emmabrewda.com

Pēc kulinārijas speciālistu standartiem medus sēnes tiek uzskatītas par vienu no populārākajām sēņu "karaļvalstī". No šiem augļķermeņiem var pagatavot dažādus ēdienus, jo tos kombinē gandrīz ar visām sastāvdaļām. Tātad vārītas kotletes no medus agarikām ar savu garšu pārsteigs pat kaprīzākos gardēžus.

Visi jau sen ir pieraduši, ka kotletēm jābūt ģimenes pusdienu ēdienkartē. Izrādās, ka no sēnēm var pagatavot sātīgas un veselīgas kotletes, nevis tikai no gaļas. Turklāt kotletes gatavo no kaltētām, svaigām, marinētām, sālītām un pat saldētām sēnēm. Par ķekaru var pievienot kartupeļus, rīsus, mannu, auzu pārslas un olas – budžeta un ikdienas produktus. Ja vēlaties pagatavot barojošākas un sātīgākas pusdienas, pievienojiet sēņu maltajai gaļai nedaudz gaļas. Sēņu kotletes var cept ne tikai uz pannas, bet arī cept cepeškrāsnī.

Mūsdienās veģetārisms kļūst arvien populārāks, tāpēc kotletes no dārzeņiem un sēnēm gatavo ne tikai mājās, bet arī restorānos. Mēs piedāvājam vairākas receptes sēņu kotlešu pagatavošanai ar papildu sastāvdaļām.

Sēņu kotlešu ar kartupeļiem recepte

Medus sēņu kotletes ar kartupeļiem ir oriģināls ēdiens, kas var dažādot jūsu galdu. Tie ir viegli sagatavojami no visizplatītākajiem produktiem.

• Svaigas sēnes - 400 g;
• Kartupeļi - 500 g;
• Burkāni - 2 gab .;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Pētersīļi (sakne) - 1 gab .;
• Olas -2 gab.;
• Sviests - 5 ēd.k. l .;
• Sāls un pipari pēc garšas;
• Milti - 150 g;
• Pētersīļu zaļumi.

Recepte ar sēņu kotlešu fotoattēlu palīdzēs jums redzēt, kā pareizi pagatavot šo ēdienu.

< Sēnes vāra 20 minūtes sālītā ūdenī, liek caurdurī un pēc tam uz 15-20 minūtēm liek uz virtuves dvieļa. [/ paraksts]

Vāra kartupeļus to formas tērpos, nomizo, ļauj atdzist un trīs uz rīves.

Sīpolus un burkānus nomizo, nomazgā zem krāna un sasmalcina.

Pētersīļa sakni nomizo, trīs uz rīves un kopā ar sīpoliem un burkāniem apcep eļļā 15 minūtes.

Sēnes sasmalcina ar nazi, apvieno ar dārzeņiem, sāli un pipariem pēc garšas, labi samaisa un pievieno olas.

Vēlreiz ar rokām samīca malto gaļu un veido kotletes.

Iemērc miltos un liek uzkarsētā pannā, apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pasniedz ar pētersīļu zariņiem un svaigu dārzeņu salātiem.

Kā pagatavot kotletes no sēņu kājām

Dažkārt "kluso medību" cienītāji no meža atved daudzas lielas medus sēnes. Kodināšanai vai žāvēšanai mājsaimnieces izmanto tikai vāciņus.

Piedāvājam pagatavot kotletes no sēņu kājām, lai tās neizmestu. Būsiet pārsteigti, cik gardas sēņu kotletes sanāks.

• Medus sēņu kājas - 700 g;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Sviests - 70 g;
• Olas - 2 gab .;
• Batons - 3-4 gabali;
• Piens - 150 ml;
• Skābais krējums - 200 ml;
• Maizes drupačas;
• Sāls;
• Maltu piparu maisījums;
• Diļļu zaļumi.

Šī sēņu kotlešu recepte ir ātri un vienkārši pagatavojama.

Kartupeļus nomazgā, vāra formas tērpā, nomizo un ļauj pilnībā atdzist.

Sēņu stilbiņas vāra 20 minūtes, ļauj notecināt ūdenim, samaļ gaļasmašīnā ar lielām bedrītēm un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

Maizes gabaliņus mērcē pienā, saspaida un sajauc ar sēnēm.

Sakuļ olas ar skābo krējumu (3 ēdamkarotes), pievieno sēnēm, maizei, rīvētiem kartupeļiem un labi samaisa.

Garšojiet sēnes ar sāli un pipariem pēc garšas, veidojiet jebkuras formas kotletes.

Apviļā rīvmaizē un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sajauc saldo krējumu ar sāli, pievieno sakapātus zaļumus, nedaudz saputo ar putojamo slotiņu un pārlej kotletēm.

Vāra 10 minūtes un noņem no plīts.

Šo ēdienu var pasniegt ar vārītiem rīsiem vai griķu putru.

Saldētas sēņu kotletes ar malto gaļu

Jūsu ģimenes locekļi nekad neuzminēs, ko viņi ēda saldētas sēņu kotletes, ja vien jūs viņiem to nepastāstīsit.Šī recepte ir unikāla: ātra pagatavošana un zemas izmaksas, un garšas baudījums ir maksimāls.

• Saldētas sēnes - 800 g;
• Maltā gaļa - 300 g;
• Olas - 2 gab .;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Balts klaips - 3 gab.;
• Piens - 100 ml;
• Maizes drupačas;
• Malti melnie pipari un sāls;
• Liesa eļļa;
• Pētersīļi un dilles.

Atsaldētas sēnes bez lieka šķidruma kopā ar mizotiem sīpoliem izlaiž caur gaļas mašīnā.

Malto gaļu apvieno ar sasmalcinātām sēnēm un sīpoliem, pievieno olas, pienā izmērcētu kukulīti, sāli, piparus un sakapātus pētersīļus un dilles.

Visu masu labi samīca ar rokām, veido kotletes un apviļā rīvmaizē.

Cep eļļā, tāpat kā parastās kotletes, no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Labākais garnīrs saldētu sēņu kotletēm ir kartupeļu biezenis vai vārīti rīsi. Gatavi vieglie dārzeņu salāti jūsu kotletēm tikai piešķirs īpašu garšu.

Liesas sēņu kotletes ar griķiem

Liesās sēņu kotletes var pagatavot ar griķiem. Pat iesācēju saimniece var pārvērst šo iespēju realitātē.

• Svaigas sēnes - 800 g;
• Griķi - 1 ēdamkarote;
• Ūdens - 2 ēd.k.;
• Sāls un maltu piparu maisījums;
• Dārzeņu eļļa;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Maizes drupačas;
• Zaļumi.

Lai uzzinātu, kā pagatavot sēņu kotletes ar griķiem, skatiet soli pa solim sniegto recepti.

1. Vāra griķus līdz mīkstam (jums parastajā režīmā), ļaujiet atdzist.
2. Sēnes vāra 20 minūtes, ļauj notecināt, izlaist caur gaļas mašīnā kopā ar mizotiem sīpoliem.
3. Sēnes un sīpolus apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, ļauj atdzist.
4. Sajauc sēņu malto gaļu un griķus, pievieno sakapātus zaļumus (pēc garšas), pievieno sāli un piparus.
5. Nomizotus ķiplokus izlaiž caur smalcinātāju, sajauc ar malto sēņu.
6. Ar mitrām rokām veido kotletes, apviļā rīvmaizē un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Liesās sēņu kotletes ar griķiem ir lieliski piemērotas tiem, kas gavē vai ievēro diētu.

Recepte sēņu kotlešu pagatavošanai ar vistas gaļu

Kā pagatavot sēņu sēņu kotletes ar vistas gaļu, lai tās izrādītos jaukas un garšīgas? Sastāvdaļas sēņu kotletēm ņemtas no pieejamākajām.

• Vistas kājas - 2 gab .;
• Marinētas sēnes - 300 g;
• Sīpoli - 3 gab .;
• Kartupeļu ciete - 3 ēd.k. l .;
• Olas - 3 gab .;
• Majonēze - 250 ml;
• Liesa eļļa;
• Sāls;
• Malti melnie pipari - 1 tējk.

Izmantojiet soli pa solim recepti ar sēņu kotlešu fotogrāfiju no medus agarikām un vistas, lai pagatavotu pareizo ēdienu, kas būs cienīgs pat svētku mielastam.

Nomazgājiet vistas stilbiņas, noņemiet ādu un taukus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos, apmēram 0,5 cm biezos gabaliņos.Gabaliem jābūt precīzi sagrieztiem, nevis sasmalcinātiem.

Sēnes ieber caurdurī, noskalo zem krāna, nokāš un sagriež mazos gabaliņos.

Sīpolam nomizo miziņu, smalki sakapā, apvieno ar sēnēm un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Atsevišķā traukā apvienojiet ar sasmalcinātu vistu, pievienojiet olas un cieti, sāli pēc garšas, pievienojiet majonēzi un maltus melnos piparus.

Rūpīgi samaisiet ar rokām un ievietojiet ledusskapī 60 minūtes. Labākais variants būtu, ja malto gaļu pagatavotu vakarā un atstātu ledusskapī līdz rītam.

Ar karoti sviestā karstā pannā izklāj malto vistu un sēnes un cep, līdz tās ir viegli brūnas. Marinēta vista ātri pagatavosies, tāpēc uzmanieties, lai pīrādziņi nepiedegtu.

Sasmalcinātas sēņu kotletes ar vistu labi iederēsies dārzeņu salātos.

Sēņu kotletes no medus agarikām ar rīsiem

Gardas sēņu kotletes no medus agara var pagatavot ne tikai ar gaļu, bet arī ar rīsiem. Tiem, kas ievēro diētu, šāds ēdiens būs ļoti noderīgs.

• Svaigas sēnes - 700 g;
• Rīsi - 1 ēd.k.;
• Sīpoli - 4 gab.;
• Olas - 3 gab .;
• Kviešu milti - 4 ēdamk. l .;
• Liesa eļļa;
• Sāls;
• Malti melnie pipari;
• Zaļais baziliks - 3 zari.

Medus sēņu kotlešu ar rīsiem recepte ir ātri un vienkārši pagatavojama.Pat iesācējs pavārs var viegli tikt galā ar to.

Medus sēnes notīra no piesārņojuma, mazgā un 20 minūtes vāra sālsūdenī. Šajā gadījumā ir nepieciešams pastāvīgi noņemt putas, kas veidojas uz virsmas.

Sēnes iemet caurdurī un ļauj notecināt lieko šķidrumu, izklāj uz virtuves dvieļa, lai nožūst, un sagriež mazos gabaliņos.

Rīsus vāra parastajā veidā, atdzesē un sajauc ar sēnēm.

Ielieciet jēlas olas, smalki sagrieztus sīpolus, sāli, piparus un kārtīgi mīciet.

No pagatavotās rīsu un sēņu maltās gaļas veido jebkuras formas kotletes, apviļā miltos un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Pasniedzot, rotā ar bazilika lapiņām. Šīs kotletes būs ļoti garšīgas kombinēt ar svaigu dārzeņu salātiem.