emmabrewda.com

Ozola sēne, ko bieži sauc par poddubnik, kā norāda nosaukums, aug lapu koku mežos, galvenokārt ozolu birzīs. To, kā izskatās ozola sēne, var uzzināt, atceroties katra mīļāko baraviku. Daudzējādā ziņā šīs meža dāvanas pēc izskata ir līdzīgas, taču, protams, ir vairākas atšķirības.

Šajā lapā varat iepazīties ar ozola sēnes fotoattēlu un aprakstu, uzzināt par tās izplatīšanas un lietošanas oreolu. Tāpat saņemsiet informāciju par izplatītākajiem ozolu veidiem: parasto un raibo.

Kā izskatās parasts ozols: ēdamās sēnes fotogrāfija

Kategorija: ēdams.

Parastā ozola cepure (Boletus luridus) (diametrs 6-22 cm): no brūnas līdz gaišai olīvai, vecākām sēnēm var kļūt tumšākas līdz melni brūnai. Nospiežot, dažreiz paliek tumši plankumi. Parasti tam ir puslodes forma, dažreiz to var praktiski izplatīt. Samtains uz tausti, lipīgs un slidens mitrā laikā vai pēc lietus.

Pievērsiet uzmanību parastā ozola kājai: tā augstums ir 5-17 cm, visbiežāk tas ir sarkans, tumši oranžs vai brūns, pašā pamatnē var būt mazi zaļgani plankumi. Tam ir nūjas forma, raksturīgs bumbuļveida sabiezējums un tīkla raksts visā garumā. Cauruļveida slānis: ar apaļām un ļoti mazām sarkanām porām, kuras ar nelielu spiedienu kļūst zilas.

Celuloze: dzeltens, uz griezuma un mijiedarbojoties ar gaisu kļūst zils. Nav izteiktas garšas un smaržas.

Dubultspēles: prombūtnē.

Kad tas aug: no maija beigām līdz septembra sākumam Kaukāzā, Sibīrijā un Tālajos Austrumos. Lai gan tā ir termofīla sēne, to var atrast arī Ļeņingradas apgabalā.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: netiek izmantots, bet zinātnieki ir iemācījušies iegūt antibiotiku boletolu no parasta ozola.

Svarīgs! Parastā ozola ēšana vienlaikus ar alkoholu var izraisīt kuņģa-zarnu trakta problēmas.

Kur es varu atrast: kaļķakmens augsnēs blakus bērziem un ozoliem labi siltās un saulainās meža vietās.

Ēšana: žāvētā vai marinētā veidā, iepriekš izmērcējot un vārot, un ūdens vairākas reizes jāiztukšo. Lai gan parastajā ozolā toksisko vielu koncentrācija ir ļoti zema, turklāt tās tiek iznīcinātas vārīšanas laikā, īslaicīga termiskā apstrāde var izraisīt spēcīgus ēšanas traucējumus. Ja marinēšanas laikā burciņai pievienosiet nedaudz citronskābes, sēne saglabās gaišo mīkstuma krāsu un nemainīs to uz ceriņu vai violetu.

Citi vārdi: ozola koka olīvbrūns, poddubnik, netīri brūns ozols.

Ēdamo sēņu raibais ozols un tā foto

Kategorija: nosacīti ēdams.

Ēdamā raibā ozola (Boletus erythropus) cepure (diametrs 7-22 cm): tumši brūns, kastaņbrūns, melnbrūns, pat ar nelielu spiedienu manāmi kļūst tumšāks. Tam ir puslodes vai spilvena forma. Samtains uz tausti.

Kāja (augstums 7-16 cm): parasti sarkanīgi dzeltens, bieži ar punktiem vai acs rakstu. Biezs, cilindrisks vai mucas formas, konusveida no apakšas uz augšu.

Cauruļveida slānis: ar noapaļotām dzeltenām vai oranžām caurulēm. Nospiežot, ievērojami kļūst tumšāks.

Īpaši ievērības cienīgs ir raibā ozola koksnes mīkstums: fotoattēlā redzams, ka tas ir spilgti dzeltens vai oranžs, maina krāsu griezumā un, mijiedarbojoties ar gaisu, uz zilganu vai zilu. Nav izteiktas garšas un aromāta.

Dubultspēles: indīgs sātaniskā sēne (Boletus satanas), kuras mīkstums uz griezuma vispirms kļūst sarkans un tikai pēc tam kļūst zils. Dzeltenā baravika (Boletus junquilleus), kas aug tikai Rietumeiropā un kurai ir dzeltena kāja.Ļoti reti sastopamais Keles ozols (Boletus queletii), tāpat kā olīvbrūnais ozols (Boletus luridus), aug tikai kaļķainās augsnēs.

Kad tas aug: no maija vidus līdz oktobra sākumam Kaukāzā, Austrumsibīrijā, Tālajos Austrumos un Krievijas Eiropas daļā. Tas ir visuresošs Ļeņingradas apgabalā.

Kur es varu atrast: lapkoku un skujkoku mežu skābās vai purvainās augsnēs, visbiežāk egļu, ozolu un egļu tuvumā.

Ēšana: marinētā veidā, iepriekš vārot 10-15 minūtes, var arī žāvēt.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: neattiecas.

Citi vārdi: baravikas poddubovikovy, ozola meža kāju baravikas, lielkāju baravikas, sarkankājains baravikas, zilums.