emmabrewda.com

Medus sēnes ir garšīgas un iecienītas sēnes lielākā daļa "kluso medību" cienītāju. Šie augļķermeņi ir ļoti pieprasīti kulinārijā. No tiem var pagatavot sautējumus, konservus, mērces, zupas. Tos žāvē, saldē, marinē, sālī, cep un sautē. Tomēr daudzi uzskata, ka medus sēņu kaviārs, kas pagatavots ar tomātiem, ir labākā recepte.

Sēņu ikri no medus agarikām ar tomātiem, kas pagatavoti ziemai mājās, būs lielisks konservēšanas variants un dažādos ikdienas ēdienkarti. Turklāt šāda uzkoda papildinās pat svētku galdu, un viesi būs apmierināti ar tās garšu.

Ir daudz receptes kaviāra pagatavošanai no sēnēm ar tomātiem. Mēs piedāvājam vairākas interesantas un diezgan vienkāršas iespējas, no kurām jūs varat izvēlēties sev piemērotāko un pēc tam sākt to īstenot.

Kaviāra no medus agara priekšrocība ir tā, ka to var izmantot visdažādākajos veidos: gatavot sviestmaizes, izmantot kā pildījumu pankūkām, pīrāgiem un picām, gatavot pirmos ēdienus, gatavot salātus.

Klasiskā recepte kaviāram no medus sēnēm ar tomātiem un ķiplokiem

Viena no vienkāršākajām ir klasiskā recepte kaviāra pagatavošanai no medus agarikām ar tomātiem. Šo uzkodu var pasniegt uzreiz, vai arī varat pievienot nedaudz etiķa, aiztaisīt stikla burkās un ņemt līdzi pagrabā. Medus sēņu kaviāru var pat ievietot pārtikas traukos un nosūtīt uz saldētavu uzglabāšanai. Tad sanāk izcila sēņu zupa vai mērce.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Tomāti - 500 g;
• Ķiploki - 8 krustnagliņas;
• Dārzeņu eļļa;
• Sīpoli - 5 gab .;
• Malti melnie pipari un sāls - pēc garšas.

Kaviārs no medus sēnēm ar tomātiem un ķiplokiem būs izcili garšīgs, ja ievērosiet soli pa solim sagatavošanu. Pēc saviem ieskatiem varat mainīt garšvielas un pievienot kaut ko savu.

1. Medus sēnes notīra, 20 minūtes vāra sālsūdenī, noliek caurdurī, lai notecētu liekais šķidrums.
2. Tikmēr sīpolus un ķiplokus nomizo, sagriež kubiņos un apcep eļļā, līdz tie ir mīksti.
3. Medus sēnes kopā ar sīpoliem un ķiplokiem izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina, izmantojot blenderi.
4. Tos izklāj pannā ar karstu augu eļļu un apcep 15 minūtes.
5. Tomātus sagriež kubiņos un pievieno sēnēm.
6. Ikri sālīti, piparoti pēc garšas, samaisīti un sautēti zem slēgta vāka 40 minūtes uz lēnas uguns.
7. Ja vēlaties ikrus aizvērt ziemai, ielejiet tajā 50 ml etiķa, vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
8. Kaviārus izklāj burkās, sarullē un ietin segā, līdz tie pilnībā atdziest.
9. Apstrādājamo priekšmetu nogādā vēsā telpā ilgstošai uzglabāšanai.

Medus sēņu kaviāra recepte ar tomātiem un burkāniem

Šī kaviāra versija, kas izgatavota no medus agarikām ar tomātiem un burkāniem, ir visvienkāršākā. Šī sagatavošana prasīs ļoti maz laika, taču rezultāts būs patīkams pārsteigums: ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs un ēstgribu.

• Medus sēnes - 1,5 kg;
• Tomāti - 500 g;
• Burkāni - 500 g;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls;
• Pētersīļu zaļumi - 2 ķekari;
• Maltu papriku maisījums - 1 tējk.

Sēņu kaviāra receptes sastāvdaļas no medus agarikām ar tomātiem var mainīt pēc saviem ieskatiem. Piemēram, mēģiniet pievienot sīpolus un augu eļļu aizstāt ar olīveļļu.

1. Medus sēnes vāra ūdenī 20 minūtes, liek sietiņā līdz stiklam.
2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Sēnes un burkānus sagriež gaļas mašīnā, liek pannā un cep 10 minūtes.
4. Tomātus sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī un pievieno sēņu masai.
5. Sāls pēc garšas, pipari ar paprikas maisījumu, apmaisa un uz lēnas uguns vāra 40 minūtes.
6. Pievieno sasmalcinātus zaļumus, samaisa un sautē vēl 10 minūtes.
7. Šādus kaviārus var ēst uzreiz pēc atdzesēšanas, vai arī tos var ievietot burkās un sterilizēt 30 minūtes.
8. Aizveriet ar plastmasas vākiem, ļaujiet atdzist un atdzesējiet.

Medus sēņu ikri ar tomātiem un baklažāniem

Sēņu kaviārs no medus agarikām, pievienojot tomātus un baklažānus, izrādīsies oriģināls pēc garšas un sulīgs. Jūsu uzturēšanās virtuvē šīs uzkodas pagatavošanai nebūs ilga, taču darba rezultāts būs apbrīnojami barojošs un veselīgs.

• Medus sēnes - 2 kg;
• Baklažāni - 500 g;
• Tomāti - 700 g;
• Sīpoli - 300 g;
• Mērogs - 5 šķēles;
• Sāls;
• Dārzeņu eļļa;
• Etiķis - 50 ml;
• Mārrutku lapas.

Kā pagatavot medus agaru kaviāru ar tomātiem un baklažāniem, var redzēt soli pa solim receptē.

Sēnes notīrīsim no meža gruvešiem, vārīsim sālītā ūdenī 20 minūtes.

Ieliekam caurdurī un ļaujam pilnībā notecināt.

Baklažānus nomizo, sagriež gabaliņos un sagriež gaļas mašīnā.

Apcep eļļā 20 minūtes un pievieno gaļas mašīnā saritinātus tomātus.

Sīpolu un ķiploku sagriež kubiņos un apcep, līdz tie mīksti.

Atdzesētās sēnes sagriež gaļas mašīnā, pievieno sīpolam, tad pievieno baklažānus un tomātus.

Sāls pēc garšas un vāra zem slēgta katla vāka 40 minūtes.

Ielejiet etiķi, samaisiet, apcepiet uz lēnas uguns 15 minūtes.

Izdaliet stikla burkās, uzlieciet mārrutku loksni un sarullējiet.

Pēc atdzesēšanas vedīsim uz pagrabu vai liksim ledusskapī.

Sēņu ikri no vārītām medus agarikām ar tomātiem un papriku

Sēņu ikri no vārītām medus agarikām, kam pievienoti tomāti un saldie pipari, ir lielisks sagatavošanās līdzeklis garai ziemai. Tas izrādās ļoti garšīgs, maigs un aromātisks.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Pipari - 200 g;
• Tomāti - 500 g;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls;
• Malti melnie pipari - ½ tējk;
• Smaļie pipari - 4 zirņi.

1. Sēnes vāra 20 minūtes, liek uz sieta un ļauj labi notecināt.
2. Sagrieziet gaļas mašīnā un apcepiet 15 minūtes augu eļļā.
3. Piparu sēklas, sagriež kubiņos un apcep 5 minūtes uz lēnas uguns.
4. Tomātus sagriež un sasmalcina, pievieno pipariem un kopā vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Sajauc sēnes, papriku un tomātus, sāli, pievieno maltus un smaržīgos piparus.
6. Pārklājiet kastroli ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.
7. Kārto burkās, aizver ar plastmasas vāciņiem, atdzesē un atdzesē.

Pēc dažām stundām uzkodu var ēst. Ja vēlies kaviāru aizvērt uz ilgu laiku, tad pievieno masai 30 ml etiķa, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes un sarullē.