu sasmalcina, sēnes un sīpolus pārlej ar skābo krējumu, kam pievienota sāls, un visu samaisa. Dekorē ar mazām sēnēm un zaļumiem.

Siltie salāti ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• 300 g porcini sēņu (neapstrādātas)
• 1 ēdamkarote etiķa
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• pipari
• sāls

Vārītās sēnes sagriež ripiņās, pārkaisa ar maltiem melnajiem un sarkanajiem pipariem, pārlej ar augu eļļu un apslaka ar etiķi. Pa virsu siltiem salātiem ar sēnēm var likt brūklenes zariņu.

Salātu recepte ar ceptām sēnēm un vistu

Salātiem ar ceptām sēnēm un vistu ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 glāze porcini sēnes (neapstrādātas)
• vistas gaļa (vārīta)
• marinēti gurķi)
• selerijas
• majonēze

Pēc receptes salātiem ar cūkas sēnēm un vistu, nomizotas un nomazgātas baravikas un selerijas šķēli novāra sālsūdenī, ūdeni notecina, sēnes un seleriju smalki sakapā, pievieno kubiņos sagrieztu marinētu gurķi, gabalos sagrieztu vārītu vistas gaļu, kārtīgi samaisa. un ielieciet salātu bļodā. Pārklājiet salātus ar majonēzi.

Puff salāti ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• 200 g ceptu sēņu
• 100 g siera (jebkura)
• 500 g majonēzes
• 3 olas
• 400 g krekeri (sālīti)
• 200 g sīpolu
• dārzeņu eļļa

Uz trauka vienmērīgā kārtā liek krekerus, uz tiem apceptus sīpolus, pārlej ar majonēzi. Tad otrā krekeru kārta, ko pārkaisa ar rīvētu sieru un atkal pārlej ar majonēzi. Apceptās sēnes liek uz trešās krekeru kārtas un vēlreiz pārlej ar majonēzi. Pa virsu apkaisa ar sakapātām olām un pārlej ar majonēzi. Izlīdziniet virsmu un ļaujiet kārtainās salātiem ar sēnēm ievilkties 12 stundas vēsā vietā. Dekorē pēc vēlēšanās.

Salāti ar porcini sēnēm un sieru

6 porcijām salātu ar porcini sēnēm un sieru jums būs jāņem:

• vistas gaļa - 300 g
• marinētas sēnes - 150 g
• siers - 250 g
• konservēti zaļie zirnīši - 100 g
• skābs krējums - 150 g
• mārrutki
• sāls
• zaļumi

Gaļu novāra sālsūdenī ar garšvielām, sagriež kubiņos. Sarīvē sieru. Smalki sagriež marinētās sēnes. Visu samaisa, pievieno zaļos zirnīšus, sāli, garšo ar saldā krējuma un rīvētu mārrutku maisījumu. Gatavos salātus izrotājiet ar zaļumiem.

Salātu recepte ar marinētām sēnēm

6 porcijām:

• Marinētas sēnes - 400 g
• sīpoli - 150 g
• konservēti zaļie zirnīši - 100 g
• majonēze - 100 g
• sāls
• pipari
• zaļumi

Smalki sagriež marinētās sēnes. Saskaņā ar recepti salātiem ar marinētām sēnēm, sasmalciniet sīpolus. Visu samaisa, pievieno zirņus, sāli, piparus, pievieno majonēzi. Gatavos salātus izrotājiet ar zaļumiem.

Salāti ar sēnēm uz svētku galda

Sastāvs:

• marinētas sēnes - 300 g
• 1 ābols
• 2 sīpoli
• 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• zaļumi
• malti melnie pipari
• sāls

Sēnes sagriež strēmelītēs, sīpolus gredzenos, ābolu sarīvē uz rupjās rīves. Pievieno garšvielas, augu eļļu un visu samaisa. Salātus ar sēnēm uz svētku galda liek salātu bļodā, virsū liek sīpolu gredzenus un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Sēņu salāti ar majonēzi

Sālītas vai marinētas sēnes sagriež šķēlēs. Kartupeļus un olas novāra un atdzesē, nomizo un sagriež šķēlēs. Pievienojiet zaļos zirnīšus un smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Visu sajauc ar majonēzi, pārkaisa ar sakapātiem zaļajiem lociņiem un rotā ar sīpolu gredzeniem.

Sastāvs:

• marinētas vai sālītas sēnes - 250 g
• ola - 1 gab.
• zaļie zirnīši - 150 g
• sīpols - 1 gab.
• kartupeļi - 200 g
• zaļie sīpoli - 50 g
• majonēze - 100 g

Svaigu porcini sēņu salāti

Sēnes vāra 20-25 minūtes, liek caurdurī un ļauj ūdenim notecināt, tad sagriež šķēlēs. Smalki sagrieziet sīpolu (sīpolu vai zaļo) un sajauciet ar sēnēm. Garšojiet maisījumu ar augu eļļu, etiķi, melnajiem pipariem, sāli un samaisiet.

Sastāvs:

• cūku sēnes - 200 g
• sīpols - 1 gab.
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
• etiķis - 1 tējk
• sāls
• pipari

Svaigu porcini sēņu salāti ar kartupeļiem

Vāra nomizotus kartupeļus, nomizo un sagriež šķēlēs. Sēnes novāra sālsūdenī, sagriež šķēlēs un sajauc ar kartupeļiem. Maisījumam pievieno smalki sagrieztu sīpolu, eļļu, etiķi, sinepes, piparus un samaisa, tad pievieno nedaudz atdzesēta sēņu buljona un vēlreiz samaisa. Trauku dekorē ar sarkanu tomātu apļiem, pārkaisa ar smalki sagrieztām zaļajām dillēm.

Sastāvs:

• cūku sēnes - 150 g
• kartupeļi - 200 g
• sīpols - 1 gab.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes
• etiķis - 1 ēdamkarote. karote
• sinepes - 1 tējk
• tomāti - 2 gab.
• sāls
• pipari
• Dilles

Porcini sēņu salāti

Sēnes novāra, sagriež strēmelītēs vai kubiņos, sasmalcina sīpolu, pievieno sālītu krējumu un visu samaisa.

Dekorē ar mazām sēnēm un zaļumiem.

Sastāvs:

• svaigas cūku sēnes - 700 g
• sīpoli - 2 gab.
• skābs krējums - 1 glāze
• sāls
• pētersīļi

Marinētu sēņu salāti ar zaļajiem zirnīšiem

Sēnes sagriež ripiņās, ābolus sarīvē. Sajauc ar zaļajiem zirnīšiem, pievieno majonēzi, skābo krējumu un cukuru. Salātus apkaisa ar sakapātu olu un izrotājiet ar sarkano piparu šķēlītēm.

Sastāvs:

• cūku sēnes - 200 g
• zaļie zirnīši - 200 g
• skābie āboli - 2 gab.
• vārīta ola - 1 gab.
• majonēze - 3 ēdamk. karotes
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes
• saldie sarkanie pipari - 1 pāksts

Sālīti vai marinēti sēņu salāti

Sasmalciniet sēnes, sīpolus un zaļos sīpolus, pievienojiet zaļos zirnīšus un sajauciet ar majonēzi, sāli.

Sastāvs:

• porcini sēnes - 1 glāze
• sīpols - 1 gab.
• zaļie sīpoli - 50 g
• zaļie zirnīši - 50 g
• majonēze - 0,5 kārbas
• sāls

Sēņu salāti ar vistu

Vāra vistas fileju un sēnes, sagriež strēmelītēs, seleriju sakapā strēmelītēs, gurķi sagriež ripiņās. Visus produktus sajauc, sāli un garšo ar majonēzi un sinepēm.

Sastāvs:

• svaigas cūku sēnes - 100 g
• selerijas sakne - 2 gab.
• vistas fileja - 200 g
• marinēti gurķi - 1 gab.
• majonēze - 0,75 kārbas
• sinepes
• Sāls

Sēņu salāti ar vistu un sieru

Vāra svaigas sēnes, vistas gaļu, selerijas saknes un sagriež strēmelītēs. Marinētu gurķi un tomātus sagriež ripiņās, sieru sarīvē uz smalkās rīves. Visu sajauc ar majonēzi, sāli pēc garšas, pa virsu rotā ar tomātu šķēlītēm.

Sastāvs:

• cūku sēnes - 200 g
• selerijas sakne - 2 gab.
• vistas gaļa - 100 g
• siers - 50 g
• tomāti - 2 gab.
• marinēts gurķis - 1 gab.
• majonēze - 150 g
• sāls

Salāti amatierim

Sēnes un gaļu sagriež šķēlēs, sajauc ar konservētiem zirņiem. Pagatavo mērci no skābā krējuma, kečupa, majonēzes, citronu sulas un konjaka, pievieno ķiplokus, dilles, sāli un piparus. Visu samaisa, atdzesē un liek uz salātu lapām.

Sastāvs:

• konservētas sēnes - 200 g
• cepta vista - 200 g
• zaļie zirnīši - 100 g
• majonēze - 2-3 ēdamk. karotes
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes
• citronu sula - 1 ēdamkarote karote
• kečups - 1 ēdamkarote karote
• konjaks - 1 ēdamkarote. karote
• sasmalcināti ķiploki - 0,5 ēd.k. karotes
• smalki sagriezti diļļu zaļumi - 3 ēd.k. karotes
• salātu lapas
• pipari
• sāls.

Marinētu cūku sēņu salāti ar vistu

Vārītu vistu sagriež strēmelītēs. Makaronus un seleriju sagriež 5 cm lielos gabaliņos, marinētās sēnes un tomātus sagriež šķēlēs. Smalki sakapājiet pētersīļus un cietās olas. Visu samaisa, sāli un piparus pēc garšas, sajauc ar majonēzi, rotā ar pētersīļiem un svaigu tomātu apļiem.

Sastāvs:

• marinētas sēnes - 200 g
• vistas gaļa - 200 g
• vārīti makaroni - 200 g
• svaigi tomāti - 2-3 gab.
• olas - 3 gab.
• majonēze - 250 g
• sāls
• pipari
• pētersīļi

Sālītas porcini sēņu salāti

Sastāvs:

• 300 g sālītas sēnes
• 2 cieti vārītas olas
• 1 sīpols
• 3 ēd.k. krējuma karotes
• zaļumi

Sālītas sēnes (ja nepieciešams mērcēt) sagriež strēmelītēs. Sasmalciniet olas. Smalki sagriež sīpolu. Sīpolus vari aizstāt ar puraviem un ķiplokiem. Visu piepilda ar skābo krējumu. Skāba krējuma vietā varat izmantot 3 ēdamkarotes augu eļļas. Sēņu salātiem bez olām, kas garšoti ar augu eļļu, ir ilgāks glabāšanas laiks.

Vārītu porcini sēņu salāti

Sastāvdaļas:

• 300 g svaigu sēņu
• 1 sīpols
• 20 g sviesta
• 2 cieti vārītas olas
• 2 ēd.k. krējuma karotes
• tomāti
• zaļumi
• sāls

Sēnes rūpīgi sašķiro, nomazgā un vāra sālsūdenī (10 minūtes). Pēc tam sēnes sasmalcina gaļasmašīnā vai sakapā ar nazi, pievieno smalki sagrieztus apceptus sīpolus, sakapātu olu, zaļumus, saldo krējumu un sāli.

Liek salātu bļodā un dekorē ar zaļumiem, tomātiem un veselām sēnēm.

Marinētu porcini sēņu salāti

Sastāvdaļas:

• 2-3 glāzes marinētu (vai konservētu) cūku sēņu
• 2 sīpoli
• 2 olas
• 1 glāze skābā krējuma mērces
• maurloki vai zaļie sīpoli

Lielās sēnes sakapā, mazās atstāj veselas vai pārgriež uz pusēm, pievieno sakapātus vai sasmalcinātus sīpolus, ja vēlas, cieti vārītas olas. Sezona ar skābā krējuma mērci. Dekorē ar zaļumiem. Pasniedz ar karstiem vārītiem kartupeļiem.

Sausie porcini sēņu salāti

Sastāvdaļas:

• 70 g kaltētu cūku sēņu
• 1 ķiploka galva
• 4 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas
• etiķis un sāls (pēc garšas)
• 1-2 tomāti

Sasmalciniet ķiplokus ar šķipsniņu sāls. Sēnes vāra mīkstas un sagriež strēmelītēs.Saulespuķu eļļu kārtīgi samaļ ar ķiploku, pēc garšas pievieno citrona sulu vai etiķi, ar šo maisījumu pārlej sēnes. Salātus labi samaisa ar sausām sēnēm un liek salātu bļodā, gar malu dekorējot ar smalki sagrieztiem tomātiem.

Marinētu porcini sēņu salāti ar kartupeļiem

Sastāvs:

• 1 glāze marinētu sēņu (bez marinēšanas šķidruma)
• 200 g vārītu kartupeļu
• 2 marinēti gurķi
• 10 g zaļo sīpolu
• augu eļļas mērce
• zaļumi, garšvielas pēc garšas

Atdaliet sēnes no marinādes šķidruma un apvienojiet ar sasmalcinātiem sīpoliem, dārzeņiem un mērci.

Salāti ar vistas krūtiņu un porcini sēnēm

Sastāvdaļas:

• 200 g baltās vistas gaļas
• 100 g vārītas sēnes
• 1 ola
• 50 g zaļie zirnīši
• 1 svaigs gurķis
• 2 vārīti kartupeļu bumbuļi
• 3 ēd.k. l. majonēze
• zaļumi
• 2 ēd.k. l. sasmalcināti valrieksti
• sāls

Vārītu vistu un sēnes sagriež strēmelītēs, kartupeļus un olas sakapā. Gurķi nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un pievienojiet majonēzi. Izklājiet ar slidkalniņu, izrotājiet ar zaļumiem un uzmanīgi izklājiet pa apkārtmēru zaļos zirnīšus. Apkaisiet ar riekstiem vistas krūtiņas salātus ar sēnēm uz zaļajiem zirnīšiem.

Salātu recepte ar ceptām porcini sēnēm (ar fotoattēlu)

Lai pagatavotu salātus ar ceptām sēnēm pēc šīs receptes, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 100 g porcini sēņu
• 4 daiviņas marinēta ķiploka
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 1 ēd.k. l. sviests
• 1/2 tase etiķa esences
• Dilles
• sāls
• pipari pēc garšas

Sviestā, sālī un piparos apcep plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes. Pēc tam 20 minūtes piepildiet tos ar etiķa esences šķīdumu ar ūdeni. Ķiplokus sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar etiķī izmērcētām sēnēm. Tad pievieno augu eļļu un dilles. Kā pasniegt salātus ar ceptām porcini sēnēm pie galda, skatiet fotoattēlā, kurā parādītas ēdiena pasniegšanas iespējas.

Salāti ar sālītām porcini sēnēm

Sēnes nomazgā. Jakas kartupeļus nomizo un sasmalcina. Sīpolus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Skābētus kāpostus sagriež, izspiežot sālījumu. Visus pārlej ar eļļu un etiķi, sāli, pipariem un samaisa. Tos liek slaidā uz trauka, dekorē ar marinētu gurķu šķēlītēm, sēņu cepurītēm un smalki sakapātām dillēm un pētersīļiem.

Sastāvs:

• cūku sēnes - 200 g
• kartupeļi - 400 g
• skābēti kāposti - 1 glāze
• sīpoli - 80 g
• gurķi - 1 gab.
• augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes
• etiķis - 1 ēdamkarote
• majonēze - 1 tējkarote
• sāls
• pipari
• dilles un pētersīļi pēc garšas

Sālītas porcini sēņu salāti ar sīpoliem

Sālītas sēnes mērcē aukstā ūdenī, sagriež šķēlēs, apvieno ar šķēlēs sagrieztiem sīpoliem un pārlej ar salātu mērci. Liek salātu bļodā, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Sastāvs:

• sālītas sēnes - 150 g
• sīpoli - 20 g
• salātu mērce - 15 g
• garšaugi un sāls pēc garšas

Marinētu porcini sēņu salāti

Marinētas sēnes liek salātu bļodā, pārlej ar augu eļļu un sajauc ar sasmalcinātām sīpola šķēlītēm. Pievieno etiķi, sāli, cukuru pēc garšas un dekorē ar zaļumiem.

Sastāvs:

• marinētas sēnes - 500 g
• sīpoli - 150 g
• augu eļļa - 30 g
• sāls
• etiķis
• cukurs un zaļumi pēc garšas