emmabrewda.com

Sēto safrāna piena cepurīšu audzēšanu var veikt tikai tajās vietās, kur apstākļi ir maksimāli pietuvināti dabiskajiem. Šīs sēnes nepieļauj spilgtu saules gaismu un dod priekšroku mitrai augsnei, bet purvainos apgabalos labus augļus nevar sasniegt. Audzēšanas tehnoloģija daudzējādā ziņā ir līdzīga cūku sēņu audzēšanai, taču pirmā raža nogatavojas ātrāk.

Ryzhik ir mikorizas lamelārā sēne. Daudzās valstīs to uzskata par delikatesi un dod priekšroku nevis cūku sēnēm. Ir daudz dažādu sēņu veidu: Camelina, Delikateses Camelina, Egles Camelina, Priedes Camelina.

Kā izskatās sēnes un kur tās aug

Safrāna piena vāciņa vāciņš ir piltuvveida, slāņains, nedaudz gļotains, gluds. Vispirms malas ir salocītas un pēc tam taisnas. Cepures krāsa ir dažāda: no oranžas un oranžsarkanas līdz pelēcīgi olīvu un zaļai okera krāsai. Uz galvas ir tumši koncentriski apļi. Plāksnes ir oranžas vai oranži dzeltenas, biezas un biežas. Pārtraukumā vai nospiežot tie kļūst zaļi vai brūni. Sēnes kāts ir dobs un gluds. Parasti tā ir tādā pašā krāsā kā sēne vai nedaudz gaišāka. Mīkstums ir oranžs, ar patīkamu sveķu aromātu. Griezuma vietā tas kļūst zaļš. Sporu pulveris ir balts, dažreiz dzeltenīgi rozā krāsā.

Šai sēnei jau no mazotnes uzbrūk kukaiņu kāpuri.

Šie fotoattēli parāda, kā izskatās sēnes:

Šī sēne aug skujkoku mežos - eglēs un priedēs. Biežāk sastopams apgaismotās vietās, mežmalās, laucēs, jaunaudā, izcirtumos, paaugstinātās vietās, meža ceļu malās. Dod priekšroku smilšainai augsnei. Aug grupās, var veidot "raganu loku". Mūsu valstī tas ir izplatīts centrālajos un ziemeļu reģionos. Ryzhik var atrast Krievijas Eiropas daļas centrā, Urālos, Tālajos Austrumos, Sibīrijā. Camelina sāk nest augļus jūnijā un beidzas oktobrī.

To lieto cepšanai, sālīšanai, kodināšanai. Ļoti jaunas sēnes var ēst neapstrādātas, bez termiskās apstrādes. Pirms sālīšanas sēni nedrīkst mērcēt, pretējā gadījumā tā kļūs zaļa. Kaloriju satura ziņā sālītas sēnes ir pārākas par liellopu gaļu. Ryzhiks var ēst ceptu, sālītu, marinētu. Sālītas tos nemērcē, nevāra, bet vienkārši nomazgā un noslauka. Senos laikos tās sālīja īpašā ozolkoka traukā bez jebkādām garšvielām, lai netraucētu sēņu dabisko smaržu un garšu.

Kā pareizi audzēt sēnes dārzā

Ryzhiks var audzēt tikai dabiskos apstākļos. Viņiem jāizvēlas vieta, kas savu apstākļu ziņā neatšķiras no sēņu dabiskās augšanas vietas. Jāņem vērā apgaismojums, mitrums, augsnes stāvoklis, koku suga un vecums. Safrāna piena cepurēm labāk izvēlēties ēnainas, bet ne tumšas vietas ar brīvu gaisa kustību. Augsnei jābūt mitrai un nedaudz skābai, tajā jābūt daudz pūstošu lapu un skuju. Bet tajā pašā laikā pavasarī to nevajadzētu appludināt ar ūdeni. Šiem nolūkiem to var īpaši stādīt priedes vai egles gabalā.

Piparkūkas valstī var sēt tāpat kā cūkasēnes, vairākos veidos. Savāc mežā veco pārgatavojušos sēņu cepurītes un sasmalcina gabalos. Nedaudz nosusiniet uz plānas drānas (šim nolūkam ir piemērota marle), periodiski apgriežot to uz otru pusi. Izvēlētajā zonā paceliet augšējo augsnes slāni un novietojiet zem tā vāciņa gabalus. Labi noslēdz un pārlej ar siltu ūdeni. Vai arī izklājiet vāciņa gabalus uz irdenas augsnes un arī ielejiet ar ūdeni.

Otra sēņu micēlija audzēšanas tehnoloģija ir vecu cepurīšu mērcēšana lietus ūdenī ar pievienotu cukuru. Nākamajā dienā maisījumu labi samaisa un ielej zem izvēlētajiem kokiem.

Kā liecina prakse, dārza gabalā ir iespējams audzēt sēnes, pārstādot meža micēliju. Šim nolūkam tas ir rūpīgi, bez bojājumiem jāizrok mežā 30 x 30 cm un 25 cm biezu kārtu veidā un jāatnes mājās. Turklāt ir jānodrošina, lai zeme nedrebētu, pretējā gadījumā tiks bojāts micēlijs. Zemes slāņi, negaidot, kamēr tie nožūst, nekavējoties jāstāda zem tiem pašiem kokiem, zem kuriem tie tika izrakti. Lai to izdarītu, iepriekš izrok vajadzīgā izmēra caurumus un uzmanīgi ievietojiet tajos zemes slāņus. Pēc tam aplej ar lietus ūdeni. Labāk ir pārstādīt micēliju no rīta vai vakarā.

Varat arī izlikt vecās cepures izvēlētajā zonā un pārklāt ar sūnām. Sausā laikā tie jālaista ar ūdeni. Pēc 2 nedēļām sūnas pacelsies un zem tās varēs redzēt zaļgani purpursarkanos micēlija pavedienus.

Pareiza aprūpe, audzējot safrāna piena cepurītes, ir laistīšana sausā laikā. To vajadzētu laistīt ar lietus vai akas ūdeni. Pirmās sēnes parādīsies tikai nākamajā gadā pēc micēlija stādīšanas. Vācot sēnes, rūpīgi jānogriež ar nazi, pretējā gadījumā jūs varat sabojāt micēliju.