emmabrewda.com

Krievu virtuvē baravikas tiek uzskatītas par delikateses produktu. Šīs sēnes ir lieliski piemērotas ražas novākšanai. Tradicionālā marinētā uzkoda ir jauna un vesela baravika. Tātad viena no izplatītākajām receptēm ir ziemai marinēts sviests ar sīpoliem.

Kā marinēt sviestu ar zaļajiem sīpoliem

Kā mājās marinēt sviestu ar sīpoliem, lai tas izrādītos ātri, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgs?

• 1 kg svaiga sviesta;
• 1 litrs ūdens;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 3 lauru lapas;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. 9% etiķis;
• 3 ķekari zaļo sīpolu;
• 3 diļļu lietussargi.

Ielejiet ūdeni emaljētā bļodā, iemetiet lauru lapas, sāli, uzlieciet uz plīts un ļaujiet vārīties.

Nomizotās baravikas liek marinādē un vāra 15 minūtes. Ielejiet cukuru, etiķi, samaisiet un ļaujiet vārīties 5-7 minūtes. Pievieno diļļu lietussargus, sasmalcinātu sīpolu un sautē vēl 5 minūtes.

Sadaliet marinētās baravikas ar sīpoliem burkās un sarullējiet. Pārklāj ar segu un ļauj pilnībā atdzist. Pēc apmēram 12 stundām tos var vest uz pagrabu.

Lai sagatavei piešķirtu pikantu garšu un aromātu, marinādes pildījumam var pievienot caur presi saspiestu ķiploku (4 daiviņas) vai uz smalkas rīves sarīvētu mārrutku sakni.

Sviests ar sīpoliem ziemai tiek pagatavots tikai 1,5-2 stundu laikā.Sēnes kombinācijā ar zaļajiem sīpoliem burkās izskatās ļoti apetīti. Jebkuri vienkāršie kartupeļu, zaļo zirnīšu un vistas gaļas salāti, kas garšoti ar majonēzi, iegūs pārsteidzošu garšu, ja pievienosit šo preparātu.

Marinēts sviests ar sīpoliem

Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā parādīt, kā jūs varat marinēt sviestu ar sīpoliem, ir veiksmīga šāda recepte. Galu galā tā sagatavošana prasa minimālas izmaksas un pūles.

Uz 1 kg svaigas eļļas jums būs nepieciešams:

• 4 lieli sīpoli;
• 2 jaunas mārrutku lapas;
• 1 ēd.k. l. diļļu sēklas;
• 45 g sāls;
• 1 tējk malti sarkanie pipari.

Sālījums:

• 2,5 litri ūdens;
• 130 g sāls.

Lai pagatavotu sālījumu, karstā ūdenī izšķīdina galda sāli, pievieno rafinētu sviesta eļļu un vāra pusstundu uz lēnas uguns.

Izmantojiet karoti ar rievām, lai satvertu sēnes citā bļodā un ļaujiet atdzist.

Sterilizēto burku dibenu piepilda ar plānu sāls kārtiņu, virsū liek sīpolu gredzenus.

Burciņas ar kājiņām uz augšu slāņos izklājiet sviestu, kārtas pārkaisot ar dillēm, atlikušo sāli un maltiem pipariem.

Pēdējā kārtā ielieciet saplēstas jaunās mārrutku lapas. Tas tiek darīts, lai novērstu sēnīšu pelējumu. Aizveriet ar izturīgiem plastmasas vākiem un nolaidiet pagrabā.