emmabrewda.com

Cepti kartupeļi ar sēnēm piedurknē ir mīksti, smaržīgi, piesūcināti ar sēņu sulu un garšvielām. Vēl viens pluss ir tas, ka, izmantojot šo vienkāršo gatavošanas ierīci, jūsu cepeškrāsns vienmēr paliks tīra, jo tauki un sula netiks izšļakstīti uz sienām. Lai pareizi izceptu kartupeļus ar sēnēm piedurknē, izmantojiet tālāk norādītās receptes.

Sēnes ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem, kas cepti piedurknē

Kartupeļi ar sēnēm un tomātiem piedurknē

• Kartupeļi - 1 kg.
• Burkāni (1 gab.) - 120 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sēnes - 200 gr.
• Tomāts - 1 gab.
• Skābais krējums 15% - 4 ēdamkarotes
• Dilles - 1 tējk
• Sāls - 1 ēdamkarote

Kartupeļus nomizo, noskalo zem ūdens un sasmalcina.

Burkānus nomizo, noskalo zem ūdens un sagriež plānās šķēlēs.

Sīpolu nomizo, noskalo zem ūdens un sagriež pusgredzenos.

Nomazgājiet un sasmalciniet tomātu.

Sēnes noskalo zem ūdens, kārtīgi izspiež un smalki sagriež.

Ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.

Lai pagatavotu kartupeļus ar sēnēm piedurknē, pievienojiet rīvētu ķiploku, sāli un dilles krūzei krējuma. Lai sajauc visu.

Visas sastāvdaļas liek vienā bļodā, pievieno saldo krējumu.

Visas sastāvdaļas kartupeļu vārīšanai ar sēnēm cepšanas piedurknē ir jāsajauc.

Ielieciet kartupeļus ar sēnēm un dārzeņiem piedurknē.

Stingri piesieniet piedurkni un veiciet 2-3 punkcijas uz augšu.

Atstāj vārīties līdz mīkstam, apmēram 50 minūtes.

Pēc 50 minūtēm kartupeļus ar piedurknē izceptajām sēnēm izņemam no cepeškrāsns, uzmanīgi sagriežam un kārtojam uz porciju šķīvjiem.

Sulīgi kartupeļi ar sēnēm un burkāniem piedurknē

• 600-700 g kartupeļu,
• 40 - 50 g kaltētu cūku sēņu. Var būt svaigas sezonā vai šampinjoni,
• 1 burkāns,
• 1 sīpols
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• 4 ēd.k. l. nav bieza tomātu mērce, var pikantu adžiku,
• 1 tējk malti melnie pipari vai pēc garšas,
• Sāls

Ja piedurkni lietojat pirmo reizi, tad neesiet pārāk slinks, lai izlasītu instrukciju, jo ir vairāki svarīgi noteikumi, piemēram, soma nedrīkst pieskarties restei vai cepeškrāsns sieniņām, trauku novieto uz cepešpannu istabas temperatūrā, un tikai tad nosūta uz karstu cepeškrāsni., Daži maisiņi iztur temperatūru.līdz 200 C un tā tālāk.

Vispirms kaltētas cūku sēnes uz 2 stundām iemērc vēsā ūdenī. Tad notecinām ūdeni, sēnes nedaudz nomazgājam - tagad tās ir gatavas cepšanai vai citai termiskai apstrādei.

Gatavojam dārzeņus: burkānus sarīvējam uz rīves korejiešu burkāniem vai uz parastās sprauslas, sīpolus sagriežam kubiņos, var smalki, lai vairāk cep, kartupeļus bez mizām - vidēji kubiņos, ceturtdaļās vai strīpās (kā frī) , kā jums patīk.

Mēs sajaucam visus dārzeņus ar porcini sēnēm, nosūta tos uz piedurknes, pievienojam augu eļļu, melnos piparus un tomātu pastu.

Visu sajaucam, ja nav ērti to darīt maisā, tad var iepriekš visu sajaukt atsevišķā traukā, un tad likt maisā.

Uzlieciet piedurkni uz cepešpannas, cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes. 180C temperatūrā, tad pazemināt temperatūru līdz 150C, paturēt vēl 20 minūtes. Ja nav iespēju regulēt temperatūru, tad cep kartupeļus 180C, līdz tie ir pilnībā gatavi.

Visa virtuve būs piepildīta ar meža sēņu un ceptu dārzeņu aromātu, tieši šī recepte tiek pagatavota ātri, bez daudz laika un naudas. Visām sastāvdaļām kartupeļu vārīšanai ar sēnēm cepeškrāsnī piedurknē nav nepieciešama ilgstoša sagatavošana (neskaitot sēņu mērcēšanu).

Piedurknēs cepti dārzeņi ar sēnēm

• kartupeļi, lieli bumbuļi - 5 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• saldie pipari - 2 gab .;
• cukini - 1 gab .;
• baklažāni - 3 gab .;
• lieli tomāti - 2-3 gab .;
• šampinjoni - 5 gab.(paņēmu lielu sauju žāvētu);
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• majonēze - 2 ēdamk. karotes;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Vispirms nomazgāju baklažānus, nogriezu tiem astes un sagriezu kubiņos, kurus saliku šķīvī un sālīju (lai negaršo rūgti). Tā kā man bija kaltētas sēnes, piepildīju tās ar ūdeni un noliku malā, ļāvu savākt ūdeni. Ar neapstrādātu to darīt nav nepieciešams, pietiks vienkārši, nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.

Tad sāku mizot un griezt šķēlītēs sīpolus, burkānus un kartupeļus. Lai sagrieztie kartupeļi nekļūtu tumšāki, piepildīju ar ūdeni. Ledusskapī atradu arī vienu cukīni, kuru arī sagriezu kubiņos. Tam pievienoju pāris paprikas pākstis un tomātus.

Baklažānus nomazgāja ar tekošu ūdeni, labi saspaida un pievienoja pārējiem dārzeņiem. Šajā brīdī sēnes ir piesātinātas ar ūdeni, varat nosusināt un pievienot dārzeņu maisījumam. Pēc tam ūdeni izmantoju sēņu zupas gatavošanā.

Visus dārzeņus sagriež un sagatavo. Atliek pāris sitieni - pieber sāli, pievieno garšvielas un sakapātus ķiplokus, majonēzi un augu eļļu. Viss maisījums tika rūpīgi pārvietots un pārnests uz sagatavotu piedurkni. Pēc sasiešanas ar zobu bakstāmo augšpusē uztaisīju pāris dūrienus. Tagad piedurkne ir gatava iet uz 40 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī aptuveni 200 grādu temperatūrā.

Apskatiet fotoattēlu receptēm kartupeļiem ar sēnēm piedurknē, kas parādīts iepriekš:

Kartupeļi ar sēnēm un gaļu cepšanas piedurknē

Produkti:

• 500 g gaļas
• 8 vidēji kartupeļi
• 250 g šampinjonu
• 1 paprika (var sasaldēt)
• 1 liels sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 svaigs tomāts (vai tomātu zupas mērce)
• 3 ēd.k. sojas mērce
• Provansas garšaugi (0,5 tējkarotes)
• 4 papriku maisījums
• Augu eļļa, sāls pēc garšas

Vispirms gaļa ir nedaudz jāmarinē:

1. Gaļu sagriež kvadrātos vai kubiņos. Es paņēmu cūkgaļu.
2. Tam pievienojam krūzē caur drupinātāju izlaistos ķiplokus.
3. Sīpolu nomizo un sagriež ceturtdaļās.
4. Pipari ar četru papriku maisījumu un pievieno nedaudz Provansas garšaugus. Garšvielas un garšaugi – pēc saviem ieskatiem var ņemt arī itāļu garšaugu maisījumu un pievienot dažādus garšaugus: dilles, pētersīļus, baziliku u.c.
5. Pievienojiet svaigus vai saldētus sasmalcinātus papriku.
6. Pievieno sojas mērci.
7. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus vai savītus tomātus.
8. Nomazgājiet sēnes, sagrieziet šķēlēs, nosedziet gaļu un viegli sablīvējiet.
9. Sālīt gaļu nevajag, sojas mērci jau pievienojām, bet tā ir ļoti sāļa un pietiek.
10. To visu pārklāj ar vāku un ļauj marinēties 3040 minūtes istabas temperatūrā.
11. Šajā laikā nomizojam kartupeļus, sagriežam kubiņos, nomazgājam atlikušās sēnes un sagriežam pēc patikas, bet ne pārāk smalki.
12. Cepamo piedurkni no vienas puses aizsien, ieliek tajā kartupeļus, nedaudz sāli, pievieno nedaudz saulespuķu eļļas, sēnes un gaļu (kopā ar iegūto šķidrumu).
13. Mēs piesienam piedurkni otrajā pusē un labi samaisām tās saturu.
14. Uz cepešpannas izklājam piedurkni ar kartupeļiem un gaļu, uzduram virsū ar zobu bakstāmo, lai izdalītos tvaiks 34 vietās.
15. Kartupeļus ar sēnēm un gaļu piedurknē sūtam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam apmēram 1 stundu.
16. Kad piedurknē ceptie kartupeļi ar gaļu un sēnēm gatavi, ņem ārā no cepeškrāsns, pa vidu nogriež piedurkni no augšas.
17. Mēs pārziežam kartupeļus ar gaļu un sēnēm, kas pagatavoti cepšanas piedurknē, un bagātīgi pārlej ar iegūto mērci.

Kartupeļi ar sēnēm un vistu, cepti cepeškrāsnī piedurknē

Piedurknēs cepta vistas gaļa ar kartupeļiem

• 1 vista (1,5-2 kg),
• 10 vidēji kartupeļi
• mārciņa jebkuru sēņu,
• 3-4 ķiploka daiviņas,
• 200-250 g saldā krējuma,
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas

Sajauc 100-150 g saldā krējuma ar 2 sarīvētām ķiploka daiviņām, pievieno sāli, piparus un garšvielas. Ar šo maisījumu sarīvē nomazgāto un žāvēto vistas liemeni, atstāj uz 20 minūtēm. Kartupeļus nomizo, sagriež 2-3 gabalos, pārkaisa ar sāli, pipariem un sajauc ar atlikušo skābo krējumu.Sēnes sagriež vidējos gabaliņos, sajauc ar kartupeļiem. Ielieciet vistu cepšanas piedurknē, aplieciet kartupeļus ar sēnēm. Piedurknes galus sasien, vairākās vietās izdari punkcijas (ja tādu nav), lai piedurkne neplīst. Liek neuzkarsētā cepeškrāsnī, cep 1,5-2 stundas 180°C. Gatavo vistu ar kartupeļiem un sēnēm izņem no piedurknes, sagriež porcijās.

Vistas gaļa ar kartupeļiem un tomātiem piedurknē

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kilograms
• Vistas gaļa - 500 grami
• Sēnes - 300 grami
• Cietais siers - 100 grami
• Majonēze - 50 grami
• Sīpols - 1 gab
• Tomāts - 2 gab
• Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas

1. Tāpēc vispirms nomizojiet kartupeļus, nomazgājiet tos un sagrieziet vidēja izmēra šķēlēs. Sajauciet neapstrādātus kartupeļus ar majonēzi un garšvielām un atstājiet malā.
2. Tikmēr atkausē vistas fileju, sagriež gabaliņos un apviļā garšvielās, garšvielās, sālī un piparos – pēc izvēles.
3. Tagad nomazgājiet sīpolus un tomātus, nomizojiet un sagrieziet plānos gredzenos. Sēnes var sadalīt uz pusēm (kā vēlaties), vai arī varat sasmalcināt smalki.
4. Vispirms vienā kārtā izklājam pusi kartupeļu, tad gaļu, tad sēnes, tad pārējos kartupeļus.
5. Kartupeļu kārtu nedaudz izlīdzina, virsū liek tomātu un sīpolu kārtu. Pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru, un uzkarsētā cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm. Lai cepeškrāsnī pagatavotu kartupeļus ar sēnēm, piedurknē ir jāizdara vairāki caurumi, lai tā neplīst (ja uz tās ir caurumi, tad tas nav nepieciešams).