emmabrewda.com

Ir vairāki veidi, kā pagatavot vistas krūtiņas ar porcini sēnēm, taču vienmēr vajag kādu mērci "par ķekaru" pēc garšas. Apetītlīgu krūtiņu ar cūku sēnēm iegūst krējumā un krējumā, cepot cepeškrāsnī. Šī ēdiena receptēs var būt arī citas sastāvdaļas, piemēram, sīpoli, melnie pipari, kartupeļi, dilles, rīsi utt. Šajā lapā ir apkopoti labākie veidi, kā mājās pagatavot šādus ēdienus. No raksta varat smelties informāciju par to, kā gatavot krējuma mērcē un panēt. Uzmanība tiek pievērsta zrazu, kotlešu un kotlešu gatavošanai, kas pildītas ar cūku sēnēm un vistas krūtiņu. Izvēlieties savas gatavošanas metodes un eksperimentējiet savā virtuvē.

Vistas krūtiņa ar porcini sēnēm cepeškrāsnī

Sastāvdaļas ar sēnēm pildītai vistas filejai:

• Porcini sēnes - 400 g
• Sīpoli - 200 g
• augu eļļa - 100 ml
• Dor zilais siers - 100 g
• Vistas fileja (krūtiņa) - 600 g
• Sviests - 100 g
• Kartupeļu biezenis - 600 g
• Sāls pipari

Sagatavo pildījumu. Sēnes sagriež mazos gabaliņos un apcep ar sasmalcinātiem sīpoliem augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sajauc ar dor zilo sieru. Vistas filejā izveido kabatas un pilda ar sagatavoto pildījumu, tad apcep sviestā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Cepiet vistas krūtiņu ar sēnēm cepeškrāsnī, līdz tā ir mīksta 180 ° C temperatūrā 10-15 minūtes.

Uz šķīvjiem liek kartupeļu biezeni un vārītu krūtiņu.

Krūtiņa ar cūku sēnēm krēmīgā mērcē

Sastāvdaļas:

• 1 kg vistas krūtiņas
• 40 g sviesta
• 200 g svaigu sēņu
• 50 g sīpolu
• 7 g pētersīļu
• 15 g selerijas
• 200 ml sausa vīna
• 40 g margarīna
• 20 g miltu
• 100 ml krējuma
• 7 g pētersīļu
• Sāls
• pipari pēc garšas

Lai pagatavotu krūtiņu ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, gaļa ir jānogriež no kauliem un viegli apcep.

Vāra buljonu no vistas kauliem.

Sēnes sagriež plānās šķēlītēs un apcep margarīnā.

Pievienojiet buljonu un vistu un vāriet uz lēnas uguns, uzliekot vāku, līdz mīksts.

Pievieno miltus, kas sajaukti ar nedaudz auksta buljona, uzvāra, tad ielej krējumu un sauso vīnu.

Pasniedz ar zaļumiem.

Pasniedziet rīsus kā garnējumu.

Franču salāti ar vistu un marinētām porcini sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 200 g vārītas vistas filejas
• 300-400 g marinētu sēņu
• 300 g vārītu kartupeļu
• 300 g vārītu burkānu
• 100 g sīpolu
• 100 g majonēzes
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• zaļumi

Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet augu eļļā. Marinētas sēnes sagriež mazos gabaliņos, apvieno ar ceptiem sīpoliem. Izvārīto vistas fileju un kartupeļus sagriež kubiņos. Sarīvē vārītus burkānus. Sagatavotos ēdienus liek uz trauka kārtās, ieziežot ar majonēzi: sēnes ar sīpoliem, puskartupeļus, vistas gaļu, burkānus, atlikušos kartupeļus. Eļļojiet salātu virsu ar majonēzi un izrotājiet ar zaļumiem.

Vistas gaļas gaļa ar cūku sēnēm.

Sastāvdaļas:

• 5 vistas krūtiņas filejas, katra pa 150 g
• 250 g svaigu sēņu
• 2 sīpoli
• Sāls
• pipari pēc garšas
• 50 g rīvēta siera
• 1 vidējs burkāns.

Pagatavošana: vistas krūtiņas sakuļ šķīvjos, vidū liek pildījumu, pārloka aploksnes un nostiprina ar koka iesmiem vai zobu bakstāmajiem. Rullīšus liek uz trauka un mikroviļņu krāsns, pārkaisa ar sāli un pipariem, vāra uz vāka 10 minūtes ar pilnu jaudu. Izņem trauku, apkaisa zrazy ar sieru un cep vēlreiz, līdz siers izkusis. Ēdiens izrādās ne tikai garšīgs, bet arī skaists. Kā piedevu dārzeņi, rīsi.

Pildījums: apcep sīpolus līdz caurspīdīgai, pievieno novārītās un maltās sēnes un apcep vēl 15 minūtes, pievieno smalki sarīvētu burkānu ar sāli un pipariem.

Porcini sēnes ar vistas krūtiņu skābā krējumā

Lai pagatavotu cūkgaļas sēnes ar vistas krūtiņu skābā krējumā, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 g vistas mīkstuma
• 50-60 g baltmaizes
• 3/4 tase piena
• 150 g porcini sēņu
• 2 ēd.k. krējuma karotes
• 2 ēd.k. ēdamkarotes eļļas.

Pagatavošana: mīkstumu, kas izņemts no liemeņa, 2 reizes izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar pienā samērcētu novecojušu baltmaizi, sāli un kārtīgi samaisa.

Nomizo, kārtīgi noskalo un smalki sagriež svaigas cūkas sēnes, liek bļodā, pārklāj ar vāku, uzliek uz lēnas uguns un sautē. Pēc 15-20 minūtēm pievieno skābo krējumu vai biezu piena mērci un sāli. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs, vēl 25-30 minūtes, pēc tam atdzesē. Malto gaļu sagriež mazās tortiļās, katras tortiljas vidū liek ēdamkaroti sēņu. Savieno malas, apviļā kūkas maltā rīvmaizē un apcep labi sakarsētā pannā ar sviestu vai gī. Pasniedziet zaļos zirnīšus kā garnējumu.