emmabrewda.com

Sātīga un ēstgribu rosinoša cūku sēņu biezeņa zupa vienmēr sasildīs aukstās dienās, piesātinās organismu ar lietderīgām vielām, dos enerģiju un spēku. Lai ēdiens iekarotu visus ģimenes locekļus, jums ir jāizdomā, kā to pareizi pagatavot.

Piedāvājam pagatavot gardus ēdienus pēc labākajām sēņu zupas biezeņa receptēm no cūkasēnēm: svaigas, kaltētas un saldētas. Svaigas sēnes nomizo un nomazgā, kaltētas sēnes izmērcē un novāra, sasaldē, lai nepārvērstos viendabīgā masā, nekavējoties iemērc verdošā ūdenī.

Diētiskā biezeņa zupa, kas pagatavota no svaigām sēnēm: soli pa solim recepte

Diētiskajai biezeņu zupai, kas pagatavota no porcini sēnēm dārzeņu buljonā, ir daudz noderīgu īpašību. Tas ir lieliski piemērots tiem, kas gavē un ievēro diētu.

• Sēnes - 500 g;
• Dārzeņu buljons - 500 ml;
• Piens - 1 ēd.k.;
• Kartupeļi - 2 gab.;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l .;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Sāls pēc garšas;
• Diļļu zaļumi un grauzdiņi - dekorēšanai.

Recepte, pēc kuras zupu gatavo no svaigām cūku sēnēm, aprakstīta pa posmiem.

1. Nomizotus, nomazgātus un sagrieztus kartupeļus vāra dārzeņu buljonā, līdz tie ir mīksti.
2. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes smalki sagrieziet, apvienojiet ar kubiņos sagrieztiem sīpoliem un ķiplokiem.
3. Apcep augu eļļā 15 minūtes, pievieno kartupeļiem, vāra vēl 15 minūtes.
4. Sakuļ zupu ar iegremdējamo blenderi, ielej pienu, sāli pēc garšas.
5. Samaisa un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes.
6. Pirms pasniegšanas katru porciju šķīvi izrotājiet ar zaļo diļļu zariņiem un baltmaizes grauzdiņiem.

Smaržīga cūku sēņu zupa ar krējumu

Smaržīgā cūku sēņu zupa, kas vārīta ar krējumu, ir gards ēdiens sātīgām pusdienām. Sēņu zupas krēmīgā konsistence var būt platforma, kurā parādīt savas dekorēšanas prasmes – izrotājiet ēdienu tā, lai ikviens to uztvertu kā eksotisku gardumu.

• Sēnes - 500 g;
• Kartupeļi - 200 g;
• Gaļas vai dārzeņu buljons - 700 ml;
• Sīpols - 2 galviņas;
• Krējums - 200 ml;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;
• Pētersīļu zaļumi.

Kā pareizi pagatavot krējuma zupu no porcini sēnēm, ir aprakstīts posmos.

1. Tīras sēnes sagriež gabaliņos un apcep eļļā (3 ēdamkarotes) līdz zeltaini brūnai.
2. Sīpolu sagriež kubiņos, nosūta uz sēnēm un apcep 10 minūtes. uz lēnas uguns.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, nomazgā ūdenī un vāra buljonā, līdz tie ir mīksti.
4. Kartupeļus un sēnes apvieno ar sīpoliem, sasmalcina blenderī.
5. Visu masu lej nelielā katliņā un vāra 10 minūtes.
6. Sālīti pēc garšas un pipariem, ielej krējumu un uzvāra.
7. Pasniedz karstu zupu, rotātu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Bezkrējuma cūku sēņu zupas pagatavošana ar pienu

Cūku sēņu zupa-biezenis ar pienu bez krējuma spēj piesātināt cilvēka ķermeni ar visām derīgajām vielām un mazināt izsalkumu.

• Dārzeņu vai vistas buljons - 250 ml;
• Piens - 300 ml;
• Sēnes - 700 g;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Sīpols - 2 galviņas;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Sāls pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa.

Cūku sēņu zupas gatavošana bez krējuma notiek pēc aprakstītās receptes.

1. Sēnes noskalo, nomizo un sagriež gabaliņos, dekorēšanai izvēloties dažus mazus gabaliņus.
2. Cepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai, noņemiet veselas sēnes atsevišķā šķīvī.
3. Sēnēm uz pannas pievieno kubiņos sagrieztu ķiploku un sīpolu, apcep 10 minūtes. uz vidējas uguns.
4. Ļaujiet pienam vārīties, apvienojiet to ar karstu buljonu un vāriet kopā 5 minūtes.
5. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež gabaliņos, pievieno buljonam ar pienu un vāra 20 minūtes.
6. Kartupeļiem pievieno sēnes, sīpolus un ķiplokus, sasmalcina ar iegremdējamo blenderi.
7. Pēc garšas pārkaisa ar sāli, lej porcijās pa daļām, dekorē ar ceptām veselām sēnēm un pasniedz.

Žāvētu sēņu zupa ar skābo krējumu

Ja jūsu kulinārijas arsenālā ir kaltētas sēnes, pagatavojiet ar tām savu pirmo ēdienu. Īpaši novērtēsiet biezeņa zupas recepti, kas pagatavota no kaltētām cūkas sēnēm.

• Žāvētas sēnes - 50-70 g;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Sīpols - 2 galviņas;
• Skābais krējums - 100 ml;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• Ūdens - 4 ēdamk.;
• Malti melnie pipari - ½ tējk.

Izmantojiet soli pa solim sniegto ceļvedi, lai pagatavotu gardu biezeņa zupu ar kaltētām sēnēm.

1. Sēnes labi nomazgā aukstā ūdenī un izliek dziļā bļodā.
2. Pārlej ar tīru ūdeni un atstāj uz 5 stundām, lai labi uzbriest.
3. Ūdeni notecina, sēnes ar rokām izspiež no šķidruma un nosusina ar papīra dvieli.
4. Dziļā pannā uzkarsē eļļu, izklāj kubiņos sagrieztu nomizotu sīpolu.
5. Pēc 5 min. pievieno gabalos sagrieztas cepamās sēnes.
6. Cep uz lēnas uguns 15 minūtes. un pārnes uz nelielu emaljas podiņu.
7. Piepilda ar ūdeni, nomizo, nomazgā un sagriež gabaliņos kartupeļus pievieno.
8. Vāra 20 minūtes, sāli pēc garšas, apkaisa ar pipariem, samaisa un vāra vēl 10 minūtes uz vidējas uguns.
9. Visu masu sasmalcina ar blenderi un pamazām pievieno saldo krējumu.
10. Zupai piešķir vienmērīgu konsistenci un vēlreiz uzvāra.
11. Plīti izslēdz, zupu atstāj uz karstas plīts un ievelk 10 minūtes pirms pasniegšanas.

Saldētu cūku sēņu biezzupas pagatavošanas recepte

Pēdējā laikā daudzi sāk izrādīt pastiprinātu interesi par zupu biezeni, jo tās var pagatavot jebkurā gadalaikā, izmantojot saldētus augļu ķermeņus.

• Sēnes - 500 g;
• Krējums - 300 ml;
• Sīpoli - 3 galviņas;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Milti - 4 ēd.k. l .;
• Ūdens - 1 l;
• Sāls pēc garšas;
• Zaļumi (jebkuri) - dekorēšanai.

Piedāvājam detalizētu recepti biezzupas pagatavošanai no saldētām cūkas sēnēm.

1. Sēnes atkausē, nomazgā, piepilda ar ūdeni un vāra 20 minūtes. uz vidējas uguns.
2. Dārzeņus nomizo, nomazgā ūdenī un sagriež gabaliņos.
3. Tos izklāj zupā un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti.
4. Krējumu labi saputo ar miltiem, sālīt pēc garšas.
5. Pagatavoto zupu samaļ blendera bļodā, lej atpakaļ katlā un pievieno krējumu un miltus.
6. Rūpīgi samaisa ar zupu un uzvāra (nevāra).
7. Pasniedzot uz katras pasniegšanas šķīvja pievieno dažas zaļas pētersīļu lapiņas.

Kā pagatavot krējuma siera zupu ar porcini sēnēm

Aukstajās ziemas dienās daudzas mājsaimnieces izvēlas pabarot savu mājsaimniecību ar gardu un aromātisku cūku sēņu zupu-biezeni ar sieru. Šis pirmais ar minerālvielām un olbaltumvielām bagātais ēdiens iepriecinās pat bērnus.

• Vistas buljons - 1 l;
• Sēnes - 500 g;
• Kartupeļi - 5 gab.;
• Burkāni - 1 gab .;
• Sīpols - 2 galviņas;
• Kausēts siers - 200 g;
• Sviests - 70 g;
• Sāls pēc garšas;
• Zaļumi (jebkuri) - dekorēšanai.

Kā pagatavot gardu zupu no porcini sēnēm, pievienojot sieru?

1. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep sviestā līdz caurspīdīgai.
2. Pievieno nomizotus un sarīvētus burkānus, kopā apcep 5-7 minūtes.
3. Pievieno sagatavotās un sagrieztās sēnes un turpina cept 10 minūtes.
4. Nomizotus un sagrieztus kartupeļus liek buljonā, uzvāra un vāra 15 minūtes.
5. Kartupeļiem liek sēnes ar dārzeņiem un vāra 10 minūtes.
6. Pievieno kausētā siera šķēles un vāra uz lēnas uguns, līdz izkusis.
7. Sāli pievieno pēc garšas, apmaisa, izslēdz plīti un zupu samaļ ar blenderi.
8. Katrā biezzupas bļodā ievieto 2-3 zaļās pētersīļu vai bazilika lapiņas.

Krēmveida cūku sēņu zupa ar kartupeļiem

Ieprieciniet savus ģimenes locekļus, pagatavojot gardu cūku sēņu zupu ar kartupeļiem. Šis ēdiens īpaši noderēs tiem, kam ir jūtīgs vēders.

• Kartupeļi - 600 g;
• Sēnes - 400 g;
• Sīpoli - 200 g;
• Krējums - 500 ml;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa;
• Pētersīļi un dilles.

Fotorecepte cūku sēņu biezzupas pagatavošanai palīdzēs gan iesācējiem, gan pieredzējušiem pavāriem.

Sēnes, kartupeļus, sīpolus nomizo, noskalo un sasmalcina patvaļīgos gabalos.

Kartupeļus pārlej ar ūdeni un uzliek uz vidējas uguns, vāra, līdz tie ir mīksti.

Nolejiet ūdeni, sasmalciniet kartupeļus ar kartupeļu biezeni un atstājiet katliņā.

Sīpolus apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, bet nepārcep.

Pievieno sēnes, sāli un turpina cept, līdz šķidrums iztvaiko.

Ļauj cepetim nedaudz atdzist, pārliek blendera bļodā un sasmalcina.

Pārliek uz kartupeļiem, pārlej ar krējumu, sāli, pipariem un vēlreiz sasmalcina ar blenderi.

Liek uz mazas uguns, nepārtraukti maisot uzvāra, bet nevāra, lai krēms nesarecējas.

Pasniedzot zupu rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.

No ķirbja gatavota biezeņa zupa ar sēnēm

No ķirbja gatavota biezeņa zupa ar sēnēm ir ārpus konkurences! Šāds ēdiens tiek pagatavots ātri, tas ir diezgan lēts, tas izrādās spilgts, mutē laistošs un aromātisks.

• Ķirbju mīkstums - 500 g;
• Kartupeļi - 300 g;
• Sēnes - 400 g;
• Sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Sviests - cepšanai;
• itāļu garšaugi - 1 tējk;
• Pasniegšanai ķiploku grauzdiņi un sasmalcināti garšaugi.

1. Kartupeļus, burkānus nomizo, nomazgā un sagriež gabaliņos.
2. Liek katliņā, pievieno kubiņos sagrieztu ķirbi un pārklāj ar ūdeni, lai dārzeņi pārklātos.
3. Ļaujiet tai vārīties un vāriet 15 minūtes. uz lēnas uguns, pievieno sāli.
4. Nokāš un ļauj dārzeņiem nedaudz atdzist.
5. Nomizotās un ūdenī nomazgātās sēnes sagriež strēmelītēs, nomizo un sasmalcina sīpolu un ķiploku.
6. Apcep visu kopā nelielā sviestā līdz zeltaini brūnai.
7. Visus dārzeņus un sēnes liek blendera traukā, sasmalcina līdz biezenim.
8. Pievieno itāļu garšaugus, sāli, atšķaida ar dārzeņu buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei.
9. Pasniedzot, katrai biezzupas pasniegšanas bļodiņai pievienojiet dažus ķiploku grauzdiņus un sasmalcinātus zaļumus.

Garšīga un barojoša svaigu un sausu cūku sēņu biezzupa ar vistu

Šī barojošā zupa, kas pagatavota no cūkas sēnēm ar vistu, var uzmundrināt un dot enerģiju ikvienam, kas to izmēģina.

• Vistas gaļa - 400 g;
• Svaigas sēnes - 400 g;
• Sausas sēnes - 30 g;
• Burkāni un sīpoli - 1 gab .;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Vistas buljons - 700 ml;
• Lauru lapa - 2 gab .;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas;
• Krējums - 150 ml.

Izmantojot receptes soli pa solim aprakstu, varat pagatavot gardu cūku sēņu zupu ar vistu.

1. Nomazgājiet sausās sēnes, iemērciet 3 stundas un pēc tam vāriet verdošā ūdenī 40 minūtes, pievienojot lielos kubiņos sagrieztus burkānus, gredzenos sagrieztus sīpolus, lauru lapas un melnos piparus.
2. Nomazgājiet vistas gaļu, sagrieziet mazos kubiņos, noņemiet no buljona sēnes un dārzeņus.
3. Ielieciet gaļu buljonā un vāriet 15 minūtes, pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, kubiņos sagrieztas svaigas nomizotas sēnes un vāriet 20 minūtes.
4. Gaļu, kartupeļus un sēnes ievietojiet blendera traukā un sasmalciniet.
5. Liek nelielā katliņā, pārlej ar buljonu, vāra 5 minūtes.
6. Ielejiet krējumu un samaisiet, ļaujiet zupai nostāvēties uz izslēgtas plīts un lej porcijās sadalītos šķīvjos, pēc vēlēšanās dekorējot ar zaļumiem.

Krēmveida cūku sēņu zupa, kas vārīta lēnajā plītī

Tikai šāds mājas "palīgs" palīdzēs ātri un vienkārši pagatavot dažādus ēdienus. Cūku sēņu zupa, kas vārīta lēnajā plītē, saglabās visas cilvēka organismam nepieciešamās uzturvielas.

• Sēnes - 500;
• Kartupeļi - 4 gab.;
• Sīpols - 2 galviņas;
• Krējums - 250 cl;
• Sviests - 2 ēd.k. l .;
• Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• Ūdens - 1 l;
• augu eļļa - 50 ml.

Detalizēts receptes apraksts palīdzēs lēnā plītī pagatavot sēņu zupu no porcini sēnēm.

1. Sīpolu nomizo, smalki sagriež, multivarkas bļodā ielej augu eļļu un liek sīpolu.
2. Ieslēdz "Fry" režīmu un cep 5 minūtes, pievieno sasmalcinātas sēnes un cep vēl 15 minūtes, nepārtraukti maisot saturu.
3. Pārlej ar ūdeni, uzvāra, pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus, pārkaisa ar sāli un pipariem.
4. Ieslēdziet režīmu "Zupa" uz 40 minūtēm, pēc tam ielejiet zupu blendera traukā un sasmalciniet.
5. Ielejiet krējumu, labi samaisiet, ielejiet atpakaļ multivarkā un pievienojiet sviestu.
6. Ieslēdziet režīmu "Apkure" uz 10 minūtēm. un pasniedz, dekorējot pēc vēlēšanās.